गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं?

बहुत से लोग अपनी सुबह की शुरुआत एक विशेष अनुष्ठान के साथ करते हैं: वे एक कप सुगंधित कॉफी पीते हैं और धीरे-धीरे स्वाद का आनंद लेते हुए जागते हैं। आज हम इस बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे कि गीजर कॉफी मेकर में इस करामाती पेय को ठीक से कैसे बनाया जाए।

कॉफी बनाने का इतिहास कई सदियों पीछे चला जाता है। अब हमारे लिए घर पर एक स्फूर्तिदायक पेय का प्याला बनाना मुश्किल नहीं है। कॉपर सीज़वे पहला कॉफी निर्माता था। इसका आविष्कार तुर्कों ने किया था। उन्होंने इस उपकरण को गर्म रेत या खुली आग पर गर्म किया।

19वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में, जीन-बैप्टिस्ट डी बेलोइस (पेरिस के आर्कबिशप) ने ड्रिप कॉफी मेकर का आविष्कार किया। इसका तंत्र सरल था: उबलता पानी जमीन के दानों से होकर गुजरा, और फिर एक विशेष कंटेनर में गिर गया।

दो दशक बाद, एक उलटी कॉफी निर्माता दिखाई दी, और उसमें पीसा गया पेय अधिक संतृप्त और मजबूत निकला। यह विकल्प एक निश्चित फाउंड्रीमैन - मौरिस द्वारा प्रस्तावित किया गया था, जिन्होंने केवल ड्रिप मॉडल में सुधार किया था। अगला आविष्कार फिल्टर कॉफी मेकर का था। केवल 1827 में दुनिया ने पहली बार गीजर मॉडल देखा, जिसकी चर्चा हम इस लेख में करेंगे।

प्रारंभ में, कॉफी बनाने वाले एल्यूमीनियम के बने होते थे। समय के साथ उनमें सुधार हुआ है। अब सिरेमिक और स्टील मॉडल की मांग है। बिजली के उपकरण और गैस कॉफी बनाने वाले भी हैं। बाद वाले को क्लासिक माना जाता है।सामग्री, कार्यों और मात्रा के आधार पर कीमतें बदलती रहती हैं। लेकिन उनकी संरचना लगभग समान है।

डिजाइन में तीन प्रमुख भाग होते हैं:

• तल पर पानी के लिए डिब्बे;
• सोते हुए अनाज के लिए फिल्टर;
• ऊपरी कंटेनर जिसमें तैयार पेय प्राप्त होता है।

तंत्र पानी पर भाप के दबाव पर आधारित है। भाप का दबाव बहुत अधिक होने की स्थिति में डिवाइस के किनारे एक आपातकालीन वाल्व होता है। डिवाइस के शीर्ष पर तैयार कॉफी कम्पार्टमेंट को एक फिल्टर द्वारा संरक्षित किया जाता है ताकि पल्प अंदर न जाए। डिवाइस के दोनों हिस्सों (ऊपरी और निचले) को एक धागे और एक सीलबंद गैसकेट के साथ कसकर बांधा जाता है। जैसे ही यह नीचे के स्टोव पर गर्म होता है, पानी से भाप निकलती है, उबलते पानी को फिल्टर के माध्यम से अनाज के डिब्बे में धकेलती है। कार्रवाई तब तक जारी रहती है जब तक निचले टैंक में पानी फिल्टर से अधिक हो जाता है। तभी भाप ऊपर जाएगी।

पेय की संतृप्ति जमीन की संरचना और पानी के अनुपात पर निर्भर करती है। एक कप के लिए लगभग 1.5 बड़े चम्मच कॉफी पर्याप्त होगी। कॉफी मशीन खरीदते समय, अपने परिवार के आकार पर विचार करें क्योंकि इसे पूरी तरह से भरा हुआ होना चाहिए। औसतन, इस प्रकार का कॉफी निर्माता प्रति उपयोग 3-5 कप कॉफी बनाने में सक्षम है।

घर पर कॉफी बनाना आसान है। इसमें केवल 3-5 मिनट का समय लगेगा। नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

• डिवाइस के ऊपर और नीचे को अलग करें;
• निचले कटोरे में निशान या सुरक्षा वाल्व तक शुद्ध पानी डालें;
• पिसी हुई कॉफी को समान रूप से फिल्टर में डालें, चम्मच से चिकना करें, लेकिन कॉम्पैक्ट न करें (आप मसाले जोड़ सकते हैं);
• पाउडर कणों से फिल्टर के किनारों को साफ करें ताकि कॉफी मेकर कसकर बंद हो जाए;
• ऊपर से नीचे तक मजबूती से पेंच;
• मशीन को कम गर्मी पर रखें (इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए - न्यूनतम शक्ति), यदि आप उच्च गर्मी पर कॉफी पीते हैं, तो पेय में कड़वा स्वाद हो सकता है;
• कॉफी मेकर को स्टोव से हटा दें जब पानी ऊपरी कटोरे में बहना बंद हो जाए (आप ध्वनि से समझ जाएंगे);
• कॉफी को एक और मिनट के लिए खड़े रहने दें, और फिर तैयार पेय को मग (अधिमानतः गर्म) में डालें;
• यदि आप कुछ और सर्विंग बनाने की योजना बना रहे हैं तो कॉफी मेकर के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

