कॉफी कैप्सूल की किस्में, फायदे और नुकसान

तुर्की में प्राकृतिक कॉफी के कई प्रशंसक हैं, लेकिन नई प्रौद्योगिकियों के विकास के साथ, इस पेय को वैकल्पिक विकल्पों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है, जिनमें से एक कैप्सूल प्रारूप में कॉफी है। बेशक, वह मांग वाले लोगों की सूची से प्राकृतिक पेय को विस्थापित नहीं करेगा, लेकिन उसके पास अपनी अनूठी सकारात्मक विशेषताएं भी हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि कैप्सूल कॉफी क्या है और इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। पेय की विशेषताओं, इसकी किस्मों और तैयारी की बारीकियों के बारे में सभी जानकारी इस लेख में विस्तृत है।

कैप्सूल कॉफी जैसे विभिन्न प्रकार के कॉफी पेय को लोकप्रिय बनाने का प्रारंभिक बिंदु 1998 था। इस वर्ष पहली मशीन का आविष्कार किया गया था, जिसे कैप्सूल से तैयार कॉफी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया था। यह नेस्प्रेस्सो ब्रांड का था।

कॉफ़ी ड्रिंक के पैकेज्ड फॉर्म का आविष्कार पहले भी हुआ था - पिछली सदी के 50 के दशक में। सबसे पहले, यह प्रक्रिया बैग में कच्चे माल की पैकेजिंग से मिलती-जुलती थी, जैसे टी बैग, केवल 70 के दशक में इस विकल्प को कैप्सूल में अपग्रेड किया गया था। 20 वीं शताब्दी के अंत में, इसे विशेष मशीनों के लिए अनुकूलित किया गया था, जिसने बाद में इस तरह की कॉफी बनाने वाली बड़ी संख्या में विभिन्न कंपनियों के उद्भव में योगदान दिया।

कैप्सूल कॉफी एक प्रकार का कॉफी पेय है जिसे भागों में प्रस्तुत किया जाता है।कच्चे माल की एक निश्चित मात्रा को एक विशेष खोल में पैक किया जाता है और एक विशेष कॉफी मशीन में एक कप गर्म पेय तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कैप्सूल कॉफी के उत्पादन में कई चरण शामिल हैं।

• एक विशेष किस्म की कॉफी बीन्स (आमतौर पर हरी) को भुना जाता है और फिर पीस लिया जाता है।
• जमीन के दानों के लिए कैप्सूल बनाए जाते हैं। उनके लिए सामग्री की पसंद सीधे निर्माता पर निर्भर करती है।
• जमीन के दानों को दबाया जाता है और फिर कैप्सूल में भर दिया जाता है।
• कॉफी के कच्चे माल के अलावा, कैप्सूल में कई अन्य सामग्री भी डाली जाती है, जैसे कि फ्लेवर। कैप्सूल में कुछ रसायन भी होते हैं जो ग्राउंड कॉफी के ऑक्सीकरण को रोकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तथ्य के कारण होती है कि मशीन के अंदर कैप्सूल को ऊपर और नीचे से छेद दिया जाता है। बहुत अधिक दबाव में, उबलते पानी इकाई के निचले हिस्से में प्रवेश करता है, कैप्सूल में घटकों को एक साथ मिलाया जाता है, और तैयार कॉफी को निचले हिस्से में डाला जाता है।

इसका स्वाद फीडस्टॉक की विशेषताओं और इसकी उत्पत्ति जैसे कारकों से प्रभावित होता है। कुछ कैप्सूल में केवल एक प्रकार की कॉफी होती है, जबकि अन्य में कई किस्मों का मिश्रण होता है। भूनने की प्रक्रिया भी महत्वपूर्ण है: निर्माता द्वारा इसे जितना अधिक ईमानदारी से किया गया, उतना ही यह उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।कुछ निर्माता कैप्सूल के लिए हरा नहीं, बल्कि भुना हुआ अनाज खरीदना पसंद करते हैं।

