मसालों के साथ कॉफी बनाने के दिलचस्प विकल्प

एक स्फूर्तिदायक और सुगंधित कॉफी ड्रिंक सुबह खुद को खुश करने और पूरे दिन के लिए अपनी बैटरी को रिचार्ज करने का एक शानदार अवसर है। इसे बनाने की कई रेसिपी और तरीके हैं। उदाहरण के लिए, दुनिया के कई देशों में, विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ ऐसा पेय तैयार करने का रिवाज है जो स्वाद जोड़ता है और लाभ के साथ कॉफी को समृद्ध करता है।

कोई भी पेय, चाहे वह कॉफी हो या चाय, मसालों के साथ और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। उदाहरण के लिए, दालचीनी वाली कॉफी, सौंफ, लौंग, अदरक वगैरह। किस चीज के साथ इस पेय को तैयार न करें। जो लोग उत्तम और असामान्य पेय के आदी हैं, वे कभी भी एक नए, फिर भी अज्ञात स्वाद से इंकार नहीं करेंगे।

इस कॉफी की ख़ासियत यह है कि प्रत्येक मसाले का शरीर को एक निश्चित लाभ होता है। विकल्पों की विविधता के लिए धन्यवाद, आप हर दिन अपने पसंदीदा पेय के एक कप के साथ खुद को शामिल कर सकते हैं, हर बार इसे एक नई सुगंध के साथ सुधार सकते हैं।

प्रत्येक मसाले का एक अनूठा और अनूठा स्वाद होता है। आप अपने स्वास्थ्य, मनोदशा और यहां तक ​​कि वर्ष के समय पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक या दूसरे मसाले का उपयोग करके कॉफी बना सकते हैं।

दुनिया में कॉफी जैसे सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय के बहुत सारे प्रेमी और सच्चे पारखी हैं। एक वास्तविक कॉफी प्रेमी केवल वही पेय पीना पसंद करता है जो ताज़ी पिसी हुई उच्च गुणवत्ता वाली फलियों का उपयोग करके सभी नियमों के अनुसार तैयार किया गया था। अधिकांश प्राकृतिक उत्पादों की तरह प्राकृतिक कॉफी भी स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। आइए देखें कि यह वास्तव में किसके लिए उपयोगी है।

इस तथ्य के बावजूद कि दुनिया भर के डॉक्टर सालाना चर्चा में शामिल होते हैं और इस बात पर बहस करते हैं कि कॉफी में क्या अधिक है - अच्छा या बुरा, अभी भी ऐसे सिद्ध तथ्य हैं जो मानव शरीर के लिए एक प्राकृतिक पेय के लाभों की पुष्टि करते हैं। उदाहरण के लिए, जापान के वैज्ञानिक यह साबित करने में कामयाब रहे कि इस तरह के पेय के दैनिक सेवन से अस्थमा जैसी बीमारी के विकास के जोखिम को कम करने और रोकने में मदद मिलती है।

अमेरिकी वैज्ञानिक, बदले में, कई अध्ययनों के बाद इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कॉफी पार्किंसंस रोग जैसी बीमारी के विकास को रोक सकती है। और उन्होंने यह भी साबित किया कि इन सुगंधित अनाज के लाभकारी गुण यकृत के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति को रोक सकते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार कर सकते हैं, और बहुत कुछ।

बेशक, यह प्राकृतिक घटक, जिसके आधार पर कई लोग हर दिन एक स्वादिष्ट पेय पीते हैं, शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। लेकिन केवल अगर कोई मतभेद नहीं हैं, और यदि आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं। वैसे, किसी भी मसाले के साथ ऐसा पेय इसके लाभों को बढ़ा सकता है और नए उपयोगी गुण प्राप्त कर सकता है।

पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आपको अपने दम पर प्रयोग करने, कुछ नया जोड़ने, अनुपात को समायोजित करने आदि की आवश्यकता है। लेकिन यह जानने के लिए कि आप इस या उस मसाले का उपयोग करके कॉफी में किस तरह का लाभ डालते हैं, आपको मसालों के सभी लाभकारी गुणों के बारे में जानना होगा।

बहुत से लोग पेय के स्वाद को बेहतर बनाने और खुद को खुश करने के लिए दालचीनी की छड़ी का पाउडर मिलाते हैं। यह मसाला रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, मौसमी बीमारियों को रोकने, पाचन में सुधार, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, चयापचय को तेज करने आदि में सक्षम है।

आंतों की उत्तेजना में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, अदरक की जड़ उत्कृष्ट है। इस तरह के पेय का वार्मिंग प्रभाव होता है, जो ठंड के मौसम में, ठंड के मौसम में बहुत महत्वपूर्ण होता है।

