क्या कॉफी रक्तचाप बढ़ाती है या कम करती है?

अधिकांश लोग काम पर एक कठिन दिन शुरू करने से पहले खुश होने के लिए जागने के बाद एक कप सुगंधित कॉफी पीते हैं। कुछ लोग हृदय प्रणाली की कार्यात्मक गतिविधि पर पेय के प्रभाव के बारे में सोचते हैं। पेय कैफीन पर आधारित है, जो शहरी मिथकों को देखते हुए रक्तचाप बढ़ा सकता है। दूसरी ओर, रक्तचाप में संभावित कमी के बारे में विशेषज्ञों की टिप्पणियां हैं। उम्र के साथ, समस्या और अधिक जरूरी हो जाती है, इसलिए आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि क्या ताजी पी गई कॉफी रक्तचाप बढ़ाती है या कम करती है।

कॉफी बीन्स में एक हजार से अधिक रासायनिक यौगिक होते हैं जो कॉफी की कुछ किस्मों को एक व्यक्तिगत सुगंध और स्वाद देते हैं। मुख्य संरचना का 75% विरल रूप से घुलनशील पॉलीसेकेराइड द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जो आंत में खराब अवशोषित होते हैं और पाचन के दौरान क्षय के लिए उत्तरदायी नहीं होते हैं। बाकी कॉफी बीन्स वसायुक्त तेल, पानी और वनस्पति फाइबर हैं। इसके अलावा, कॉफी बीन्स की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं।

1. कैफीन एक जटिल संरचना, रंगहीन और गंधहीन के साथ एक क्षारीय है। कॉफी बीन्स के अलावा, यह पदार्थ कोको बीन्स, चाय की पत्तियों और कोका के पौधे में मौजूद होता है। आई.वी.पावलोव ने पहली बार पता लगाया कि कैफीन सेरेब्रल कॉर्टेक्स को प्रभावित कर सकता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, बिना शर्त सजगता तेज हो जाती है, संज्ञानात्मक कार्य और साइकोमोटर प्रतिक्रियाएं बढ़ जाती हैं। कैफीन के नियमित सेवन से पुरानी थकान दूर हो जाती है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी पदार्थ की उच्च सांद्रता थकावट और निर्भरता का कारण बन सकती है, दुर्लभ मामलों में, शरीर का नशा विकसित होता है। कैफीन की सांद्रता कॉफी बीन्स की संस्कृति पर निर्भर करती है: अरेबिका में 1.25% तक, लाइबेरिया कॉफी - 1.55% तक, रोबस्टा - लगभग 3% होती है।
2. टैनिन्स ये रासायनिक तत्व हैं जो कॉफी के कड़वे स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं। भूनने के दौरान इन पदार्थों का अनुपात बदल जाता है।
3. क्लोरोजेनिक एसिड केवल कच्ची कॉफी बीन्स में पाया जाता है। जब सेवन किया जाता है, तो कार्बनिक यौगिक का समग्र चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और लिपिड के टूटने को उत्तेजित करता है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, इस यौगिक का लगभग 80% विघटित हो जाता है।
4. flavonoids - रासायनिक घटक जो संवहनी दीवारों को मजबूत करते हैं और उनकी लोच बढ़ाते हैं। उनका दूसरा नाम विटामिन पी का समूह है। एक कप कॉफी में फ्लेवोनोइड के आवश्यक दैनिक सेवन का 25% होता है।
5. त्रिकोण रेखा कैफीन की तरह ही, एल्कलॉइड के वर्ग के अंतर्गत आता है। कॉफी बीन्स के थर्मल रोस्टिंग के बाद, यह निकोटिनिक एसिड या विटामिन पीपी में बदल जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है।

तत्काल कॉफी उत्पादक कॉफी बीन्स को एक निश्चित एकाग्रता में पीते हैं, परिणामी मिश्रण को फ़िल्टर और सूखाते हैं।परिणामी सूखा अवशेष वह उत्पाद है जो स्टोर की अलमारियों पर है। जब पीसा जाता है, तो घुलनशील रासायनिक यौगिकों की एक सक्रिय रिहाई होती है जिसमें कॉफी के पेड़ के फल होते हैं। एकत्रीकरण की स्थिति में बार-बार परिवर्तन के साथ, अधिकांश पोषक तत्व खो जाते हैं, इसलिए तत्काल कॉफी का मुख्य नुकसान एक मूल्यवान विटामिन और खनिज परिसर की आंशिक अनुपस्थिति है।

