स्तनपान के दौरान क्वास

एक बच्चे का जन्म एक युवा मां को अनुमति नहीं देता है, जिसने स्तनपान की प्रक्रिया को स्थापित किया है, कुछ खाद्य पदार्थों की खपत के बारे में आराम करने के लिए। आखिरकार, बच्चे का स्वास्थ्य और कल्याण सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि एक नर्सिंग मां क्या खाएगी और क्या पीएगी। बेशक, माँ कभी-कभी स्वाद संवेदनाओं के मामले में खुद को कुछ सुखद देना चाहती हैं। उदाहरण के लिए, गर्म दोपहर में एक गिलास क्वास पिएं। आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या यह एक माँ द्वारा किया जा सकता है जो बच्चे को स्तनपान करा रही है।

क्वास एक प्राचीन पेय है, इसकी उम्र हजारों साल पुरानी है। वे कहते हैं कि यह रोटी सेंकने के साथ-साथ बनने लगा। उत्पाद स्वादिष्ट और सुगंधित है। यह अच्छी तरह से प्यास बुझा सकता है, थकान दूर कर सकता है, ताकत जोड़ सकता है।

दिलचस्प बात यह है कि क्वास बनाने की प्रक्रिया में उन्हीं खाद्य घटकों का उपयोग किया जाता है, जिनका उपयोग बीयर बनाने में किया जाता है। अंतर उत्पादन तकनीक में निहित है: बीयर पीते समय, अल्कोहल किण्वन की प्रक्रिया सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, और क्वास के उत्पादन में, चीनी के प्रमुख भाग को लैक्टिक एसिड में बदलने के लिए अल्कोहल किण्वन की प्रक्रिया को धीमा कर दिया जाता है। .

क्वास बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। लेकिन वास्तविक जीवित क्वास के इन सभी रूपों में कई गुण होते हैं जो शरीर को लाभ पहुंचाते हैं:

• पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है;
• एक जीवाणुनाशक प्रभाव है;
• रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
• दबाव कम करता है;
• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल का मुकाबला करने का एक प्रभावी साधन है;
• दाँत तामचीनी को मजबूत करता है (जो कि जन्म देने वाली महिला के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान दांत अक्सर बहुत पीड़ित होते हैं);
• इसके अलावा, इसमें एक महिला के लिए संकेतित विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं, जिनका प्रसव हुआ है।

लंबे समय तक भंडारण सुनिश्चित करने के लिए क्वास में एक संरक्षक जोड़ना जीवित सूक्ष्मजीवों और उत्पाद के उपयोगी गुणों के शेर के हिस्से को पूरी तरह से मारता है। इसलिए, सुपरमार्केट अलमारियों पर बोतलबंद क्वास एक ऐसा उत्पाद होने से बहुत दूर है जो एक नर्सिंग मां और उसके बच्चे को लाभ पहुंचा सकता है। और सामान्य रूप से एक संरक्षक, डाई और स्वाद युक्त शीतल पेय के रूप में क्वास का संस्करण स्वस्थ आहार की अवधारणा से बहुत दूर है। यह एक सुखद स्वाद की उपस्थिति की विशेषता है, लेकिन इस मामले में लाभ पूरी तरह से अनुपस्थित है।

स्तनपान कराने वाली माताओं का एक निश्चित हिस्सा स्तनपान के दौरान क्वास का सेवन करने से इनकार करता है, यह मानते हुए कि पेय बच्चे में अवांछित प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। कुछ मामलों में ऐसा डर व्यर्थ नहीं है। विचार करें कि क्वास जैसे पेय के उपयोग के क्या नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं:

• बच्चे में एलर्जी की घटना (चकत्ते, खुजली);
• पेट में शूल की उपस्थिति, छोटे में पेट फूलना;
• उत्पाद में बहुत कम मात्रा में अल्कोहल की उपस्थिति एक नकारात्मक बिंदु है, क्योंकि सिद्धांत रूप में यह शिशुओं के लिए शरीर में अल्कोहल प्राप्त करने के लिए contraindicated है;
• एक नियम के रूप में, क्वास को बहुत ठंडा पिया जाता है, और यह, स्तनपान करते समय, दूध बनने की प्रक्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

उपरोक्त बारीकियां इस उत्पाद की खपत के पक्ष में चिंताएं पैदा करती हैं। इस संबंध में, निम्नलिखित की सिफारिश की जा सकती है:

