समुद्री हिरन का सींग में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

सी बकथॉर्न विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। समुद्री हिरन का सींग का फल शरीर के कामकाज में काफी सुधार करने में मदद करेगा।

प्राचीन काल से ही सी बकथॉर्न को एक वास्तविक औषधि माना जाता रहा है। कई सदियों से लोगों द्वारा सी बकथॉर्न फलों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता रहा है। तथ्य यह है कि नारंगी जामुन के साथ घने पेड़ में मानव शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं, यह पहली बार दक्षिण पूर्व एशिया के निवासियों द्वारा सीखा गया था। समुद्री हिरन का सींग की लोकप्रियता तेजी से दुनिया भर में फैल गई।

वर्तमान में, शरीर के लिए अधिकतम लाभ के साथ समुद्री हिरन का सींग के फलों का उपयोग करने के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है।

समुद्री हिरन का सींग की विटामिन संरचना से डॉक्टर भी हैरान हैं।

• इसके फलों में काफी मात्रा में प्रोविटामिन ए होता है। इसकी सामग्री 11 मिलीग्राम% तक होती है। फल का रंग जितना चमकीला होता है, उनमें आमतौर पर यह उपयोगी विटामिन उतना ही अधिक होता है।
• समुद्री हिरन का सींग के फलों में काफी उपयोगी पदार्थ होते हैं - कैरोटीनॉयड। इन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का दृश्य तीक्ष्णता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• समुद्री हिरन का सींग के फल समूह बी के विटामिन से भरपूर होते हैं। इसलिए, इन अद्भुत जामुनों में विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 5 होते हैं। ये लाभकारी पदार्थ तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• समुद्री हिरन का सींग के फलों में पाया जाने वाला एक अन्य महत्वपूर्ण विटामिन एस्कॉर्बिक एसिड है।विटामिन सी एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो अच्छी प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, समुद्री हिरन का सींग विभिन्न सर्दी को रोकने और यहां तक ​​कि इलाज करने का एक उत्कृष्ट साधन है।
• सी बकथॉर्न फलों में विटामिन ई भी होता है। यह एक उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को सामान्य करता है। जननांग अंगों के कामकाज पर भी विटामिन ई का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग के फल पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयोगी होते हैं।

समुद्री हिरन का सींग फल खाने पर आपको कुछ मिठास महसूस हो सकती है। मीठा स्वाद इस तथ्य के कारण है कि जामुन में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। प्राकृतिक शर्करा की मात्रा काफी कम है - लगभग 5-6%। जामुन की मिठास पौधे की विविधता पर काफी निर्भर करती है। समुद्री हिरन का सींग की कुछ किस्मों में प्राकृतिक शर्करा की कम सामग्री वाले खट्टे फल होते हैं, जबकि अन्य मीठे और अधिक सुगंधित होते हैं।

बचपन से कई लोगों से परिचित समुद्री हिरन का सींग का विशिष्ट स्वाद विशेष कार्बनिक अम्लों पर निर्भर करता है। तो, जामुन में अंगूर और मैलिक एसिड, साथ ही कुछ अन्य होते हैं। एक नियम के रूप में, वे अपेक्षाकृत कम मात्रा में निहित हैं - 2.5% तक। समुद्री हिरन का सींग फलों का विशिष्ट स्वाद फलों में टैनिन की उपस्थिति पर भी निर्भर करता है। फल में जितने अधिक पदार्थ होते हैं, उनका स्वाद उतना ही तेज होता है। टैनिन जामुन को एक मध्यम कसैलापन और यहां तक ​​​​कि एक निश्चित मसालेदार कड़वाहट भी देते हैं।

समुद्री हिरन का सींग के फलों का रंग विविध हो सकता है। तो, समुद्री हिरन का सींग की किस्में हैं जो चमकीले पीले या नारंगी-लाल जामुन सहन करती हैं। ऐसा चमकीला रंग एक विशेष पदार्थ - क्वेरसेटिन के फलों में मौजूद होने के कारण होता है।वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि समुद्री हिरन का सींग जामुन में पेक्टिन, लाभकारी फ्लेवोनोइड्स और यहां तक ​​​​कि फोलिक एसिड भी होता है।

