घुलनशील चिकोरी: लाभ और हानि, आप इसे दिन में कितनी बार पी सकते हैं?

चिकोरी एक काफी लोकप्रिय उत्पाद है, यह एस्टर परिवार के बारहमासी पौधे की कुचल जड़ से बना पेय है। यह कॉफी का एक विकल्प है, हालांकि, इसके विपरीत, इसमें खाद्य योजक, साथ ही रंजक और अन्य हानिकारक तत्व नहीं होते हैं। चीकोरी को भी भून कर सुखाया जाता है और पीसकर पाउडर बना लिया जाता है. हालांकि, कासनी खरीदने से पहले, न केवल लाभकारी गुणों और उत्पाद के मौजूदा मतभेदों का अध्ययन करना बेहतर है, बल्कि उपयोग के नियम भी हैं।

नीला सिंहपर्णी, या एक पौधा जिसे कभी खरपतवार माना जाता था, को यौगिकों की एक समृद्ध सूची की विशेषता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। पाउडर चिकोरी में सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन सहित बहुत सारे उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। यह प्रोटीन से भरपूर होता है, साथ ही टैनिन में कार्बनिक अम्ल, कूमारिन और पेक्टिन होता है। कॉफी के विपरीत, इसमें कैफीन नहीं होता है, इसलिए इसे कॉफी पसंद करने वालों के लिए अनुशंसित किया जाता है, लेकिन कई कारणों से इसे नहीं पी सकते।

चिकोरी में एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड, आवश्यक तेल, विटामिन बी 1, सी, पी, साथ ही राइबोफ्लेविन और कैरोटीन होते हैं। इसके अलावा, यह इंसुलिन में समृद्ध है, जिसके कारण इसमें एक विशिष्ट मीठा स्वाद है। इसके कारण, पेय को चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। कासनी की कड़वाहट संरचना में इंटीबिन ग्लाइकोसाइड की उपस्थिति के कारण होती है।घुलनशील चिकोरी का ऊर्जा मूल्य कम होता है: 100 ग्राम चूर्ण की जड़ में केवल 11 कैलोरी होती है।

इसकी विशेषताओं में घुलनशील कासनी जड़ से ही कुछ अलग है। पोषक तत्वों की एकाग्रता आपको न केवल कॉफी के विकल्प के रूप में, बल्कि चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए भी इसका उपयोग करने की अनुमति देती है। कॉफी की तरह, यह तनाव को रोकता है और थकान के लक्षणों को दूर कर सकता है। साथ ही हृदय गति और रक्तचाप में वृद्धि नहीं होती है। उसी कॉफी की तुलना में कासनी की क्रिया नरम होती है।

प्राकृतिक स्वीटनर के कारण यह रक्त कोशिकाओं में ग्लूकोज के स्तर को नहीं बढ़ाता है। यह तथ्य मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि कासनी टाइप 2 मधुमेह के लिए प्रभावी है। यदि जड़ को सही ढंग से संसाधित किया जाता है, तो उत्पादन तकनीक के अनुपालन में, ऐसा पेय वास्तव में उपयोगी होगा और अन्य परिवर्धन के बिना, मानव शरीर पर एक अलग निर्देशित प्रभाव हो सकता है। यह न केवल रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करेगा, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करेगा, और आंतों के कामकाज को सामान्य करने में भी मदद करेगा, जो इसके लगातार विकारों के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इनुलिन के कारण, जो संरचना का हिस्सा है, यह आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के प्रजनन को उत्तेजित करता है जो पाचन अंगों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बनाए रखते हैं। इस पेय का उपयोग भोजन के साथ आने वाले पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है। पाचन अंगों के काम को स्थिर करने के साथ-साथ घुलनशील चिकोरी चयापचय के लिए भी उपयोगी है। संरचना में पेक्टिन की उपस्थिति के कारण, यह न केवल अवशोषित कर सकता है, बल्कि चयापचय उत्पादों के साथ शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को भी निकाल सकता है।

साथ ही, यह पेय रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, मांसपेशियों की टोन को बनाए रखता है, और इसमें मौजूद फेनोलिक रेजिन के कारण कैंसर के विकास के जोखिम को भी कम करता है। वैसे, यह उनके लिए धन्यवाद है कि कासनी में एंटीरैडमिक गुण होते हैं, इसलिए जो लोग अतालता से पीड़ित हैं, उनके लिए यह पेय उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। कम आणविक घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए कासनी की क्षमता को देखते हुए, हम इसे उच्च रक्तचाप के रोगियों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों को भी सुझा सकते हैं।

