कॉफी के नुकसान: पीने से मना करने के अच्छे कारण
कॉफी हमारे समय के पसंदीदा पेय में से एक है, जो आबादी के सभी वर्गों के बीच लोकप्रिय है। किस्मों का एक विशाल चयन प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने की अनुमति देता है। हालांकि, अपने अनूठे स्वाद और गुणों के साथ, कॉफी मानव स्वास्थ्य के लिए एक निश्चित खतरा है।
रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
कॉफी बीन्स में भारी मात्रा में जटिल कार्बनिक पदार्थ शामिल होते हैं जिन्हें अभी भी पूरी तरह से समझा नहीं गया है। वैज्ञानिक न केवल उत्पाद की रासायनिक संरचना को निर्धारित करने की कोशिश कर रहे हैं, बल्कि मानव शरीर पर इसके संभावित नकारात्मक प्रभावों की पहचान करने की भी कोशिश कर रहे हैं। कॉफी बीन्स में थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है, साथ ही प्रोटीन और ट्राइगोनेलिन भी होता है। इसके अलावा, अनाज में फाइबर और कॉफी का तेल होता है, इसलिए यह पेय वजन कम करने में कारगर है।
जो लोग अपना फिगर देखते हैं वे इस पेय को पीने के बारे में चिंता नहीं कर सकते, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है। इसके अलावा, उन लोगों के लिए इसे पीने की सिफारिश की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। कॉफी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करती है, जिसका वजन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
शरीर पर कार्रवाई का सिद्धांत
भले ही कॉफी हर किसी को अलग तरह से प्रभावित करती है, मानव शरीर पर इसके प्रभाव के बुनियादी सिद्धांत हैं:
- नींद से जल्दी जागना, साथ ही साथ विचार प्रक्रियाओं की सक्रियता;
- दिल की धड़कन का बढ़ा हुआ दबाव और त्वरण, जो मस्तिष्क में रक्त की तीव्र गति के कारण होता है;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग का अधिक तीव्र काम और भूख में वृद्धि;
- शरीर के उत्सर्जन तंत्र की उत्तेजना, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा;
- चयापचय का त्वरण।
दर्द कब होता है?
इस पेय के सही उपयोग से शरीर पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, लेकिन यदि आप इसका दुरुपयोग करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
तंत्रिका तंत्र
कॉफी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह हृदय गति को बढ़ाती है, और भूख और पीने की इच्छा भी पैदा करती है। इसका बहुत अधिक सेवन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की अधिक मात्रा और अनावश्यक उत्तेजना की ओर जाता है। इस तरह के नशे के लक्षणों में नींद की समस्या, बार-बार पेशाब आना, पाचन तंत्र की समस्या आदि को पहचाना जा सकता है।
बेशक, हमारा शरीर जल्दी से किसी भी चीज के लिए अनुकूल हो जाता है, और कॉफी कोई अपवाद नहीं है। यदि कोई व्यक्ति इस पेय को लंबे समय तक पीता है, तो वह दिन में 5 कप के बाद भी शांति से बिस्तर पर जा सकता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद का तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। कुछ समय बाद बिना सोचे-समझे कॉफी पीना अपने आप में जरूर महसूस करेगा।
दिल और रक्त वाहिकाओं
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कॉफी सीधे हृदय प्रणाली को प्रभावित नहीं करती है। यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि इस उत्पाद को उचित मात्रा में लेने की प्रक्रिया में निश्चित रूप से हृदय रोग नहीं होगा। हालांकि, अगर वे पहले से मौजूद हैं, तो पेय उन्हें और अधिक तेज़ी से प्रकट कर सकता है।
मुख्य नुकसान यह है कि कैफीन, एक बार हमारे शरीर में, अधिवृक्क ग्रंथियों के काम पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, जो तनाव हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होते हैं। बहुत अधिक एड्रेनालाईन शरीर में फेंक दिया जाता है, जिससे हृदय बहुत तेजी से धड़कता है और अधिक सिकुड़ता है। इससे कुछ असुविधा होती है और छाती क्षेत्र में दर्द हो सकता है।
