कॉफी फ्रैपी: यह क्या है और इसे कैसे बनाना है?

हाल के वर्षों में, ग्रीक मूल की आइस्ड कॉफी रूस में लोकप्रिय हो गई है। हर कोई फ्रैपे के इतिहास और उसके गुणों से परिचित नहीं है।

घरेलू परिस्थितियों और विभिन्न व्यंजनों की उपलब्धता किसी भी गृहिणी को एक बेहतरीन कॉफी पीने की अनुमति देती है।

एक फ्रैपे एक अनिवार्य कोल्ड कॉफी है जिसमें रसीले दूध के झाग की टोपी होती है। कुचल बर्फ को कॉकटेल में जोड़ा जाना चाहिए। इस प्रकार का शीतल पेय 1957 में दिखाई दिया। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार प्रदर्शनी ईजियन सागर के ग्रीक तट पर स्थित शहर थेसालोनिकी में आयोजित की गई थी। दिमित्रियोस वाकोंडियास अप्रत्याशित रूप से एक नए प्रकार की कॉफी का आविष्कारक बन गया।

वह एक पेशेवर कॉफी निर्माता नहीं है, लेकिन उसने मेले में नेस्ले के तत्काल उत्पाद पेश करने में मदद की: बच्चों का कोको कॉकटेल। दूध के साथ एक चॉकलेट ड्रिंक को चाबुक मारने के लिए वकोंडियास के पास एक शेकर था।

जब उन्होंने कॉफी पीना चाहा तो कहीं उबलता पानी नहीं था। तेज-तर्रार आदमी को ठंडा पानी पीना पड़ा। एक प्रकार के बरतन में, उसने बर्फ और चीनी के साथ मिश्रित इंस्टेंट कॉफी को लंबे समय तक हिलाया। यह तब तक हुआ जब तक एक मोटा, लगातार झाग दिखाई नहीं दिया।

एक सफल प्रयोग के परिणामस्वरूप, एक अद्वितीय पेय के लिए एक नया नुस्खा प्राप्त हुआ। यह खोज किसी का ध्यान नहीं गया है। यूनानियों को कॉकटेल बहुत पसंद आया। इसके बाद, यह तेजी से यूरोप में फैल गया। विशेष रूप से पेय दक्षिणी यूरोपीय देशों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाता है।

कॉफी कोल्ड ड्रिंक की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है।हाल के वर्षों में, रूस में कॉफी हाउस और रेस्तरां में इसकी काफी मांग रही है। फ्रांसीसी शब्द "फ्रेपे" का शाब्दिक रूप से "बीट", "बीट" के रूप में अनुवाद किया जाता है, जिसका अर्थ पेय में कुचल बर्फ की अनिवार्य सामग्री हो सकता है। फ्रेपे की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें कुचली हुई बर्फ डाली जाती है।

फ्रेपे एक कैफीनयुक्त तरल है, इसलिए प्रतिदिन इस पेय के दो गिलास से अधिक पीना अवांछनीय है। एक गिलास फ्रेपे में 60-120 मिलीग्राम कैफीन हो सकता है, इसलिए इसमें स्फूर्तिदायक गुण होते हैं। शरीर को बहुत ऊर्जा मिलती है।

रेस्तरां में एक स्फूर्तिदायक कॉकटेल की मांग है। गर्म दिनों में इसे शीतल पेय के रूप में पिया जाता है। फ्रेपे मूल्यवान है क्योंकि यह एक ताज़ा संपत्ति की विशेषता है। चिलचिलाती धूप में इस लाजवाब कॉकटेल को पीना लाजमी है।

फ्रैपे में कॉफी का भरपूर स्वाद होता है, कभी-कभी आप अखरोट के स्वाद को महसूस कर सकते हैं। इसमें क्लासिक कॉफी कसैलापन नहीं है। इसमें विशेष खट्टेपन के लिए जिम्मेदार घटक मौजूद होते हैं।

