क्वास की कैलोरी सामग्री और इसके पोषण मूल्य

क्वास वास्तव में रूसी, घर का बना पेय है जिसमें ब्रेड क्रस्ट का उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। यह पूरी तरह से ताज़ा करता है और प्यास बुझाता है। हर कोई नहीं जानता, लेकिन शमन प्रभाव के अलावा, पारंपरिक पेय शरीर को लाभ देता है, कुछ बीमारियों से राहत देता है और दूसरों की उपस्थिति को रोकता है। इसके अलावा, क्वास का उचित उपयोग अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

एक ब्रेड उत्पाद का ऊर्जा मूल्य इसकी तैयारी के दौरान जोड़े गए अवयवों पर निर्भर करता है। औसतन, 100 ग्राम उत्पाद में 27 से 35 किलोकलरीज होती हैं।

रूसी व्यंजनों में, तीन प्रकार के क्वास पेय लोकप्रिय हैं - ब्रेड, फल और बेरी। पहला विकल्प ब्रेड क्रस्ट (आवश्यक रूप से काला, राई) का उपयोग करके बनाया गया है, अंतिम दो में नुस्खा में पके फलों का रस होता है।

मौजूदा किस्में न केवल स्वाद विशेषताओं में भिन्न होती हैं, बल्कि निहित विटामिन और खनिजों में भी भिन्न होती हैं।

असली होममेड क्वास में न केवल गर्म मौसम में आपकी प्यास बुझाने के लिए पर्याप्त कैलोरी होती है, बल्कि थोड़ी देर के लिए संतृप्त भी होती है।

BJU (ग्राम में) 100 ग्राम की सेवा में इस प्रकार है: प्रोटीन - 0.2 ग्राम, वसा - 0, कार्बोहाइड्रेट - 5.2 ग्राम।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, संरचना में आवश्यक रासायनिक तत्व होते हैं जिनका मानव शरीर पर उपचार प्रभाव पड़ता है:

• विटामिन ए;
• विटामिन सी;
• विटामिन ई;
• विटामिन डी;
• विटामिन एच;
• विटामिन पीपी;
• आवश्यक एसिड (ल्यूसीन, थ्रेओनीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएललाइन, वेलिन);
• खनिज;
• सैकराइड्स;
• प्रोटीन;
• फास्फोरस;
• कोबाल्ट;
• फ्लोरीन;
• जस्ता;
• लोहा;
• ताँबा;
• मैंगनीज;
• मोलिब्डेनम;
• पॉलीसेकेराइड।

पारंपरिक पेय, मानक तत्वों के अलावा, सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित विभिन्न प्रकार के एंजाइम और उत्पाद होते हैं। इनमें लैक्टिक एसिड, अल्कोहल, कार्बन डाइऑक्साइड, खनिज तत्व शामिल हैं।

ओवन में माल्ट आटा पकाने के दौरान शर्करा, प्रोटीन और अमीनो एसिड से युक्त रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद, क्वास एक पहचानने योग्य गहरे रंग के साथ-साथ एक नाजुक रोटी सुगंध के साथ संपन्न होता है।

क्वास की तैयारी में उपयोग की जाने वाली प्राकृतिक और ताजी सामग्री न केवल उत्कृष्ट स्वाद के साथ, बल्कि शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इसकी मदद से आप कुछ बीमारियों के प्रभाव को कमजोर कर सकते हैं, साथ ही उनकी घटना को भी रोक सकते हैं।

विटामिन, खनिज घटकों की समृद्ध संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, वायरल संक्रमण, ऑफ-सीजन, बेरीबेरी की अवधि के दौरान सुरक्षात्मक कार्यों को शुरू करती है। रासायनिक तत्व पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, हानिकारक बैक्टीरिया के विकास और संचय को रोकते हैं, जिससे क्षय प्रक्रियाएं होती हैं।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की गतिविधि सामान्यीकृत होती है। क्वास दिल के दौरे, स्ट्रोक के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करता है, "हानिकारक" से छुटकारा दिलाता है, जिससे संवहनी थक्कों और सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।

