आप प्रति दिन कितनी कॉफी पी सकते हैं और प्रतिबंध क्यों हैं?

कॉफी की मनमोहक सुगंध और अनोखा स्वाद पूरे दिन हमारा साथ देता है। यह पेय हमारे जीवन में क्या भूमिका निभाता है, क्या यह इतना हानिरहित है, अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना स्वाद वरीयताओं को कैसे संतुलित किया जाए?

सुबह के समय ताज़ी पीनी हुई कॉफी की जादुई महक एक नींद को भी जगा देती है। और इस पेय का एक घूंट पूरी तरह से जाग जाता है, और कॉफी की प्रत्येक बूंद के साथ, हमारे आस-पास की दुनिया अधिक से अधिक स्पष्ट हो जाती है, चमकीले रंगों में रंगी जाती है। काम के बीच के ब्रेक के मिनटों में एक कप कॉफी जीवन की उन्मत्त गति को धीमा कर देती है और आराम करना संभव बनाती है। दोस्तों से मिलते समय, कॉफी शांत आध्यात्मिक संचार के लिए एक विशेष वातावरण बनाती है।

शहर की सड़कों पर घूमते हुए, कैसे एक कॉफी शॉप में न जाएं और वहां कॉफी ऑर्डर करें और लिप्त हों, इसके हर घूंट का आनंद लें। और शाम को कॉफी शरीर को गतिमान करती है और घर के काम करना संभव बनाती है। इस तरह दिन-ब-दिन बीतता जाता है, जिसमें एक के बाद एक कॉफी के प्याले हमारा साथ देते हैं।

कॉफी एक प्राकृतिक उत्तेजक है। इसमें मौजूद साइकोस्टिमुलेंट (कैफीन) का मानव शरीर पर रोमांचक प्रभाव पड़ता है, जिससे आनंद की भावनाओं की अभिव्यक्ति और तनाव को कम करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन का उत्पादन बढ़ जाता है। शरीर पर कॉफी के सकारात्मक प्रभावों में शामिल हैं:

• मनोदशा में सुधार;
• प्रसन्नता की भावना की उपस्थिति;
• रोगजनक आंतों के माइक्रोफ्लोरा का निषेध;
• एक एलर्जी प्रकृति की अभिव्यक्तियों में कमी।

उसी समय, एक स्फूर्तिदायक उपचार का दुरुपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है:

• तंत्रिका और हृदय प्रणाली के अतिरेक और भीड़ है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली बिगड़ जाती है।

शब्द "कप" को आमतौर पर 70-100 मिलीलीटर की मात्रा वाले कंटेनर के रूप में समझा जाता है। लेकिन ऐसे छोटे बर्तन बहुत कम इस्तेमाल होते हैं। बहुत से लोग बड़े चाय के कप से पीते हैं, और कभी-कभी 300 मिलीलीटर की मात्रा वाले बड़े मग से। "कॉफी के कप" शब्द का उपयोग करते समय, उनका मतलब पारंपरिक कॉफी के बर्तनों से है, जिसकी मात्रा लगभग 100 मिली है। तदनुसार, एक अलग मात्रा - शरीर पर एक अलग प्रभाव।

दिन के दौरान एक कप का उपयोग बिल्कुल सुरक्षित है और इसका केवल उपचार प्रभाव है: यह रक्तचाप को थोड़ा बढ़ाता है और धमनियों की स्थिति में सुधार करता है। अध्ययनों से पता चला है कि 2 कप अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करते हैं। गहन प्रशिक्षण से पहले, एथलीटों को लेने के लिए यह कितना पेय है। तीन कप कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं, पित्त नलिकाओं में पथरी के निर्माण को रोकते हैं।

वैसे, यह 3 कप है जिसे जोखिम क्षेत्र की सीमा माना जाता है: इतनी मात्रा में कैफीन की मात्रा पहले से ही हृदय के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। चार कप मधुमेह, गले और स्वरयंत्र में ट्यूमर होने से शरीर की रक्षा करते हैं। लेकिन इस तरह की खुराक संधिशोथ की अभिव्यक्तियों और जोड़ों की सूजन के विकास में योगदान कर सकती है।

पांच कप, जो लीवर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को बढ़ाते हैं। प्रति दिन छह कप पेय अधिकतम स्वीकार्य है। ओवरडोज से आंतों के माइक्रोफ्लोरा में जलन, दिल में दर्द, उच्च रक्तचाप और मानसिक विकार हो सकते हैं।

स्वीकार्य दर को नियंत्रित करते समय, केवल प्याले के प्याले को गिनना पर्याप्त नहीं है। शरीर पर पेय के प्रभाव की सटीकता भी पेय में निहित कैफीन की मात्रात्मक संरचना के कारण होती है। प्लाज्मा, इंटरसेलुलर तरल पदार्थ, इंट्रासेल्युलर स्पेस के माध्यम से आसानी से वितरित, पेट में हो रहा है, कैफीन पूरी तरह से 45 मिनट के भीतर इसमें अवशोषित हो जाता है, और शरीर से 4-6 घंटे में उत्सर्जित होता है। प्रति दिन 300 मिलीग्राम के भीतर कैफीन का उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। विभिन्न प्रकार के पेय की संरचना असमान कैफीन सामग्री में भिन्न होती है:

• तत्काल कॉफी - 65-100 मिलीग्राम;
• कैप्पुकिनो - 70-80 मिलीग्राम;
• एस्प्रेसो - 80-135 मिलीग्राम;
• प्राकृतिक अनाज ग्राउंड कॉफी खुद की तैयारी - 115-175 मिलीग्राम।

पेय की तैयारी में कैफीन के स्तर को कम करने के लिए, क्रीम, दूध या नींबू का टुकड़ा जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस संयोजन में, कॉफी अपनी स्वाद विशेषताओं को बरकरार रखती है, लेकिन शरीर पर इसका कोमल प्रभाव पड़ता है। कॉफी की किस्मों का चयन करके कैफीन की मात्रा को समायोजित करना भी संभव है। उदाहरण के लिए, "अरेबिका" में कैफीन का स्तर "रोबस्टा" की तुलना में बहुत कम है।

काढ़ा समय कम करने से कैफीन की मात्रा भी प्रभावित होती है: कॉफी जितनी देर तक पी जाती है, उसमें कैफीन की मात्रा उतनी ही अधिक होती है। पकने में तेजी लाने के लिए, पिसी हुई कॉफी बीन्स को ठंडे नहीं, बल्कि गर्म पानी के साथ डाला जाता है।

यदि आप सरल नियमों का पालन करते हैं तो एक स्वादिष्ट पेय शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

• प्रत्येक 100-120 मिलीलीटर के तीन कप पीने की इष्टतम मात्रा है। लट्टे और कैप्पुकिनो आपको वॉल्यूम को थोड़ा बढ़ाने की अनुमति देते हैं।
• नियमित सेवन से कैफीन की संवेदनशीलता कम हो जाती है, इसलिए सच्चे कॉफी प्रेमी प्रतिदिन 5-6 कप का सेवन कर सकते हैं।
• खाली पेट कॉफी पीना हानिकारक है। हल्का नाश्ता करने के बाद ऐसा करना बेहतर होता है। पेट के अधिक भार को रोकने के लिए, आपको पेय के सेवन को मिठाई के साथ नहीं जोड़ना चाहिए।
• आप कॉफी के साथ वसायुक्त भोजन नहीं पी सकते। इस संयोजन के साथ, रक्त में शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है।
• दिन के अंत में शांतिपूर्ण रात के आराम के लिए, सोने से चार से पांच घंटे पहले कॉफी पीने की सलाह दी जाती है। इस व्यंजन के लिए सुबह और दोपहर को समर्पित करना सबसे अच्छा है।
• गर्भवती महिलाओं को बेहद सावधान रहना चाहिए: 200 मिलीग्राम से अधिक कैफीन एड्रेनालाईन की सामग्री को बढ़ा देगा, और इससे गर्भपात या भ्रूण की मृत्यु, कंकाल प्रणाली के विभिन्न रोग और मधुमेह हो सकता है।
• कॉफी बीन्स या ग्राउंड कॉफी को वरीयता दी जानी चाहिए। घुलनशील में कम से कम उपयोगी घटक होते हैं, अगर खाली पेट सेवन किया जाता है, तो यह पेट पर कठोर प्रभाव डालता है, और गैस्ट्र्रिटिस का कारण बन सकता है। तत्काल कॉफी की खुराक जो शरीर के लिए हानिरहित है, प्रति दिन 1 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• आप एक स्फूर्तिदायक पेय के उपयोग को एक गिलास सादे पानी के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं।
• क्षय को रोकने के लिए, दंत चिकित्सक 1-2 कप से अधिक नहीं पीने की सलाह देते हैं, पेय मध्यम गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं। कॉफी को आइसक्रीम (शीशा) के साथ मिलाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि तापमान में बदलाव से दांतों के इनेमल पर माइक्रोक्रैक दिखाई देते हैं।

कैफीन की प्रतिक्रिया व्यक्तिगत होती है और काफी हद तक आनुवंशिक कारकों पर निर्भर करती है। विभिन्न देशों के लोग चयापचय दर में भिन्न होते हैं। यह कैफीन सेवन की स्वीकार्य दर को भी प्रभावित करता है। स्कैंडिनेवियाई लोगों में सबसे तेज कॉफी चयापचय होता है, जबकि एशियाई लोगों में सबसे धीमा होता है। इसलिए, एशियाई लोगों के लिए, कैफीन की स्वीकार्य सुरक्षित खुराक बहुत कम है। और उदाहरण के लिए, स्वेड्स, नॉर्वेजियन, फिन्स स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक दिन में 10 कप तक पेय पीते हैं।

तनावपूर्ण स्थितियों के दौरान, यह पेय महिलाओं को शांत करता है, और पुरुष, इसके विपरीत, उन्हें और भी अधिक परेशान करते हैं। जो महिलाएं दिन में तीन कप से अधिक का सेवन करती हैं, उनमें बस्ट की मात्रा (18% तक) कम होने का खतरा होता है। यह स्तन ग्रंथियों के विकास के लिए जिम्मेदार उत्परिवर्तित जीन के साथ कैफीन की बातचीत का परिणाम है। कॉफी, चॉकलेट की तरह, मूड में सुधार करती है। लेकिन इस उद्देश्य के लिए कॉफी पीना बेहतर है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है।

कैफीन के सेवन के मानदंड से अधिक उत्साह का कारण बनता है जो एकाग्रता में हस्तक्षेप करता है। मानसिक कार्य करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, परीक्षा या सार्वजनिक भाषण की तैयारी करते समय, जब एकाग्र ध्यान की आवश्यकता होती है और कुछ सामग्री को याद किया जाना चाहिए। शरीर पर प्रभाव न केवल पेय की मात्रा पर निर्भर करता है, बल्कि इसकी गुणवत्ता विशेषताओं और तैयारी की विधि पर भी निर्भर करता है। प्रतिष्ठित कॉफी निर्माताओं पर भरोसा करें और अपने शरीर को सुनते हुए अपना पेय स्वयं बनाएं।

आप प्रतिदिन कितनी कॉफी पी सकते हैं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।