• उत्पाद को धीरे-धीरे आहार में पेश करें: शुरू में न्यूनतम भाग, फिर इसे धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है;
• आहार में एक पेय पेश करते समय, यह निगरानी करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा इस पर कैसे प्रतिक्रिया करता है: एक दाने की उपस्थिति की जांच करें, देखें कि क्या बच्चा पेट में दर्द से रो रहा है, अगर उसका मल टूट गया है।

यदि कोई उल्लंघन नहीं हैं, तो उत्पाद को खुराक में आहार में शामिल किया जा सकता है, प्रति दिन एक गिलास से अधिक नहीं। दुद्ध निकालना प्रक्रिया को बाधित न करने के लिए, क्वास को केवल थोड़ा ठंडा किया जाता है, उदाहरण के लिए, कुछ बर्फ के टुकड़े जोड़कर। 250 मिलीलीटर की मात्रा में उत्पाद का उपयोग करते समय, माँ के शरीर में प्रवेश करने वाली शराब की मात्रा इतनी कम होती है कि इसकी तुलना मानव शरीर में मादक पदार्थों के प्राकृतिक स्तर से की जा सकती है।

इस प्रकार, एक नर्सिंग मां के लिए अपने आप में और बच्चे में व्यक्तिगत असहिष्णुता के क्षण के अभाव में क्वास का सेवन करना संभव है। स्वाभाविक रूप से, यह उचित मात्रा में किया जाता है। केवल इस मामले में पेय अधिकतम लाभ और आनंद लाएगा।

जैसा कि ऊपर चर्चा की गई है, परिरक्षकों के साथ क्वास एक मृत उत्पाद है। आपको एक ऐसा पेय खरीदना चाहिए जो लंबी अवधि के भंडारण को सुनिश्चित करने के लिए विशेष प्रसंस्करण से न गुजरे। सबसे अच्छा विकल्प ड्राफ्ट क्वास है। हालांकि, बॉटलिंग पॉइंट्स पर इस तरह के पेय को खरीदते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पेय को बोतलबंद करते समय सैनिटरी मानकों का पालन किया जाए, साथ ही यह भी ताजा हो।

बेशक, सबसे विश्वसनीय और सुरक्षित वह पेय होगा जो घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जाता है। इसे यीस्ट और ब्रेड के आधार पर और माल्ट खट्टे के आधार पर बनाया जा सकता है। आप मसाले और जामुन डालकर होममेड क्वास को नया स्वाद दे सकते हैं। इस संबंध में, हर किसी का अपना स्वाद, अपने रहस्य और प्राथमिकताएं होती हैं। नीचे कुछ अनुशंसित व्यंजन दिए गए हैं जिनका उपयोग आप होममेड क्वास बनाते समय कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 5 लीटर साफ पानी;
• राई की रोटी पटाखे के 500 ग्राम;
• 400 ग्राम दानेदार चीनी;
• 25 ग्राम किशमिश;
• शराब बनाने वाले के खमीर के दो चम्मच;
• एक काले करंट की झाड़ी से 5 पत्ते;
• सूखा कटा हुआ पुदीना (घुंघराले) का एक बड़ा चमचा।

निर्माण प्रक्रिया में क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम शामिल हैं:

1. पटाखे 12 घंटे के लिए गर्म तरल के साथ डाले जाते हैं;
2. सूखे पुदीने के साथ काले करंट के पत्तों को उबलते पानी से पीसा जाता है, फिर पांच घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है;
3. परिणामस्वरूप जलसेक में, पटाखे को छानने के बाद प्राप्त तरल जोड़ें;
4. समाधान चीनी और शराब बनाने वाले के खमीर के साथ पूरक है, तीन घंटे के लिए संक्रमित;
5. पेय को कांच के कंटेनरों में डाला जाता है, किशमिश के एक जोड़े को भी भेजा जाता है।

एक नर्सिंग मां में दूध उत्पादन की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने के लिए पेय का ऐसा प्रदर्शन एक प्रभावी तरीका है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित खाद्य घटक लेने होंगे:

• 2.5 लीटर पीने का पानी;
• 250 ग्राम राई की रोटी;
• एक चम्मच काला जीरा;
• 5 ग्राम खमीर;
• 500 ग्राम दानेदार चीनी।

अगला, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें।

1. क्रैकर्स को कटा हुआ ब्रेड से प्राकृतिक सुखाने या ओवन में बेक किया जाता है। पहले मामले में, प्रक्रिया में बहुत समय लगेगा, इसलिए दूसरे विकल्प का उपयोग इसे गति देने के लिए किया जाता है।
2. परिणामस्वरूप पटाखे पानी के साथ डाले जाते हैं। चार घंटे के लिए आग्रह करें। इतने समय के बाद, रोटी नरम हो जाती है और फूल जाती है।
3. सूजी हुई रोटी को थोड़ा सा हिलाना चाहिए। शेष घटकों को जोड़ें।
4. परिणामी मिश्रण को 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पेय को आधे में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। क्वास तैयार है और आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्वास पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो फल या बेरी के आधार पर बनाया जाता है: इसकी तैयारी के लिए पूरे जामुन और फल या फलों का रस और फलों का पेय लिया जाता है। उनमें चीनी और अन्य घटक पेश किए जाते हैं। इस तरह के उत्पाद की एक विशेषता यह है कि किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त पेय, जो हल्के रूप में होता है, में सुखद खट्टा स्वाद नोट होता है।

वे खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले जामुन या फलों के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। तीखा स्वाद पाने के लिए फ्रूट क्वास में अदरक, अजवायन, पुदीना, इलायची या दालचीनी जैसी सामग्री मिलाई जाती है। इस तरह के क्वास को स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, करंट, वाइबर्नम, रोवन बेरीज से तैयार किया जा सकता है। इन व्यंजनों में से एक नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

उत्पाद प्राप्त करने के लिए, हम निम्नलिखित संरचना और अवयवों के अनुपात का उपयोग करते हैं: 500 ग्राम चोकबेरी के लिए, 2 लीटर पानी, 250 ग्राम दानेदार चीनी, 10 ग्राम ताजा खमीर लें।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, क्रियाओं की प्रक्रिया और अनुक्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• रोवन को अच्छी तरह से धोकर एक कोलंडर में रखें। कोलंडर को उबलते पानी में डुबोएं। पांच मिनट का सामना करें, जिसके दौरान फल गर्मी उपचार प्राप्त करेंगे।
• बेरी मैश, तरल की निर्दिष्ट मात्रा में डालें। दस मिनट तक उबालें।
• परिणामस्वरूप शोरबा सूखा जाता है, और इसमें दानेदार चीनी मिलाया जाता है।
• ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जिस समय गर्म शोरबा गर्म अवस्था में आ जाता है, उसमें खमीर डाल दिया जाता है।
• इसके बाद, आपको उत्पाद को लगभग 5-6 घंटे तक डालना चाहिए।
• फिर तैयार क्वास को कांच के कंटेनरों (बोतलों, जार) में डाला जाता है। कसकर बंद करें और कुछ दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

बेरी या फ्रूट क्वास के अलावा, आप सब्जी के घटक से क्वास बना सकते हैं।नतीजा एक स्वादिष्ट पेय है, और मछली या बारबेक्यू के लिए एक प्रकार का अचार है। नीचे वेजिटेबल क्वास रेसिपी में से एक है।

इस नुस्खा के अनुसार पेय बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 500 ग्राम मिठाई बीट;
• 1 लीटर तरल;
• 10 ग्राम चीनी;
• काली रोटी का एक टुकड़ा;
• लहसुन की पुत्थी;
• व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अनुसार नमक।

तैयारी विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. धुले हुए चुकंदर की जड़ों को छील दिया जाता है, पूंछ भी हटा दी जाती है;
2. सब्जी को कद्दूकस पर मला जाता है;
3. कुचल वर्कपीस को दो लीटर जार में रखा जाता है, पानी से डाला जाता है;
4. काली रोटी, दानेदार चीनी, नमक मिलाया जाता है;
5. जार को सूती कपड़े के एक साफ टुकड़े से ढक दिया जाता है और तीन दिनों के लिए गर्म स्थान पर भेज दिया जाता है;
6. इस अवधि की समाप्ति के बाद, चुकंदर क्वास को लगभग पका हुआ माना जा सकता है, अंतिम स्पर्श लहसुन की एक लौंग जोड़ना है;
7. कुछ घंटों के बाद, उत्पाद अंततः उपयोग के लिए तैयार है।

स्तनपान के दौरान आप क्या पी सकती हैं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।