कॉफी से एलर्जी: यह कैसे प्रकट होता है और इसका इलाज कैसे करें?

खाद्य एलर्जी असामान्य नहीं हैं। यह किसी भी भोजन में दिखाई दे सकता है। और कॉफी, जैसा कि यह निकला, कोई अपवाद नहीं है।

कॉफी बीन्स जिसमें से सुगंधित पेय का उत्पादन होता है, कॉफी के पेड़ का एक उत्पाद है। पौधे और उसके फलों में बड़ी मात्रा में कैफीन एल्कलॉइड होता है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि कॉफी पेय संभावित एलर्जी कारकों में से एक है। ऐसा कहा जाता है कि कॉफी से एलर्जी स्ट्रॉबेरी की तुलना में अधिक बार होती है। प्राकृतिक ब्लैक कॉफी में सबसे ज्यादा मात्रा में कैफीन पाया जाता है। इसके अलावा, यह पेय की तैयारी के किसी भी चरण में नष्ट नहीं होता है: न तो सेम के भूनने के दौरान, न ही उनके पकने के दौरान। इसके विपरीत, इसकी एकाग्रता बढ़ सकती है।

इंस्टेंट कॉफी सभी एक ही कॉफी बीन्स है, लेकिन ध्यान से पाउडर या दानेदार रूप में पीस लें। पीसने की प्रक्रिया में स्वाद और सुगंध के लिए जिम्मेदार आवश्यक तेलों और अन्य घटकों का नुकसान होता है।

स्थिति को ठीक करने के लिए, कॉफी पाउडर को रासायनिक योजक, रंजक और स्वाद के साथ मिलाया जाता है। यही कारण है कि वे अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।

एक अन्य प्रकार की कॉफी हरी होती है। कॉफी की सभी किस्मों में सबसे उपयोगी, क्योंकि इसके दाने गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं, और इसमें कैफीन की मात्रा न्यूनतम होती है।लेकिन यहां तक ​​​​कि इसमें क्लोरोजेनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण एलर्जी की संभावना होती है। एक ओर, यह हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि यह कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। दूसरी ओर, यह अवांछित प्रतिक्रियाओं का उत्तेजक बन सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, इस तथ्य के बावजूद कि कॉफी अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है, यह सभी में ऐसी अभिव्यक्तियों का कारण नहीं बनती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि, पेय एलर्जी के साथ, हमारे शरीर में ऐसे कारक हैं जो एलर्जी के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं:

• जीव की व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पाचन तंत्र के रोग;
• प्रतिरक्षा प्रणाली विकार;
• दुरुपयोग पीना;
• खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग।

कॉफी के लिए हाइपरर्जिक प्रतिक्रियाएं उसी तरह प्रकट होती हैं जैसे अन्य एलर्जी के लिए।

त्वचा की तरफ से:

• पित्ती;
• त्वचा की खुजली;
• हाइपरमिया;
• छीलने, छाले।

पाचन तंत्र से:

• मल विकार;
• मतली उल्टी;
• पेट में दर्द और भारीपन।

श्वसन प्रणाली से:

• सांस की तकलीफ;
• एलर्जी रिनिथिस;
• छींक आना।

आपको हाइपरथर्मिया, सिरदर्द, टैचीकार्डिया जैसे लक्षणों पर ध्यान देना चाहिए। कभी-कभी कॉफी की गंध के साथ भी कुछ अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं: छींकना, चक्कर आना, क्षिप्रहृदयता।

लोगों की एक विशेष श्रेणी के लिए, एक स्फूर्तिदायक पेय विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है और तत्काल प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है - क्विन्के की एडिमा। यह बहुत जल्दी विकसित होता है, वस्तुतः उत्तेजक एजेंट के शरीर में प्रवेश करने के कुछ ही मिनट बाद। और यह सांस की तकलीफ और घुटन के हमलों के साथ है।

कॉफी एलर्जी के लिए उपचार एलर्जी की गंभीरता और कारण पर निर्भर करेगा। यदि आप सुनिश्चित हैं कि अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया एक कॉफी पेय के कारण हुई थी, तो आपको इसे लेना बंद करना होगा। लेकिन सवाल अस्थायी या स्थायी रूप से है।

यदि कारण कॉफी की अधिकता थी, तो अभाव अस्थायी होगा, केवल चिकित्सा के समय। जब आप हल्का महसूस करते हैं, तो आप धीरे-धीरे अपने पसंदीदा उत्पाद को अपने आहार में वापस कर सकते हैं।

मामले में जब एलर्जी व्यक्तिगत संवेदनशीलता या जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारियों के कारण होती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको पेय को पूरी तरह से या पूरी तरह से ठीक होने तक मना करना होगा।

यह पता लगाने के लिए कि क्या आपके पास वास्तव में पेय के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है, विशेष परीक्षण हैं:

• एक इंट्राडर्मल परीक्षण, जिसमें एक निश्चित समाधान में थोड़ी मात्रा में एक एलर्जेन को त्वचा की ऊपरी परत में इंजेक्ट किया जाता है और एक प्रतिक्रिया देखी जाती है - लालिमा एलर्जी की उपस्थिति को इंगित करती है;
• बाल निदान;
• एंटीजन की उपस्थिति के लिए रक्त परीक्षण।