सभी पाचन प्रक्रियाओं में सुधार और सुविधा होती है। पेय में मौजूद सूक्ष्मजीव डिस्बैक्टीरियोसिस से छुटकारा दिला सकते हैं। पेय लेने से, उच्च रक्तचाप के साथ स्थिति में सुधार होता है, इसके अलावा, यह कुछ गैस्ट्रिक बीमारियों - गैस्ट्रिटिस, अल्सर से बचाता है।

पोटेशियम और मैग्नीशियम के कारण, नींद सामान्य हो जाती है, अनिद्रा दूर हो जाती है, जिससे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र शांत हो जाता है और अत्यधिक चिड़चिड़ापन दूर हो जाता है।

पेय का सफाई प्रभाव शरीर को विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त पानी और लवण से मुक्त करता है, मौखिक गुहा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, दाँत तामचीनी को मजबूत करता है।

माल्टेड जौ की सामग्री श्वसन रोगों के लिए उत्कृष्ट है, जब एक expectorant प्रभाव प्राप्त करना आवश्यक होता है।

पेय बवासीर, गुर्दे की समस्याओं, जननांग प्रणाली के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है, और त्वचा पर सूजन को भी कम करता है। जिगर से जुड़ी समस्याओं के साथ, क्वास एक शोधक के रूप में कार्य करेगा और फेफड़ों, ब्रांकाई और श्वासनली में एक शुद्ध प्रक्रिया की उपस्थिति से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इस उत्पाद का लगातार उपयोग करने से आप प्युलुलेंट मुंहासों और फोड़े से छुटकारा पा सकते हैं।

किण्वित दूध उत्पादों के साथ एक समान संरचना क्वास को प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। यह बीमारी, थकावट से जल्दी ठीक होने में मदद करता है। शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट स्कर्वी को ठीक कर सकते हैं। क्वास आटा, वसा, मांस के पाचन और आत्मसात की सुविधा प्रदान करता है। पानी और नमक संतुलन के सामान्यीकरण पर ध्यान दिया जाता है, मस्तिष्क का काम उत्तेजित होता है।

बढ़ा हुआ स्वर, ऊर्जा की आपूर्ति। क्वास प्यास बुझाता है, और कई घंटों तक संतृप्त भी करता है। खाली पेट एक गिलास ड्रिंक पीने से गैस्ट्रिक जूस निकलने के कारण आपकी भूख तुरंत बढ़ जाएगी।यह मस्तिष्क को खराब रक्त आपूर्ति से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा दिलाएगा।

चुकंदर की किस्म में अतिरिक्त गुण होते हैं:

• विटामिन और खनिज तत्वों, विशेष रूप से आयोडीन, क्लोरोफिल, लोहा, तांबा, कैरोटीन, विटामिन ए, बी, सी, पीपी की कमी की पूर्ति;
• उपलब्ध कैरोटीनॉयड के कारण रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, एनीमिया और एनीमिया को रोकता है;
• खराब कोलेस्ट्रॉल कम से कम होता है;
• रक्त वाहिकाओं को सजीले टुकड़े और रक्त के थक्कों से साफ किया जाता है।

इन सबके अलावा, सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करती है, भड़काऊ और ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास को रोकती है।

गाउट, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों और यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए डॉक्टर इस विकल्प का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं।

विशेषज्ञों ने माल्ट उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेदों की एक सूची की पहचान की है। आपको इसे तब नहीं पीना चाहिए जब:

• सीलिएक रोग;
• बढ़ी हुई अम्लता;
• जिगर का सिरोसिस;
• गुर्दे और पित्त पथरी;
• जिगर के रोग, पित्ताशय की थैली;
• हाइपोटेंशन;
• उच्च रक्तचाप;
• ऑन्कोलॉजी;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता (खमीर, अनाज से एलर्जी);
• जठरशोथ, गैस्ट्रिक अल्सर, और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• स्तनपान।

