ग्रीन कॉफी क्या है और इसे सही तरीके से कैसे पियें?

कॉफी पीने के कई विकल्पों में से, ग्रीन कॉफी को सबसे मूल और बहुत उपयोगी माना जाता है। इसका एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद है, इसलिए आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पीना है।

ग्रीन कॉफी एक अलग पौधे की किस्म नहीं है, बल्कि इसका एक प्रकार है। साधारण अनाज, कटाई के बाद, संसाधित किया जाता है, उन्हें एक गहरा रंग देने के लिए और सभी को परिचित स्वाद देने के लिए तला जाता है। हरे रंग की किस्म खुद को ऐसे प्रभावों के लिए उधार नहीं देती है, क्योंकि इसका रंग और स्वाद बहुत अलग होता है। अनाज के लिए अतिरिक्त प्रक्रियाओं की अनुपस्थिति आपको उनमें बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बचाने की अनुमति देती है।

हरे रूप में उपयोग के लिए अरेबिका और रोबस्टा किस्मों का उपयोग किया जाता है। अरेबिका अधिक महंगा विकल्प है, इसमें कम कैफीन और वसा होता है, इसमें इतनी अधिक अम्लता नहीं होती है, जो इसके स्वाद को और अधिक उत्तम और सुखद बनाती है। व्यापक स्वाद रेंज के कारण, अधिकांश पेय प्रेमी इस विशेष किस्म को पसंद करते हैं।

रोबस्टा के लिए, यह गुणवत्ता, स्वाद और इसलिए सस्ता है, जो कुछ के लिए एक निर्विवाद लाभ है। विविधता के बावजूद, ग्रीन कॉफी उगाने के लिए उपजाऊ मिट्टी आवश्यक है, और उनकी खेती के लिए किसी भी रासायनिक कीट नियंत्रण या अतिरिक्त सिंथेटिक उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है।

उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, आपको कॉफी बीन्स का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है, उनके पास जैतून का रंग होना चाहिए और कीट गतिविधि, बाहरी दाग, मोल्ड और अप्राकृतिक गंध के निशान के बिना पूरी तरह से साफ होना चाहिए। इस कॉफी का स्वाद कम सुखद और उत्तम होता है, लेकिन यह शरीर के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होता है। इसकी सुगंध घास-तीखी होती है, और स्वाद में एक स्पष्ट खटास और चिपचिपाहट होती है। हरी बीन्स को भूरा होने के लिए भून भी सकते हैं, लेकिन वे हल्के रंग के होंगे और फिर भी अलग स्वाद लेंगे।

वृक्षारोपण पर एकत्र किए गए अनाज में दो प्रसंस्करण विकल्प होते हैं, जिसके अनुसार पेय की किस्मों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• सूखा, जिसके लिए सिर्फ धूप की जरूरत होती है। यह अनाज के साथ काम करने का सबसे सरल और सबसे पुराना संस्करण है, लेकिन यह आज भी प्रासंगिक है। पूरी फसल को तैयार सतह पर एक पतली परत में बिखेर दिया जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए धूप में सुखाया जाता है। नमी को दूर रखने के लिए रात में सब कुछ ढक दें। प्रक्रिया दो सप्ताह तक चलती है, जिसके बाद सभी अनाजों को छीलने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। इसके लिए, विशेष प्रतिष्ठानों का उपयोग किया जाता है।

• भीगा हुआ - एक अधिक महंगा और समय लेने वाला विकल्प, लेकिन यह वह है जिसका उपयोग एलीट ग्रीन कॉफी प्राप्त करने के लिए महंगी किस्मों के साथ काम करने के लिए किया जाता है।अनाज के साथ काम 4 चरणों में किया जाता है: कच्चे माल को छांटना और केवल सबसे अच्छा विकल्प चुनना, सेम को एक चक्की में रखना, जहां से उनकी त्वचा को हटा दिया जाता है, अनाज को एक दिन के लिए पानी में भिगोकर लुगदी के कणों को आसानी से हटा दिया जाता है। जो चक्की के पीछे रह जाते हैं, और अनाज को सुखा देते हैं। जब काम पूरा हो जाता है, तो परिणामी फलों को गोदामों में भेज दिया जाता है, जहां उनकी फिर से जांच की जाती है। भंडारण के लिए केवल सर्वोत्तम और उच्चतम गुणवत्ता वाली फलियों को रखा जाता है।

