गुलाब कूल्हों को कैसे पीयें और पियें?

प्रकृति में, जंगली गुलाब कूल्हों की 100 से अधिक प्रजातियां हैं, जिन्हें लोकप्रिय रूप से जंगली गुलाब के रूप में जाना जाता है। हमारी मुख्य भूमि के क्षेत्र में, यह पौधा सर्वव्यापी है: आप इसे जंगल के किनारों, समाशोधन, नदियों या झीलों के बाढ़ के मैदानों और खड्डों में पा सकते हैं। आज, गुलाब कूल्हों की खेती बगीचों में, गर्मियों के कॉटेज में की जाती है, क्योंकि पौधे के सभी भागों का उपयोग मानव शरीर को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। अब जंगली गुलाब न केवल बागवानों के लिए एक सजावटी आभूषण बन गया है, बल्कि काढ़े, टिंचर, सिरप और अन्य उपयोगी उत्पादों की तैयारी के लिए एक उपचार कच्चा माल भी बन गया है।

गुलाब कूल्हों में बड़ी मात्रा में विटामिन होता है से, इसका प्रतिशत नींबू या करंट की तुलना में बहुत अधिक है। इसके अलावा, जंगली गुलाब के फलों में राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, बीटा-कैरोटीन, थायमिन और अन्य विटामिन होते हैं। गुलाब खनिज घटकों से वंचित नहीं है: इसकी संरचना में पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, जस्ता, तांबा।

जंगली गुलाब के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, जब रोगों का उपचार उपचार विधियों से किया जाता था। आज, आधिकारिक दवा गुलाब कूल्हों को पहचानती है प्रतिरक्षा को बनाए रखने और उत्तेजित करने के लिए एक अनिवार्य उपकरण:

• सबसे आम गुलाब कूल्हों का काढ़ा या आसव है। पेय शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करता है, संवहनी दीवार की पारगम्यता और रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, चयापचय को तेज करता है।सर्दी-जुकाम में यह उपाय शरीर को जल्दी ठीक करने में मदद करता है।
• बेरीबेरी के साथ कमजोर शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी के लिए गुलाब प्रभावी रूप से क्षतिपूर्ति करता है।

• काढ़े और जलसेक रक्तचाप को कम कर सकते हैं, और अल्कोहल टिंचर, इसके विपरीत, हाइपोटेंशन में मदद करेगा।
• गुलाब का शरबत भी कम आम नहीं है। फार्मेसियों में इसे "होलोसस" नाम से पाया जा सकता है। इसका उपयोग हेपेटाइटिस या कोलेसिस्टिटिस के लिए किया जाता है, क्योंकि दवा एक उत्कृष्ट कोलेरेटिक एजेंट है। इस प्राकृतिक दवा में डाई या एडिटिव्स नहीं होते हैं, इसे गर्भवती महिलाओं द्वारा भी उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

• गुलाब कूल्हों से एक तेल निकालने को कैरोटोलिन कहा जाता है, इसका उपयोग एक्जिमा, ट्रॉफिक अल्सर, दीर्घकालिक गैर-उपचार घावों के उपचार में घाव भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, और एपिडर्मिस के पुनर्जन्म में सुधार के लिए कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
• यदि पौधे की जड़ों को पीसा जाता है, तो परिणामी काढ़े को कोलेलिथियसिस, साथ ही यूरोलिथियासिस या आंतों के विकारों के उपचार में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, जंगली गुलाब के फलों का काढ़ा स्तनपान को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ गर्भावस्था और प्रसव के बाद विटामिन और खनिज संतुलन को जल्दी से बहाल करने के लिए उपयोगी होता है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए इन दवाओं को लेना विशेष रूप से अच्छा है।
• कॉस्मेटोलॉजिस्ट गुलाब कूल्हों का उपयोग फेस मास्क के रूप में करते हैं जो परिपक्व त्वचा की लोच और चिकनाई को बहाल करते हैं, इसके अलावा, बालों के झड़ने के मामले में बालों को मजबूत करने के लिए पौधों के घटकों का उपयोग किया जाता है।

पौधे के सभी भागों में औषधीय गुण होते हैं। फल, फूल की पंखुड़ियाँ, जड़ें और युवा अंकुर। हालांकि, सबसे उपयोगी किस्म दालचीनी है या, जैसा कि इसे मे रोजहिप भी कहा जाता है।इसमें गोल आकार के जामुन होते हैं, और शाखाओं पर छाल भूरे रंग की टिंट के साथ चिकनी होती है। फलों को सितंबर या अक्टूबर से पहले नहीं काटा जाता है, फिर उन्हें ओवन में सुखाया जाता है। जंगली गुलाब की पंखुड़ियों और युवा अंकुरों को शुरुआती वसंत में काटा जाता है, कटे हुए कच्चे माल को सुखाया जाता है जहां यह अंधेरा और ठंडा होता है।

जंगली गुलाब की तैयारी शक्तिशाली होती है, इसलिए उन्हें अत्यधिक सावधानी से संभालना चाहिए। अनियंत्रित उपयोग के साथ, लाभ के अलावा, वे शरीर के लिए अवांछनीय परिणाम ला सकते हैं:

• आप बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ गैस्ट्र्रिटिस या गैस्ट्रिक अल्सर के लिए गुलाब-आधारित तैयारी का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि उनमें निहित एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा केवल हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव को बढ़ाएगी, जो रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ाएगी।
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों को गुलाब कूल्हों के साथ अल्कोहल टिंचर नहीं लेना चाहिए, क्योंकि वे रक्तचाप बढ़ाते हैं, इससे बीमार व्यक्ति में गंभीर उच्च रक्तचाप का संकट पैदा हो सकता है।
• यदि रक्त में प्रोथ्रोम्बिन का स्तर बढ़ जाता है या घनास्त्रता की प्रवृत्ति होती है, साथ ही शिरापरक दीवारों की भड़काऊ प्रक्रियाओं की उपस्थिति में, जिसे थ्रोम्बोफ्लिबिटिस कहा जाता है, ऐसे रोगियों के लिए गुलाब कूल्हों की तैयारी को contraindicated है, क्योंकि रक्त जमावट कार्य करता है। उनकी पृष्ठभूमि के खिलाफ और भी अधिक वृद्धि होगी।
• गुलाब कूल्हों के अत्यधिक उपयोग से इसमें मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड समय के साथ लीवर की कार्यप्रणाली को बदल सकता है, जिससे गैर-संक्रामक पीलिया हो सकता है।

• गुलाब कूल्हों का उपयोग मधुमेह मेलेटस, क्रोहन रोग और पित्त पथरी की उपस्थिति में भी नहीं किया जाता है।
• जंगली गुलाब की तैयारी में एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई सामग्री दांतों के इनेमल पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।इसलिए, क्षतिग्रस्त या पतले दाँत तामचीनी वाले लोगों के लिए, ऐसे फंडों के उपयोग से अप्रिय दर्द होगा। इस संबंध में, दाँत तामचीनी पर एस्कॉर्बिक एसिड के विनाशकारी प्रभाव को बाहर करने के लिए गुलाब-आधारित दवाएं लेने के बाद मुंह को कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है।
• यदि किसी व्यक्ति को खट्टे फलों से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो उसे जंगली गुलाब-आधारित उत्पादों को लेते समय बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसके घटकों से एलर्जी की संभावना बहुत अधिक होगी।
• कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए अल्कोहल टिंचर लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि एलर्जी की अभिव्यक्तियों का उच्च जोखिम होता है या संवेदनशील त्वचा की जलन संभव है। गुलाब की पंखुड़ियों के काढ़े या इसके युवा अंकुरों को संपीड़ित, लोशन के रूप में उपयोग करना और गुलाब के तेल का भी उपयोग करना सबसे अच्छा है।

गुलाब को पकाने के दौरान अपने सभी उपयोगी घटकों को बनाए रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। तथ्य यह है कि उबलते समय, सभी सक्रिय पदार्थ मर जाते हैं, और यदि धातु के कंटेनर का उपयोग करके शराब बनाई जाती है, तो धातु के साथ एस्कॉर्बिक एसिड की बातचीत शुरू होती है, ऐसे उत्पाद बनते हैं जो शरीर के लिए सबसे उपयोगी नहीं होते हैं - ऑक्सीडेंट।

काढ़े या जलसेक को उस पर पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने के साथ-साथ हवा में इसके ऑक्सीकरण को रोकने के लिए ढक्कन आवश्यक है।

काढ़ा करने के कई तरीके हैं:

• एक थर्मस में। आसव तैयार करने के लिए, एक गिलास फ्लास्क के साथ एक थर्मस का उपयोग करें। जामुन को कई जगहों पर सुई से धोया, मसला हुआ या छेदने की जरूरत होती है, फिर उस पर उबलता पानी डालें, जो अभी उबलना शुरू हुआ है, यानी पहले बुलबुले दिखाई दिए हैं। इस प्रयोजन के लिए, पहले उबला हुआ पानी लिया जाता है, इसे उबालने के बिंदु पर लाया जाता है। थर्मस बंद कर दिया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह पीसा हुआ पेय एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद यह पीने के लिए तैयार होता है।
• कोई थर्मस नहीं। जामुन को पानी से भरे एक कंटेनर में रखा जाता है, और फिर ढक्कन बंद करके धीमी आग पर रख दिया जाता है। जैसे ही पानी उबलने लगता है, कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है, शोरबा को पूरी तरह से ठंडा होने तक पकने दिया जाता है, जबकि ढक्कन नहीं खोला जाता है। कंटेनर को कुछ गर्म के साथ लपेटना सबसे अच्छा है: इसलिए, पेय के जलसेक का समय बढ़ जाएगा, और जामुन अपने सभी उपयोगी पदार्थों को छोड़ने में सक्षम होंगे। जलसेक ठंडा होने के बाद, इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

• सूखे मेवे से। फार्मेसी श्रृंखला में, आप सूखे गुलाब कूल्हों को खरीद सकते हैं, जिसमें नागफनी जोड़ा जाता है, कभी-कभी उन्हें हर्बल चाय के रूप में बेचा जाता है, कुचल दिया जाता है और चाय की थैलियों में पैक किया जाता है। आप इस तरह के बैग को इस्तेमाल करने से पहले पी सकते हैं, जैसे कि नियमित चाय, पेय को 10-15 मिनट तक पकने दें। इसे फ़िल्टर करने की आवश्यकता नहीं है, पेय तुरंत पीने के लिए तैयार है।
• ताजे जामुन से। ताजे जामुन को सूखे वाले के समान सिद्धांत के अनुसार पीसा जाता है, केवल एक्सपोज़र का समय कम किया जा सकता है। ताजे फलों से एक पेय थर्मस या एक कंटेनर में बनाया जाता है, उन्हें उबलते पानी से भाप दिया जाता है, और काढ़ा करने का समय दिया जाता है।
• जड़ों से। आप पौधे की सूखी या ताजी जड़ों को कुचलकर, और फिर उन्हें एक कंटेनर में मोड़कर बना सकते हैं। इसके बाद, उन्हें पानी से डाला जाता है और उबाल आने तक लगभग 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी या पानी के स्नान में रखा जाता है। फिर कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है और जब तक संभव हो शोरबा को गर्मी में काढ़ा करने के लिए लपेटा जाता है। काढ़ा ठंडा होने और छानने के बाद लें।

• पंखुड़ियों से। कच्चे माल को गणना से लिया जाता है - प्रति गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चमचा। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, फिर गर्मी में काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद जलसेक को छानकर पिया जाता है।
• पलायन से। टहनियों के साथ युवा शूट को थर्मस या अन्य कंटेनर में पीसा जाता है, कम गर्मी पर पसीना आता है। इस कच्चे माल के लिए लंबे समय तक जलसेक की आवश्यकता होती है, इसलिए वे शाम को ऐसे पेय बनाते हैं, जिससे वे पूरी रात गर्म हो जाते हैं। सुबह में, शोरबा को छानकर सेवन किया जाता है।

गुलाबहिप की तैयारी के लिए शरीर को अधिकतम लाभ लाने के लिए, उन्हें सही ढंग से पिया जाना चाहिए, अधिमानतः उपचार के पूरे पाठ्यक्रम के दौरान हर दिन, बिना एक भी दिन गंवाए। सबसे अधिक बार, जंगली गुलाब के फलों के काढ़े या जलसेक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है भोजन से एक घंटे पहले दिन में तीन बार तक। गुलाब की तैयारी भूख बढ़ाने में सक्षम हैं, वे पित्त के अलगाव को बढ़ाते हैं, इसलिए उन्हें खाने के बाद पीने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन खाली पेट पीना भी अवांछनीय है।

उपचार का कोर्स दो सप्ताह तक हो सकता है। लंबे समय तक गुलाब कूल्हों को लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है।वयस्कों को एक बार में आधा गिलास लेने के लिए गुलाब का पौधा निर्धारित किया जाता है, बच्चों के लिए एक चौथाई गिलास पर्याप्त है। आमतौर पर इन्फ्यूजन पिया जाता है सुबह, दोपहर और शाम। रात में, आपको गुलाब हिप की तैयारी पीने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह आपके सामान्य नींद पैटर्न को बाधित कर सकता है, पूरे शरीर को स्फूर्तिदायक बना सकता है।

अक्सर, जो लोग इस पौधे के साथ चिकित्सा कर रहे हैं, वे भूल जाते हैं कि इसका उपयोग करने के बाद, आपको लगातार अपने मुंह को साफ उबले हुए पानी से कुल्ला करना पड़ता है ताकि एस्कॉर्बिक एसिड के संपर्क में दाँत तामचीनी क्षतिग्रस्त न हो।

बेरीबेरी या सर्दी की मौसमी रोकथाम के लिए आप गुलाब कूल्हों को खुद लेना शुरू कर सकते हैं। डॉक्टर रोकथाम की अवधि को 20 दिनों तक रखने की सलाह देते हैं, और इससे भी बेहतर - 45-60 दिन। वर्ष के दौरान, पाठ्यक्रम रुक-रुक कर आयोजित किए जाते हैं, जो कुल 2 या 3 पाठ्यक्रम हैं।

गुलाब का उपयोग न केवल विटामिन काढ़ा या जलसेक तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके उपयोगी गुणों को उपयोग के किसी अन्य तरीके से संरक्षित किया जाता है। यहाँ कुछ सबसे अधिक अनुशंसित हैं:

• फलों का शरबत - ताजे जामुन धोए जाते हैं, उनमें से विली वाले बीज हटा दिए जाते हैं, और फिर बारीक काट लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में 1: 2 के अनुपात में पानी डाला जाता है, और फिर उबलने के क्षण से 10-15 मिनट तक उबाला जाता है। शोरबा को कम से कम 10 घंटे तक काढ़ा करने की अनुमति है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है। फिर इसमें 1:2 की दर से चीनी मिलाई जाती है और शोरबा को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है ताकि चीनी पिघल जाए। परिणामस्वरूप सिरप को एक तंग ढक्कन के साथ अंधेरे कांच की बोतलों में संग्रहित किया जाता है।
• गुलाब का फल से बना तेल - सूखे मेवों को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है.3 छोटे कांच के जार लें। रोजहिप पाउडर को तीन बराबर भागों में बांटा जाता है और प्रत्येक कंटेनर में रखा जाता है। रिफाइंड तेल को लगभग 50 डिग्री तक गरम किया जाता है और प्रत्येक कंटेनर में गुलाब कूल्हों से भर दिया जाता है। 10 दिनों के बाद, पहले जार की संरचना को दूसरे जार में डाला जाता है, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है। एक और 10 दिनों के बाद, दूसरे कैन की संरचना, निचोड़ने के बाद, तीसरे कैन में जोड़ा जाता है और एक और 10 दिनों के लिए जोर दिया जाता है। उसके बाद, द्रव्यमान को निचोड़ा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और तैयार तेल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

• गुलाब और नागफनी जाम - ताजे जामुनों को धोया जाता है, उनमें से बीज निकाल दिए जाते हैं, जिसके बाद फलों को उबलते पानी से फेंटा जाता है। तैयार जामुन को 1: 2 के अनुपात में तैयार चीनी की चाशनी के साथ डाला जाता है, और फिर उबाल आने तक उबाला जाता है। उसके बाद, जैम को आँच से हटा दिया जाता है, इसे लगभग 6 घंटे तक पकने दिया जाता है, फिर धीमी आँच पर, इसे उबलने की जगह पर लाया जाता है और फिर से 5-6 घंटे के लिए पकने दिया जाता है। ऐसा 3-4 बार किया जाता है जब तक कि जैम गाढ़ा न हो जाए। 2 किलोग्राम जामुन के लिए 1 किलोग्राम चीनी और 500 मिलीलीटर पानी लें।
• गुलाब की खाद - इस पेय की तैयारी के लिए बड़े जामुन लिए जाते हैं जो सुखाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं। उन्हें डंठल और बीज से साफ किया जाता है, और फिर 500 ग्राम चीनी प्रति 500 ​​मिलीलीटर पानी की दर से तैयार सिरप के साथ डाला जाता है। लगभग 5-10 मिनट के लिए गुलाब को चाशनी में उबाला जाना चाहिए, और फिर द्रव्यमान में 2 लीटर पानी डालें और उबाल लें। आप कॉम्पोट में नींबू के टुकड़े और थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं, इसे गर्म या ठंडा पी सकते हैं।

गुलाब के उत्पाद बच्चों और वयस्कों द्वारा लिए जा सकते हैं। यहां तक ​​​​कि जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को गुलाब का शोरबा एक चम्मच से शुरू करने की सलाह दी जाती है, धीरे-धीरे मात्रा में वृद्धि।गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को बिना असफलता के गुलाब कूल्हों का सेवन करना चाहिए, क्योंकि शरीर में प्रतिरक्षा और विटामिन और खनिज संतुलन के स्तर को बनाए रखने की प्रभावशीलता में कोई भी कृत्रिम विटामिन इसकी तुलना नहीं कर सकता है।

गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।