गुलाब की खाद - उपयोग के लिए सिफारिशें, पेय के लाभ और हानि

गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुणों से बहुत से लोग बचपन से परिचित हैं। इस पौधे के जामुन में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। गुलाब कूल्हों का उपयोग अक्सर स्वादिष्ट खाद बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप जामुन के उचित उपयोग की पेचीदगियों से परिचित हों, आपको यह समझने की जरूरत है कि वे मानव स्वास्थ्य को क्या लाभ और नुकसान पहुंचाते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गुलाब जामुन में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। कई अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह साबित हो गया है कि पौधे के फल विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर. इसके अलावा, गुलाब कूल्हों में बड़ी मात्रा में होता है कैरोटीन.

इस पौधे के संबंध में कुछ तथ्यों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। गुलाब के कूल्हे गुलाब परिवार से संबंधित हैं। अक्सर, ऐसे क्षेत्रों में पौधे के जामुन का उपयोग किया जाता है:

• खाना बनाना;
• दवा;
• कॉस्मेटोलॉजी।

गुलाब कूल्हों कई दवाओं का हिस्सा हैं। सर्दी के इलाज के लिए अक्सर हर्बल उपचार का उपयोग किया जाता है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि बहुत से लोग जंगली गुलाब को "जंगली गुलाब" कहते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि हिमालय और ईरान पौधे का जन्मस्थान हैं।मूल रूप से, जंगली गुलाब को विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए इसके विभिन्न भागों का उपयोग करने के लिए उगाया जाता है। कम सामान्यतः, पौधे को परिदृश्य के सजावटी घटक के रूप में लगाया जाता है।

गुलाब कूल्हों का उपयोग करते समय, उनके लाभकारी गुणों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। जामुन बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों से संतृप्त होते हैं जो कई शरीर प्रणालियों के काम को सामान्य कर सकते हैं। फल होते हैं कार्बनिक अम्ल और टैनिनजो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

इसके अलावा, फल के आधार में शामिल हैं लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम। ये घटक मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, सर्दी के मौसम में इसका समर्थन करते हैं। गुलाब कूल्हों के जीवाणुनाशक गुणों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बेरीबेरी, गठिया और एनीमिया जैसे रोगों की उपस्थिति में फलों के लाभ बार-बार सिद्ध हुए हैं। इसके अलावा, गुलाब हिप-आधारित योगों का उपयोग अक्सर जननांग प्रणाली से संबंधित विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

पौधे के फल पर आधारित मलहम की उपयोगिता के बारे में भी कहना आवश्यक है। अक्सर ऐसे उपायों का उपयोग शीतदंश और त्वचा की जलन के लिए किया जाता है। गुलाब के मलहम का उपयोग जिल्द की सूजन और एक्जिमा के इलाज के लिए किया जा सकता है।

यह कहने योग्य है कि हर्बल दवाएं बच्चों के लिए उपयुक्त हैं। मूल रूप से, बच्चे को सर्दी के विकास में चाय, काढ़ा और जंगली गुलाब का अर्क दिया जाता है।

कम ही लोग जानते हैं कि अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो जंगली गुलाब शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। अक्सर यह गुलाब कूल्हों पर आधारित चिकित्सीय यौगिकों के अत्यधिक उपयोग के साथ होता है। जो लोग रक्त प्रवाह की समस्या से पीड़ित हैं, उन्हें इस पौधे के जामुन से पेय पीने से मना करने की सलाह दी जाती है। रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की उपस्थिति भी उपयोग के लिए मतभेद हैं।

नियमित रूप से कब्ज का अनुभव करने वाले लोगों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए गुलाब के पेय के उपयोग से इनकार करने की सिफारिश की जाती है। जठरशोथ के तेज होने की उपस्थिति में पौधे के जामुन के साथ कॉम्पोट का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा, आप रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकते हैं।

अंतर्विरोधों में नाराज़गी और उच्च अम्लता जैसे विकार शामिल हैं। गुलाब-आधारित पेय पीते समय, आप दाँत तामचीनी के विनाश को भड़का सकते हैं। यह उच्च अम्लता के समान हानिकारक प्रभावों के कारण है।

इसके अलावा, अत्यधिक सावधानी के साथ, हृदय की समस्याओं की उपस्थिति में गुलाब हिप कॉम्पोट का उपयोग किया जाना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले अपने चिकित्सक से पेय के उपयोग की खुराक और आवृत्ति के बारे में परामर्श करें।

अक्सर, जो लोग पहली बार कॉम्पोट बनाने के लिए गुलाब कूल्हों का उपयोग करते हैं, वे सोचते हैं कि एक पेय कैसे बनाया जाए ताकि फल अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखे। गुलाब की खाद बनाने के लिए अक्सर अतिरिक्त घटकों का उपयोग किया जाता है। एक आम विकल्प है पौधे के ताजे फल (0.5 किग्रा) और सेब (0.5 किग्रा) से पियें। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग को कॉम्पोट बेस में जोड़ा जा सकता है।

अनुक्रमण:

• सबसे पहले, सेब को अच्छी तरह से धोकर 2 मिनट के लिए ब्लांच कर लेना चाहिए।उसी अवस्था में, गुलाब कूल्हों को धोना और उनमें से बीज निकालना आवश्यक है।
• फिर आपको सिरप तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, दानेदार चीनी को उबलते पानी में घोल दिया जाता है। उसके बाद, सामग्री के समान अनुपात का पालन करते हुए, जामुन और फलों को जार में रखा जाता है। कंटेनरों की सामग्री सिरप से भरी हुई है। जार को रोल करने की सलाह दी जाती है ताकि कॉम्पोट को संक्रमित किया जाए।

