पुर्तगाल से कॉफी: पीने की किस्में, विशेषताएं और रहस्य

पुर्तगाल में रहते हुए, कई यात्री अपने प्रियजनों को उपहार के रूप में कॉफी लाते हैं। यह यहां का पेय है जो अपनी विस्तृत विविधता के साथ-साथ असामान्य स्वाद गुणों से प्रभावित करता है। इस लेख में, हम पुर्तगाल से कॉफी की विशेषताओं को देखेंगे।

यह कोई रहस्य नहीं है कि पुर्तगाल में बड़ी मात्रा में (प्रति वर्ष 2 किलो) कॉफी का सेवन किया जाता है। यह मजबूत पेय अपने उत्कृष्ट स्वाद और अनूठी सुगंध के लिए उल्लेखनीय है। दिलचस्प बात यह है कि खुद पुर्तगाली शायद ही कभी घर पर कॉफी पीते हैं। अक्सर कैफे और रेस्तरां में इसका आनंद लेना पसंद करते हैं।

पुर्तगाल में कॉफी बाजार को दो भागों में बांटा गया है:

• घरेलू खपत;
• होरेका (रेस्तरां में)।

बाद वाले (80%) को एक बड़ा हिस्सा दिया जाता है। पेय के मुख्य आपूर्तिकर्ता ब्राजील, अफ्रीका, एशिया हैं, जिनकी कॉफी बीन्स उच्च गुणवत्ता की हैं।

इस पेय के असामान्य गुणों की खोज करने वाले पहले इथियोपिया के एक भिक्षु थे - कलदीम, जो पहाड़ों में बकरियां चराते थे। 850 ई. में, एक चरवाहे ने देखा कि जानवर, एक अज्ञात पौधे के दाने खाकर, उत्तेजित हो जाते हैं। साधु ने उनमें से कॉफी बनाई। वह बहुत सुखद नहीं था। सारी रात कलदीम सो नहीं सका। इस घटना के बाद, बाकी भिक्षुओं ने पेय के दिलचस्प गुणों के बारे में जाना। कॉफी का इस्तेमाल कई घंटों की प्रार्थना को सहने के लिए किया जाता था। जल्द ही पूरी दुनिया ने ड्रिंक के बारे में जान लिया।

पेय का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, फलों को पहले काटा जाता है, फिर संसाधित किया जाता है और तला जाता है। दानों को अधिक आकर्षक दिखाने के लिए विशेष ड्रमों में पॉलिशिंग का प्रयोग किया जाता है। सूखे, प्रसंस्कृत अनाज पैक किए जाते हैं।शराब की तरह अच्छी कॉफी के लिए उम्र बढ़ने की जरूरत होती है।

एक पर्यटक जो पहली बार पुर्तगाल आया था और पुर्तगाली कॉफी की कोशिश करना चाहता था, उसे ऑर्डर करते समय कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। इस पेय की कई किस्में हैं।

• बीका या कैफे। यह कप, 2/3 पेय से भरा हुआ, एस्प्रेसो जैसा होगा। कैफे की बात करें तो पुर्तगाली कॉफी चुनने के मुद्दे को स्पष्ट कर सकते हैं। यदि आप अधिक सटीक रूप से - बीका (आई पर जोर देने के साथ) डाउनलोड करते हैं, तो आपकी वरीयता स्पष्ट होगी।
• कर्टो। यह पिछली कॉफी का काफी मजबूत संस्करण है। वस्तुतः एक छोटा घूंट उत्साह और ऊर्जा से रिचार्ज करने के लिए पर्याप्त होगा।
• कैफे चियो। कैफे चियो ब्रिम से भरा एक बीका है। यह पेय एस्प्रेसो के समान है, जो हमारे देश में बनता है, लेकिन पुर्तगाल में यह बहुत मजबूत है।
• पिंगडो। पिंगाडो एक बीका है जिसमें थोड़ी मात्रा में दूध होता है। यह उन लोगों को पसंद आएगा जो कॉफी के हल्के स्वाद की सराहना करते हैं।
• कैफे कॉम चेरिन्हो में कुछ शराब जोड़ा जाता है।
• मेइया डेलेइट बीका से उस कप के आकार में भिन्न होता है जिसमें उत्पाद परोसा जाता है। इसमें आधा दूध मिला दिया जाएगा।
• अबटानाडो परिचित Americano का प्रतिनिधित्व करता है। पेय के पारखी इसके स्वाद गुणों का स्वाद चख सकेंगे।गालो। यह पेय एक प्रभावशाली गिलास में परोसा जाता है। यहां केवल कॉफी का उपयोग किया जाता है, और बाकी दूध है। पेय कैप्पुकिनो के समान है, इसमें केवल फोम मौजूद नहीं है। इस कॉफी की कई किस्में हैं: गैलो क्लारो (बस थोड़ी सी कॉफी, बाकी दूध है) और गैलो एस्क्यूरो (1/3 कॉफी, बाकी दूध है)।

आपने वह पेय चुना है जिसे आप पुर्तगाल में आज़माना चाहते हैं। अब यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैफे या रेस्तरां में कैसे ऑर्डर कर सकते हैं। बेशक, आप अपने कौशल और ज्ञान का प्रदर्शन करके स्थानीय भाषा में विभिन्न वाक्यांश सीख सकते हैं। साथ ही, यह याद रखने योग्य है कि यदि आप एक पर्यटन क्षेत्र में हैं, तो आप "अमरीकानो" या "कैप्पुकिनो" का उच्चारण करने पर भी समझ जाएंगे। इसलिए, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय का आनंद लेने के लिए "कॉफी" वाक्यांशों को याद नहीं कर सकते।

यदि आप अभी भी अपना ज्ञान दिखाने का निर्णय लेते हैं, तो आप कुछ भाव याद रख सकते हैं। उदाहरण के लिए:

• उमा बीका (कैफे);
• एहसान (जिसका अर्थ है "एस्प्रेसो का एक कप, कृपया" - वाक्यांश के पहले भाग में आप किसी भी पेय को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जिसे आप स्वाद लेना चाहते हैं: उम कुर्तु ("बहुत मजबूत एस्प्रेसो का एक कप"), उम पिंगडु ("एक कप दूध की एक बूंद के साथ एस्प्रेसो का")।

पुर्तगाल में, दिन में 5 बार (औसतन) एक मजबूत पेय का सेवन किया जाता है। इस सुगंधित और स्वादिष्ट "दवा" को मना करना असंभव है। इसलिए यह सभी भोजन के साथ आता है। लेकिन वे कॉफी छोटे हिस्से में ही पीते हैं।

मुख्य नियम माप है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय में एक निश्चित ताकत होती है, जो किसी व्यक्ति के तंत्रिका और हृदय प्रणाली को प्रभावित करती है।

लेख में, हमने पुर्तगाली कॉफी के मुख्य गुणों, विशेषताओं की जांच की।अब आप इस देश में जा सकते हैं, अपनी ज़रूरत का सुगंधित पेय मंगवा सकते हैं, और अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाली स्वादिष्ट स्मारिका भी ला सकते हैं। हर नई यात्रा खुशियां लेकर आए।

पुर्तगाल से कॉफी पीने की किस्मों, विशेषताओं और रहस्यों की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।