जो लोग कुछ आहार का पालन करते हैं, उनके लिए कैप्सूल कॉफी की कैलोरी सामग्री के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। 100 ग्राम कच्चे माल में लगभग 287 किलो कैलोरी होता है। चूंकि एक कैप्सूल में ग्राउंड घटक की सामग्री 6 से 9 ग्राम तक भिन्न होती है, इसलिए तैयार पेय के एक कप में 25 से अधिक कैलोरी नहीं होगी। इसलिए, इसे अक्सर विभिन्न आहारों के दौरान भी पिया जाता है।

किसी भी पेय की तरह, कैप्सूल से तैयार कॉफी के फायदे और नुकसान हैं। उपरोक्त कम कैलोरी सामग्री के अलावा, कैप्सूल विकल्प में निम्नलिखित कई फायदे हैं।

• एक कप कॉफी तैयार करने में उतना समय नहीं लगता जितना कि एक सीज़वे में समान मात्रा में पीना। एक मिनट में, एक कॉफी मशीन की मदद से, आप बरिस्ता के अनुभव के बिना, एक कैप्सूल को एक गिलास सुगंधित कॉफी में बदल सकते हैं।
• चूंकि अधिकांश कैप्सूल एक बार उपयोग किए जाते हैं, जार या बैग में बेचे जाने वाले विकल्पों के विपरीत, कच्चे माल की ताजगी पूरी तरह से बरकरार रहती है। खोलने के बाद, बाद वाले अपना कुछ स्वाद खो देते हैं।
• कैप्सूल में कॉफी तैयार करते समय, आप आवश्यक अनुपात और दबाने के बारे में नहीं सोच सकते। घटकों की खुराक पहले से ही पहले से ही मापी जाती है और कैप्सूल में निहित होती है।
• जिस उपकरण में ऐसा पेय तैयार किया जाता है, उसे साफ करना बहुत आसान होता है। सही संचालन प्रयुक्त कैप्सूल पैकेजिंग को हटाने, मशीन को पानी से भरने और आवधिक धुलाई (जिसे स्वचालित रूप से भी किया जा सकता है) पर आधारित है।
• लंबी सेवा जीवन लगभग 10 वर्षों तक इस प्रकार की कई मशीनों के उपयोग की अनुमति देता है, उपकरणों की देखभाल और सावधानीपूर्वक संचालन के अधीन।
• कैप्सूल कॉफी बनाने का एक और महत्वपूर्ण फायदा शोर की कमी है। एक क्लासिक कॉफी मेकर के विपरीत, पेय बनाने की प्रक्रिया लगभग मौन है, जो कार्यालय या शैक्षणिक संस्थानों में विशेष रूप से सुविधाजनक है।
• यदि ग्राउंड बीन्स के लिए मानक कॉफी मशीनें अक्सर बहुत भारी होती हैं, तो कैप्सूल पेय के लिए उपकरण बहुत अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं। यह विभिन्न कमरों के वातावरण में एर्गोनोमिक रूप से फिट बैठता है, ऐसे उपकरणों का डिज़ाइन किसी भी इंटीरियर से मेल खाना आसान है।
• पेय स्वयं एक विशाल वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं। क्लासिक एस्प्रेसो के अलावा, कॉफी मशीन के लिए अन्य प्रकार की कॉफी के कैप्सूल संस्करण तैयार किए जाते हैं, उन्हें विभिन्न सुगंध योजक और असामान्य सामग्री के साथ भी आपूर्ति की जाती है। कुछ ब्रांड 16 प्रकार के पेय तक की पेशकश करते हैं, जो न केवल स्वाद में, बल्कि ताकत में भी भिन्न होते हैं।
• इसके अलावा, प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग करके ऐसी मशीनों में चाय बनाई जा सकती है। इस अतिरिक्त फ़ंक्शन के उपयोग के लिए आवश्यक है कि पहले से तैयार कॉफी के स्वाद और गंध से छुटकारा पाने के लिए मशीन को पहले से धोया जाए।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि कैप्सूल कॉफी आदर्श नहीं है। इसमें कई नकारात्मक बारीकियां भी हैं।