यह उपकरण दर्द को दूर करने और सूजन को दूर करने की क्षमता के लिए उपयोगी है। यह मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द से राहत देता है, मायोसिटिस, गठिया की रोकथाम के लिए एक उपाय है, और उनकी अभिव्यक्ति की गंभीरता को भी कम करता है। इसके अलावा, घुलनशील चिकोरी वजन कम करने में कारगर है। यह भूख की भावना को कम करता है।

अन्य उपयोगी गुणों में पित्त पथरी रोग के लिए उपाय की प्रभावशीलता शामिल है। चिकोरी में पित्त के ठहराव को खत्म करने की क्षमता होती है, और इसके अलावा, यह छोटे पत्थरों को भंग कर सकता है।

घुलनशील चिकोरी का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है। यह कॉफी की तरह आक्रामक नहीं है: यह स्फूर्तिदायक हो सकता है, लेकिन साथ ही इसका शामक प्रभाव भी होता है। सामान्य तौर पर, यह एक ऐसा उपाय है जो कई मानव अंगों के काम को मजबूत कर सकता है। शरीर और बालों की त्वचा की स्थिति के लिए इसके उपयोग से ठोस लाभ होते हैं। नियमित उपयोग के साथ, कर्ल मजबूत और स्वस्थ हो जाते हैं, जीवन शक्ति और प्राकृतिक सुंदरता प्राप्त करते हैं।इसका उपयोग मुँहासे, चिकनपॉक्स, एक्जिमा, सोरायसिस, जिल्द की सूजन को खत्म करने के लिए किया जाता है।

चिकोरी लीवर के लिए भी उपयोगी है, हानिकारक विषाक्त पदार्थों से बचाने के साथ-साथ कुछ नेत्र रोगों के लिए भी। यह पेट के कैंसर की उपस्थिति और विकास की संभावना को कम करता है, न केवल पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है, बल्कि शरीर पर एक कृमिनाशक प्रभाव भी डालता है। हानिकारक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ लड़ाई में यह एक प्रभावी उपकरण है। चिकोरी को एक रोगाणुरोधी और एंटिफंगल एजेंट माना जाता है क्योंकि यह कई परजीवियों के लिए काफी विषैला होता है।

अन्य लाभों में, 50 से अधिक लोगों के लिए लाभों की पहचान की जा सकती है। ऐसा पेय आपको विभिन्न शामक को बदलने की अनुमति देगा, जबकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह कोर्टिसोल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। घुलनशील चिकोरी का नींद की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह अपने आहार को सामान्य करता है और अक्सर लोगों को अनिद्रा से छुटकारा दिलाता है।

बहुत सारे उपयोगी गुणों के साथ, ऐसे मामले हैं जो सीमित हैं, अगर घुलनशील पाउडर कासनी जड़ के उपयोग को पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं करते हैं। यह ध्यान में रखना चाहिए कि रासायनिक संरचना में शामिल घटक न केवल फायदेमंद हो सकते हैं, बल्कि हानिकारक भी हो सकते हैं। यह कुछ बीमारियों की उपस्थिति के साथ-साथ किसी विशेष जीव की शारीरिक विशेषताओं के कारण होता है। और यहां आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इसके सेवन से मौजूदा समस्या बढ़ सकती है।

उदाहरण के लिए, आप कोलेलिथियसिस के लिए घुलनशील चिकोरी का उपयोग नहीं कर सकते, जब पत्थरों का आकार पहले से ही बड़ा हो। चूंकि इस तरह के पेय का कोलेरेटिक प्रभाव होता है, इसलिए पथरी पित्त नली को बंद करके इससे हट जाएगी। इसके अलावा, उत्तेजक प्रभाव के कारण आप इसे मानसिक विकार के साथ नहीं पी सकते।इस मामले में, कासनी पहले से ही बीमार तंत्रिका तंत्र के लिए एक अड़चन बन सकती है।

आप इसे अनियंत्रित रूप से नहीं पी सकते हैं और अपने आप को स्वयं नियुक्त कर सकते हैं। यह उपकरण बिल्कुल भी हाइपोएलर्जेनिक नहीं है, यह शरीर की एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति और विकास को भड़का सकता है। इसे आजमाने से पहले, आपको किसी चिकित्सकीय पृष्ठभूमि वाले विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। अन्य contraindications में पौधे के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, साथ ही इसकी संरचना में शामिल एक अलग घटक शामिल है।

रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के बावजूद, कासनी उनका विस्तार करती है, जो उन लोगों के लिए इसके उपयोग के लिए एक contraindication है, जिन्हें वैरिकाज़ नसों सहित संवहनी रोग हैं। इसके अलावा, जिन लोगों को अत्यधिक उत्तेजना का खतरा होता है, उन्हें इसे नहीं पीना चाहिए, क्योंकि कुछ मामलों में यह अनिद्रा की उपस्थिति को भड़का सकता है। यह एक विशेष जीव की विशेषताओं के कारण है।

हमें कुचल जड़ की खुराक के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि यह आमतौर पर पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है, इसके अंधाधुंध और अत्यधिक सेवन से पेट में अल्सर हो सकता है। अन्य contraindications में ब्रोंकाइटिस, पुरानी रूप में दमा खांसी, साथ ही साथ अन्य श्वसन रोग जैसे निदान रोग शामिल हैं। ऐसे में आप चिकोरी नहीं पी सकते क्योंकि इससे खांसी के दौरे बढ़ जाते हैं। आप इसे बवासीर, यूरोलिथियासिस के साथ नहीं पी सकते हैं, जबकि एंटीबायोटिक्स लेते समय, अवसादग्रस्तता की स्थिति और तनावपूर्ण स्थितियों के स्पष्ट संकेत के साथ।

इस तथ्य के कारण कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं कॉफी नहीं पी सकती हैं, उनमें से कई इसे घुलनशील कासनी से बदलने की कोशिश करती हैं। हालांकि, इस मामले में, आपको न केवल अपने लिए जोखिम की डिग्री पर विचार करने की आवश्यकता है।भ्रूण के विकासशील अंगों पर भार को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, जिसे अक्सर भविष्य की माताओं द्वारा भुला दिया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि कासनी में कैफीन नहीं होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिला में गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर की उपस्थिति में, यह सख्त वर्जित है। यदि किसी महिला को हर्बल पौधों से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो एलर्जी के लिए प्रारंभिक परीक्षणों के बिना ऐसा पेय पीना असंभव है। आप न केवल खुद को नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि यह भ्रूण की स्थिति को भी प्रभावित कर सकता है। पेय के उपयोग के साथ मां के गर्भ के अंदर बच्चे के विकासशील जहाजों का विस्तार होगा, और यह उसके विकास के लिए खतरनाक है।

दूध पिलाने के दौरान उपयोग के संबंध में, यह ध्यान देने योग्य है: बच्चे को वह सब कुछ मिलता है जो वह अपनी माँ के दूध से खाता और पीता है। दूसरे शब्दों में, यदि उपभोग प्रतिबंध 0 से 3 वर्ष के आयु वर्ग का है, तो पेय पीने की कोई आवश्यकता नहीं है। जन्म के बाद, बच्चे के लिए एक आहार से दूसरे आहार में बदलना पहले से ही मुश्किल होता है, और एक शाकाहारी पौधा स्थिति को बढ़ा सकता है। कम से कम यह जिल्द की सूजन के रूप में परिलक्षित होगा, अन्य मामलों में, बचपन से एक बच्चे में एलर्जी पैदा करना और उसके संचार, पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बाधित करना संभव है।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि घुलनशील कासनी के अलावा, बिक्री पर तरल सांद्रण पाया जा सकता है।यह पाउडर के समान सिद्धांत के अनुसार पतला होता है: पानी या दूध से पतला। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ द्वारा विकसित उपयोग के लिए कुछ नियम हैं। उदाहरण के लिए, इंटरनेट से भरी अस्पष्ट जानकारी पर भरोसा न करें, और विश्वास करें कि आप प्रति दिन कई कप चिकोरी पी सकते हैं, प्रत्येक में 2 चम्मच पाउडर डाल सकते हैं।

वास्तव में पाउडर की अधिकतम स्वीकार्य दैनिक खुराक कुचल जड़ के डेढ़ से दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं है। यह विचार करने योग्य है कि 1 चम्मच चूर्ण कासनी आधा चम्मच तरल सांद्रण के बराबर है। पकाने की विधि सरल है: 200 मिलीलीटर की मात्रा में एक चम्मच गर्म पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। अक्सर ऐसे पेय में दूध या क्रीम मिलाया जाता है।

आप इस पेय को दिन में दो बार पी सकते हैं। अक्सर वे इसे अधिक बार पीते हैं, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह एकमात्र पेय नहीं है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है।

आप अक्सर चिकोरी नहीं पी सकते हैं, सुबह उठने के लगभग एक घंटे बाद इसका उपयोग करना बेहतर होता है। दबाव को सामान्य करने के लिए, आप इसे भोजन के बाद नियमित चाय की तरह पी सकते हैं। सर्दी या फ्लू के लिए, कासनी पाउडर में मदरवॉर्ट जड़ी बूटी मिलाई जाती है। काढ़ा, जलसेक और छानने के बाद, इसे खाली पेट 1/3 कप लिया जाता है।

यह उपाय साइनसाइटिस का भी इलाज कर सकता है। ऐसा करने के लिए, 5 ग्राम चिकोरी का चूर्ण लें, उसमें एक चौथाई कप पानी डालें और उबाल लें।दो दिनों के लिए जोर देने के बाद, मात्रा को मूल एक में भर दिया जाता है और 14 दिनों के लिए प्रत्येक नथुने में 2 बूंदों को डाला जाता है। आप इसे दिन में 5 बार से अधिक नहीं कर सकते हैं (दो बार दोपहर के भोजन से पहले, दोपहर में, शाम को, बिस्तर पर जाने से पहले), ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

अग्नाशयशोथ के उपचार के लिए, आप कासनी में कोम्बुचा का कमजोर घोल मिला सकते हैं। आप इस दवा को दिन में तीन कप से ज्यादा नहीं पी सकते हैं। चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए भी रात में एक पेय पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। बच्चों के लिए, यह विचार करने योग्य है: आप हठपूर्वक इस पेय को उनमें नहीं डाल सकते हैं और इसे अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं।

• सबसे पहले, प्रत्येक जीव व्यक्तिगत होता है और हमेशा दूसरों के लिए उपयोगी होने को स्वीकार नहीं करता है।
• दूसरे, हमें प्रत्येक उम्र के लिए हर्बल चाय के प्रभावों की ख़ासियत के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

चाहे इसे कितने भी सालों तक इस्तेमाल करने की इजाजत हो, यह ऐसी दवा नहीं है जो हर व्यक्ति के लिए उपयुक्त हो। यह समझना जरूरी है कि यह पेय सिर्फ एक पेय है। यह बीमारियों को स्वयं ठीक नहीं करता है, लेकिन उनके विकास की दर को कम करता है, और कभी-कभी घटना को रोकता है। उनके खिलाफ लड़ाई में, वे वही इस्तेमाल करते हैं जो डॉक्टर बताते हैं।

पेय वास्तव में उपयोगी होने के लिए, कुछ सिफारिशों पर विचार करना उचित है। आप इस उत्पाद को किराना स्टोर और फाइटो-ओरिएंटेड बिक्री केंद्रों में खरीद सकते हैं। हालांकि, खरीदते समय, आपको पैकेजिंग सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है। कांच के कंटेनरों में चिकोरी खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे खरीदार को पाउडर की उपस्थिति का अंदाजा हो जाता है।

बहुत छोटा, धूल भरा अंश यह संकेत दे सकता है कि कासनी विभिन्न सस्ते अशुद्धियों के साथ पूरक है। यदि उत्पाद का प्रकार आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करता है, उदाहरण के लिए, गांठ या अन्य विषमता द्रव्यमान में ध्यान देने योग्य है, तो यह भंडारण नियमों का पालन न करने का संकेत देता है। एक नियम के रूप में, यह उच्च आर्द्रता पर हो सकता है। अच्छी घुलनशील कासनी का कण आकार अंश 1 मिमी होता है।

चिकोरी को एक सूखे कंटेनर में कसकर बंद ढक्कन के साथ रखें। इसके लिए सबसे अच्छा कंटेनर ढक्कन वाला धातु का जार होगा। आप इसे गीले चम्मच से नहीं उठा सकते। +20 ... 22 डिग्री सेल्सियस को इष्टतम भंडारण तापमान माना जाता है। यह अवांछनीय है कि सीधी धूप जार पर पड़े। यदि आप भंडारण के नियमों को ध्यान में रखते हैं, तो उत्पाद का शेल्फ जीवन पैकेज पर बताए गए अनुरूप होगा।

खरीदते समय, आप इस तथ्य पर ध्यान दे सकते हैं कि, कासनी के अलावा, रचना में स्वाद या अन्य अशुद्धियाँ शामिल नहीं हैं। उत्पाद का रंग न केवल सुनहरा भूरा हो सकता है, बल्कि सामान्य भूरा भी हो सकता है। एक्सपायरी उत्पाद का उपयोग न करें, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। आपको इसे निवारक उद्देश्यों के लिए सही ढंग से पीने की ज़रूरत है, बिल्कुल।

चिकोरी के फायदे और नुकसान के लिए, निम्न वीडियो देखें।