ब्लैक या ग्रीन कॉफी बीन्स पूरे ग्रह की आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। इथियोपिया से आया पेय अनाज के स्वाद, सुगंध और लाभों की सराहना करने वाले सभी को पसंद आया है। प्रसंस्करण विधियों की विविधता के लिए धन्यवाद, अब बड़ी संख्या में किस्में देखी जा सकती हैं, और हर कोई उसे पसंद करता है जिसे वह पसंद करता है।

जिन पेड़ों पर कॉफी की फलियाँ उगती हैं, वे पहले से ही उपयोगी पदार्थों का भंडार हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि फल विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ-साथ विटामिन से भी भरपूर होते हैं। प्रसंस्करण से पहले और बाद में कॉफी बीन्स की एक अलग रासायनिक संरचना होती है, इसलिए पेय प्राप्त करने के लिए कई प्रक्रियाएं होती हैं। उनमें से किसी के सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं:

• कैफीन, काली किस्म में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है और हरे रंग में एक नगण्य हिस्सा होता है। यह मानसिक और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाता है। पदार्थ की इष्टतम मात्रा थकान से छुटकारा पाने में मदद करती है, चयापचय को गति देती है, स्मृति क्षमता को बढ़ाती है, शरीर में वसा के संचय को रोकती है, हृदय के सामान्य कामकाज में मदद करती है और ऐंठन से राहत देती है।

• टनीन शरीर में एक विशेष फिल्म बनाने में मदद करता है जो बाहरी और आंतरिक कारकों के नकारात्मक प्रभावों से रक्षा करेगा।शरीर पर प्रभाव आपको केशिकाओं की पारगम्यता को कम करने, रक्त वाहिकाओं को संकीर्ण करने, बैक्टीरिया की गतिविधि को बेअसर करने, तेजी से घावों को ठीक करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करने की अनुमति देता है।
• क्लोरोजेनिक एसिड एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह पदार्थ केवल कॉफी के कच्चे रूप में पाया जाता है और भुनने पर यह एक साधारण यौगिक बन जाता है जो पेय को एक विशिष्ट स्वाद देता है। पदार्थ की क्रिया आपको वसा द्रव्यमान के संचय को रोकने की अनुमति देती है। इसके अलावा, यह सक्रिय रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, हेमटोपोइएटिक और श्वसन प्रणाली के काम में भाग लेता है। पाचन को सामान्य करने में मदद करता है, नाइट्रोजन चयापचय को उत्तेजित करता है।

• थियोफिलाइन, जो गुर्दे में रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है, श्वसन क्रिया को सामान्य करता है, ऑक्सीजन के साथ रक्त को संतृप्त करता है, कार्बन डाइऑक्साइड की एकाग्रता को कम करता है, मांसपेशियों के संकुचन की आवृत्ति को बढ़ाकर और मजबूत करके हृदय को उत्तेजित करता है, रक्त वाहिकाओं के स्वर को कम करता है, कम करता है रक्त के थक्कों का खतरा।
• अमीनो अम्ल आपको विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सुधार करने की अनुमति देता है, एंटीबॉडी विकसित करता है जो संक्रमण का विरोध करता है, और हार्मोन जो चयापचय प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम में मदद करते हैं। वे हीमोग्लोबिन का उत्पादन करते हैं, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाता है। इसके अलावा, वे मांसपेशियों को बढ़ाने और प्रशिक्षण के बाद तेजी से ठीक होने, वसा द्रव्यमान को तोड़ने और भूख को कम करने में मदद करते हैं।
• लिपिड केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करने वाले लगभग सभी हार्मोन के संश्लेषण के लिए प्रक्रियाएं प्रदान करते हैं।