• निर्माता लगभग कभी भी कैप्सूल में घटकों की विशिष्ट संरचना का संकेत नहीं देते हैं। तैयार पेय की विशेषताओं, इसके स्वाद रंगों और कॉफी मिश्रण के मुख्य घटक की विशेषताओं को अधिक हद तक प्रस्तुत किया जाता है।
• ऐसी कॉफी मशीनों के अधिकांश मालिकों के लिए, सभी ब्रांडों के कॉफी की एक श्रृंखला का प्रयास करना संभव नहीं है।किसी विशेष मशीन के लिए, मान्य विकल्पों की संख्या सीमित है।
• नकारात्मक कारक स्वयं कैप्सूल की कीमत है। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी की पेशकश करने वाली फर्में इसे उच्च कीमत पर बेचती हैं। यदि आप 100 ग्राम कैप्सूल ड्रिंक की तुलना नियमित ग्राउंड ड्रिंक के पैकेज से करते हैं, तो बाद वाले की कीमत आधी होगी।
• इसके अलावा, कैप्सूल कॉफी की बढ़ती लोकप्रियता के बावजूद, सभी दुकानों में कच्चा माल नहीं मिल सकता है। यह समस्या छोटे शहरों में विशेष रूप से समस्याग्रस्त है।

कैप्सूल कॉफी खरीदने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसकी किस्मों से खुद को परिचित कर लें। पेय को उस सामग्री के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जिससे कैप्सूल बनाया जाता है। कई प्रकार के पैकेज हैं।

• पॉलिमर को मनुष्यों के लिए सबसे हानिरहित सामग्री माना जाता है। वे न केवल पेय में कोई अशुद्धियाँ नहीं मिलाते हैं, बल्कि घरेलू कचरे के साथ प्राकृतिक तरीके से उनका निपटान भी करते हैं। ऐसा "लाइव" पैकेजिंग विकल्प इतना आम नहीं है, क्योंकि सामग्री निर्माताओं के लिए काफी महंगी है।

• पैकेजिंग का एक सस्ता विकल्प एल्युमिनियम फॉयल है। इस तथ्य के बावजूद कि निर्माताओं के लिए इस विशेष सामग्री का उपयोग करना अधिक लाभदायक है, यह मानव शरीर के लिए असुरक्षित है। यह इस तथ्य के कारण है कि थर्मल एक्सपोजर के दौरान, पन्नी सामग्री धातु आयनों को छोड़ती है, जो बाद में शरीर में प्रवेश करती है। कुछ निर्माताओं का दावा है कि पन्नी कैप्सूल के लिए पैकेजिंग सामग्री में एक विशेष खाद्य कोटिंग शामिल है जो अवांछित पदार्थों को पेय के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करने से रोकता है।
• यदि कोई निर्माता पैकेजिंग के लिए कच्चे माल की बचत करता है, तो वह अक्सर एक संयुक्त प्रकार की सामग्री चुनता है। यह मुख्य रूप से पन्नी और गैर-पुनर्नवीनीकरण पॉलिमर को जोड़ती है। इसके अलावा, पन्नी तब खुलती है जब कैप्सूल तंत्र के अंदर होता है और पेय में अवांछित तत्वों के प्रवेश में योगदान देता है।

एक अलग प्रकार पुन: प्रयोज्य कैप्सूल जैसे उपकरण हैं। वे कच्चे माल की मात्रा को स्वतंत्र रूप से विनियमित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। एक नियम के रूप में, ग्राउंड कॉफी को ऐसे कैप्सूल में व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार रखा जाता है, टैंप किया जाता है और कॉफी मशीन में रखा जाता है। यह विकल्प बहुत फायदेमंद है, क्योंकि केवल 100 ग्राम कच्चे माल का उपयोग करके, आप लगभग 20 सर्विंग्स पका सकते हैं।