कड़वे और बहुत सुगंधित लौंग कैफीन के सभी नकारात्मक गुणों को पूरी तरह से बेअसर कर देते हैं। और इस मसाला को एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक भी माना जाता है, यह दबाव को पूरी तरह से कम करता है, सर्दी के दौरान गले पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

दिन भर की मेहनत के बाद वास्तव में आराम करने के लिए आप इलायची का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इसके विपरीत जायफल ताकत, स्फूर्ति और स्वर देता है।

बेशक, सुगंधित कॉफी में जोड़े गए प्रत्येक मसाले का एक निश्चित लाभ होता है। लेकिन यह मत भूलो कि आपको केवल प्राकृतिक मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता है। बाजार या दुकान में उन्हें चुनते समय, बैग में जमीन को नहीं, बल्कि असली लोगों को वरीयता दें।

इस तथ्य को देखते हुए कि जमीन के रूप में सुगंधित अनाज में बड़ी मात्रा में कैफीन होता है, यह पेय कई लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। इससे पहले कि आप एक कप कॉफी का आनंद लें, contraindications के बारे में पता लगाना सुनिश्चित करें।

इस घटना में कि आप उपाय का पालन नहीं करते हैं और पेय का दुरुपयोग करते हैं, यह रक्तचाप को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। एक दिन में दो कप से ज्यादा का सेवन न करें। और जो लोग लगातार उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, उनके लिए इस तरह के पेय को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है। साथ ही शाम को कॉफी न पिएं, क्योंकि इससे अनिद्रा की समस्या हो सकती है।

जहां तक ​​मसालों की बात है तो इनका इस्तेमाल बहुत ही सावधानी से करना चाहिए। हर कोई हर दिन इस तरह के मसालेदार और सुगंधित पेय का सेवन नहीं कर सकता है, क्योंकि इसमें कई तरह के मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, रक्त को पतला करने के लिए डिज़ाइन की गई दवाएं लेते समय अदरक की जड़ का सेवन नहीं करना चाहिए। और आंतों, अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के विभिन्न रोगों के साथ भी।

तेज बुखार, किडनी या लीवर की बीमारी के दौरान अगर दालचीनी का सेवन किया जाए तो यह हानिकारक हो सकती है। और लौंग उन लोगों के लिए contraindicated हैं जिनका रक्तचाप बहुत कम है।

असली कॉफी प्रेमियों का कहना है कि एक असली तुर्क में सभी नियमों के अनुसार तैयार किए गए सुगंधित पेय की तुलना में कुछ भी नहीं है। जमीन के अनाज के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, आपको पारंपरिक नुस्खा का सख्ती से पालन करते हुए पेय को ठीक से बनाने की जरूरत है।

पहले आपको उच्च गुणवत्ता वाले अनाज चुनने की आवश्यकता है। पेय का स्वाद सीधे उनकी गुणवत्ता और भूनने की विधि पर निर्भर करेगा। कॉफी के स्वाद का आनंद लेने के लिए और इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको बीन्स को पीने से ठीक पहले पीसना होगा। वैसे, मसालों पर भी यही बात लागू होती है।

एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा रहस्य जानने की जरूरत है। हम परिणामस्वरूप पाउडर को कॉफी बनाने के लिए एक विशेष कंटेनर में डालते हैं, अर्थात्: तुर्क में। इसके बाद, शुद्ध और फ़िल्टर्ड पानी भरें और बहुत छोटी आग लगा दें। प्रति कप पानी में एक चम्मच पिसी हुई कॉफी गिनें।जैसे ही तरल उबलता है, एक "टोपी" दिखाई देगी, आपको तुरंत हमारे पेय को आग से हटाने की जरूरत है, इसे उबालने और उबालने की अनुमति नहीं है। उसके बाद, हम ठंडे पानी की बस कुछ बूंदों को जोड़ने की सलाह देते हैं, इससे गाढ़ा पानी तेजी से नीचे की ओर जम जाएगा और एक स्वच्छ और सुगंधित पेय प्राप्त होगा।

सभी प्रकार के मसालों का उपयोग करके पेय तैयार करना भी आसान है। कोई ड्रिंक बनाने के बाद मसाले को व्हीप्ड क्रीम के ऊपर छिड़कता है। और कोई उन्हें मंच की शुरुआत में ही डालता है। इसके बाद, हमने आपके लिए दिलचस्प और असामान्य व्यंजन तैयार किए हैं जो आपको अपने पसंदीदा पेय के सबसे विविध स्वादों का स्वाद लेने की अनुमति देंगे।