इंस्टेंट कॉफी का स्वाद कड़वा होता है, लेकिन असली कॉफी बीन्स की तुलना में यह काफी सस्ती होती है।

लोगों को कॉफी पीना सख्त मना है, निम्नलिखित रोगों से पीड़ित:

• कोरोनरी हृदय रोग, धमनी उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस, हृदय की विफलता, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस;
• नींद की गड़बड़ी (उनींदापन या अनिद्रा);
• किडनी खराब;
• आंख का रोग;
• अंतर्गर्भाशयी दबाव में वृद्धि।

कॉफी बीन्स में मौजूद पदार्थों का शरीर पर मूत्रवर्धक प्रभाव नहीं होता है। इसी समय, वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के प्लाज्मा एकाग्रता में तेज वृद्धि में योगदान करते हैं।

संचार प्रणाली के विकारों के विकास की संभावना को कम करने के लिए, 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों और 16 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पेय लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, आपको हार्दिक भोजन के बाद और खाली पेट कॉफी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद कार्बनिक अम्ल पेट और ग्रहणी के अल्सरेटिव इरोसिव घावों की संभावना को बढ़ाते हैं।

अधिक मात्रा में लंबे समय तक कॉफी का सेवन शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्तर पर निर्भरता का कारण बनता है, यही वजह है कि ज्यादातर लोग लंबे समय तक कॉफी लेने से डरते हैं। चिकित्सा विशेषज्ञों के बीच एक परिकल्पना है कि कैफीन एक मजबूत नशीली दवाओं की लत का कारण बनता है।और साथ ही अन्य वैज्ञानिकों का तर्क है कि आपको चिंता नहीं करनी चाहिए - कॉफी चॉकलेट की तरह ही नशे की लत है।

कैफीन एक रासायनिक यौगिक है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कार्यात्मक गतिविधि को उत्तेजित करता है। इस प्रभाव का उपयोग नींद की कमी और पुरानी थकान के साथ खुश करने के लिए किया जाता है। कॉफी संज्ञानात्मक कार्यों को 2-3 घंटे तक बढ़ाती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कॉफी की खुराक का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक मात्रा में कॉफी का सेवन करने से रक्त में कैफीन की सीरम सांद्रता में वृद्धि होती है। इससे संवहनी दीवार में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन का खतरा बढ़ जाता है और संवहनी ऐंठन का कारण बनता है, जो उच्च रक्तचाप का मुख्य कारण है।

मस्तिष्क की ग्रंथियां अंतर्जात हार्मोन - मेलाटोनिन और एडेनोसिन न्यूक्लियोसाइड का स्राव करती हैं, जो नींद और सामान्य बायोरिदम के लिए जिम्मेदार हैं। गोधूलि की शुरुआत के साथ हार्मोनल यौगिक शरीर की गतिविधि को कम कर देते हैं। कैफीन हार्मोन के उत्पादन को रोकता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना का कारण बनता है। रासायनिक यौगिक रक्त वाहिकाओं के लुमेन को संकुचित करके दबाव बढ़ाता है, और अधिवृक्क प्रांतस्था की हार्मोनल गतिविधि को उत्तेजित करता है। बाद के मामले में, शरीर में एड्रेनालाईन की एकाग्रता बढ़ जाती है, जिसके कारण व्यक्ति को ताकत और ऊर्जा का उछाल महसूस होता है।

चल रहे नैदानिक ​​और प्रायोगिक अध्ययनों के दौरान, यह पाया गया कि प्रत्येक व्यक्ति कॉफी के पेड़ के फलों पर अलग-अलग तरीकों से प्रतिक्रिया करता है। परिणामस्वरूप, वैज्ञानिक निम्नलिखित कथनों को निकालने में सफल रहे:

• स्वस्थ शरीर में ताजा पीसा कॉफी लेते समय, सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दबाव में कोई परिवर्तन दर्ज नहीं किया गया;
• पैथोलॉजिकल उच्च रक्तचाप की उपस्थिति में, दुर्लभ मामलों में, रक्तचाप एक महत्वपूर्ण अधिकतम तक पहुंच गया, जिससे सेरेब्रल स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ गया;
• अध्ययन में भाग लेने वाले 20% स्वयंसेवकों में रक्तचाप में 10-13 मिमी एचजी की कमी आई। कला।;
• कॉफी उत्पादों के दैनिक उपयोग के साथ, शरीर कैफीन के अनुकूल होने लगा और, यदि खुराक में वृद्धि नहीं की गई, तो यह रक्त में कैफीन की उपस्थिति का जवाब देना बंद कर देता है।

कॉफी केवल मध्यम मात्रा में पेय के आवधिक उपयोग के साथ ही उच्च रक्तचाप में योगदान करती है। यदि अध्ययन के दौरान दैनिक खुराक 300 मिलीलीटर से अधिक हो गई, तो दबाव कम हो गया। शरीर की यह प्रतिक्रिया अस्थायी वासोडिलेटिंग और समानांतर मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण होती है।

इसी समय, एड्रेनालाईन का उत्पादन हृदय गति में वृद्धि में योगदान देता है। मूत्रवर्धक क्रिया के कारण प्रतिपूरक क्षिप्रहृदयता विकसित होती है - वासोडिलेशन और तरल पदार्थ को हटाने के कारण, परिसंचारी रक्त की मात्रा अपर्याप्त हो जाती है, और शरीर महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए रक्त परिसंचरण में तेजी लाने लगता है।

कॉफी के सेवन के कारण दबाव में कमी या वृद्धि के बारे में स्पष्ट निष्कर्ष निकालना असंभव है। प्रभाव कॉफी की फलियों में कैफीन की मात्रा और कॉफी के दैनिक सेवन पर निर्भर करता है।

एक गलत परिकल्पना है कि घुलनशील उत्पादों का उपयोग जहाजों में दबाव संकेतकों की गतिशीलता को प्रभावित नहीं करता है। कॉफी के पेड़ के फल से पिसी हुई कॉफी का हल्का प्रभाव पड़ता है। इसी समय, प्राकृतिक उत्पाद में एक स्पष्ट सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद होता है।

धमनियों में उच्च रक्तचाप वाले अधिकांश लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या कॉफी से दबाव बढ़ सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक प्राकृतिक साइकोस्टिमुलेंट के रूप में कैफीन न केवल कॉफी ट्री उत्पादों में पाया जाता है। लेकिन साथ ही, दैनिक आहार में बड़ी मात्रा में कॉफी और चाय शामिल होती है, जिसके कारण शरीर को पर्याप्त या अत्यधिक मात्रा में कैफीन का दैनिक सेवन प्राप्त होता है। प्लाज्मा सांद्रता के बावजूद, रसायन दबाव बढ़ाता है। खुराक केवल उस अवधि की अवधि को प्रभावित करता है जिसके दौरान दबाव बढ़ता है।

धमनी उच्च रक्तचाप की उपस्थिति में, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना पीनियल ग्रंथि की हार्मोनल गतिविधि के निषेध के कारण होती है, जो सामान्य नींद और जागने के लिए जिम्मेदार ग्रंथि है। नतीजतन, रक्त सीरम में मेलाटोनिन और एडेनोसिन की मात्रा कम हो जाती है। व्यक्ति थका हुआ महसूस करना बंद कर देता है या उसे आराम करने की आवश्यकता होती है।

वाहिकाओं की चिकनी मांसपेशियों को पोषक तत्वों और ऑक्सीजन के लिए मस्तिष्क के न्यूरॉन्स की आवश्यकता के बारे में तंत्रिका आवेग प्राप्त होते हैं, जिससे धमनियों और नसों में ऐंठन होती है। समानांतर में, एड्रेनालाईन का उत्पादन शुरू होता है, जो मायोकार्डियम की सिकुड़न को बढ़ाता है। तचीकार्डिया शुरू होता है, रक्तचाप अधिक जोर से बढ़ने लगता है।

