खीरे और टमाटर को कितनी खूबसूरती से काटा?

घर पर मेहमानों की मेजबानी करते समय, मैं उन्हें न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। हालांकि, हर किसी के पास विशेष उपकरण या व्यक्तिगत शेफ नहीं होता है। अगर पहले सब्जियों को हलकों या स्लाइस में काटा जाता था, तो आज की कटिंग किसी को भी हैरान कर सकती है। इसलिए, मैं सीखना चाहता हूं कि साधारण सब्जियों, उदाहरण के लिए, टमाटर या खीरे से भी अपने दम पर सजावट कैसे करें।

सुंदर दिखने के लिए, आपको केवल ताजी सब्जियां चुनने की जरूरत है। यदि खीरे हैं, तो वे सख्त और गहरे रंग के होने चाहिए। टमाटर कोई भी हो सकता है, लेकिन चमकदार लाल सब्जियां चुनना बेहतर है। उत्पाद बिना किसी दृश्य क्षति के होने चाहिए। उनके पास कोई दाग या सड़ांध का निशान नहीं होना चाहिए।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि सब्जियां मोम नहीं होती हैं। यह विशेषता चमक और चिपचिपाहट से प्रमाणित है। इस मामले में, आपको उनसे त्वचा काटनी होगी, और यह पहले से ही कट की उपस्थिति को खराब कर देता है। इसके अलावा, त्वचा में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

यदि खरीदी गई सब्जियों को फिर भी मोम से उपचारित किया जाता है, तो सबसे पहले उनकी त्वचा को काट देना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें भी काम करने की जरूरत है।

कच्चे खीरे को बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।उनमें से सभी बैक्टीरिया को हटाने के लिए यह आवश्यक है। फिर आपको इस सब्जी के दोनों किनारों को काट देना है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप उन सभी बीजों को हटा सकते हैं जिनकी संरचना में लगभग पानी होता है। और इसका मतलब है कि डिश को अतिरिक्त तरल से भरा जा सकता है। सही कटिंग के लिए खीरे को इस तरह से काटा जाता है कि उसके सभी किनारे एक समान हो जाते हैं।

टमाटर को बहते पानी के नीचे भी धोया जाता है। फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर उनमें से डंठल हटा दिया जाता है और जिस स्थान पर वह स्थित था उसे काट दिया जाता है। अगर काटने के लिए स्लाइस चाहिए तो टमाटर को दो भागों में काटना चाहिए। इसके क्षेत्र को किनारों से काट देना चाहिए ताकि कट सम हो।

अक्सर खीरे और टमाटर का उपयोग स्लाइसिंग के लिए किया जाता है, जो सुंदर दिखते हैं और विषम रंगों में भिन्न होते हैं। उन्हें खूबसूरती से काटने के लिए, आपको उत्सव की मेज को सजाने के लिए कुछ नियमों को जानना होगा और निर्देशों का चरण दर चरण उपयोग करना होगा। सब्जियों को केवल स्ट्रिप्स और क्यूब्स में काटा जा सकता है, या आप एक प्लेट पर एक पूरी फूल घास का मैदान बना सकते हैं। हर कोई सीख सकता है कि इतना सुंदर कट कैसे बनाया जाता है।

खीरे को ठीक से काटने के लिए, आपको इसे कटिंग बोर्ड पर रखना होगा। अगर आपको सब्जी को साधारण हलकों से काटना है, तो चाकू को तीन अंगुलियों से संभाल कर लेना चाहिए। वहीं तर्जनी और अंगूठा ब्लेड के दोनों ओर होना चाहिए। इस तरह सभी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करना बहुत आसान है। खीरे को दूसरे हाथ में लेना चाहिए और चाकू को उस जगह पर रखना चाहिए जहां चीरा लगाया जाएगा। आप खीरे को अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं। सबसे आसान विकल्प क्लासिक सर्कल हैं। उन्हें स्ट्रिप्स या हिस्सों में भी काटा जा सकता है।