अक्सर, धीमी कुकर में गुलाब का पेय तैयार किया जाता है। बहुत से लोग अपने आप से ऐसे प्रश्न पूछते हैं: कितनी देर तक कॉम्पोट पकाना है और इसे पकाने के लिए किस विधा का उपयोग करना है? कृपया ध्यान दें कि धीमी कुकर का उपयोग करके, सूखे गुलाब कूल्हों से पेय बनाना सबसे अच्छा है (आपको 1 गिलास की आवश्यकता होगी)।

इसके अलावा, कॉम्पोट चीनी और नींबू के टुकड़े पर आधारित है। एक पेय के लिए, आपको लगभग 2 लीटर पानी चाहिए। सभी सामग्री को मल्टीकलर बाउल में डाला जाता है, तरल के साथ डाला जाता है और "बुझाने" मोड पर सेट किया जाता है। एक स्वादिष्ट कॉम्पोट तैयार करने में 60 मिनट का समय लगेगा।

अलावा, रचना को अक्सर अंगूर, क्रैनबेरी, प्रून और अन्य फलों और जामुनों के साथ पूरक किया जाता है। सर्दी के दौरान, जंगली गुलाब और नागफनी जामुन से कॉम्पोट पीने की सलाह दी जाती है। गर्मियों में, साइट्रस प्रजातियों के साथ आधार को पूरक करना सबसे अच्छा है - नींबू या नारंगी। इन पेय को ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है। उपयोग करने से पहले, कॉम्पोट को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

यदि आप लंबे समय तक पेय तैयार करने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप सबसे सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ी मात्रा में सूखे जामुन, चीनी या शहद मिलाना आवश्यक है।सभी अवयवों को पानी (1-1.5 एल) के साथ डाला जाता है, जिसके बाद गुलाब को उबलते पानी में डाला जाता है और 5-7 मिनट के लिए उबाला जाता है। खाना पकाने से पहले, जामुन को थोड़ा गूंधने की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों के लिए, आप ताजा गुलाब कूल्हों (3 कप), दानेदार चीनी (2 कप) और पानी (5 कप) के आधार पर कॉम्पोट बना सकते हैं। पौधे के फलों को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, और जामुन को सुखाने के लिए एक सनी के तौलिया का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। गुलाब को कांच के जार में विघटित किया जाना चाहिए, फिर उबला हुआ पानी डालें। कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर किया गया है और लगभग 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया गया है।

गुलाब के जलसेक को सॉस पैन में डाला जाता है और दानेदार चीनी डाली जाती है। बर्तन में आग लगा दी जाती है, उबालने के बाद खाद को फिर से जार में डाल दिया जाता है। कंटेनरों को कसकर सील कर दिया जाता है और एक गर्म कंबल के नीचे रखा जाता है। डिब्बे को ठंडा करने के बाद, खाद को एक ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित किया जाना चाहिए।

उन लोगों की समीक्षाओं पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जिन्होंने पहले से ही गुलाब कूल्हों से कॉम्पोट तैयार करने का अनुभव किया है। उनमें से कई ने नोट किया कि शराब बनाने की प्रक्रिया में कम से कम समय लगता है, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है। कॉम्पोट का उपयोग वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा किया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि युवा भी।

अक्सर, गृहिणियां पेय की तैयारी के दौरान गुलाब के कूल्हों को अन्य घटकों के साथ मिलाती हैं। इसके लिए धन्यवाद, कॉम्पोट एक समृद्ध और अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है। गुलाब कूल्हों और सेब से पेय बनाने की विधि महिलाओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह विकल्प सर्दियों के लिए रिक्त स्थान बनाने के लिए बहुत अच्छा है।

कोई कम स्वादिष्ट और स्वस्थ, कई गृहिणियों के अनुसार, सूखे जामुन से बना पेय नहीं है। इस खाद का उपयोग गर्मी और सर्दी दोनों में किया जा सकता है। कई महिलाएं रचना में साइट्रस और यहां तक ​​​​कि दालचीनी भी मिलाती हैं।पेय में ऐसे घटकों की उपस्थिति से इसके स्वाद में काफी सुधार होता है और इसके लाभकारी गुणों में वृद्धि होती है।

यदि आप खाना पकाने के दौरान उपयोगी विटामिन और गुलाब कूल्हों के तत्वों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको ध्यान देने की आवश्यकता है कई महत्वपूर्ण विशेषताएं:

• कई अनुभवी गृहिणियां, जो खाद तैयार करने वाली पहली नहीं हैं, फलों को कम से कम समय तक उबालने की सलाह देती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि बहुत अधिक तापमान के प्रभाव में, जामुन अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं।
• कृपया ध्यान दें कि लंबे समय तक उबालने से कुछ फल वास्तव में जहरीले हो सकते हैं। इस मामले में, तैयार पेय अनुपयोगी होगा।
• सामग्री स्वयं तैयार करने के लिए, यहां कुछ महत्वपूर्ण नियमों पर विचार करना भी उचित है। ठंढ की शुरुआत के दौरान गुलाब कूल्हों की कटाई नहीं की जा सकती। यह बिंदु न केवल जामुन पर लागू होता है, बल्कि पौधे की जड़ों पर भी लागू होता है। ऐसे गुलाब कूल्हों में विटामिन और लाभकारी माइक्रोलेमेंट्स जमा नहीं होते हैं, जिससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पेय आपके शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा।
• यदि आप गुलाब कूल्हों को कॉम्पोट बनाने के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उन्हें उच्च आर्द्रता वाले कमरे में नहीं रखना चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पौधे के फल जल्दी से मोल्ड से ढक जाते हैं। रचना की तैयारी के लिए ऐसे जामुन अनुपयुक्त हैं। साथ ही खराब फल खाने से आपके शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट गुलाब जामुन कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।