जिन लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार समुद्री हिरन का सींग जामुन की कोशिश की है, वे निश्चित रूप से ध्यान देंगे कि उन्हें एक तैलीय स्वाद महसूस हुआ। यह इस तथ्य के कारण प्रकट होता है कि समुद्री हिरन का सींग के फल में एक विशेष वसायुक्त तेल होता है। समुद्री हिरन का सींग के गड्ढों में इसकी सामग्री 12% तक होती है। जामुन के गूदे में यह कुछ कम होता है - 9% तक। सी बकथॉर्न ऑयल एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिसका उपयोग कॉस्मेटिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए लंबे समय से सफलतापूर्वक किया जाता रहा है।

सी बकथॉर्न बेरीज में भी एक विशेष तैलीय स्वाद होता है क्योंकि उनमें स्वस्थ वसा भी होता है - ट्राईसिलग्लिसराइड्स। बदले में, उनमें असंतृप्त और संतृप्त फैटी एसिड दोनों होते हैं। समुद्री हिरन का सींग के फलों में पाए जाने वाले जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में पामिटोलिक और ओलिक एसिड शामिल हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तेल न केवल इस अद्भुत पौधे के फल में, बल्कि पत्तियों में भी निहित हैं। सच है, उनमें वसायुक्त तेल की मात्रा बहुत कम है - केवल 3%। लेकिन समुद्री हिरन का सींग के पत्तों में भी काफी मात्रा में प्राकृतिक विटामिन सी और दस से अधिक विभिन्न टैनिन होते हैं।

एक अन्य उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जिसमें समुद्री हिरन का सींग का फल होता है, वह है विटामिन पी। यह रक्त के थक्के जमने की शारीरिक प्रक्रिया को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह पदार्थ नियमित रूप से मानव शरीर में प्रवेश करता है ताकि रक्त रक्त वाहिकाओं के माध्यम से रक्त के थक्कों और विभिन्न रक्त के थक्कों को बनाए बिना प्रवाहित हो सके। विटामिन पी युक्त खाद्य पदार्थों के अपर्याप्त सेवन से हृदय प्रणाली के रोगों सहित बहुत खतरनाक विकृति का विकास हो सकता है।

विटामिन की प्रचुरता के अलावा, समुद्री हिरन का सींग के फलों में विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व होते हैं। फल की खनिज संरचना अद्वितीय है। यहां तक ​​​​कि एक छोटी बेरी में आवर्त सारणी से कई महत्वपूर्ण और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे:

• बोरॉन;
• जस्ता;
• लोहा (2 मिलीग्राम तक);
• मैंगनीज;
• कैल्शियम (26 मिलीग्राम तक);
• फास्फोरस (9 मिलीग्राम तक);

• मैग्नीशियम (30 मिलीग्राम तक);
• पोटेशियम (190 मिलीग्राम तक);
• ताँबा;
• सोडियम (5 मिलीग्राम तक)।

समुद्री हिरन का सींग के फलों के उपयोग से मूड में सुधार हो सकता है। इस तरह की एक दिलचस्प खोज वैज्ञानिकों ने "धूप" जामुन की रासायनिक संरचना का विस्तार से अध्ययन करने के बाद की थी। सी बकथॉर्न में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो खुशी के मुख्य हार्मोन - सेरोटोनिन के रक्त स्तर को बढ़ा सकते हैं।

एक अन्य उपयोगी पदार्थ जिस पर ध्यान दिया जाना चाहिए वह है बीटा-साइटोस्टेरॉल। यह घटक हाल ही में समुद्री हिरन का सींग के फलों में प्रकट हुआ था। यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह मानव शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचाता है - रक्त के थक्कों द्वारा रक्त वाहिकाओं के "रुकावट" की प्रक्रिया।

पोषक तत्व की मात्रा पौधे के भाग पर निर्भर करती है। समुद्री हिरन का सींग जामुन की कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 82 किलो कैलोरी। ताजे समुद्री हिरन का सींग में 1.2 ग्राम तक प्रोटीन और 5.7 ग्राम वसा होता है।कार्बोहाइड्रेट सामग्री आमतौर पर 5.8 ग्राम है। खाद्य पोषक तत्वों का अनुपात काफी हद तक पौधे की विविधता पर निर्भर करता है। मीठे जामुन में, एक नियम के रूप में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा थोड़ी अधिक होती है।

समुद्री हिरन का सींग तेल में प्राकृतिक तलछट बन सकती है, जो काफी सामान्य है। एक नियम के रूप में, यह अवक्षेप तब घुल जाता है जब तेल को +40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म किया जाता है। समुद्री हिरन का सींग तेल का घनत्व 0.91 ग्राम / सेमी³ (+20 ± 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) से कम नहीं है।