पेय की कैलोरी सामग्री मिश्रण में जोड़े गए अवयवों पर निर्भर करती है। नियमित क्लासिक कॉकटेल की एक सर्विंग में 2 किलो कैलोरी होता है। घटकों का कोई भी जोड़ कैलोरी बढ़ाता है, और अंत में यह 20-22 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है।

व्हिपिंग कॉफी लिक्विड और दूध एक उच्च, मजबूत, भुलक्कड़ झाग पैदा करता है, जिसकी बदौलत अतिरिक्त सौंदर्य सामग्री जम नहीं पाती है। आप कॉकटेल को विभिन्न सामग्रियों से सजा सकते हैं।

एक सामान्य पारंपरिक फ्रैपे बनाने के लिए कॉफी, चीनी, दूध, पानी और बर्फ की आवश्यकता होगी।

एक कंटेनर में, आपको चीनी (5 ग्राम) के साथ इंस्टेंट कॉफी (5 ग्राम) को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, फिर उबला हुआ बर्फीला पानी (100 मिली) डालें, एक स्थिर फोम प्राप्त होने तक जोर से फेंटें। फिर बेज रचना को एक गिलास में डाला जाता है, जिसके बाद, बहुत सावधानी से, ताकि झाग खराब न हो, एक पतली धारा में ठंडा दूध (100 मिलीलीटर) डाला जाता है। अंतिम चरण में, बर्फ के कुचले हुए टुकड़े (200 ग्राम) जोड़े जाते हैं।

ग्रीक फ्रैपे बनाना बहुत आसान है: शराब और ठंडे दूध (300 मिली) को कॉफी (50 ग्राम) के साथ तीव्रता से फेंटा जाता है, बर्फ के चिप्स (8 क्यूब्स) जोड़े जाते हैं। कोई भी स्वीटनर इच्छानुसार मिलाया जाता है। दो लोगों के लिए सिर्फ एक चम्मच चीनी का सेवन किया जाता है। चीनी के साथ इंस्टेंट कॉफी को एक प्रकार के बरतन में डालें, ठंडा दूध डालें, जोर से फेंटें। फिर आपको गिलास में बर्फ डालने की जरूरत है, ध्यान से तैयार पेय डालें।

यह कॉफी एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाली है। साइप्रस और ग्रीस के निवासी लगातार शानदार कॉकटेल का आनंद लेना पसंद करते हैं। कुछ लोग परिणामी द्रव्यमान में 5 ग्राम दालचीनी, 2 ग्राम गर्म काली मिर्च, थोड़ा वेनिला सिरप और एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक मिलाते हैं। यह तीखा स्वाद के साथ एक स्फूर्तिदायक मादक कॉकटेल निकला। कभी-कभी सोया दूध का उपयोग किया जाता है।

उपलब्ध सामग्री किसी के लिए भी घर पर एक अद्भुत आइस्ड कॉफी पेय बनाना संभव बनाती है। घर पर, आप उपयुक्त अटैचमेंट के साथ मिक्सर, शेकर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

रसोई के उपकरणों की अनुपस्थिति में, आपको एक कंटेनर में सामग्री को कसकर बंद ढक्कन के साथ हिलाना होगा या लंबे समय तक जोर से हिलाना होगा।

तत्काल और पीसा हुआ कॉफी पेय के लिए समान रूप से उपयुक्त है। एस्प्रेसो एक कॉफी मशीन में बनाया जाता है, कॉफी एक तुर्क में बनाई जाती है। एक शर्त - आपको तरल को तनाव और ठंडा करने की आवश्यकता है।

यह इंस्टेंट कॉफी है जो घर पर एक सुंदर गाढ़ा झाग बनाने में मदद करेगी। बर्फ के टुकड़े पहले से तैयार होने चाहिए।