किसी भी मामले में, मुख्य नियम याद रखें: स्वादिष्ट सब कुछ मॉडरेशन में है। इसके अलावा, अपने दैनिक आहार में एम्बर पेय को शामिल करने से पहले परामर्श करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, क्योंकि प्रत्येक जीव अलग-अलग होता है। कभी-कभी, पूर्ण प्रतिबंध के बजाय, डॉक्टर एक दैनिक दर निर्धारित करते हैं जिस पर उत्पाद के हानिकारक प्रभावों का जोखिम शून्य हो जाता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को उत्पाद के साथ विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे न केवल अपने लिए, बल्कि बच्चे के स्वास्थ्य के लिए भी जिम्मेदार हैं।

आप निम्न वीडियो को देखकर क्वास के लाभों और खतरों के बारे में अधिक जानेंगे।

उत्पाद को आहार माना जाता है, क्योंकि वजन घटाने की अवधि के दौरान इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, अतिरिक्त पानी, जो उन "हानिकारक" किलोग्राम को बनाता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार, इसकी पूर्व दृढ़ता और लोच को बहाल करना;
• रक्त शर्करा में स्पाइक्स के बिना अच्छी तरह से तृप्त होता है।

कई लोगों के लिए, सवाल यह है कि "क्या वे क्वास से वसा प्राप्त करते हैं? ' अभी भी सताता है। तथ्य यह है कि चीनी के साथ खमीर की रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप चमड़े के नीचे की वसा का संचय संभव है। इस मामले में, अतिरिक्त पाउंड के एक सेट की गारंटी है।

रूसी पारंपरिक पेय से वसा प्राप्त नहीं करने के लिए, नुस्खा से बहुत खमीर को बाहर करना आवश्यक है जो पेट में किण्वन की ओर जाता है।

चयापचय में तेजी लाने की क्षमता ने क्वास को अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में सहायक बनने की अनुमति दी। वास्तव में तीन प्रभावी तरीके हैं जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। मुख्य बात खाना पकाने में खमीर का उपयोग नहीं करना है।

शरीर की तथाकथित चमत्कारी सफाई तीन संस्करणों में प्रस्तुत की जाती है - बस एक पेय पीएं और अपना वजन कम करें।

आहार की अवधि 2 सप्ताह है। इस दौरान पाचन तंत्र का काम पूरी तरह से ठीक हो जाएगा, हल्कापन महसूस होगा। ओट्स या ओटमील (0.5 ग्राम) को 3 लीटर जार या बोतल में डालें। यह सब उबले हुए पानी से भरा होता है। फिर आपको 3 बड़े चम्मच चीनी डालनी है। गर्दन को धुंध या पट्टी से बांधा जाता है। इस अवस्था में, पेय 2 दिनों तक खड़ा रहना चाहिए। फिल्म बनने के बाद आप इसे आजमा सकते हैं। अनुशंसा - भोजन से 30 मिनट पहले 1 गिलास पिएं।

आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, हृदय के काम को सामान्य करता है, एक उपेक्षित स्थिति के लिए उपयुक्त - मोटापे के साथ। उसी क्षमता का उपयोग किया जाता है। हम एक बड़े फल (या दो छोटे) बीट को रगड़ते हैं, राई की रोटी के कुछ स्लाइस जोड़ते हैं। यह सब 2 लीटर ठंडे पानी में डाला जाता है। फिर दानेदार चीनी (2 बड़े चम्मच) डाली जाती है। धारण अवधि 4 दिन है। कंटेनर को फ्रिज में रखें। भोजन से पहले आधा कप लें, दैनिक मानदंड 5 बार से अधिक नहीं है।

4 नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें। निचोड़ा हुआ रस 2.5 कप चीनी, जेस्ट और 100 ग्राम किशमिश के साथ मिलाएं। इस मामले में, खमीर की एक छोटी खुराक को किण्वन प्रक्रिया बनाने की अनुमति है। 2 दिनों के बाद, उसी सिद्धांत के अनुसार एक पेय लें।

स्वादिष्ट और सुगंधित होममेड क्वास समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक अच्छा सहायक होगा।रचना में प्राकृतिक अवयवों से ही लाभ होगा, और नुस्खा का सही ढंग से पालन करने से आपको स्वाद और सुगंध से आश्चर्य होगा।