• टैनिन्स इस पेय में निहित कसैलेपन को कॉफी में जोड़ा जाता है, और जब कार्बनिक अम्लों के साथ मिलाया जाता है, तो वे चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।
• सेल्यूलोज पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, प्राकृतिक वजन घटाने को उत्तेजित करता है, श्रोणि क्षेत्र में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है, मूत्र अंगों के कामकाज को बहाल करने में मदद करता है, एलर्जी की अभिव्यक्ति की सुविधा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, और ऑन्कोलॉजी को रोकता है।
• त्रिकोण रेखा कॉफी बीन्स में मौजूद जो भूनने की प्रक्रिया से नहीं गुजरे हैं। तापमान के प्रभाव में, यह पदार्थ निकोटिनिक एसिड में बदल जाता है, जिसका शरीर पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।
• आवश्यक तेल दिल के काम को विनियमित करने, सूजन को दूर करने, कफ रिफ्लेक्स को सुविधाजनक बनाने, ब्रोंची से बलगम के प्रवाह को बढ़ाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।

ग्रीन कॉफी में बड़ी संख्या में उपयोगी घटकों की उपस्थिति के कारण, मनुष्यों के लिए इसके लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है। पेय के बहुत सुखद स्वाद को ध्यान में रखते हुए, आपको इसे स्वादिष्ट बनाने के तरीकों का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

आधुनिक ग्रीन कॉफी की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं, फायदे और नुकसान हैं। मुख्य हैं:

• कॉफ़ी के बीजजो स्वयं उपभोग करने के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। उनके उपयोग के लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, अर्थात् भूनना। इसे घर पर करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि पूरी प्रक्रिया का एक सख्त क्रम है, ताकि उपभोक्ता को क्षय उत्पादों, मोल्ड, कृंतक अवशेषों और अन्य चीजों से विषाक्तता के जोखिम के बिना एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त हो।
• पिसी हुई कॉफी वही सेम है जो उत्पादन में मिल गए थे। चूंकि दाने बहुत सख्त होते हैं, इसलिए इनका पाउडर जैसा मिश्रण बनाना बेहद मुश्किल होता है।पीस जितना महीन होगा, उत्पाद उतना ही अच्छा होगा। इस विकल्प को खरीदने में जोखिम भी होता है, क्योंकि जिन परिस्थितियों में अनाज को संसाधित किया गया था, वे अज्ञात हैं। उनमें से सर्वश्रेष्ठ का चयन किया गया था या नहीं और खराब हुई फलियों को बाहर निकालना भी सत्यापित नहीं किया जा सकता है।

• एडिटिव्स के साथ ग्राउंड कॉफी, जो घटक हैं जो एक व्यक्ति को वजन कम करने और एक टोंड शरीर प्राप्त करने में मदद करते हैं - अदरक, सेंट जॉन पौधा, सन और शैवाल के साथ। इसके इस्तेमाल का असर अलग हो सकता है, लेकिन एक बात पक्की है - अतिरिक्त सप्लीमेंट्स सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाते।
• भुनी हुई हरी किस्मों का मिश्रण। ऐसी कॉफी को दो रूपों में प्रस्तुत किया जा सकता है: जमीन और तत्काल। इस तरह के पेय की उपस्थिति का आविष्कार कॉफी उत्पादकों द्वारा किया गया था जो कुछ क्रांतिकारी नया करना चाहते थे, और वे सफल हुए, लेकिन थोड़ी देर के लिए। अब इस तरह के मिश्रण की मांग बहुत कम है, और इसके लिए एक स्पष्टीकरण है - परिणामी कॉफी का स्वाद अलग-अलग प्रत्येक किस्मों की तुलना में बहुत कम है, लाभ भी कम हो जाते हैं, जिससे इस उत्पाद की मांग कम हो जाती है।