सबसे आसान नुस्खा है। एक लोचदार फोम दिखाई देने तक डेढ़ चम्मच तत्काल कॉफी के साथ पानी (60 मिलीलीटर) को तीव्रता से हरा देना आवश्यक है। उसके बाद, तैयार मिश्रण के साथ एक गिलास में ठंडा दूध डालना चाहिए और बर्फ तैरती है। कुछ लोग चीनी के साथ कॉफी पीना पसंद करते हैं।

इसके अतिरिक्त, विभिन्न प्रकार के घटकों को जोड़ा जाता है: अखरोट का सिरप, मसालेदार पौधे, बेरी सिरप, आइसक्रीम। मसालेदार पौधे कॉफी पीने के स्वाद को कोमलता देते हैं। लौंग, दालचीनी, इलायची, अदरक इसके लिए उपयुक्त हैं।

जामुन, फलों के टुकड़े, चॉकलेट और नारियल की छीलन कॉकटेल की सजावट है। इसमें चेरी, संतरा, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, अनार, अनानास का रस और यहां तक ​​कि मादक पेय भी मिलाए जाते हैं। अतिरिक्त सामग्री के रूप में क्रीम ब्रूली, शहद, शर्बत, पन्ना कत्था इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक महत्वपूर्ण शर्त पीने से ठीक पहले कॉफी तैयार करना है। इसे एक विशेष कॉकटेल गिलास में या बारीक कुचल बर्फ के साथ एक लंबे लट्टे गिलास में परोसा जा सकता है। सिरेमिक मग का भी उपयोग किया जाता है।

यदि कॉफी में बेरी का गूदा मिलाया जाता है, तो एक चौड़ा भूसा लिया जाता है। तब भूसे के माध्यम से पेय स्वतंत्र रूप से गुजरेगा।

आप आइसक्रीम से फ्रैपे बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम आइसक्रीम, 30 मिलीलीटर एस्प्रेसो, एक चौथाई चम्मच इंस्टेंट कॉफी या कोको पाउडर तैयार करें। एक ब्लेंडर में सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, फिर थोड़ी सी दालचीनी और फूड आइस के पांच टुकड़े डालें। इस स्वादिष्ट कॉकटेल को पीने के लिए एक स्ट्रॉ उपयुक्त है।

शराब एक घटक के रूप में भी उपयुक्त है। दूध (80 मिली), लिकर (80 मिली), इंस्टेंट कॉफी का एक बड़ा चम्मच अच्छी तरह से फेंटा जाता है, कुचल बर्फ (200 ग्राम) के साथ गिलास में डाला जाता है, स्वाद के लिए चॉकलेट सॉस मिलाया जाता है। एक घर में बने फ्रैपे की कीमत एक कॉफी शॉप से ​​पांच गुना कम होगी।

और इसे पकाना आसान है। आधुनिक समय में, कई अलग-अलग व्यंजन हैं। कोई भी परिचारिका इस अद्भुत पेय के लिए उपयुक्त नुस्खा और इसे बनाने का सबसे सुविधाजनक तरीका चुन सकती है। कुछ लोग कॉफी की जगह कोको पाउडर का इस्तेमाल करते हैं।

Frappuccino सबसे मूल कॉफी पेय में से एक है। कैप्पुकिनो के संयोजन में फ्रैपे हर साल दुनिया भर में ख्याति प्राप्त कर रहा है, तेजी से दुनिया भर में फैल रहा है। यह पेय कॉफी प्रेमियों और पारखी लोगों द्वारा अत्यधिक माना जाता है।

फ्रैप्पुकिनो का आविष्कार मैसाचुसेट्स में कॉफी की दुकानों में किया गया था। एक भाग्यशाली खोज एस्प्रेसो और आइसक्रीम का संयोजन था। पेय में कुचल बर्फ एक आवश्यक घटक बन गया है एक सफल खोज आइस क्रीम के साथ एस्प्रेसो का संयोजन था। पेय में कुचल बर्फ एक अनिवार्य घटक बन गया है।

