इलायची के साथ कॉफी: विवरण, व्यंजनों, लाभ और हानि

यदि आप सुबह एक कप स्फूर्तिदायक पेय पीते हैं, तो यह शरीर को तेजी से जागने देगा और एक अच्छे मूड के साथ एक नए दिन की शुरुआत करेगा। आप इलायची के साथ कॉफी के साथ जल्दी से खुश हो सकते हैं।

इलायची की फली का इस्तेमाल काफी समय से कॉफी बनाने में किया जाता रहा है। अरब देशों में, इस मसाले को न केवल इसके स्वाद गुणों के कारण, बल्कि इस तथ्य के कारण भी महत्व दिया जाता है कि इसका समग्र रूप से पूरे जीव के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पूर्वी देशों के कई निवासी इस प्रकार की कॉफी के इतने शौकीन हैं कि वे निर्माण में असामान्य व्यंजनों का भी उपयोग करते हैं। वे एक विशेष "बेडौइन" कॉफी पॉट में ताजा तैयार कॉफी डालते हैं, और एक इलायची की फली को उसके टोंटी में "सम्मिलित" करते हैं। यह स्वाद को और अधिक तीव्र बनाता है। ऐसे कॉफी पॉट से एक कप में कॉफी डालते समय, यह इलायची की सुगंध से भी समृद्ध होता है, जो पेय को अतिरिक्त स्वाद देता है।

इलायची वाली कॉफी इजरायल में भी काफी लोकप्रिय है। इस स्वस्थ पेय को बनाने के प्राचीन रहस्य इस देश के निवासियों के पास हैं। इलायची के साथ इज़राइली कॉफी का एक अनूठा स्वाद और अनूठी सुगंध है। इज़राइल आने वाले पर्यटक तैयार कॉफी मिश्रण खरीद सकते हैं जिसमें कॉफी बीन्स और कुचल इलायची की फली दोनों शामिल हैं।

इस कॉफी की लोकप्रियता हर दिन बढ़ रही है। यह न केवल पूर्वी देशों के निवासियों द्वारा, बल्कि यूरोपीय लोगों द्वारा भी मूल्यवान है। कई कॉफी हाउस में आप इस कॉफी को ऑर्डर कर सकते हैं और इसके अनोखे स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

कॉफी बीन्स में कैफीन होता है। यह हृदय के काम को उत्तेजित करने में सक्षम है। कैफीन के प्रभाव में, हृदय कोशिकाएं अधिक तीव्रता से कार्य करती हैं, जो हृदय गति में वृद्धि से प्रकट होती है।

कैफीन रक्त वाहिकाओं के स्वर को भी प्रभावित करता है, जो इस तथ्य से प्रकट होता है कि कैफीनयुक्त पेय लेने के बाद, रक्तचाप संकेतक बढ़ जाते हैं।

कॉफी पीने से शरीर में मेटाबोलिक प्रक्रिया तेज हो जाती है। कैफीन का यह जैविक प्रभाव अक्सर वजन कम करने के लिए कॉफी पीने वाले लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है। इलायची सहित कॉफी में अतिरिक्त एडिटिव्स मिलाने से ही इस प्रभाव में वृद्धि होती है।

इलायची से पेय के फायदे काफी बढ़ जाते हैं। इलायची का मानव शरीर की सभी कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। जो लोग दिन में सिर्फ एक कप सुगंधित कॉफी पीते हैं, उनमें अवसादग्रस्तता विकार विकसित होने की संभावना कम होती है। और इलायची के साथ कॉफी भी विभिन्न तनावों के लिए दक्षता और प्रतिरोध में सुधार करने में मदद करती है। इलायची के साथ एक कप स्वादिष्ट कॉफी दिन की शानदार शुरुआत करेगी।

इलायची की फली में कई ऐसे घटक भी होते हैं जिनका जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। इस जैविक प्रभाव का उपयोग सूजन के साथ विभिन्न रोगों के उपचार में किया जा सकता है। पूर्वी निवासियों का मानना ​​​​है कि इलायची के साथ कॉफी खांसी से निपटने में मदद करती है, जो ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस या श्वसन पथ के अन्य संक्रामक रोगों का लगातार "साथी" है।

इलायची वाली कॉफी शरीर को न सिर्फ फायदे पहुंचा सकती है बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है। आमतौर पर यह स्थिति तब होती है जब कई स्वास्थ्य contraindications वाले लोग कॉफी पीते हैं।

जिन लोगों को टैचीकार्डिया है - तेज़ दिल की धड़कन वाले लोगों को कैफीन युक्त पेय बहुत सावधानी से लेना चाहिए। कैफीन हृदय गति में वृद्धि की ओर जाता है, जो क्षिप्रहृदयता के एक नए हमले को भड़का सकता है।

इस प्रकार की कॉफी उच्च रक्तचाप में भी contraindicated है। कैफीन धमनियों के स्वर को भी प्रभावित करता है, जो रक्तचाप में "कूद" को भड़का सकता है। जिन लोगों को उच्चरक्तचापरोधी दवाएं लेने के लिए मजबूर किया जाता है, उनके लिए ऐसे पेय लेते समय विशेष सावधानी बरती जानी चाहिए, क्योंकि कैफीन चिकित्सा के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है।

गर्भवती महिलाओं और दूध पिलाने वाली माताओं को भी कॉफी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। इलायची कई बीमारियों को बढ़ा सकती है, जो गर्भावस्था के दौरान बिगड़ सकती है। ऐसे ड्रिंक्स को पीने से पहले आपको डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए।

