फ्रेंच प्रेस में कॉफी कैसे बनाएं

हाल ही में, फ्रांस में फ्रेंच प्रेस कॉफी बहुत आम हो गई है। आखिरकार, यह इस देश में है कि कॉफी की संस्कृति बहुत उच्च स्तर पर है। फ्रांसीसी पेटू हैं और उबलते पानी से पी गई कॉफी को नहीं पहचानते हैं। फ्रांस सचमुच विभिन्न प्रकार की कॉफी की दुकानों से भरा हुआ है, जो अक्सर फ्रांसीसी प्रेस में कॉफी तैयार करते हैं। खाना पकाने का यह विकल्प न केवल कॉफी हाउस के लिए उपयुक्त है, सुगंधित और स्वादिष्ट कॉफी घर पर भी बनाई जा सकती है।

आधुनिक फ्रेंच प्रेस में कॉफी एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय है जो किसी अन्य चीज़ के विपरीत, विशेष रूप से तैयार किया जाता है। हालाँकि यह पेय हाल ही में सामने आया है, लेकिन इसके कई पारखी हैं। यदि आप इसे पांच मिनट तक पीते हैं, तो आपको एक बहुत ही मजबूत पेय मिलता है, जो केवल तुर्की कॉफी को रास्ता देगा। यह प्रभाव पानी के साथ लंबे समय तक संपर्क के कारण प्राप्त होता है। इसके अलावा, अनाज की विभिन्न किस्मों से बनी कॉफी अपने स्वाद से अलग होती है, क्योंकि अनाज इसे अपनी अनूठी सुगंध से भर देते हैं। और अगर अलग-अलग पीस का उपयोग किया जाता है, तो यह तैयार कॉफी में दिखाई देगा। पीस जितना मोटा होगा, पीसा हुआ कॉफी में "धूल" उतना ही कम होगा।

तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, तैयार पेय में हमेशा एक बहुत ही स्पष्ट खट्टापन होगा, और इतना कड़वा भी नहीं होगा। कई पारखी मानते हैं कि झाग बढ़िया कॉफी की निशानी है। आप इसे फ्रेंच प्रेस में भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शराब बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी के साथ कुछ प्रयोग करना आवश्यक है। समय के साथ, एक नौसिखिया भी फोम बनाने और उस पर ड्राइंग करने की तकनीक में महारत हासिल कर लेगा।

वर्तमान में, आप एक फ्रांसीसी प्रेस में पेय तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में उपकरण देख सकते हैं, इसलिए चुनाव करना और गलती न करना बहुत मुश्किल है। आपको सबसे सस्ते मॉडल तुरंत खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे जल्दी से विफल हो जाते हैं और शायद उन पर खर्च किए गए पैसे की भरपाई भी नहीं कर सकते। और साथ ही, आपको कुलीन मॉडल नहीं चुनना चाहिए, क्योंकि वे, एक नियम के रूप में, ब्रांड नाम या दिलचस्प शैली को छोड़कर औसत मूल्य के साथ सामान्य फ्रांसीसी प्रेस से भिन्न होते हैं। वास्तव में, उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं है। इसलिए, आपको ऐसे उपकरण का चयन करना चाहिए जो बहुत सस्ता न हो, बल्कि सस्ता भी हो।

ऐसे उपकरण की देखभाल को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको एक ऐसा मॉडल चुनने की आवश्यकता है जिसे आसानी से अलग किया जा सके। और यह भी अच्छा होगा यदि फ्रेंच प्रेस बहुत टिकाऊ कांच से बना हो। ऐसे मॉडल बनाने वाली कई कंपनियां फ्रांस में स्थित पाइरेक्स से गर्मी प्रतिरोधी ग्लास का उपयोग करती हैं। ऐसी इकाइयों में काफी नाजुक स्थान फ्लास्क होते हैं। इसलिए, अपने लिए फ्रेंच प्रेस चुनते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि यह धारक में बहुत मजबूती से बैठता है या स्टॉक में दूसरा फ्लास्क है।

फ्रेंच प्रेस में कॉफी बनाने के लिए, आपको कई घटकों की आवश्यकता होगी।

• पिसी हुई कॉफी। मोटे पिसी हुई कॉफी का उपयोग करना बेहतर है, जो चीनी की तरह दिखती है। अन्यथा, फिल्टर के साथ पिस्टन को धक्का देना अधिक कठिन होगा। कच्चे माल को सात ग्राम प्रति सौ मिलीलीटर पानी की गणना के साथ डालना चाहिए।
• दो सौ पचास मिलीलीटर पानी, जिसे या तो अच्छी तरह से फ़िल्टर किया जाना चाहिए या आसुत होना चाहिए। पेय का स्वाद भी काफी हद तक उसकी पसंद पर निर्भर करता है।
• फ्रेंच प्रेस ही।

फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके पेय को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको बस निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है:

• पहले आपको इस स्थापना को अच्छी तरह से गर्म करने की आवश्यकता है, जो आपको तापमान में गिरावट के बिना समान रूप से कॉफी बनाने की अनुमति देगा;
• एक अलग कंटेनर में, लगभग तीन सौ मिलीलीटर पानी उबाल लें; इसकी मदद से, फ्रेंच प्रेस को कुल्ला करना आवश्यक है, साथ ही इसे कई मिनट तक दबाए रखें, जिसके बाद पानी को निकालना होगा;
• पेय को स्वयं तैयार करने के लिए, आवश्यक मात्रा में कॉफी भरना आवश्यक है; एक नियम के रूप में, एक सेवारत के लिए तीन चम्मच पर्याप्त हैं;
• उसके बाद, आपको छोटे भागों में पानी डालना होगा - पहले लगभग साठ ग्राम डालें और कॉफी के साथ मिलाएं; ताकि उसकी सुगंध पूरी तरह से प्रकट हो जाए, आपको आधा मिनट इंतजार करना चाहिए;
• इस समय के बाद, शेष तरल जोड़ा जाता है - लगभग दो सौ मिलीलीटर, और आपको एक और साढ़े पांच मिनट इंतजार करने की आवश्यकता है; पकने के समय, कॉफी की सतह पर एक पतली परत बननी चाहिए, जिसे यदि वांछित हो, तो हटाया जा सकता है ताकि पेय बहुत कड़वा न हो;
• खाना पकाने के अंत में, फ्रेंच प्रेस की पूरी सामग्री को मिलाना और एक प्रेस के साथ इसे नीचे दबाना आवश्यक है, जो तरल को अलग करने के लिए किया जाता है;
• परोसने से पहले, कप को गर्म करना चाहिए ताकि सुगंध पूरी हो।

एक फ्रांसीसी प्रेस किसी भी प्रकार की कॉफी बना सकता है। डिवाइस उनमें से किसी की सुगंध और स्वाद को प्रकट करेगा।यदि हम एक फ्रांसीसी प्रेस और एक साधारण कॉफी निर्माता की तुलना करते हैं, तो दूसरे के फिल्टर बड़ी मात्रा में अनाज, साथ ही आवश्यक तेलों को अवशोषित करते हैं, जो न केवल सुगंध, बल्कि कॉफी के स्वाद को भी काफी खराब कर देता है। इसलिए, इस महान पेय के सच्चे पारखी अक्सर घर पर कॉफी बनाने के लिए सिर्फ एक फ्रांसीसी प्रेस चुनते हैं। अपने पसंदीदा पेय को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें अलग-अलग मसाले भी मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे कम मात्रा में करें ताकि तैयार पेय में कॉफी की सुगंध मुख्य चीज हो। पसंदीदा मसालों को ग्राउंड कॉफी के साथ जोड़ा जाना चाहिए, न कि उस समय जब पेय पहले ही पीया जा चुका हो।

तैयारी के लिए, आपको केवल मोटे कॉफी का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। अगर कुल द्रव्यमान में बड़े कण रहते हैं तो चिंता न करें। अगर पीसने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो आप मीडियम रोस्ट और मीडियम ग्राइंडिंग की सामान्य पिसी हुई कॉफी भर सकते हैं। इस मामले में, पेय बहुमुखी और स्वादिष्ट निकलेगा। कॉफी के सच्चे पारखी फ्रांसीसी प्रेस में उबलता पानी नहीं डालते हैं, क्योंकि यह क्रिया केवल भविष्य के पेय का स्वाद खराब कर सकती है। तरल का तापमान बयासी डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। घर की कॉफी के स्वाद और गंध को अंत में वास्तव में खुश करने के लिए, आपको थोड़ा साफ ठंडा पानी डालना होगा और इसे कच्चे माल के साथ मिलाना होगा।

फ्रेंच प्रेस के गर्म होने पर बचा हुआ पानी डालें। जब क्रीम शीर्ष पर दिखाई दे, तो इसे तुरंत अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए। इसके बाद ही इसे ढक्कन से कसकर बंद करना चाहिए।

यदि आप तुर्की कॉफी की तुलना फ्रांसीसी प्रेस में तैयार पेय से करते हैं, तो आप आसानी से समझ सकते हैं कि इस तरह के पेय को बनाने में थोड़ा कम समय लगता है। पकने की अवधि व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। यह सब इस सवाल पर निर्भर करता है कि वह कितनी ताकत की कॉफी का सेवन करता है। फ्लास्क में तरल डालने के चार मिनट से अधिक समय तक साधारण कॉफी तैयार नहीं की जाती है। एक मजबूत और अधिक सुगंधित पेय प्राप्त करने के लिए, तैयारी का समय बढ़ाकर सात मिनट कर दिया जाता है।

यह भी जानने योग्य है कि पिस्टन केवल तभी नीचे जाता है जब कॉफी पूरी तरह से पी जाती है। इस समय के बाद, आपको ढक्कन को हटाने और सब कुछ फिर से मिलाने की जरूरत है। फिर आपको कवर लगाने की जरूरत है और उसके बाद ही आप धीरे-धीरे पिस्टन को दबा सकते हैं। जैसे ही यह बहुत नीचे होता है, कॉफी को मग में डाला जा सकता है। इसकी सुगंध और स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए इसे तुरंत किया जाना चाहिए।

फ्रेंच प्रेस में बनी कॉफी का स्वाद बहुत ही समृद्ध होता है जिसका आनंद घर पर भी लिया जा सकता है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। पाँच मिनट पर्याप्त हैं, और एक कप सुगंधित पेय तैयार हो जाएगा। केवल एक चीज जो आपको चाहिए वह है एक फ्रेंच प्रेस खरीदना और इस उपकरण का उपयोग करने के नियमों को सीखना।

फ्रेंच प्रेस में कॉफी कैसे बनाई जाती है, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।