फ्रैप्पुकिनो बनाने के लिए, आपको बर्फ (200 ग्राम) को कुचलने तक, ताज़ी पीनी हुई कॉफी (100 मिली) और दूध (100 मिली), एक बड़ा चम्मच चीनी का मिश्रण बनाना होगा।एक गिलास में डाला गया पेय व्हीप्ड क्रीम, सिरप से सजाया गया है। भूसे के साथ परोसा गया।

क्लासिक के अलावा, फ्रैप्पुकिनो के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, बहुत कम वसा वाले दूध को लेते समय, एक आसान विकल्प चीनी जोड़ने की बिल्कुल भी व्यवस्था नहीं करता है। शाकाहारी विकल्प में सोया दूध, मोचा - चॉकलेट सिरप का उपयोग शामिल है।

कॉफी के उपयोग के बिना भी एक दिलचस्प विकल्प है: एक स्थिर फोम प्राप्त होने तक दूध को तीव्रता से मार दिया जाता है।

स्ट्रॉबेरी फ्रेपे को मिनरल वाटर (20 मिली), स्ट्रॉबेरी सिरप (20 मिली), लेमन सिरप (10 मिली), आइसक्रीम (80 ग्राम), दूध (30 मिली) से बनाया जाना चाहिए। आइसक्रीम, दूध, नींबू और स्ट्रॉबेरी सिरप को तीव्रता से व्हीप्ड किया जाता है, सामग्री को एक गिलास में डाला जाता है, एक धीमी धारा में ठंडा खनिज पानी धीरे से डाला जाता है।

टकसाल के साथ बेरी फ्रेपे के लिए, कोई भी फल उपयुक्त है, ताजा और जमे हुए दोनों। रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी को 100 ग्राम की मात्रा में लेना बेहतर है, एक ब्लेंडर में जोड़ें, जहां आप पहले 250 मिलीलीटर ठंडा ताजा पीसा कॉफी, 100 मिलीलीटर ठंडा दूध और चीनी (10 ग्राम) रखें। अभी भी कुछ पुदीने के पत्ते जोड़ने की जरूरत है। फिर एक सुंदर मोटी झाग प्राप्त होने तक तीव्रता से हराएं।

कुचल बर्फ को एक गिलास में डालें, ध्यान से कॉकटेल डालें, पुदीने की पत्ती से गार्निश करें। ऐसा करने के लिए, फ्रेपे को एक साधारण पुआल की नहीं, बल्कि एक मोटी ट्यूब की आवश्यकता होती है, क्योंकि बेरी का गूदा बिना किसी बाधा के गुजरना चाहिए। टकसाल कॉकटेल को एक विशेष सुगंध देता है, जो कॉफी को और भी ताज़ा बनाता है। एक कॉफी ड्रिंक तैयार करने में 10 मिनट का समय लगता है।

अनार फ्रैपी कॉफी का स्वाद असामान्य होता है।इसे बनाने के लिए, आपको आइस्ड एस्प्रेसो कॉफी, अनार का रस (20 मिली) या सिरप, नींबू का रस (30 मिली), शर्बत का एक स्कूप, अधिमानतः नींबू मिलाना होगा। आप नींबू बाम के पत्ते और चूने के टुकड़े से सजा सकते हैं।

कारमेल पेय निम्नानुसार तैयार किया जाता है: पहले से पीसा और ठंडा कॉफी एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड, दूध (300 मिलीलीटर) बर्फ के छोटे कणों के साथ कारमेल सिरप (20 मिलीलीटर) से पतला होना चाहिए। आप स्टोर पर खरीदे गए रेडीमेड कारमेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं। सिरप भी दानेदार चीनी, वेनिला और पानी से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है। तैयार व्हीप्ड क्रीम (50 मिली) को कैन से बाहर निचोड़ने की सलाह दी जाती है।