आइए गीजर कॉफी मेकर में कॉफी तैयार करने के लिए कई उपयोगी सिफारिशों से परिचित हों।

• स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए, खाना पकाने से पहले कॉफी को पीसने की सिफारिश की जाती है;
• पहली बार कॉफी मेकर का उपयोग करने से पहले, इसे धोया जाना चाहिए, इसमें उबला हुआ पानी होना चाहिए, फिर एक या दो मग कॉफी बनाकर सिंक में डालें, क्योंकि स्वाद विशिष्ट होगा;
• शुद्ध पानी डालना उचित है, क्योंकि यह कॉफी के स्वाद को प्रभावित करता है और दीवारों को पैमाने से बचाता है;
• सुनिश्चित करें कि कॉफी मेकर भली भांति बंद करके सील कर दिया गया है;
• महीन पीस का उपयोग न करें, अन्यथा फ़िल्टर बंद हो सकता है (इसके अलावा, बारीक पीसने से पेय कड़वा हो सकता है);
• यदि पेय पर्याप्त रूप से संतृप्त नहीं है, तो यह पीसने को कम करने के लायक है;

• मशीन को तब तक न खोलें जब तक कि कॉफी न बन जाए, ताकि खुद को जला न सकें और पेय को खराब न करें;

• यदि आप पहले से गरम मग में कॉफी डालते हैं, तो पेय अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा;
• यदि आप कप के तल पर तलछट देखते हैं, तो अगली बार एक मोटे पीस का उपयोग करें;
• विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, मसाले, टॉपिंग, दूध डालें;
• एक अलग कटोरे में पहले से पानी उबालें, और फिर इसे मशीन में डालें (इस विधि से पेय की कड़वाहट कम हो जाएगी, क्योंकि ठंडा पानी डालने पर पिसी हुई कॉफी जल जाती है);
• जब सभी उबलते पानी को ग्राउंड कॉफी के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है, तो भाप वहां बहने लगती है, जो एस्प्रेसो के स्वाद को पतला करती है और इससे बचने के लिए, प्रक्रिया के अंत में एक विशिष्ट ध्वनि सुनकर, डिवाइस के शरीर को ठंडा कर देती है। बहते ठंडे पानी के नीचे।

गीजर कॉफी मेकर में आप निम्न प्रकार के सुगंधित पेय तैयार कर सकते हैं।

• एस्प्रेसो - यह एक संक्षिप्त रचना के साथ एक स्फूर्तिदायक पेय है: 8 ग्राम मध्यम आकार की कॉफी, 25 मिली पानी। दालचीनी या नींबू के साथ मिलाएं।
• तैयारी करना कैपुचिनोएक ब्लेंडर में 55 मिली दूध को फेंटें और एस्प्रेसो कंटेनर में डालें। आप दालचीनी या कोई भी टॉपिंग मिला सकते हैं।
• फ्रेपे गर्मी की गर्मी में अच्छी तरह से ठंडा। ब्लेंडर में ताजा पीसा हुआ एस्प्रेसो, बर्फ, क्रीम और दानेदार चीनी मिलाता है (राशि आपकी पसंद पर निर्भर करती है)।

• खाना पकाने के लिए कहवा एक कप में चॉकलेट सिरप डालें, ऊपर से एस्प्रेसो और गर्म दूध डालें। चॉकलेट चिप्स और व्हीप्ड क्रीम के साथ नुस्खा समाप्त करें।
• लाटे - यह एक तीन-परत पेय है: दूध को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि यह हवादार न हो जाए, और फिर इसे एक मग में डालें, ऊपर से फोम डालें। इसके बाद, एस्प्रेसो को एक पतली धारा में दूध में डालें। यदि आपने तकनीक का उल्लंघन नहीं किया है, तो आपको तीन-परत कॉकटेल मिलना चाहिए।
• असली भारतीय - इसे बनाने के लिए कड़वी या मिल्क चॉकलेट को पिघलाकर एक कप में डालें, जायफल और अदरक डालें. ऊपर से ताज़ी पीसा हुआ एस्प्रेसो डालें और रम में घुली चीनी के साथ पेय समाप्त करें।

पेय की प्रत्येक तैयारी के बाद, मशीन को धोया जाना चाहिए ताकि अवशेष निम्नलिखित कॉफी भागों की गुणवत्ता को खराब न करें।कॉफी मेकर और हार्ड ब्रश को साफ करने के लिए कभी भी घरेलू रसायनों का प्रयोग न करें। डिवाइस को गर्म पानी से धो लें और सूखने दें।

अधिकांश कॉफी प्रेमी अपने आकलन में एकमत हैं: गीजर कॉफी मेकर की देखभाल करना आसान है, कॉफी "भाग नहीं जाती", और पेय किसी भी तरह से तुर्क में पीसा नहीं जाता है। ऐसा उपकरण उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह आपको पैसे बचाता है, क्योंकि इसके साथ आपको कैफे या रेस्तरां में जाने के लिए पैसे खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। अब आप जानते हैं कि गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाई जाती है, और अपने प्रियजनों के इलाज के लिए किस तरह का पेय।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाई जाती है, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।