जो लोग कॉफी को उसकी सुगंध और स्वाद के लिए प्यार करते हैं और उसका सम्मान करते हैं, उन्हें हरी किस्म की कोशिश करने से लाभ होगा। असली पेटू पेय की सराहना करने में सक्षम होंगे, इससे न केवल आनंद प्राप्त होगा, बल्कि शरीर और आकृति के लिए भी लाभ होगा।

किसी भी पेय की तरह, ग्रीन कॉफी के अपने फायदे और नुकसान हैं। उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• वसा जलने में भागीदारी;
• चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता;
• भूख की भावना को कम करना;
• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालना;
• युवा त्वचा का संरक्षण;
• यूवी किरणों के प्रभाव से सुरक्षा;
• चयापचय और रक्त परिसंचरण में सुधार;
• दिल के काम को सामान्य करता है;
• हड्डी के ऊतकों और मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है;
• सीएनएस की मदद करता है।

ग्रीन कॉफी के उपयोग के कारण होने वाले नकारात्मक कारकों में, हम निम्नलिखित भेद कर सकते हैं:

• कैफीन की लत का उद्भव, जिसमें सिर के क्षेत्र में दर्द होता है, जो एक नींद की स्थिति, ताक़त की कमी को दर्शाता है। चिड़चिड़ापन, अवसादग्रस्त मनोदशा, मतली प्रतिवर्त, मांसपेशियों में दर्द दिखाई देता है।
• तंत्रिका कोशिकाओं पर एक नकारात्मक प्रभाव, जो कैफीन के अनुमेय मानदंड से अधिक होने से लगातार तनाव प्राप्त करता है, जिससे पूरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की खराबी होती है।
• कैफीन के अनियंत्रित सेवन से मनोविकृति, मिर्गी, व्यामोह, गंभीर आक्रामकता के हमले जैसे रोग हो सकते हैं।
• कैफीन के अत्यधिक सेवन से हृदय तेजी से काम करता है, जिससे यह खराब हो जाता है। इस वजह से ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है।
• कॉफी के बड़े सेवन से मानव शरीर से समूह बी के खनिज और विटामिन निकल जाते हैं, जिसके नकारात्मक परिणाम होते हैं: क्षतिग्रस्त दांत, भंगुर नाखून, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस की उपस्थिति, पीठ और रीढ़ में दर्द और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में समस्या।

लाभ के बजाय सभी सकारात्मक गुण शरीर को नुकसान पहुंचाना शुरू कर देंगे, और अच्छा महसूस करने के बजाय, व्यक्ति अस्पताल में समाप्त हो सकता है। बेशक, ग्रीन कॉफी उपयोगी है, जैसा कि कई समीक्षाओं से पता चलता है, लेकिन केवल लाभ प्राप्त करने के लिए इसे मॉडरेशन में पीने लायक है।

ग्रीन कॉफी बीन्स से एक पेय तैयार करने के लिए, आपको उन्हें एक या दूसरे तरीके से संसाधित करने की आवश्यकता है। यदि आपको सामग्री काढ़ा करना है, तो यह महत्वपूर्ण है कि यह पाउडर के रूप में हो।घर पर, इसे हासिल करना बेहद मुश्किल है, क्योंकि इस प्रक्रिया के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होगी। मिक्सर और इसी तरह के उपकरणों का उपयोग अनुचित होगा, क्योंकि उच्च पीसने की गति के कारण, अनाज अपने गुणों को खो देते हैं, जिससे पोषक तत्वों की मात्रा प्रभावित होती है।

घरेलू पीसने के लिए इष्टतम उपकरण एक हाथ मिल है, जिसके साथ आप काम की औसत गति निर्धारित कर सकते हैं और भविष्य के पेय के लाभों को बचा सकते हैं। इस तरह से चूर्ण अवस्था बनाना संभव नहीं होगा, खासकर यदि आप बीन्स को पहले से भिगोकर नहीं रखते हैं ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं। ऐसा माना जाता है कि जितना महीन पीस लिया जाए, कॉफी का स्वाद उतना ही अच्छा और पेय से आपको अधिक लाभ मिल सकता है।

