मधुमेह के साथ क्वास कैसे पियें और क्या प्रतिबंध मौजूद हैं?

क्वास एक ऐसा पेय है जो प्यास बुझा सकता है और मूड में सुधार कर सकता है। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि मधुमेह में इस पेय को कैसे पीना है, और इसे लेने के लिए क्या प्रतिबंध मौजूद हैं।

क्वास पेय कई लोगों का पसंदीदा पेय है। ताजगी देने वाला और प्यास बुझाने वाला यह पेय लगभग हर दुकान या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। ऐसे खरीदे गए पेय का स्वाद, एक नियम के रूप में, काफी भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, कुछ उत्पादक अपने उत्पादों में अधिक चीनी मिलाते हैं, जिससे क्वास मीठा हो जाता है।

इस तरह के खरीदे गए पेय का सेवन केवल वे लोग कर सकते हैं जिन्हें आंतरिक अंगों के पुराने रोग नहीं हैं। वे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तथ्य यह है कि तैयार क्वास में काफी अधिक चीनी होती है। इस तरह के पेय को पीने के बाद, मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को हाइपरग्लेसेमिया विकसित हो सकता है, यह एक ऐसी स्थिति है जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की विशेषता है।

खरीदे गए क्वास में ऐसे घटक होते हैं जो अग्न्याशय के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।मधुमेह वाले लोगों में, इस पाचन अंग की कार्यप्रणाली ख़राब होती है। क्वास का उपयोग, जिसमें बहुत अधिक चीनी होती है, प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति को भड़का सकती है।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को स्टोर से खरीदे गए क्वास का विकल्प खोजना चाहिए। यदि आप वास्तव में एक ताज़ा पेय का मग पीना चाहते हैं, तो इसे घर पर पकाना बेहतर है। इस मामले में, आप अतिरिक्त चीनी की मात्रा की निगरानी कर सकते हैं। और पेय के निर्माण में भी, आप चीनी का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, लेकिन अधिक स्वस्थ मिठास चुनें। तब क्वास में सुखद मिठास होगी, लेकिन यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा पाएगा।

बिना चीनी मिलाए घर पर बना क्वास न सिर्फ शरीर के लिए अच्छा होता है। ऐसा पेय बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। इसे कई तरह की सामग्री से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप साधारण दलिया से एक ताज़ा पेय बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जई (बिना छिलके वाला लेना बेहतर है) - 200 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शुद्ध पानी - 3 लीटर।

ओट्स को एक उपयुक्त कांच के जार में डालें और उसमें पानी भर दें। जोड़े गए तरल का तापमान ठंडा होना चाहिए। उसके बाद, आपको कांच के कंटेनर में थोड़ा सा शहद मिलाना होगा। यदि वांछित है, तो इस मधुमक्खी पालन उत्पाद को नियमित स्वीटनर से बदला जा सकता है। आप इसमें किशमिश डालकर पेय का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

क्वास को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर जोर देना बेहतर है। औसतन, जलसेक का समय 3-4 दिन है। उसके बाद, पेय को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और एक गिलास जग या जार में डालना चाहिए। बेहतर होगा कि तैयार रिफ्रेशिंग ड्रिंक को फ्रिज में स्टोर कर लें। वहां यह कई दिनों तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

मधुमेह रोगियों के लिए तैयार किए जा सकने वाले पेय में से एक चुकंदर क्वास है। इसे बनाना काफी आसान है. इसके लिए आपको चाहिए:

• जर्जर ताजा बीट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ब्लूबेरी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टे का रस (नींबू लेने के लिए बेहतर) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• फूल शहद - 1 चम्मच;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 2 लीटर;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

सभी अवयवों को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए (एक गिलास लेना बेहतर है), और फिर पानी डालें। एक घंटे में पेय तैयार हो जाएगा। पीने से पहले, पेय को धुंध की कई परतों से गुजरना चाहिए। ऐसे हेल्दी होममेड क्वास को थोड़ा ठंडा करके पीना बेहतर है।

होममेड क्वास के लिए स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, हाइपरग्लाइसेमिया से पीड़ित लोग, आपको निम्नलिखित सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए।

• मधुमेह रोगियों को क्वास का सेवन नहीं करना चाहिए, यहां तक ​​कि घर का बना हुआ भी, बड़ी मात्रा में, क्योंकि इसमें अभी भी "तेज" कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये पदार्थ जल्दी से रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। जब शरीर में बड़ी मात्रा में लिया जाता है, तो वे प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति को भड़का सकते हैं।
• पेय में कोई भी मिठास मिलाते समय, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को निश्चित रूप से उनकी मात्रा की निगरानी करनी चाहिए। पेय बनाने में एक सामान्य गलती बहुत अधिक शहद या स्वीटनर मिलाना है। इन सामग्रियों को जोड़ते समय, याद रखें कि ये केवल सहायक घटक हैं। अनुशंसित खुराक से अधिक होने से रक्त शर्करा में वृद्धि का विकास भी हो सकता है।
• घर का बना क्वास सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए।पेय के निर्माण में, आप उन सामग्रियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं जिनसे किसी व्यक्ति को एलर्जी है। पेप्टिक अल्सर के तेज होने पर आपको क्वास नहीं पीना चाहिए। यह पेय गैस्ट्र्रिटिस और एंटरटाइटिस के तेज होने के दौरान भी निषिद्ध है।

• क्वास बनाने वाले कुछ तत्व गुर्दे और मूत्र पथ के विघटन में योगदान कर सकते हैं। इन अंगों की विकृति से पीड़ित लोगों को इसे याद रखना चाहिए। तो, मौजूदा गुर्दे की विकृति के कारण पेशाब के विभिन्न विकारों के साथ, डॉक्टर के पास जाने के बाद ही घर पर पका हुआ क्वास पीना बेहतर होता है।
• टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को निश्चित रूप से अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करनी चाहिए। यदि क्वास के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ यह संकेतक इस विकृति के लिए अनुशंसित मूल्यों से अधिक होने लगा, तो इसे लेने से इनकार करना बेहतर है। ऐसे में कुछ अन्य पेय पदार्थों को चुनना बेहतर है जो रक्त शर्करा में इस तरह के "कूद" का कारण नहीं बनते हैं।
• एक स्वस्थ पेय बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। तो, घर का बना क्वास बनाने के लिए फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करना बेहतर है। यदि वांछित है, तो इसे बिना गैस के खनिज से बदला जा सकता है।
• स्वस्थ होममेड क्वास तैयार करने के लिए, आप विभिन्न फलों और जामुनों का उपयोग कर सकते हैं। तो, बिना पके सेब, लिंगोनबेरी, काले करंट या क्रैनबेरी से सुगंधित ताज़ा क्वास तैयार किया जा सकता है। ऐसे पेय न केवल मधुमेह रोगियों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी होंगे जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।

विषय पर वीडियो देखें।