प्रत्यक्ष उपचार लक्षणों की गंभीरता पर निर्भर करता है। पित्ती और खुजली के साथ, कई दिनों तक एंटीहिस्टामाइन पीना पर्याप्त है। कौन सा - अपनी पसंद के अनुसार चुनें।

यदि त्वचा के तत्वों का विशेष रूप से उच्चारण किया जाता है, तो उनका इलाज एंटी-एलर्जी लोशन या मलहम के साथ किया जाता है।

अपच संबंधी विकारों में, उपचार में एंटिडायरेहिल्स और एंजाइम जोड़े जाते हैं।

जुकाम को खत्म करने के लिए नेज़ल ड्रॉप्स का इस्तेमाल किया जाता है।

हल्की एलर्जी के लिए, आप लोक विधियों का उपयोग कर सकते हैं। उनमें से सबसे आम एक ममी-आधारित समाधान है:

• 1 एल में। पानी 1 जीआर डालें। मां;
• प्रति दिन 1 बार 100 मिलीलीटर की मात्रा में प्रयोग करें।

एक अन्य उपाय स्ट्रिंग का काढ़ा है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल जड़ी बूटियों 200 मिलीलीटर डालना। उबलता पानी। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और सुबह एक कप कॉफी की जगह पिएं। यह इसके रंग पर ध्यान देने योग्य है। यह सुनहरा होना चाहिए। हरा-भरा, बादल वाला घोल उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए, अधिक तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है। यह इसके अंतःशिरा प्रशासन को बदल देगा और शरीर से एलर्जी को हटाने में तेजी लाएगा। यह भी ध्यान रखें कि अगर आपको कॉफी का रिएक्शन है तो आपको कोको और चाय का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि इनमें कैफीन भी होता है।

अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया के विकास को रोकने के लिए, आपको पेय को सही ढंग से लेने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। शुद्ध कैफीन की दैनिक खुराक 400 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसी समय, इस पेय के विभिन्न प्रकारों में इसकी सामग्री समान नहीं है:

• अमेरिकन: 80-130mg;
• यूरोपीय कॉफी: 110-180mg;
• एस्प्रेसो: 80-100mg;
• घुलनशील: 60-100 मिलीग्राम।

कैफीन के प्रभाव को नरम करने और शरीर में इसके सेवन को कम करने के लिए कॉफी में दूध और क्रीम मिलाया जाता है। वे क्षार को बांधते हैं और इसे आंशिक रूप से निष्क्रिय करते हैं। उदाहरण के लिए, एक कप कैपुचीनो में लगभग 80 मिलीग्राम होता है। कैफीन।पेट की समस्या वाले लोग कॉफी बिल्कुल नहीं पीते हैं। लेकिन, अगर, फिर भी, आप अपने आप को इस आनंद से पूरी तरह से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो इसका सेवन प्रति दिन 1 कप तक कम करें। इसे एक कमजोर पेय होने दें, अधिमानतः दूध के साथ।

यदि आपको कॉफी छोड़नी पड़ी है, तो आप शायद एक योग्य विकल्प की तलाश कर रहे हैं।

लेकिन ध्यान रखें कि काली और हरी दोनों तरह की चाय आपके लिए उपयुक्त विकल्प नहीं होगी। उनकी कैफीन सामग्री प्रभावशाली है, और ग्रीन टी में कॉफी से भी अधिक है। उसी कारण से, कोको पर भरोसा न करें।

चिकोरी आपके लिए एकदम सही विकल्प है। यह चूर्ण एक बारहमासी पौधे की भुनी हुई जड़ से प्राप्त किया जाता है। यह कॉफी की तरह गुणवत्ता और स्वाद में समान है। यह पेय स्फूर्ति देता है, टोन करता है और ताज़ा करता है, लेकिन इसमें लगभग कोई भी अल्कलॉइड नहीं होता है। और यह हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित है।

चिकोरी न केवल सुरक्षित है, बल्कि एक उपयोगी विकल्प भी है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है, ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है, पाचन में सुधार करता है।

हर्बल चाय का एक उत्कृष्ट टॉनिक प्रभाव होता है। उदाहरण के लिए, गुलाबी, चाय के साथ गुलाब या हिबिस्कस। लाल चाय के रंगद्रव्य हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट डिटॉक्स प्रभाव प्रदर्शित करता है और यहां तक ​​कि एलर्जी की प्रवृत्ति को भी कम करता है।

अदरक की जड़ या जिनसेंग का अर्क पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देता है। यह विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है।इसका कार्डियोटोनिक प्रभाव होता है।

हर्बल चाय की एक किस्म मेट है, जिसे दक्षिण अमेरिका में देवताओं का पेय कहा जाता है। इसे परागुआयन होली से बनाया गया है। एंटीऑक्सीडेंट गुण दिखाता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और स्वस्थ नींद देता है।

आप सुबह एक कप पुदीने की चाय भी पी सकते हैं, यह तरोताजा और स्फूर्तिदायक होती है।

कैसे पता करें कि आपको किस चीज से एलर्जी है, निम्न वीडियो देखें।