पिसी हुई फलियों से कॉफी बनाने के लिए, बस उन्हें एक कप में डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, या उन्हें एक तुर्क में डालें और उबाल लें। आपको प्रति गिलास पानी में केवल एक चम्मच ग्रीन कॉफी चाहिए। आप अदरक का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे तुर्क में पिसे हुए अनाज में मिलाया जाता है। जब तरल उबलने के लिए तैयार हो जाता है, तो इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और तनावग्रस्त हो जाना चाहिए।

कॉफी बनाने वाले तत्वों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति के कारण, नशे की मात्रा का कड़ाई से निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। प्रति दिन तीन कप से अधिक पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो कि 10 ग्राम पाउडर के बराबर है। यदि एक अतिरिक्त हरी किस्म का उपयोग किया जाता है, तो इसे 8 ग्राम से अधिक नहीं पिया जा सकता है।

चूंकि ग्रीन कॉफी वजन घटाने को बढ़ावा देती है, इसलिए इसमें चीनी या किसी अन्य समान सामग्री को जोड़ने की अनुमति नहीं है।

ग्रीन कॉफी से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको अपने आहार में कैल्शियम युक्त डेयरी उत्पादों को शामिल करना होगा, जो सक्रिय रूप से कैफीन से धोए जाते हैं। जो लोग हर दिन कई कप के लिए एक पेय पीना पसंद करते हैं, उनके लिए ऐसा मुआवजा बहुत उपयोगी होगा, अन्यथा दांतों, नाखूनों और हड्डियों की समस्या शुरू हो सकती है। प्रति दिन कम से कम दो लीटर सादा शुद्ध पानी पीकर शरीर के जल संतुलन को फिर से भरना भी महत्वपूर्ण है।

हर महिला सुंदर और आकर्षक दिखना चाहती है, और इसलिए वह अपने शरीर को पतला बनाने के लिए किसी भी अवसर की तलाश में है। ग्रीन कॉफी का उपयोग करने से इसमें मदद मिल सकती है, लेकिन केवल तभी जब पेय सही तरीके से लिया जाए। इसे सुबह पीने की सलाह दी जाती है, एक कप से अधिक नहीं। दूसरी बार रात के खाने के बाद कॉफी पीना है, दोपहर के नाश्ते के करीब, और आखिरी खुराक शाम को है, ताकि सोने से पहले कम से कम 3 घंटे बचे। यदि आप इन शर्तों का कड़ाई से पालन करते हैं, तो निकट भविष्य में प्रभाव ध्यान देने योग्य होगा। ग्रीन कॉफी के मामले में, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पेय की अनुमत मात्रा से अधिक न हो, क्योंकि इससे शरीर को लाभ के बजाय महत्वपूर्ण नुकसान होगा।

ग्रीन कॉफी के सभी लाभों के बावजूद, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि यह सभी के लिए अनुशंसित नहीं है। आप इसे गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान नहीं पी सकते, साथ ही अगर नींद या दबाव की समस्या है। जिन लोगों की आंत कमजोर होती है, उन्हें भी इसका खतरा होता है, क्योंकि कॉफी के घटकों से लेकर दस्त तक कई तरह की प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि जो लोग मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकारों से पीड़ित हैं, उनके लिए ग्रीन ड्रिंक के उपयोग की अनुमति नहीं है।साथ ही, अगर आपको दृष्टि दोष है, तो बेहतर होगा कि आप इसका इस्तेमाल न करें, क्योंकि यह कॉफी आपको नुकसान ही पहुंचाएगी।

जो लोग बिना किसी विशेष प्रयास के अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे हरे अनाज के अर्क के साथ विशेष गोलियां लेकर आए हैं। उनमें से दो से अधिक पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा विपरीत प्रभाव होगा। प्रत्येक निर्माता पैकेजिंग पर उपयोग के लिए अपने स्वयं के नियमों को इंगित करता है, लेकिन एक बात सामान्य रहती है: एक आहार का पालन करना और कोई भी शारीरिक गतिविधि करना आवश्यक है।

ग्रीन कॉफी बनाने और पीने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।