सी बकथॉर्न ऑयल एक बहुत ही पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। तो, इसकी कैलोरी सामग्री 895 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

समुद्री हिरन का सींग में निहित विटामिन पूरे शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसलिए, वे प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं। स्वस्थ जामुन की यह महत्वपूर्ण क्रिया मौसमी ठंड के दौरान शरीर की रक्षा करने में मदद करती है। वसंत और सर्दियों में समुद्री हिरन का सींग जामुन का नियमित सेवन हवाई बूंदों द्वारा प्रसारित खतरनाक संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।

सी बकथॉर्न युवाओं का एक वास्तविक उत्पाद है। इसके फलों में मौजूद कैरोटीनॉयड और एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुरता से शरीर में कोशिका नवीनीकरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और फोलिक एसिड प्राकृतिक कोशिका विभाजन की प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह माना जाता है कि समुद्री हिरन का सींग जामुन का नियमित सेवन खतरनाक घातक नवोप्लाज्म और ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।

प्राचीन काल से, यह ज्ञात है कि समुद्री हिरन का सींग के जामुन में घाव भरने का प्रभाव हो सकता है।सी बकथॉर्न ऑयल का वास्तव में उपचार प्रभाव समान होता है। इसलिए, कई वर्षों से इसका उपयोग जलने और त्वचा पर घावों को ठीक करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता रहा है। समुद्री हिरन का सींग तेल के लिए धन्यवाद, घाव तेजी से ठीक होते हैं, और त्वचा एक सामान्य, स्वस्थ रूप लेती है। समुद्री हिरन का सींग सक्रिय रूप से कई स्त्रीरोग संबंधी विकृति के उपचार में उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक बार, समुद्री हिरन का सींग का तेल खतरनाक विकृति के प्रतिकूल लक्षणों को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस उपाय का बाहरी उपयोग अंतरंग अंगों में सूजन को कम कर सकता है, जिससे महिला की भलाई में काफी सुधार होता है।

गर्भाशय ग्रीवा की सूजन संबंधी बीमारियों के उपचार के लिए स्त्री रोग में समुद्री हिरन का सींग का तेल सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, जिससे गर्भाशयग्रीवाशोथ और अन्य खतरनाक बीमारियों का विकास होता है। गर्भाशय ग्रीवा के कटाव के उपचार के लिए समुद्री हिरन का सींग के फलों से तैयार एक तेल भी निर्धारित किया जाता है। यह सूजन को कम करने में मदद करता है और खराब गर्दन क्षेत्र के उपचार को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इस तरह के स्थानीय उपचार को करने से पहले, एक महिला को अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ को अवश्य देखना चाहिए और उसके साथ चिकित्सा की इस पद्धति पर चर्चा करनी चाहिए।

कई पौधों की तरह, समुद्री हिरन का सींग न केवल शरीर को बहुत लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि इसे नुकसान भी पहुंचा सकता है। संभावित प्रतिकूल प्रभावों को कम करने के लिए, कुछ contraindications वाले लोगों को समुद्री हिरन का सींग वाले फलों का उपयोग नहीं करना चाहिए।किसी भी बीमारी से ग्रसित लोगों को सी बकथॉर्न का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। समुद्री हिरन का सींग फलों के उपयोग के लिए contraindications में से एक एलर्जी की उपस्थिति है।

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि समुद्री हिरन का सींग के पेड़ के चमकीले रंग के फलों में काफी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मजबूत एलर्जी पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग जामुन के उपयोग से उकसाने वाली एलर्जी वयस्कों और बच्चों दोनों में हो सकती है। न केवल समुद्री हिरन का सींग के फलों का उपयोग, बल्कि बाहरी रूप से समुद्री हिरन का सींग का तेल भी एलर्जी के प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति का कारण बन सकता है।

समुद्री हिरन का सींग के फलों के उपयोग के लिए एक और contraindication गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कुछ रोगों के तेज होने की उपस्थिति है। तथ्य यह है कि समुद्री हिरन का सींग जामुन, विशेष रूप से ताजे वाले, में बहुत सारे विभिन्न प्राकृतिक एसिड होते हैं। जठरशोथ के कुछ रूपों में, वे पेट में दर्द को बढ़ा सकते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों को गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या चिकित्सक से पूर्व परामर्श के बाद ही आंतरिक उपयोग के लिए समुद्री हिरन का सींग जामुन का उपयोग करना चाहिए।

आप निम्नलिखित वीडियो में समुद्री हिरन का सींग के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे।