उच्च बनाने की क्रिया कासनी: सुविधाएँ, लाभ और हानियाँ

निश्चित रूप से, दुकानों के चारों ओर घूमते समय, आपने पैकेज के चमकीले रंग या "चिकोरी" नामक पाउडर के जार पर ध्यान दिया, जो कि इंस्टेंट कॉफी के समान है। इस तरह के पेय का उपयोग सेवानिवृत्ति की उम्र के लोगों द्वारा किया जाता है जो मानते हैं कि प्राकृतिक चाय और कॉफी उनके शरीर के लिए हानिकारक हैं, साथ ही वे पुराने हृदय, संवहनी, आंतों के रोगों और अग्न्याशय की समस्याओं से पीड़ित हैं। यह हर्बल उत्पाद कई उपयोगी पदार्थों से संपन्न है, लेकिन इसके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं, जिन्हें कभी नहीं भूलना चाहिए।

चिकोरी का दूसरा नाम "नीला सिंहपर्णी" है। यह एस्ट्रोव परिवार का एक प्रकार का शाकाहारी पौधा है। भूमध्यसागरीय भूमि, जहां पहली बार इस तरह के एक विशिष्ट उत्पाद की खोज की गई थी, को मातृभूमि माना जा सकता है। आज तक, समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में चिकोरी पाया जा सकता है। वास्तव में, पौधे के लिए उच्च आर्द्रता कठिनाइयाँ पैदा करती है, लेकिन फिर भी वह उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में बसने में सक्षम था।

इसकी खेती के लिए भूमि के बड़े पैमाने पर आयामों का उपयोग करते हुए, संस्कृति मुख्य रूप से औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उगाई जाती है। आप घर पर भी चिकोरी उगा सकते हैं।

आम जड़ का उपयोग पेय की तैयारी में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है, और सलाद के पत्तों का उपयोग सलाद और साइड डिश के हिस्से के रूप में किया जाता है।

पौधे का एक लंबा जड़ होता है, बल्कि सीधा, और एक कठोर तना होता है। पत्तियां आकार में तिरछी होती हैं, और अंतिम भाग थोड़ा संकुचित या गोल होता है।परिपक्वता के दौरान, बड़े फूल हल्के नीले से गुलाबी रंग के स्वर में दिखाई देते हैं।

निम्नलिखित उपयोगी गुण प्रतिष्ठित हैं।

• दानेदार कासनी एक सूखा पौधा है जिसमें मुक्त तरल नहीं होता है। यह वह पदनाम है जो इस प्रकार के उत्पाद को दिया जा सकता है। मानव शरीर के लिए आवश्यक तत्वों की सामग्री इसे लगभग अपरिहार्य पौष्टिक पेय बनाती है, साहसपूर्वक तत्काल कॉफी की जगह लेती है।
• भोजन से पहले सिर्फ एक कप चिकोरी पीने से आपको भूख में सुधार या सुधार महसूस होगा, जो बदले में पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालेगा। चिकोरी भोजन के पाचन को बहुत सुविधाजनक बनाता है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को प्रभावित करता है और नाराज़गी से बचाता है।
• पौधे की सफाई और पित्तशामक उपचार गुण जिगर की समस्याओं के लिए एक मोक्ष हैं। ऐसे पेय के नियमित सेवन से पित्त पथरी से छुटकारा मिल सकता है।

• मधुमेह वाले लोग इस पौधे की जड़ को सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इसमें इंसुलिन (एक प्राकृतिक चीनी विकल्प) की उपस्थिति चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करती है, चीनी के समग्र स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
• उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के साथ-साथ हृदय प्रणाली की समस्याओं के लिए चिकोरी पेय की सिफारिश की जाती है। यह रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, जो इस समूह के लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• पौधे अपने उपचार और कीटाणुनाशक गुणों को इसके आधार पर टिंचर के रूप में प्रकट करता है, जिसका उपयोग घावों और कटौती को गीला करने के लिए किया जा सकता है।
• इस तरह के कॉफी विकल्प का तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, यह शांत हो सकता है और नींद में सुधार कर सकता है, क्योंकि इसमें कैफीन की मात्रा नहीं होती है।
• कासनी की संरचना में उपयोगी तत्वों ने इसे एक विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी एजेंट में बदल दिया है।
• दांतों के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: दांतों को पट्टिका से पूरी तरह से साफ करता है और मसूड़ों की सूजन को रोकता है।

उच्च बनाने की क्रिया पेय की नियमित खपत को contraindicated है:

• वैरिकाज़ नसों के साथ (लेकिन यदि आप डॉक्टर से परामर्श करते हैं, तो पेय की एक निश्चित खुराक उपयोगी हो सकती है);
• एंटीबायोटिक उपचार के दौरान (चिकोरी रक्त में दवा के अवशोषण को रोकता है);
• ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ;
• स्तनपान के दौरान (स्तनपान कम हो सकता है, बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है);
• पेट के अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर, जठरशोथ के साथ;
• बवासीर से पीड़ित;
• निम्न रक्तचाप वाले लोग।

हर चीज की तरह, आपको उपाय जानने की जरूरत है। लेकिन एक डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है, जो शरीर के साथ आपकी समस्याओं के आधार पर, कासनी की सही खुराक लिखेगा या उपयोग को पूरी तरह से प्रतिबंधित करेगा।

आप निम्न वीडियो को देखकर चिकोरी के फायदे और नुकसान के बारे में अधिक जानेंगे।

लंबी जांच के दौरान अनुसंधान वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कासनी की जड़ की रासायनिक संरचना मूल्यवान पदार्थों का भंडार है। समूह बी, विटामिन सी, पेक्टिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, कैरोटीन के विटामिन हैं। लेकिन पौधे की संरचना में सबसे महत्वपूर्ण तत्व इंसुलिन (पॉलीसेकेराइड) है, जो सबसे महत्वपूर्ण मानव अंगों के कामकाज को प्रभावित करता है, जिस पर स्वास्थ्य की स्थिति निर्भर करती है।

रूसी कंपनी "एकोलोगिका" ने एक अनोखे प्रकार का फ्रीज-ड्राय चिकोरी बनाया है, जो हमारे देश के नागरिकों के बीच बहुत लोकप्रिय है।विशेष तकनीकी विधियों ने उच्च तापमान की स्थिति के प्रभाव को समाप्त कर दिया, जिसने स्वाद, सुगंध, साथ ही साथ सभी विटामिन, खनिज, आहार फाइबर के संरक्षण को सकारात्मक रूप से प्रभावित किया, जिसके कारण इसे ग्राहकों द्वारा बहुत पसंद किया गया था।

उपभोक्ता समीक्षाओं का अध्ययन करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि प्राकृतिक फ्रीज-सूखे कॉफी की तुलना में चिकोरी पेय अधिक स्वस्थ है, क्योंकि यह:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• प्रभावी रूप से वजन कम करता है;
• पाचन प्रक्रियाओं में सुधार;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार;
• कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• दिल के काम का समर्थन करता है।