कोल्ड कॉफी का वैनिला संस्करण तैयार करने में 20 मिनट का समय लगता है।

व्हीप्ड क्रीम से सजाकर। डाइटर्स दूध की जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। वेनिला चीनी (10 ग्राम) को 250 मिलीलीटर पीसा और ठंडा कॉफी में मिलाया जाता है, फिर 250 मिलीलीटर ठंडा दूध, थोड़ा वेनिला एसेंस (4 बूंद) डालना चाहिए। एक मजबूत फोम प्राप्त होने तक मारो।

बर्फ के क्यूब्स (8 क्यूब्स) को क्रश करें, गिलास में व्यवस्थित करें, तैयार स्वादिष्ट वेनिला पेय डालें।

चॉकलेट बादाम कॉफी 20 मिनट में बन जाती है। कोई भी नट सिरप करेगा: बादाम, काजू, अखरोट, हेज़लनट्स के संकेत के साथ।

आपको 200 मिलीलीटर ठंडा पीसा कॉफी लेने की जरूरत है, चीनी (3 ग्राम), बर्फ के दूध (200 मिलीलीटर) के साथ मिलाएं। फिर बर्फ (5 क्यूब्स) को कुचल दें, गिलास में डालें, इसमें तैयार झागदार मिश्रण डालें, बादाम सिरप (8 मिली) डालें, डार्क चॉकलेट (15 ग्राम) के साथ छिड़के।

गर्मी में, अनानास कॉफी पीना एकदम सही है। सबसे पहले, शराब, अनानास का रस और आइसक्रीम को अच्छी तरह से फेंटा जाता है। फिर प्री-ब्रूड और कूल्ड आइस्ड कॉफी डालें।

सबसे असामान्य व्यंजनों में से एक में आड़ू से कॉफी कॉकटेल बनाना शामिल है। सबसे पहले आपको आधा किलोग्राम ताजा रसदार आड़ू काटने की जरूरत है। आधा लीटर गाय के दूध में उतनी ही मात्रा में नारियल का दूध मिलाकर उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है। तरल में एक वेनिला स्टिक, कटा हुआ आड़ू जोड़ें। फिर मिश्रण को जोर से पीटना चाहिए, गिलास में डालना चाहिए और कुचल बर्फ डालना चाहिए।

कॉफी हाउस और रेस्तरां में, वे एक कॉफी पेय लाते हैं, एक नियम के रूप में, कॉकटेल के लिए लंबे चश्मे में। फ्रेपे की झागदार टोपी से एक तिनका निकलता है। यूनानियों ने अपने होठों को सूँघते हुए एक पुआल के माध्यम से गाढ़ा झाग चूस लिया, बिल्कुल भी शर्मिंदा नहीं। पीने की प्रक्रिया में कॉफी में ठंडा पानी डाला जाता है।

शुरुआती कॉफी प्रेमियों को यह जानने की जरूरत है कि फ्रैपी मीठा (ग्लाइकोस), अर्ध-मीठा (मेट्रियोस) हो सकता है और इसमें चीनी (स्केटोस) बिल्कुल भी शामिल नहीं है। इसलिए, इस प्रकार के पेय को ग्रीक नियमित कॉफी की श्रेणी सौंपी गई है। लोकप्रिय रूप से इसे मीठी, मध्यम-मीठी और ब्लैक कॉफी कहा जाता है। दूध हमेशा पेय में नहीं डाला जाता है, इसलिए खरीदते समय, आपको यह स्पष्ट करना होगा कि क्या यह कॉफी में मौजूद है।

फ्रेपे में कैफीन का उच्च स्तर होता है, इसलिए आपको इसे सोने से कम से कम छह घंटे पहले पीने की जरूरत है। अन्यथा, एक नींद की रात की गारंटी है।

पेय न केवल गर्मी में, बल्कि ठंड में भी मांग में है। फ्रेपे का परिष्कृत स्वाद पूरे साल आनंद लाता है।

फ्रेपे पकाने की विधि के बारे में अधिक जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।