तंत्रिका कोशिकाओं के पोषण में वृद्धि के कारण मानसिक गतिविधि बढ़ जाती है और व्यक्ति तेजी से काम करना शुरू कर देता है।लेकिन प्रभाव के अंत में, एडेनोसाइन का बढ़ा हुआ स्राव शुरू हो जाता है, क्योंकि न्यूरॉन्स, मांसपेशियों और शरीर की अन्य प्रणालियों को बढ़ा हुआ पोषण प्राप्त होता है। शरीर का भंडार समाप्त हो जाता है और व्यक्ति को आराम की आवश्यकता होती है।

हाल के प्रयोगों के दौरान, यह पता चला कि अंदर कॉफी के दैनिक उपयोग के साथ, उच्च रक्तचाप के मूल्यों को बनाए रखा जाता है। अगर कोई व्यक्ति 2-3 साल तक दिन में 3-4 कप कॉफी पीता है, तो रक्तचाप धीरे-धीरे बढ़ने लगता है। पूर्वनिर्मित लोगों (वंशानुगत संवहनी विकृति, रोधगलन, एथेरोस्क्लेरोसिस, अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल) में, प्रक्रिया 2-3 गुना तेज हो जाती है।

शरीर की उम्र के रूप में, धमनी उच्च रक्तचाप अधिक ध्यान देने योग्य हो जाता है। उच्च रक्तचाप वाले वृद्ध लोगों में, थोड़ी सी भी शारीरिक गतिविधि श्वसन और हृदय संबंधी अवसाद का कारण बन सकती है। इसलिए, धमनी उच्च रक्तचाप की शुरुआत के पहले लक्षणों पर, एक डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है जो पर्याप्त चिकित्सा लिखेंगे।

प्रयोगों के माध्यम से, शोधकर्ताओं ने पाया है कि उच्च रक्तचाप के रोगियों में कॉफी पीने के बाद रक्तचाप बढ़ने की संभावना बहुत अधिक होती है। यह भी पाया गया कि 20% लोगों में, 300 मिली कॉफी का उपयोग करते समय, दबाव संकेतक गिर गए। यह दो परिकल्पनाओं द्वारा समझाया गया है।

• नशे की लत। सामान्य मात्रा में कॉफी का लंबे समय तक सेवन करने से शरीर में प्रतिरोधक क्षमता विकसित हो जाती है। अंग और प्रणालियां पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करती हैं, तनाव या वापसी सिंड्रोम विकसित नहीं होता है। ऊतक संरचनाओं की स्थिरता के साथ, दबाव में कोई वृद्धि नहीं होती है, क्योंकि कोई वासोस्पास्म नहीं होता है।कॉफी बीन्स के शेष सक्रिय पदार्थ एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करते हैं, जो वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है और जिससे रक्तचाप कम होता है।
• व्यक्तिगत विशेषताएं। प्रत्येक जीव अलग-अलग तरीकों से रक्त में कैफीन की उपस्थिति पर प्रतिक्रिया करता है। यह वंशानुगत प्रवृत्ति, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की विभिन्न गतिविधि, रोग प्रक्रियाओं की उपस्थिति के कारण है। एंजाइम जो कैफीन को तोड़ते हैं (मुख्य रूप से यकृत हेपेटोसाइट्स में) प्रत्येक जीव के लिए एक व्यक्तिगत दर पर कार्य करते हैं। इसलिए, तेजी से चयापचय के साथ, कैफीन का प्रभाव किसी व्यक्ति की भलाई और रक्तचाप के मूल्यों को प्रभावित नहीं करता है, जबकि धीमी चयापचय की पृष्ठभूमि के खिलाफ, रक्तचाप का मान सामान्य मूल्यों से अधिक होता है।

संवहनी दीवार की ऊतकीय संरचना के आधार पर, उत्पादित हार्मोन की मात्रा और उनकी गतिविधि, कॉफी रक्तचाप को कम कर सकती है। उसी समय, शरीर द्वारा रक्त परिसंचरण की प्रक्रिया को सामान्य करने के प्रयासों के कारण नाड़ी हमेशा तेज हो जाती है।

उच्च इंट्राक्रैनील दबाव के साथ, चिकित्सा विशेषज्ञ ऐसे खाद्य पदार्थ, दवाएं और पेय खाने की सलाह देते हैं जिनका वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है। एक प्रगतिशील रोग प्रक्रिया के साथ, एक उपयुक्त आहार चिकित्सा का पालन करना आवश्यक है जो संचार प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।दवाओं के साथ रूढ़िवादी उपचार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, सही आहार रोग की नैदानिक ​​​​तस्वीर को कम करने में मदद करेगा, विशेष रूप से सिरदर्द।