पुन: प्रयोज्य कैप्सूल में लागत बचत के अलावा कई अन्य लाभ हैं।

• विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने का अवसर है। आप अद्वितीय पेय बनाकर सामग्री के अनुपात को स्वयं बना और बदल सकते हैं।
• यह पुन: प्रयोज्य विकल्प है जो अधिकांश कॉफी मशीनों के लिए उपयुक्त हैं।
• एक नियम के रूप में, इस तरह के कैप्सूल को अत्यधिक वायुरोधी बंद सामग्री के साथ प्रदान किया जाता है, जो आपको सुगंध और स्वाद की समृद्धि को संरक्षित करने की अनुमति देता है।
• पुन: प्रयोज्य कैप्सूल को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है। निर्मित पेय की एक निश्चित संख्या के बाद, उन्हें बस फेंक दिया जाता है।

हालांकि, उपरोक्त कारकों के अलावा, सही कॉफी विकल्प और सही कॉफी मेकर दोनों को चुनने की प्रक्रिया को सही ढंग से अपनाना भी महत्वपूर्ण है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु पेय की कीमत है। सबसे लोकप्रिय कॉफी उत्पादकों में निम्नलिखित हैं।

• NESPRESSO इस प्रारूप में पेय का उत्पादन शुरू करने वाली पहली कंपनी है।यह कॉफ़ी के अपने विशाल चयन के साथ-साथ कुछ अन्य पेय जैसे हॉट चॉकलेट, चाय और डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के लिए प्रसिद्ध है। 10 कैप्सूल की कीमत सिर्फ 300 रूबल से अधिक है।

• तसीमो - एक निर्माता जो बिना जमीन के अनाज को दबाए प्रौद्योगिकी का उपयोग करने के लिए प्रसिद्ध है। यह तकनीक स्वाद को तेजी से खोलने की अनुमति देती है। कॉफी के अलावा, उत्पाद श्रृंखला में चाय, दूध और हॉट चॉकलेट की चार किस्में भी शामिल हैं। इस विकल्प की प्रति पैकेज 400 से 500 रूबल की लागत है।

• डोलचे गुस्टो बहुत कम मात्रा में कॉफी का उत्पादन करता है - वे शायद ही कभी एक कैप्सूल में 6 ग्राम से अधिक होते हैं। हालांकि, उनकी उत्पाद श्रृंखला सबसे विविध है। इसमें 20 अलग-अलग स्वाद शामिल हैं। मुख्य कच्चे माल के रूप में अरेबिका किस्म के पिसे हुए अनाज लिए जाते हैं। ऐसी कॉफी की कीमत सीमा 320 से 480 रूबल प्रति पैकेज (इसमें कैप्सूल की संख्या 16 है) से भिन्न होती है।

• कॉफी स्क्वीज़िटो एक छोटे वर्गीकरण में प्रस्तुत किया गया है, लेकिन यह और भी अधिक समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इस कंपनी के उपलब्ध पेय में कॉफी है, जिसमें कैफीन का प्रतिशत बहुत अधिक होता है और इसमें एक विशिष्ट कड़वाहट होती है। 30 कैप्सूल वाले पैकेज की कीमत 1000 रूबल से थोड़ी अधिक है।

यदि स्वाद को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जाता है, तो आपके पास मौजूद कॉफी मशीन के साथ संगतता के आधार पर एक विशिष्ट ब्रांड का चयन किया जाना चाहिए। नेस्प्रेस्सो उत्पाद उसी ब्रांड के कॉफी निर्माताओं के साथ-साथ डोलचे गुस्टो के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, बाद वाले विकल्प को डेलॉन्गी तकनीक के साथ भी जोड़ा जाता है। टैसीमो उत्पाद बॉश कॉफी मशीनों के लिए एकदम सही हैं, जबकि स्क्वीज़िटो फिलिप्स ब्रांडेड उपकरणों के लिए एकदम सही है।

अपने आप को लंबी खोजों से न थकने के लिए, पहले से विचार करें कि आपके शहर के कौन से स्टोर ऐसे उत्पाद बेच सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह निम्नलिखित खुदरा प्रतिष्ठानों में पाया जा सकता है:

• सुपरमार्केट में;
• घरेलू उपकरणों वाले विभागों में (अक्सर कैप्सूल कॉफी मेकर से जुड़े होते हैं);
• ऑनलाइन स्टोर में।

जब आपने सभी आवश्यक उपकरण और कैप्सूल उत्पादों को स्वयं खरीदा है, तो अक्सर यह सवाल उठता है कि आपको इसका उपयोग कैसे करना चाहिए और आमतौर पर ऐसे पेय किस एल्गोरिथम द्वारा बनाए जाते हैं। यदि आपने डिस्पोजेबल कैप्सूल का पैकेज खरीदा है, तो खाना पकाने का एल्गोरिदम इस प्रकार है।

• पैकेज में से एक कैप्सूल लें। इसे किसी भी तरह से अतिरिक्त रूप से प्रिंट करने का प्रयास न करें, बल्कि इसे इस उद्देश्य के लिए प्रदान की गई कॉफी मशीन के डिब्बे में रखें।
• ढक्कन बंद करने के बाद, डिवाइस चालू करें और वांछित नुस्खा (यदि आवश्यक हो) का चयन करें।
• इसके अलावा, पहले बताई गई प्रक्रियाएं कॉफी मशीन में होती हैं। तैयार कॉफी मशीन के एक विशेष उद्घाटन के माध्यम से डाली जाती है, जिसके तहत आपको पहले से एक कप डालना होगा।
• फिर बस इस्तेमाल किए गए कैप्सूल को डिब्बे से हटा दें।

यदि आपने एक पुन: प्रयोज्य कैप्सूल खोल खरीदा है, तो इसके संचालन की विशेषताएं विशिष्ट ब्रांड पर निर्भर करेंगी। कुछ विकल्पों का उपयोग करना बहुत आसान है और इसमें केवल चयनित कच्चे माल के साथ कैप्सूल को भरना और इसे कॉफी मेकर डिब्बे में रखना शामिल है। इस मामले में, दूसरों का उपयोग करने के लिए एल्गोरिदम कुछ अधिक जटिल हो सकता है।

• कैप्सूल कंटेनर में कच्चा माल जोड़ने से पहले, आपको एक विशेष फिल्टर स्थापित करना चाहिए जो किट के साथ आता है।
• ग्राउंड कॉफी डालने के बाद दूसरा फिल्टर डालना चाहिए।
• इसके बाद ही कैप्सूल को इसके लिए दिए गए स्लॉट में डाला जा सकता है।
• जब कॉफी तैयार हो जाए, तो पैकेजिंग को बाहर निकालें और कच्चे माल के अवशेषों से इसे साफ करें। आप इस कैप्सूल को एक दर्जन से ज्यादा बार इस्तेमाल कर सकते हैं।

कैप्सूल कॉफी चुनने में गलती न करने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें।

• उपभोक्ता समीक्षाएं पढ़ें। यह आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि कौन सी कंपनी सबसे अच्छी और सबसे लोकप्रिय है, साथ ही एक विशिष्ट प्रकार के पेय के बारे में भी निर्णय लेती है।
• कैप्सूल खरीदने से पहले उनके पैकेज की जानकारी पढ़ लें। आमतौर पर, यह हमेशा इंगित करता है कि यह उत्पाद किन घरेलू उपकरणों के अनुकूल है।
• यदि आपके पास सीमित वित्तीय संसाधन हैं, तो आप मूल कैप्सूल नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन चीनी समकक्षों को समान रूप से विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया गया है। उनकी लागत कम होगी।

इस प्रकार, वर्तमान रुझानों का पालन करते हुए, आप आसानी से तैयार होने वाले कॉफी कैप्सूल आज़मा सकते हैं। यदि आप सभी निर्देशों का पालन करते हैं और व्यक्तिगत जरूरतों को ध्यान में रखते हैं, तो इस रूप में प्रस्तुत पेय निश्चित रूप से आपके जीवन का हिस्सा बन जाएगा, और आपको हर दिन जीवंतता और आनंद का प्रभार देगा।

कैप्सूल में कॉफी बनाना कितना आसान है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।