कॉफी से क्वास: पेय और व्यंजनों का विवरण

गर्मी पूरे जोरों पर है, इसलिए आप कुछ स्फूर्तिदायक पीना चाहते हैं। यदि आप अपने आप को एक कप कॉफी के साथ व्यवहार करना पसंद करते हैं, लेकिन गर्मी की गर्मी में ऐसा करना समस्याग्रस्त है, तो कॉफी क्वास आपके लिए सबसे अच्छा पेय है। यह टोन करता है और प्यास बुझाता है।

रूसी परंपराओं के पहले क्लासिक पेय के लिए एक प्रभावशाली नुस्खा किसी भी पेटू को रूचि देगा। आखिरकार, हम सभी साधारण केले क्वास व्यंजनों के अभ्यस्त हैं, उदाहरण के लिए, राई की रोटी पर। गर्मी में एक सुखद तीखा पेय पीने का अवसर, साथ ही अपने पाक कौशल से रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करता है, वर्तमान समय में कॉफी से क्वास को बहुत लोकप्रिय बनाता है।

यह असाधारण पेय पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है: खमीर चीनी के साथ किण्वित होता है। एक सुखद लाल रंग में रंगने के लिए और एक उत्कृष्ट सुगंध प्राप्त करने के लिए वहां कॉफी डाली जाती है। परिणामी क्वास पारंपरिक एक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन मसालेदार कॉफी नोट इसे एक नया समृद्ध रंग देता है।

किसी भी उत्पाद की तरह, कॉफी क्वास के अपने फायदे और नुकसान हैं। आइए उन दोनों पर करीब से नज़र डालें।

आप स्टोर में होममेड कॉफी क्वास नहीं पा सकते हैं। इसमें रंगों, परिरक्षकों और अन्य संदिग्ध पदार्थों को शामिल किए बिना घर से खरीदे गए प्राकृतिक तत्व होते हैं।

ऐसा क्वास न केवल ताज़ा है, बल्कि स्फूर्तिदायक भी है।थकान और अधिक काम की अवधि के दौरान इसे पिया जा सकता है।

पहली बार घर का बना क्वास उस तरह से नहीं निकला जैसा आपने कल्पना की थी। यह लंबे समय तक नहीं रहता है। आपको इसे तैयार करने के साथ-साथ किण्वन अवधि के दौरान प्रतीक्षा करने में कुछ समय व्यतीत करने की आवश्यकता है।

यदि कॉफी क्वास का कम से कम एक उत्पाद खराब हो गया है, तो आप पका हुआ सब कुछ डाल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक वजन वाले लोगों को इस ताजा पेय का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि क्वास का हिस्सा खमीर आसानी से कई किलोग्राम जोड़ सकता है।

सबसे पहले, सामग्री पर कंजूसी मत करो। घर पर एक गुणवत्तापूर्ण रसदार पेय प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित खरीदें:

• 6 लीटर गर्म शुद्ध पानी;
• आपकी पसंदीदा इंस्टेंट कॉफी - 3 चम्मच;
• दो चम्मच की मात्रा में सूखा खमीर;
• नींबू का रस - 4 चम्मच (इस घटक से सावधान रहें, पहली बार छोटी खुराक का उपयोग करना बेहतर है);
• मुट्ठी भर चयनित किशमिश (यह पेय में कुछ सुखद तीखापन जोड़ देगा, लेकिन इसे अच्छी तरह से धोना और सुखाना न भूलें)।

यदि आपके पास छह लीटर का कनस्तर है, तो बढ़िया। यदि यह नहीं है, तो आप उपयोग किए गए उत्पादों की मात्रा को आधा कर सकते हैं और अच्छी तरह से धोए गए, और अधिमानतः निष्फल, तीन-लीटर जार का उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त बैक्टीरिया की जरूरत नहीं है। वे सब कुछ बर्बाद कर सकते हैं।

तो, हम सबसे महत्वपूर्ण बात पर आगे बढ़ते हैं - कॉफी क्वास बनाने की प्रक्रिया। यह त्वरित नुस्खा उदासीन कॉफी पेटू नहीं छोड़ेगा। इस ड्रिंक को बनाना बहुत ही आसान है।