इलायची के साथ स्वादिष्ट कॉफी बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन इस स्वादिष्ट पेय को बनाने के विकल्प भी अलग हैं। तो, इसे एक तुर्क, एक कॉफी मशीन, या एक कप में भी पीसा जा सकता है। यह सब आपकी अपनी इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है।

क्लासिक नुस्खा काफी सरल है। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• 12 ग्राम ग्राउंड कॉफी बीन्स;
• 150-180 मिलीलीटर पानी;
• 2 चुटकी इलायची;
• चीनी या शहद (स्वाद के लिए)।

पिसी हुई कॉफी बीन्स को इलायची के साथ मिलाना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को तुर्क में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए।इसके बाद, तुर्क को स्टोव पर रखा जाता है, और सामान्य नुस्खा के अनुसार जोरदार पेय तैयार किया जाता है।

जैसे ही तुर्क में एक विशिष्ट कॉफी "टोपी" दिखाई देती है, कॉफी को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होना चाहिए। इस पेय के कुछ पारखी इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराते हैं। उनका मानना ​​है कि इस मामले में यह एक समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल इलायची सुगंध प्राप्त करता है। आपको कॉफी पीने को उबालने की जरूरत नहीं है।

तैयार जोरदार पेय को एक कप में डाला जाना चाहिए और मेज पर परोसा जा सकता है। पिसी हुई कॉफी बीन्स की तरह ही इलायची की मात्रा को भी बदला जा सकता है। इसलिए, यदि आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद चाहते हैं, तो आपको अधिक कॉफी बीन्स डालनी चाहिए। जो लोग "नरम" पेय पसंद करते हैं वे कम जोड़ना चाह सकते हैं। इसी तरह आप इलायची की मात्रा भी बदल सकते हैं.

इस सुगंधित कॉफी पेय का स्वाद थोड़ा बदला जा सकता है। इसके लिए तैयार करने में विभिन्न सुगंधित योजक और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। तो, आप कॉफी में दालचीनी या नींबू मिला सकते हैं। यह पेय पहले से ही नए स्वाद प्राप्त कर रहा है। पेय की मिठास को भी नियंत्रित किया जा सकता है। जो लोग मीठा पेय पसंद करते हैं वे अपनी कॉफी में थोड़ी चीनी या शहद भी मिलाते हैं। कुछ व्यंजनों में गन्ना चीनी या चीनी सिरप शामिल हैं।

पूर्वी देशों के निवासी कॉफी पीना पसंद करते हैं, इसमें न केवल इलायची, बल्कि अन्य मसाले भी मिलाते हैं। ऐसा सुगंधित पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ग्राउंड कॉफी बीन्स - 10 ग्राम;
• इलायची - 5-6 दाने;
• कार्नेशन - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर;
• सूखा अदरक - एक चुटकी;
• पानी - 160-170 मिली।

ग्राउंड कॉफी बीन्स को अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक तुर्क में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। पूर्वी देशों के निवासी ध्यान दें कि इस तरह के कॉफी पेय को "पुराने तरीके से" पीना सबसे अच्छा है - एक तुर्क की मदद से। खाना पकाने की यह विधि यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे उपयुक्त है कि सभी मसाले अपने स्वाद को यथासंभव "प्रकट" करें।

जीवंतता के पेय को 2 बार उबाल लें। इस मामले में, पेय का स्वाद अधिक समृद्ध होगा। कॉफी तैयार होने के बाद, आप इसमें थोड़ी सी चीनी या शहद डाल सकते हैं। हालांकि, कुछ लोग जो बिना मीठा पेय पसंद करते हैं, वे कोई अतिरिक्त शर्करा सामग्री नहीं जोड़ते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई कॉफी में भरपूर स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है जो पूरे घर में फैल जाती है।

"नरम" स्वाद के प्रेमी दूध के साथ कॉफी बना सकते हैं। इसे आसान बनाएं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• ग्राउंड कॉफी - 10 ग्राम;
• कुटी हुई इलायची के बीज - 1/5 चम्मच;
• पानी - 180 मिलीलीटर;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए चीनी)

पिसी हुई कॉफी बीन्स को इलायची के साथ मिलाकर पानी के साथ डालना चाहिए। कॉफी को सामान्य तरीके से पीसा जाता है। तैयार पेय में दूध और चीनी मिलानी चाहिए। बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि ऐसी कॉफी के लिए डार्क चॉकलेट या प्राच्य मिठाई बहुत अच्छी होती है।

इलायची वाली कॉफी का सेवन सुबह के समय सबसे अच्छा किया जाता है। इसमें मौजूद कैफीन शरीर को तेजी से जगाने में मदद करता है। यदि आप शाम को ऐसा पेय पीते हैं, तो यह इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि सो जाना अधिक कठिन होगा।

जोरदार पेय पीते समय, मात्रा को याद रखना सुनिश्चित करें। दिन में एक छोटा कप पेय का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है। अधिक मात्रा में कॉफी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे आपके शरीर को नुकसान हो सकता है।पुरानी बीमारियों वाले लोगों को उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से इस बारे में जरूर चर्चा करनी चाहिए।

इलायची के साथ कॉफी के फायदे और नुकसान के लिए, निम्न वीडियो देखें।