रोगजनक आईसीपी (इंट्राक्रानियल दबाव) की उपस्थिति में भलाई में परिवर्तन की निगरानी के लिए कॉफी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चिकित्सा क्षेत्र में हाई ब्लड प्रेशर (बीपी) के साथ कॉफी पीने की संभावना को लेकर चर्चा थम नहीं रही है। कुछ विशेषज्ञ रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर कॉफी के सकारात्मक प्रभाव के बारे में बात करते हैं, जबकि अन्य रोगियों को उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट के खतरे के बारे में चेतावनी देते हैं। इस मुद्दे को हल करने के लिए, नैदानिक ​​अध्ययन आयोजित किए गए हैं। नियमित कॉफी के सेवन के बाद उच्च रक्तचाप वाले स्वयंसेवकों में, रक्तचाप में 3-10 मिमी एचजी की वृद्धि दर्ज की गई। कला। ऐसे संकेतक हल्के से मध्यम बीमारी वाले उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं।

तनावपूर्ण स्थितियों की अनुपस्थिति में जो रक्तचाप में वृद्धि को भड़का सकती हैं, संकेतकों में मामूली वृद्धि से स्वास्थ्य समस्याएं नहीं होंगी। अन्यथा, प्रतिकूल कारकों से बचने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। निम्नलिखित मामलों में कॉफी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• भरी हुई, बंद जगह;
• गर्म मौसम (सीधे धूप में रहना सख्त मना है);
• शारीरिक परिश्रम में वृद्धि के दौरान और गतिविधि को रोकने के तुरंत बाद;
• अस्थिर मनो-भावनात्मक स्थिति;
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट से पीड़ित होने के बाद पुनर्वास अवधि।

यह उन लोगों पर लागू होता है जो शायद ही कभी कॉफी पीते हैं।यदि रोगी नियमित रूप से कॉफी पीता है, तो उच्च रक्तचाप की शुरुआत की पृष्ठभूमि के खिलाफ, केवल खुराक में कमी की अनुमति है। आप पेय को पूरी तरह से मना नहीं कर सकते, प्रति दिन 2 कप से अधिक नहीं पीना चाहिए।

दैनिक आहार में कॉफी बीन्स के नियमित उपयोग से शरीर प्रतिपूरक प्रतिक्रिया और लत विकसित करता है। कॉफी एक आदत बनती जा रही है, लेकिन जागने या पुरानी थकान के लिए उतनी मदद नहीं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च रक्तचाप की उपस्थिति में कॉफी पीने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

हृदय रोग विशेषज्ञ कैफीन को पूरी तरह से छोड़ने की सलाह देते हैं जब रक्तचाप 150 मिमी एचजी के सिस्टोलिक दबाव मान से अधिक हो जाता है। कला। यदि यह संभव नहीं है, तो पीने की मात्रा को प्रति दिन 1 कप तक कम करना आवश्यक है। ज्यादातर मामलों में, अपने पसंदीदा पेय को मना करने में असमर्थता तनाव को दूर करने और खुश होने की इच्छा के कारण होती है।

न्यूनतम स्वास्थ्य जोखिम के साथ लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, आपको प्राकृतिक कॉफी बीन्स पर केवल ताजा पीसा कॉफी पीने की जरूरत है। घुलनशील सूखा अवशेष शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण होगा (20 मिमी एचजी तक दबाव में वृद्धि, चक्कर आना, क्षिप्रहृदयता, कोरोनरी पोत विकार की संभावना में वृद्धि)। प्राकृतिक कॉफी ट्री उत्पादों में पोषक तत्व अधिक ऊर्जा बहाल करने में मदद करेंगे और हृदय प्रणाली पर एक सौम्य प्रभाव डालेंगे।