उल्लेखनीय है कि एक कप कॉफी पीने के बाद सबसे मजबूत आदमी भी जल्दी से अपना दिल धड़क सकता है।
इसके अलावा, कॉफी का उपयोग करते समय, आपको निम्नलिखित मामलों में बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है:
- काम पर तनावपूर्ण दिनों के दौरान;
- बिना नींद के एक रात के बाद;
- यदि आवश्यक हो तो लंबे समय तक नहीं सोना चाहिए;
- यदि इस तरह के एक मजबूत पेय का लंबे समय से सेवन नहीं किया गया है;
- भारी परिश्रम के बाद।
ज्यादातर लोगों का मानना है कि ग्रीन कॉफी हृदय प्रणाली को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है और इसका खूब सेवन करती है। हालांकि, व्यवहार में, इसमें कैफीन की समान मात्रा शामिल होती है, जिसके परिणामस्वरूप नुकसान बराबर होता है।
यदि विभिन्न प्रकार के हृदय रोग हैं, तो आपको घुलनशील संस्करण का उपयोग करने से बचना चाहिए, क्योंकि इसका वाहिकाओं पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉक्टर कॉफी में इलायची मिलाने की सलाह देते हैं, जिसका हृदय की स्थिति पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। गर्म कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह रक्त को और भी तेज गति से चलने के लिए मजबूर करता है, जिससे दिल की धड़कन बहुत तेज हो जाती है।
यकृत
यह ध्यान देने योग्य है कि जिगर के लिए इस पेय के खतरों के बारे में डॉक्टरों की राय विभाजित है। कुछ का मानना है कि कॉफी बीन्स एक वास्तविक जहर है, जबकि अन्य यह मानते हैं कि इस उत्पाद का जिगर की स्थिति पर निवारक प्रभाव पड़ता है।शरीर पर पेय के सकारात्मक प्रभाव का तर्क तभी दिया जा सकता है जब इसे ठीक से तैयार किया गया हो, और इस प्रक्रिया में केवल प्राकृतिक अनाज का उपयोग किया गया हो। इसके अलावा, आपको उपभोग किए गए उत्पाद की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, अगर हम रोबस्टा किस्म के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप इसे दिन में 2 कप से ज्यादा नहीं पी सकते हैं, और आप 3 कप अरेबिका पी सकते हैं। जिगर पर एक नकारात्मक प्रभाव तत्काल पेय है, जिसमें हानिकारक एंटीऑक्सिडेंट की एक विशाल विविधता शामिल है। यह स्वयं अनाज नहीं है जो शरीर की स्थिति पर बुरा प्रभाव डालता है, बल्कि उनमें निहित रंजक और योजक होते हैं। इंस्टेंट कॉफी के लगातार इस्तेमाल से इस अंग को गंभीर नुकसान हो सकता है।
जिगर पर कॉफी के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए:
- आप सोने से कम से कम 6 घंटे पहले एक पेय पी सकते हैं;
- आप इसे गर्म नहीं पी सकते;
- कभी भी खाली पेट कॉफी न पिएं और न ही इसे बीयर जैसे मादक पेय के साथ मिलाएं।
वैज्ञानिकों का तर्क है कि इस पेय के बार-बार उपयोग से लीवर में गंभीर परिवर्तन हो सकते हैं या मौजूदा बीमारियां बढ़ सकती हैं। कॉफी के कारण लीवर को प्रभावित करने वाली मुख्य समस्याओं में से, हम नोट कर सकते हैं:
- एक पेय के बार-बार सेवन या खाली पेट इसके उपयोग के कारण अल्सर का विकास;
- यकृत कोशिकाओं का विघटन;
- रक्त में शर्करा की सांद्रता में तेजी से वृद्धि, यह उन मामलों में संभव है जहां पेय को वसायुक्त भोजन के साथ लिया जाता है।
यदि आपको लीवर में कोई दर्द या थोड़ी सी भी तकलीफ महसूस हो तो आपको इस सुगंधित पेय को तुरंत छोड़ देना चाहिए।इसके अलावा, केवल अच्छी कॉफी पीना सबसे अच्छा है, क्योंकि कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के उपयोग से लीवर को और भी अधिक नुकसान होता है।
जिन रोगियों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में कुछ समस्याएं हैं, उन्हें कॉफी पीना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।
पेय किसके लिए contraindicated है?