• साफ पानी उबालें और इसे 40 डिग्री तक ठंडा होने दें ताकि खमीर खराब न हो, जैसा कि आप जानते हैं, बहुत अधिक तापमान बर्दाश्त नहीं करता है।
• अपनी कॉफी को गर्म पानी में घोलें।
• चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• तैयार घोल में खमीर डालें और इसे हिलाते हुए घोलें।
• नींबू के रस में डालें, फिर से मिलाएँ।

• किशमिश डालें।
• एक साफ कपड़े या धुंध के साथ कंटेनर को अभी भी तैयार नहीं किए गए क्वास के साथ कवर करें। बाहरी वातावरण के साथ मुक्त वायु विनिमय के लिए यह आवश्यक है।
• पेय के साथ बर्तन तैयार होने तक गर्म स्थान पर होना चाहिए। किण्वन काफी उच्च तापमान पर सबसे अच्छा होता है। उत्पाद सिर्फ 3 घंटे में तैयार हो जाएगा। तीखे और अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, इसे अधिक देर तक चलने दें।
• जब क्वास, आपकी राय में, पर्याप्त रूप से पीसा जाता है, तो इसे छान लें और पीने के कंटेनर में डालें। आप तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

गर्मी की गर्मी में अपने प्रियजनों को कॉफी क्वास से सरप्राइज दें। ऐसा रिफ्रेशिंग ड्रिंक अपने साथ प्रकृति के साथ भी ले जाया जा सकता है। यह पिकनिक के लिए एक वास्तविक सजावट होगी!

5 लीटर पेय तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 लीटर ताजा उबला हुआ पानी;
• 0.5 किलो चीनी;
• कॉफी पीने के 0.5 पैक;
• ताजा खमीर का पैक।

चीनी के साथ एक कॉफी पेय तैयार करें और एक कंटेनर में डालें जहां क्वास तैयार किया जाएगा। मिश्रण को ठंडा होने दें और खमीर डालें। आवश्यक मात्रा में ठंडा साफ पानी डालें और 6 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर, संभवतः धूप में छोड़ दें।

इस क्वास में हल्का स्वाद और सुखद मिठास है। कॉफी की तुलना में कॉफी पेय बहुत सस्ता है, जिससे इसे बनाना अधिक किफायती है।

जिन लोगों को पेय में साइट्रिक एसिड पसंद नहीं है, उनके लिए इसे सेब-अंगूर के रस से बदला जा सकता है। नुस्खा संशोधित है।

आप की जरूरत है:

• 5 लीटर ताजा पानी;
• 400 ग्राम चीनी;
• कॉफी - 3 चम्मच;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• रस - 1 लीटर;
• एक मुट्ठी किशमिश।

इस तरह के पकवान की तैयारी व्यावहारिक रूप से मानक व्यंजनों से अलग नहीं है। सबसे पहले पानी को उबाल कर ठंडा करें और फिर इसमें कॉफी और चीनी मिलाएं। इसके बाद, यीस्ट को कॉफी-चीनी के पानी में घोलें और जूस डालें। उसके बाद, यह केवल किशमिश डालना और क्वास को भटकने देना है। कुछ ही घंटों में पेय तैयार हो जाएगा।

पेटू जो हमेशा परिचित व्यंजनों के लिए नई सामग्री की तलाश में रहते हैं, देते हैं उन लोगों के लिए कुछ सुझाव जो पहली बार कॉफी क्वास बनाने का फैसला करते हैं।

• आप चाहें तो प्राकृतिक कॉफी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मामले में, क्वास को कंटेनरों में डालते समय, तनाव पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए।
• आप जितना अधिक किशमिश डालेंगे, क्वास उतना ही शार्प होगा।
• पेय को लंबे समय तक नहीं डालना बेहतर है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि रेफ्रिजरेटर में भी किण्वन प्रक्रिया जारी रहती है। यह पेय के स्वाद को प्रभावित करेगा और हमेशा बेहतर के लिए नहीं।
• बोतलबंद पानी खरीदना बेहतर है, तैयार क्वास का स्वाद भी इस पर निर्भर करता है। एक कुएं का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - हर कोई इसके अजीब स्वाद को पसंद नहीं करता है।
• एक्सपायर्ड यीस्ट का इस्तेमाल न करें। आप एक खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद से पूरे पेय को बर्बाद कर सकते हैं।
• आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर सामग्री की मात्रा भिन्न हो सकती है। अपना अनूठा पेय बनाएं।

कॉफी क्वास बनाने की वीडियो रेसिपी नीचे देखें।