विकृति के जोखिम को कम करने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

1. रक्तचाप के साथ120/80 मिमी एचजी के मूल्य से अधिक। कला।, प्रति दिन दो गिलास (500 मिलीलीटर से अधिक) से अधिक कॉफी पीने से परहेज करने की सिफारिश की जाती है।0.5 लीटर से अधिक की खुराक से संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
2. ड्रग थेरेपी की अवधि के दौरान कॉफी पीते समय हाइपोटोनिक प्रभाव वाली दवाएं, नियमित रूप से रक्तचाप की जांच करना आवश्यक है।
3. कॉफी नहीं पी सकते सोने से पहले या रात में। यहां तक ​​कि नींद की बीमारी या नाइट शिफ्ट में काम करने वाले लोगों को भी। सुबह 7 से 10 बजे तक कॉफी पीने की सलाह दी जाती है। इस अवधि के दौरान, शरीर अधिक सेरोटोनिन का उत्पादन करना शुरू कर देता है, जो जागृति के लिए आवश्यक हार्मोन है। कैफीन हार्मोनल प्रभाव को बढ़ाएगा, जो एक व्यक्ति को अधिक ऊर्जावान बनाएगा और मनो-भावनात्मक, शारीरिक स्थिति और मानसिक गतिविधि में सुधार करेगा।
4. जब तनाव के बाद शरीर थक जाता है, कड़ी मेहनत के दिन, आराम के दौरान, कॉफी का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। यह याद रखना चाहिए कि कैफीन का प्रभाव अस्थायी होता है और व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर 3-5 घंटे तक रहता है। रासायनिक यौगिक केवल न्यूरॉन्स द्वारा ऊर्जा की खपत को तेज करेगा और माइटोकॉन्ड्रिया की गतिविधि को बढ़ाएगा। कैफीन के शरीर से बाहर निकलने से लंबे समय तक थकावट बनी रहेगी।

हालांकि, माइटोकॉन्ड्रियल गतिविधि के त्वरण के साथ, धमनियों के माध्यम से रक्त तेजी से बढ़ने लगता है। केशिकाओं में सूक्ष्म परिसंचरण में सुधार होता है, जिससे ऑक्सीजन और पोषक तत्व स्वतंत्र रूप से कोशिकाओं में प्रवेश कर सकते हैं। व्यक्ति थोड़ी देर के लिए बेहतर महसूस करने लगता है, उसकी एकाग्रता और कार्य क्षमता में वृद्धि होती है।

धमनी हाइपोटेंशन से पीड़ित कुछ रोगियों का मानना ​​है कि कैफीन रोग को खत्म करने में मदद करता है। यह कथन गलत है।250 मिलीलीटर कॉफी पीने के बाद, रक्तचाप संकेतक बढ़ जाते हैं, लेकिन केवल 2-3 घंटों के लिए। यदि हम इस बात को ध्यान में रखें कि एक व्यक्ति 8 घंटे सोने में बिताता है, तो सामान्य जागरण और रक्तचाप में नियमित वृद्धि के लिए कम से कम 5 गिलास कॉफी (1250 मिली) की आवश्यकता होगी। रोजाना कॉफी पीने वाले स्वस्थ लोगों के लिए भी यह खुराक हानिकारक हो जाती है।

जब प्रति दिन 5 कप से अधिक पेय पीते हैं, तो क्षिप्रहृदयता विकसित होती है, हृदय पहनने के लिए काम करना शुरू कर देता है। शरीर में प्रतिपूरक प्रतिक्रियाएं शुरू होती हैं: बाएं निलय अतिवृद्धि, "बैल" दिल। कॉफी के अधिक सेवन से शरीर के आयतन में वृद्धि से कोरोनरी हृदय रोग और रोधगलन के रूप में गंभीर परिणाम हो सकते हैं। इस मामले में, रक्तचाप को बढ़ाने के लिए भविष्य में खुराक बढ़ाने की आवश्यकता होगी, क्योंकि कैफीन के लंबे समय तक उपयोग के साथ, प्रतिरोध विकसित होता है। यदि मात्रा प्रति दिन 1250 मिलीलीटर से अधिक हो जाती है, तो हृदय संबंधी विकृति की संभावना बढ़ जाती है।

हृदय रोग विशेषज्ञों ने सामान्य सिफारिशों की एक सूची तैयार की है, जिसे स्वस्थ लोगों और हृदय रोगों के रोगियों द्वारा देखा जाना चाहिए:

• आपको प्रति दिन 300 मिलीलीटर से अधिक पेय का सेवन नहीं करना चाहिए (मात्रा 2 कप कॉफी से मेल खाती है);
• कॉफी उत्पादों को सामान्य या थोड़े कम दबाव पर पीने की सलाह दी जाती है;
• केवल सुबह में कॉफी की अनुमति है;
• विभिन्न मूल के पैथोलॉजिकल उच्च रक्तचाप की पृष्ठभूमि के खिलाफ उच्च रक्तचाप के साथ, कॉफी को दूध से पतला किया जाना चाहिए और खाली पेट पर उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• ग्राउंड प्राकृतिक कॉफी का हृदय प्रणाली की गतिविधि पर कोई मजबूत प्रभाव नहीं पड़ता है, कभी-कभार उपयोग के साथ घर पर तैयार किया गया पेय एक उत्कृष्ट वासोडिलेटर बन जाएगा;
• कॉन्यैक वाली कॉफी का उपयोग केवल सामान्य रक्तचाप वाले लोगों के लिए वार्मिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है;
• यदि कॉफी पीने के बाद स्थिति तेजी से बिगड़ती है (चक्कर आना, क्षिप्रहृदयता शुरू हुई, मंदिरों में रक्त प्रवाह की भावना, कमजोरी दिखाई दी), तो आपको पेय लेना बंद कर देना चाहिए और परिवर्तनों के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो कॉफी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करती है, गैर-इंसुलिन-निर्भर मधुमेह और कैंसर कोशिका अध: पतन के जोखिम को कम करती है। कैफीन मानसिक सतर्कता में सुधार और दक्षता बढ़ाने में मदद करेगा।

रोजाना कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। जामुन और फलों पर आधारित अन्य पेय के साथ आहार को पतला करना बेहतर है। इस तरह की विविधता शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज परिसरों के साथ प्रदान करेगी।

कॉफी बीन्स की विभिन्न संस्कृतियों में, एक हरी किस्म है, जिसने खुद को विभिन्न चिकित्सा क्षेत्रों में एक दवा के रूप में स्थापित किया है। पोषण विशेषज्ञ समग्र चयापचय में सुधार, प्लाज्मा रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने और ग्लाइसेमिक नियंत्रण प्राप्त करने के लिए आहार में हरी कॉफी बीन्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। साथ ही प्रायोगिक अध्ययनों के दौरान, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर ग्रीन कॉफी का सकारात्मक प्रभाव दर्ज किया गया।इस प्रकार के पेय के 2-3 कप घातक नवोप्लाज्म, मोटापा, गैर-इंसुलिन-निर्भर प्रकार II मधुमेह के जोखिम को 34.57% तक कम करते हैं और केशिका वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करते हैं। उसी समय, एक कॉफी उत्पाद के सकारात्मक गुण केवल तभी प्राप्त किए जा सकते हैं जब मानकों का पालन किया जाए।

हरी किस्म में पाया जाने वाला कैफीन भुना हुआ ब्लैक कॉफी बीन्स के यौगिकों से रासायनिक रूप से भिन्न नहीं होता है। इस वजह से, सामान्य रक्तचाप या हाइपोटेंशन में निवारक उपाय (प्रति दिन 1-2 कप से अधिक नहीं) के रूप में उपयोग करने के लिए ग्रीन कॉफी की सिफारिश की जाती है।

निम्न रक्तचाप की पृष्ठभूमि के खिलाफ ग्रीन कॉफी का उपयोग करते समय, निम्नलिखित प्रतिक्रियाएं देखी जाती हैं:

• कोरोनरी वाहिकाओं की स्थिति सामान्यीकृत है;
• सक्रिय पदार्थ श्वसन केंद्र की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं;
• मस्तिष्क परिसंचरण और मोटर गतिविधि में सुधार;
• मांसपेशियों को अधिक पोषक तत्व और ऑक्सीजन प्राप्त होने लगती है;
• संचार प्रणाली का काम स्थिर है;
• टैचीकार्डिया के कारण रक्त परिसंचरण में तेजी आती है।

ग्रीन कॉफी निम्न रक्तचाप में मदद नहीं करती है। आंकड़ों के अनुसार, हर पांचवें मरीज में कैफीन का सेवन करने पर रक्तचाप में वृद्धि होती है। रासायनिक यौगिक की क्रिया के सटीक तंत्र का अध्ययन नहीं किया गया है।

धमनी उच्च रक्तचाप के II और III डिग्री से पीड़ित व्यक्तियों द्वारा उपयोग के लिए पेय को contraindicated है। अन्य मामलों में, अनुशंसित खुराक पर कॉफी का उपयोग करने पर रक्तचाप में मामूली वृद्धि होती है। कैफीन के दुरुपयोग से मस्तिष्क वाहिकाओं की चिकनी मांसपेशियों में ऐंठन होने का खतरा होता है, जिससे माइग्रेन होता है और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

कैफीन सोडियम बेंजोएट एक कृत्रिम रूप से उत्पादित यौगिक है जो कैफीन की आणविक संरचना में सोडियम बेंजोएट जोड़कर प्राप्त किया जाता है। कृत्रिम रूप से उत्पादित पदार्थ का उपयोग दवा में एक मनोदैहिक दवा के रूप में किया जाता है, जो कैफीन के औषधीय गुणों के समान है, लेकिन अधिक शक्ति के साथ।

कैफीन सोडियम बेंजोएट का उपयोग अपने शुद्ध रूप में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने के लिए किया जाता है, शरीर के मादक पदार्थों या एंटीसाइकोटिक्स के साथ नशा के मामले में। नैदानिक ​​​​अभ्यास में, पदार्थ का उपयोग उन बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है जिनके लिए मस्तिष्क में श्वसन केंद्र की सक्रियता और संवहनी चिकनी मांसपेशियों की उत्तेजना की आवश्यकता होती है। यह इस चिकित्सीय प्रभाव के कारण है कि तत्काल कॉफी के कुछ निर्माताओं द्वारा उत्पादों की संरचना में रासायनिक यौगिक शामिल किया गया है।

कैफीन सोडियम बेंजोएट युक्त पेय पीते समय, रक्तचाप में वृद्धि उसी तरह देखी जाती है जैसे प्राकृतिक बीन्स पर आधारित क्लासिक कॉफी का उपयोग करते समय। यौगिक हल्के व्यसन, परेशान सपने और सामान्य साइकोमोटर आंदोलन का कारण बन सकता है।

कैफीन सोडियम बेंजोएट युक्त तत्काल कॉफी का उपयोग धमनी उच्च रक्तचाप, उच्च अंतःस्रावी दबाव, एथेरोस्क्लेरोसिस और मानसिक विकारों के मामले में contraindicated है। कैफीन का प्रभाव सीधे साइकोस्टिमुलेंट की खुराक के समानुपाती होता है।

कॉफी पेय को पतला करने के लिए अक्सर दूध का उपयोग किया जाता है। ऐसे मिश्रण में कैफीन कम होगा, जो रक्तचाप में वृद्धि की दर को धीमा करने में मदद करता है। लेकिन डेयरी उत्पाद कैफीन के प्रभाव को पूरी तरह से समाप्त करने में असमर्थ है, इसलिए समग्र स्वास्थ्य की निगरानी करना आवश्यक है।धमनी उच्च रक्तचाप की उपस्थिति की परवाह किए बिना, 4 कप से अधिक पतला कॉफी लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसी समय, कैल्शियम आयनों की सामग्री के कारण, कार्बनिक अम्लों का थोड़ा सा तटस्थकरण होता है जो कॉफी बीन्स का हिस्सा होते हैं। पेट की दीवारों पर नकारात्मक प्रभाव कम होता है। शरीर को कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत प्राप्त होता है, जो बुढ़ापे में महत्वपूर्ण है।

एक उत्पाद जिसे डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी कहा जाता है। इसमें कैफीन होता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। निर्माण प्रक्रिया में 3 मिलीग्राम से अधिक रसायन का उपयोग किया जाता है। 1 कप इंस्टेंट कॉफी में 13 मिलीग्राम तक कैफीन होता है, जबकि उसी मात्रा के डिकैफ़िनेटेड पेय में 10 मिलीग्राम होता है। दोनों के बीच का अंतर छोटा है, यही कारण है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफी पेय भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, खासकर उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि डिकैफ़िनेशन तकनीक सही नहीं है। कैफीन को वसा से बदल दिया जाता है, जिससे उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।

कॉफी दबाव को कैसे प्रभावित करती है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।