इस पेय में कई नकारात्मक विशेषताएं हैं, इसलिए इसे कई श्रेणियों के लोगों के लिए contraindicated है। महिलाओं को निम्नलिखित मामलों में इस पेय को पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
- गर्भावस्था। कॉफी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह शरीर से कैल्शियम को हटा देती है, और इसकी कमी बच्चे की हड्डियों के निर्माण में बाधा उत्पन्न कर सकती है। इसके अलावा, कॉफी तरल पदार्थ को बरकरार रखती है, जो अक्सर सूजन का कारण बनती है।
- उत्कर्ष या एंडोमेट्रियोसिस।
- मासिक धर्म के दौरान। वाटर रिटेंशन से अक्सर पेट के निचले हिस्से में दर्द होता है।
निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति में कॉफी पीना भी प्रतिबंधित है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं: गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, अग्नाशयशोथ। इस पेय में भारी मात्रा में पदार्थ शामिल हैं जो शरीर में अम्लता के स्तर को बढ़ाते हैं।
- हृदय की समस्याएं। कॉफी वाहिकासंकीर्णन की ओर ले जाती है, और रक्तचाप भी बढ़ाती है, इसलिए उच्च रक्तचाप, अतालता आदि से पीड़ित लोगों को इस पेय को छोड़ देना चाहिए।
- एनीमिया। यह उत्पाद शरीर द्वारा लोहे के अवशोषण को बाधित करता है।
- थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में, जैसे कॉफी उसके काम को दबा देती है।
फिलहाल, वैज्ञानिक मधुमेह में इस उत्पाद के उपयोग को लेकर असहमत हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद स्वयं किसी भी तरह से रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन पूरक का उपयोग इसे प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है।यदि कोई व्यक्ति उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित है, तो आपको पेय पीने की संभावना के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
अन्य उत्पादों के साथ नकारात्मक संयोजन
सबसे प्रिय सुबह के पेय में से एक को हमेशा अन्य खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि गलत कॉम्बिनेशन से आप अपनी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- सबसे पहले, आप इस पेय को वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ सकते हैं, क्योंकि इस तरह के संयोजन से रक्त शर्करा में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है। यदि यह बहुत बार किया जाता है, तो इससे मोटापा और मधुमेह हो सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि संतृप्त वसा ग्लूकोज के तेजी से अवशोषण की अनुमति नहीं देते हैं।
- कॉफी को पनीर के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, उत्पादों का ऐसा संयोजन कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है, और पनीर में इसकी काफी बड़ी मात्रा होती है।
- अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन ज्यादातर लोग दूध के साथ कॉफी पीना पसंद करते हैं, हालांकि ऐसा संयोजन चिकित्सकीय रूप से गलत है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस तरह के संयोजन से स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान होता है। दूध के साथ कॉफी का रोजाना सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में ट्यूमर का विकास हो सकता है।
- पेय को सिगरेट के साथ नहीं मिलाना भी बेहतर है।
अनियंत्रित उपयोग के खतरे क्या हैं?
कॉफी का नुकसान यह है कि इसके अनियंत्रित सेवन से शरीर को कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं। सबसे पहले, यह त्वचा की उपस्थिति और स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। विशेषज्ञों का मानना है कि इष्टतम खुराक प्रति दिन 2 मध्यम कप पेय से अधिक नहीं है (कुल मात्रा लगभग 300 मिलीलीटर है)। कॉफी ओवरडोज के सबसे आम लक्षणों में निम्नलिखित लक्षण हैं।
- मूत्र के रंग में गहरा परिवर्तन होना, जो इंगित करता है कि शरीर में पर्याप्त तरल पदार्थ नहीं है। यह गुर्दे के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
- सो अशांति। कैफीन पीने के लगभग 6-8 घंटे बाद तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। इसलिए सलाह दी जाती है कि दोपहर के समय इस तरह के पेय न पिएं।
- बेचैनी महसूस हो रही है। अगर आपको बहुत बार-बार दिल की धड़कन महसूस होती है, तो यह कहना सुरक्षित है कि आपने बहुत अधिक कॉफी पी है। इस पेय के प्रभाव में, अधिवृक्क ग्रंथियों की गतिविधि सक्रिय होती है, जो रक्त में बड़ी संख्या में तनाव हार्मोन को "बाहर" फेंक देती है।
- पेट में जलन। बहुत अधिक कैफीन का सेवन करने का एक और परिणाम एसोफैगल स्फिंक्टर की छूट माना जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को दृढ़ता से परेशान करना शुरू कर देता है।
तो, चाय के साथ कॉफी सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पेय में से एक है। उचित और खुराक के उपयोग के साथ, यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यदि, स्वास्थ्य कारणों से, इस पेय को contraindicated है, तो इसे मना करना बेहतर है, अन्यथा आप शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं और इसकी स्थिति खराब कर सकते हैं।
कॉफी को सही तरीके से कैसे पियें, इस बारे में जानकारी के लिए, "स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम का अगला अंक देखें।