स्ट्रॉ बनाने के लिए आपको खीरे को लंबाई में काटना होगा।ऊपरी हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि उनके पास असमान किनारे हैं। शेष टुकड़ों को समान आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रूनोइस विधि को काटने के लिए, परिणामी पुआल को एक ढेर में इकट्ठा करना और इसे समान भागों (क्यूब्स) में काटना आवश्यक है, जिसकी लंबाई, चौड़ाई और मोटाई लगभग 2 मिलीमीटर है।

टमाटर को खूबसूरती से काटने के लिए, आपको एक बहुत तेज चाकू की जरूरत है। टमाटर को पतले स्लाइस में काटने के लिए, आपको एक चाकू लेने की जरूरत है जिसके अंत में एक ब्लेड दाँतेदार हो। टमाटर को स्लाइस में काटने के लिए, आपको सबसे पहले इसे आधा में काटना होगा। फिर दोनों हिस्सों को 3 या 4 भागों में बांटना चाहिए। पतले टुकड़े पाने के लिए, आप उन्हें और अलग कर सकते हैं।

टमाटर को स्ट्रिप्स में काटने के लिए, आपको उनमें से प्रत्येक को चार भागों में काटने की जरूरत है। फिर आपको उनसे गूदा निकालने और असमान किनारों को काटने की जरूरत है। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काटा जाना चाहिए। भूसे की लंबाई लगभग 5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। सबसे अधिक बार, टमाटर को पतले स्लाइस में काटा जाता है। उन्हें प्राप्त करने के लिए, आपको इसके चरम भागों को हटाने की जरूरत है, और फिर इसे दाँतेदार चाकू से पतले स्लाइस में काट लें।

खीरे और टमाटर की सामान्य कटाई से आधुनिक लोग अब आश्चर्यचकित नहीं हो सकते। इसलिए, ताकि यह सामान्य न दिखे, व्यंजनों को सजाने के लिए कई मूल विकल्पों पर विचार करना आवश्यक है।

ऐसी सब्जी की थाली को मेज पर परोसने के लिए सभी सब्जियों को तैयार करना जरूरी है। शुरू करने के लिए, टमाटर और मिर्च को दो हिस्सों में काट दिया जाता है, और चरम भागों को खीरे से हटा दिया जाता है। इसके अलावा, आपको पके हुए जैतून की आवश्यकता होगी। टमाटर को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटकर आधी बड़ी प्लेट में निकाल देना चाहिए। यह बहुत सावधानी से और खूबसूरती से किया जाना चाहिए। अगला कदम खीरे काट रहा है।उन्हें थोड़ा तिरछे काटने की जरूरत है ताकि मंडल सुंदर हों।

आपको उन्हें टमाटर के विपरीत, अर्धवृत्त में फैलाना होगा। काली मिर्च के हिस्सों को बड़े, समान क्यूब्स में विभाजित किया जाना चाहिए और प्लेट के बीच में रखा जाना चाहिए, लेकिन केवल एक आधा। बाकी के लिए, जैतून को एक स्लाइड में मोड़ना आवश्यक है। प्लेट के बिल्कुल बीच में, आपको काली मिर्च के कुछ स्ट्रिप्स को पतले चिप्स में काटने की जरूरत है। यह डिश को फिनिश्ड लुक देगा।

काटने का यह विकल्प बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि सब कुछ जल्दी और आसानी से किया जाता है। इसके अलावा, प्लेट पर रचना बहुत सुंदर दिखती है। इसे बनाने के लिए आपको एक तेज और छोटा चाकू चाहिए। इसके लिए टमाटर को पका ही लेना चाहिए, लेकिन साथ ही टाइट भी, ताकि उसे काटने में सुविधा हो। सबसे पहले आपको उस जगह को बहुत सावधानी से काटने की जरूरत है जहां सब्जी से तना जुड़ा हुआ है। फिर, टमाटर के छिलके के एक किनारे को थोड़ा सा चुभते हुए, आपको इसे एक पतली परत में एक सर्पिल में काटने की जरूरत है ताकि त्वचा को फाड़ न सके।