सनी ट्यूनीशिया में, यह पेय प्रतिदिन पिया जाता है, और इसे हमेशा मसालों के साथ तैयार किया जाता है। वे मुख्य रूप से इलायची और दालचीनी मिलाते हैं। और अक्सर लौंग या स्टार ऐनीज़ के साथ कॉफी भी बनाते हैं। आप आसानी से ऐसा सुगंधित पेय तैयार कर सकते हैं जो आपको घर पर किसी दूर देश की याद दिलाएगा। एक सौ बीस मिलीग्राम पानी के लिए हम एक छोटा चम्मच चीनी, कॉफी और दालचीनी लेते हैं। इसके लिए आपको एक दो लौंग और दो इलायची की पेटी की भी जरूरत पड़ेगी। यदि इलायची पहले से ही पिसी हुई है, तो आपको केवल थोड़ी सी जरूरत है, सचमुच एक चम्मच की नोक पर।

शुरू करने के लिए, हम तुर्क को ठीक एक मिनट के लिए गर्म करते हैं, फिर मुख्य सामग्री, चीनी, इलायची और लौंग डालते हैं। सब कुछ मिलाएं और ऊपर से पानी डालें। जैसे ही झाग उठता है, आपको कॉफी को गर्मी से निकालने की जरूरत है। पेय को उबालने की अनुमति न देते हुए आपको इसे दो या तीन बार करने की ज़रूरत है। जैसे ही कॉफी तैयार हो जाए, इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें और फिर इसे एक कप में डालें।

नमक का उपयोग न केवल सभी मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग स्वादिष्ट कॉफी बनाने के लिए भी किया जाता है।इस स्फूर्तिदायक पेय के पारखी दावा करते हैं कि साधारण नमक भूरे अनाज के पूर्ण स्वाद और सुगंध को प्रकट करने का सबसे अच्छा तरीका है। हम आवश्यक मात्रा में पानी और कॉफी लेते हैं। उन अनुपातों को याद रखें जिनके बारे में हमने ऊपर बात की थी। इसके बाद, थोड़ा नमक और दालचीनी डालें। प्रत्येक कप के लिए आपको केवल एक चुटकी मसाले चाहिए। पेय को ट्यूनीशियाई कॉफी की तरह ही पीसा जाना चाहिए। अर्थात्: कॉफी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और इसे समय पर आँच से उतार लें।

संतरे के साथ बेकिंग हमेशा नए साल की छुट्टियों की याद दिलाती है। हम आपको खट्टे फलों के सुगंधित नोटों के साथ कॉफी तैयार करने की पेशकश करते हैं। एक सौ पचास मिलीग्राम पानी के लिए, आपको एक चम्मच ताज़ी पिसी हुई कॉफी और ज़ेस्ट की आवश्यकता होगी। केवल संतरा ही नहीं जेस्ट लिया जा सकता है।

एक नींबू, कीनू और संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके का उपयोग करके एक वास्तविक मिश्रण बनाना काफी संभव है। और आपको आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी की छड़ें और एक चुटकी जायफल की भी आवश्यकता होगी। पहले आपको ज़ेस्ट का उपयोग करके एक प्रकार का काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता है। इसे आवश्यक मात्रा में पानी के साथ डालें, उबाल लें, गर्मी से हटा दें और ठीक पांच मिनट के लिए छोड़ दें। हम अपने पेय को बनाने के लिए बाकी सामग्री को एक कंटेनर में डालते हैं और इसे परिणामस्वरूप शोरबा से भर देते हैं। आपको पांच मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर पेय उबालने की जरूरत है, तरल को उबालने की अनुमति नहीं है।

वैसे कॉफी जैसा ड्रिंक पुदीने के साथ अच्छा लगता है। यदि आप इस नुस्खा का पालन करते हैं, तो पेय मजबूत और अविश्वसनीय स्वाद के साथ निकलेगा। एक सौ मिलीग्राम पानी के लिए, आपको दो बड़े चम्मच पिसे हुए अनाज और उतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी। पुदीना ताजा लेना वांछनीय है, पांच या छह पत्ते पर्याप्त होंगे।हम पारंपरिक तरीके से कॉफी पीते हैं। पत्तों को प्याले में डालिये और चम्मच से मसल लीजिये. पेय को ऊपर से डालें, पाँच मिनट के लिए छोड़ दें और चीनी डालें। हम कुछ और मिनटों का इंतजार कर रहे हैं, और असामान्य रूप से स्वादिष्ट कॉफी का आनंद ले रहे हैं।

वैसे आप न केवल कॉफी बीन्स का उपयोग करके मसालों के साथ एक पेय तैयार कर सकते हैं। सबसे आम, घुलनशील एक अच्छी तरह से आ सकता है। इस मामले में, आपको अपने पसंदीदा पेय को बनाने और स्वाद के लिए इसमें कुछ मसाले जोड़ने की आवश्यकता है। शराब बनाने के दौरान, आप तुरंत अदरक की जड़, वेनिला पॉड या दालचीनी की छड़ी का एक चक्र डाल सकते हैं। या फिर आप इस या उस मसाले का काढ़ा बनाकर उससे कॉफी बना सकते हैं।

अपने पसंदीदा मसालों की सुगंध को नए तरीके से प्रकट करने के लिए, हम निम्नलिखित नुस्खा को आजमाने का सुझाव देते हैं, जिसमें एक छोटी सी चाल है। एक सौ बीस मिलीग्राम पानी के लिए, आपको एक चम्मच सुगंधित ताज़ी पिसी हुई कॉफी बीन पाउडर और आधा चम्मच किसी भी मसाले की आवश्यकता होगी। हमारा सुझाव है कि आप अदरक, दालचीनी और जायफल जैसे संयोजनों को आजमाएं। अदरक को ताजा लेकर बारीक कद्दूकस पर लेना बेहतर है।

तुर्कों के तल पर दालचीनी की छड़ें, मेवा और पिसे हुए अनाज का पाउडर डालें। हम दो मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ गर्म करते हैं। इस बिंदु पर, एक अविश्वसनीय सुगंध पहले से ही पूरे घर में फैल जाएगी। इसके बाद, हमारे मसाले की कद्दूकस की हुई जड़ डालें, इसे और बीस से तीस सेकंड के लिए आग पर रखें और इसे साफ ठंडे पानी से डालें। हम पहले से ज्ञात तरीके से पकाते हैं, और जैसे ही पेय तैयार होता है, आप स्वाद के लिए इसमें थोड़ी सी चीनी, शहद या क्रीम मिला सकते हैं।

मसालेदार और मसालेदार सब कुछ के प्रशंसक निश्चित रूप से निम्नलिखित नुस्खा की सराहना करेंगे।आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक सौ पचास मिलीग्राम पानी, एक चौथाई काली मिर्च, आधा चम्मच दालचीनी पाउडर और ठीक दो बड़े चम्मच कॉफी। अगर आप ताजी मिर्च लेते हैं, तो आपको इसे स्लाइस और टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है। यदि आपके पास यह जमीन के रूप में है, तो आपको केवल थोड़ा तेज पाउडर चाहिए, सचमुच चाकू की नोक पर।

सभी सामग्री को पानी के साथ डालें और "टोपी" दिखाई देने तक पकाएं। जैसे ही यह दिखाई दे, तुरंत गर्मी से हटा दें, और पेय को कप में डालें। यह कॉफी आपको ठंडी सर्दियों की शाम को गर्म करने में मदद करेगी।

इस तथ्य के अलावा कि आपको एक स्फूर्तिदायक पेय को ठीक से बनाने में सक्षम होने की आवश्यकता है, आपको कॉफी शिष्टाचार की पेचीदगियों को भी जानना होगा। अगर आने वाले दिनों में आप मेहमानों का इंतजार कर रहे हैं और उन्हें दालचीनी के साथ सुगंधित कॉफी पिलाने का सपना देख रहे हैं, तो ये नियम निश्चित रूप से आपके काम आएंगे।

यदि आप विशेष रूप से कॉफी चखने के लिए दोस्तों को आमंत्रित करना चाहते हैं, तो बैठक शाम को छह बजे के बाद निर्धारित की जानी चाहिए। एक नियम के रूप में, यह पेय सभी मुख्य पाठ्यक्रमों के बाद परोसा जाता है। मेहमानों को कॉफी परोसना इंगित करता है कि रात का खाना आसानी से समाप्त हो गया है।

इस सुगंधित पेय के अतिरिक्त, आप छोटे सैंडविच, पाई, केक, मीठे मेवे या फल परोस सकते हैं। और कॉफी टेबल पर आप चॉकलेट सहित मिठाई के साथ एक बॉक्स रख सकते हैं। इस टेबल पर गर्म दूध, क्रीम और चीनी अवश्य रखें ताकि मेहमान चुन सकें कि पेय के स्वाद को कैसे पूरक किया जाए।

आपको पेय पीने की ज़रूरत है, जबकि यह अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, छोटे घूंट में। कॉफी मिलाने के बाद, चम्मच को प्याले में छोड़े बिना तश्तरी पर रखना चाहिए। कॉफी में कुकीज डुबाना बुरी आदत है।जैसे ही आप सुगंधित कॉफी का एक घूंट लेना चाहते हैं, याद रखें कि तश्तरी आपके बाएं हाथ में होनी चाहिए, और प्याला आपके दाहिने हाथ से होना चाहिए। दूध के साथ पेय पीते समय, तश्तरी को मेज पर छोड़ा जा सकता है। यदि मेज पर चीनी के लिए कोई विशेष चिमटा नहीं है, तो बर्फ-सफेद क्यूब्स को अपने हाथों से लेने की प्रथा है, न कि चम्मच से।

मसालों के साथ कॉफी बनाने के दिलचस्प विकल्प क्या हैं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।