आइस लट्टे: कोल्ड स्फूर्तिदायक कॉफी कैसे बनाएं?

दुनिया में बड़ी संख्या में ऐसे लोग हैं जो कम से कम एक कप अच्छी कॉफी के बिना अपना दिन नहीं बिता सकते हैं, लेकिन गर्म मौसम में क्या करें, जब कुछ भी गर्म पीने की बिल्कुल इच्छा न हो? इस मामले में, नाजुक, सुगंधित, और सबसे महत्वपूर्ण बात, ताज़ा आइस लेटे स्थिति को बचा सकता है।

हमारे इतिहास में ऐसे कई मामले हैं जब संयोग से गैस्ट्रोनॉमिक किंवदंतियों की खोज की गई थी, और यह हमारे पेय के साथ हुआ। पेय की उत्पत्ति इटली के छोटे शहरों में से एक में प्रसिद्ध कॉफी लट्टे से हुई थी। और जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, यह एक गर्म गर्मी के दिन हुआ था जब एक इतालवी जो कॉफी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता था, गलती से बर्फ के कुछ टुकड़े कॉफी के मग में गिरा दिया और परिणामस्वरूप एक पेय प्राप्त किया जिसने उसे सबसे गर्म दिनों से बचाया। इटली में। जल्द ही इस विचार को फ्रांसीसी, जर्मनों ने पकड़ लिया, लेकिन रूसियों को विशेष रूप से इससे प्यार हो गया।

आइस लट्टे को तैयार करने के लिए साधारण व्यंजनों का नहीं, बल्कि लंबे गिलास या गिलास (सिरेमिक या कांच) का इस्तेमाल किया जाता है। यह परंपरा इस तथ्य से जुड़ी है कि लट्टे की तैयारी करते समय, इसे परतों में "रखा" गया था, इस प्रकार पेय को अधिक प्रस्तुत करने योग्य रूप दिया गया था, लेकिन यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता था।

इस ज्यादातर आइस ड्रिंक की संरचना काफी सरल है। निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 100 मिलीलीटर दूध;
• 60 मिलीलीटर एस्प्रेसो;
• 8 बर्फ के टुकड़े;
• सिरप।

अलग-अलग, यह सिरप को उजागर करने के लायक है, क्योंकि अक्सर वे पेय को एक असामान्य स्वाद देते हैं।

Ice Latte बनाने के दो तरीके हैं - मैनुअल और मैकेनिकल। आइए दोनों विधियों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

सबसे पहले, हम एक विशेष ग्लास लेते हैं (इसे अधिक पेशेवर रूप से रखने के लिए, एक आयरिश ग्लास)। फिर आपको एक अलग कटोरे में दूध डालकर उबालना है, और फिर इसे ठंडा होने के लिए रख देना है। आइस लेटे के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक मजबूत कॉफी या एस्प्रेसो है। इसे तैयार करने के लिए, आपको दो बड़े चम्मच कॉफी की जरूरत है, जिसे बाद में उबलते पानी के साथ डालना होगा।

एस्प्रेसो के साथ हम दूध के साथ बिल्कुल वैसा ही करते हैं (उबालकर ठंडा होने के लिए भेजें)। फिर हम पहले से ठंडा किया हुआ दूध अपने कंटेनर में डालते हैं। स्वाद के लिए, हम विभिन्न प्रकार के सिरप (चॉकलेट, वेनिला, स्ट्रॉबेरी, नारियल, और इसी तरह) जोड़ सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है ताकि स्वाद खराब न हो। जब हम लोगों के साथ सांचे निकालते हैं और दो क्यूब्स डालते हैं (यदि आप अधिक बर्फ डालते हैं तो आप पेय को ठंडा कर सकते हैं)। अंत में कोल्ड कॉफी डालें।

इस प्रकार, हमने आइस लट्टे की तैयारी पूरी कर ली है और इसे टेबल पर परोसने के लिए तैयार हैं, लेकिन तैयारी में शामिल सभी मिश्रण प्रक्रियाओं में काफी समय लगता है, खासकर यदि आप एक बड़ी कंपनी के लिए खाना बनाते हैं। और सिर्फ अपना समय और प्रयास बचाने के लिए, एक और तरीका है - यांत्रिक।

खाना पकाने की तकनीक उसी के समान है जिसे हमने ऊपर प्रस्तुत किया है, लेकिन सभी अवयवों को मिलाने के क्षण में भिन्न है। हम ब्लेंडर में उतनी ही मात्रा में मिलाते हैं जितनी हमें चाहिए। इस प्रकार, हम इसे अपने लिए आसान बनाते हैं। आखिरकार, एक व्यक्ति के लिए खाना बनाना और एक के लिए तैयारी करना पाँच लोगों की तुलना में बहुत आसान है। मुख्य बात अनुपात की सही गणना करना है, और फिर आपको एक अद्भुत पेय मिलेगा जो आपको थकाऊ गर्मी से बचाएगा।

आमतौर पर, कॉफी के लिए तश्तरी और नैपकिन के साथ परोसने वाले क्लासिक का उपयोग किया जाता है, लेकिन कोल्ड ड्रिंक के लिए यह इतना प्रासंगिक और प्रस्तुत करने योग्य नहीं होगा। और इसलिए, स्ट्रॉ के साथ आयरिश ग्लास सबसे उपयुक्त है।

हम जो कुछ भी खाते हैं उसमें कैलोरी की मात्रा होती है, और हमारा आइस लट्टे कोई अपवाद नहीं है। औसतन, एक गिलास के लिए खाते हैं:

• 3.4 ग्राम प्रोटीन;
• 3.8 ग्राम वसा;
• 12.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

पेय की कैलोरी सामग्री प्रति सेवारत लगभग 98 किलो कैलोरी है।

आइस लट्टे बनाने की प्रक्रिया नीचे देखें।