इस काम को पूरा करने के बाद, आपको एक किनारा लेने और उसमें से एक गुलाब को घुमाने की जरूरत है। हालांकि, यह एक संयोजन प्राप्त करने के लिए बहुत कसकर नहीं किया जाना चाहिए जो कि मुश्किल से खिलने वाले फूल जैसा दिखता है। इसके बाद, आपको इसे किसी भी हरी पत्तियों से सजाने की जरूरत है, चाहे वह अजमोद हो या सलाद। खीरे के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है। ऐसा गुलाब सलाद के लिए सजावट के साथ-साथ एक बेहतरीन स्नैक के रूप में भी काम कर सकता है। आप टमाटर से एक सुंदर गुलदस्ता बना सकते हैं, जो मांस के व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

इस तरह के गुलाब को सब्जी कटर से बनाना बेहतर है, आप सबसे सरल ले सकते हैं। एक गुलाब के लिए खीरे के 3 या 4 गोले काफी होंगे। साथ ही, यह बहुत ताज़ा होना चाहिए, तो खीरे का गुलाब सुंदर लगेगा। सबसे छोटे स्लाइस से आपको गुलाब के बीच में बनाने की जरूरत है।आपके काम को आसान बनाने के लिए इसके तल को टूथपिक के साथ तय किया जाना चाहिए। फिर दोनों तरफ आपको एक सर्कल जोड़ने की जरूरत है।

उसका सिल्हूट बनाने के लिए, आपको कुछ मध्यम टमाटर लेने होंगे। फिर आपको उन्हें 8 बराबर भागों में बांटना है। प्रत्येक टुकड़े से त्वचा को हटा दें। यदि आप केवल एक आधा साफ करते हैं, तो किनारे को छोड़कर, आपको सुंदर कर्ल मिलेंगे। एक तितली बनाने के लिए, आपको दो ऐसे कर्ल को एक साथ रखना होगा। ऐन्टेना को डिल की टहनियों से बनाया जा सकता है।

ऐसा फूल बनाने के लिए आपको पीले टमाटर लेने होंगे। प्रत्येक टमाटर को 8 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और उनमें से प्रत्येक से आधा छिलका हटा देना चाहिए। आपको तितली के समान ही कर्ल मिलेंगे। हालांकि, यहां वे सूरजमुखी की पंखुड़ियों की तरह दिखेंगे। बीच में आप कटे हुए जैतून डाल सकते हैं, जो सूरजमुखी के बीजों की जगह ले लेंगे।

खीरे को 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटना चाहिए। फिर उन्हें 2 भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। उनमें से प्रत्येक को समानांतर में काटा जाना चाहिए, लेकिन यह पूरी तरह से नहीं किया जाना चाहिए। अगला, गूदा और बीज को हटाते हुए, उनमें पायदान काटने लायक है। विचार को एक पूर्ण रूप देने के लिए, ककड़ी के कटे हुए हिस्से को विपरीत भाग से टूथपिक के साथ ठीक करना आवश्यक है।

अंतिम परिणाम एक सेलबोट होना चाहिए। परिणामी अवकाश को कैवियार या सलाद से भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ें या किसी अन्य सलाद से। और कटे हुए गूदे से आप पानी के लिली के रूप में फूल बना सकते हैं और उनके साथ नावों के बीच के स्थानों को सजा सकते हैं।

टमाटर के हिस्सों को दो हिस्सों में काटा जाना चाहिए, और फिर उनमें से प्रत्येक को बहुत पतले स्लाइस में काटना चाहिए। फिर उन्हें एक पंक्ति में रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से एक अंगूठी में घुमाया जाना चाहिए। सब्जियों को अपने हाथों से कॉम्पैक्ट और संरेखित करने की आवश्यकता के बाद। ऐसे पिरामिड के केंद्र में आप जैतून या तुलसी के कुछ पत्ते रख सकते हैं। बहुत सख्त और घनी सब्जियों के लिए कार्बो तकनीक का उपयोग किया जा सकता है। इसमें उनकी सतह पर खांचे काटने होते हैं।

आप निम्नलिखित वीडियो में खीरे और टमाटर को खूबसूरती से काटने के तरीके के बारे में और जानेंगे।