चीनी ककड़ी: विवरण, प्रकार और खेती

आज, बाजार खुले मैदान में या ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न फल और सब्जी फसलों की पेशकश करता है। इस किस्म में, चीनी ककड़ी सबसे अलग है। संस्कृति अपनी उत्कृष्ट विशेषताओं और बड़ी संख्या में किस्मों के लिए उल्लेखनीय है।

अधिकांश बागवानों के लिए, चीनी ककड़ी एक वास्तविक खोज बन गई है। गलत राय के बावजूद कि यह संस्कृति सभी के लिए परिचित सब्जी की एक किस्म है, यह पूरी तरह से सच नहीं है। संस्कृति एक संपूर्ण उप-प्रजाति है, और इसके फल दो विशिष्ट विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से एक को ककड़ी की लंबाई माना जाता है, और दूसरा निवासियों के लिए इसका असामान्य आकार है। अपने बाहरी गुणों के साथ-साथ विशाल विविधता के कारण, यह पौधा बहुत लोकप्रिय हो गया है।

चीनी ककड़ी के पके फल 80 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। बल्कि विदेशी उपस्थिति के बावजूद, सब्जी का गूदा एक सुखद और विनीत सुगंध के साथ मध्यम मीठा होता है, जो कुछ पेटू विवरणों के अनुसार, पके हुए लौकी की सुगंध जैसा दिखता है। अंतिम विशेषता सीधे रोपण के लिए चुनी गई सब्जी की किस्म पर निर्भर करती है।

सब्जी के अंदर छोटे-छोटे बीज पकते हैं, गूदे में कोई छेद नहीं होता है।संस्कृति अपनी उत्कृष्ट उपज के लिए खड़ी है, सक्षम कृषि तकनीक आपको एक झाड़ी से औसतन लगभग 30 किलोग्राम सब्जियां एकत्र करने की अनुमति देती है।

अधिकांश चीनी ककड़ी पुष्पक्रम मादा हैं। एक नियम के रूप में, पौधे कलियों में खिलते हैं जो गुच्छों का निर्माण करते हैं। जैसा कि विभिन्न परिस्थितियों में फसल उगाने की प्रथा से पता चलता है, पौधा विकसित होता है और ग्रीनहाउस में सबसे अच्छा फल देता है, हालांकि, खुली हवा में (दक्षिणी अक्षांशों और उत्तरी क्षेत्रों में) एक सब्जी की उच्च पैदावार प्राप्त करना संभव है।

पौधे की विशेषताओं के द्रव्यमान के बीच, सब्जी की फसल की गति पर ध्यान देना आवश्यक है। इसलिए, पके खीरे के संग्रह के लिए पहले अंकुरित होने के क्षण से लगभग एक महीना बीत जाता है। कद्दू की एक विदेशी किस्म का आनंद लेने और पूरे परिवार के लिए पर्याप्त साग इकट्ठा करने के लिए, चीनी ककड़ी के कई बेड लगाने की आवश्यकता नहीं है। साइट पर या ग्रीनहाउस में पर्याप्त 3-5 पौधे। एक साग से, इसकी लंबाई के कारण, आप पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण सब्जी का सलाद बना सकते हैं।

संस्कृति का सबसे अधिक उद्देश्यपूर्ण मूल्यांकन करने के लिए, यह पौधे के सकारात्मक और नकारात्मक गुणों पर ध्यान देने योग्य है।

चीनी साग के फायदों में से कई बिंदु हैं:

• एक महत्वपूर्ण लाभ अधिकांश रोगों के लिए मजबूत प्रतिरक्षा है;
• फलों की गति को एक प्लस माना जाता है;
• यह पौधे पर बनने वाले खीरे की प्रभावशाली संख्या और उनके बड़े आकार पर ध्यान देने योग्य है;
• ठंढ की शुरुआत तक सक्रिय रूप से फल सहन करने की क्षमता से संस्कृति को प्रतिष्ठित किया जाता है;
• ककड़ी स्व-परागण है;
• सब्जियां अपने व्यावसायिक आकर्षण के लिए बाहर खड़ी हैं;
• पौधा छाया-सहनशील सब्जी फसलों से संबंधित है।

हालांकि, किसी भी अन्य पौधे की तरह, चीनी ककड़ी के कई नुकसान हैं:

• कटे हुए फल जल्दी अनुपयोगी हो जाते हैं, इसलिए यह संभावना नहीं है कि ताजा साग की फसल को लंबे समय तक संरक्षित करना संभव होगा;
• सभी उपलब्ध फसल किस्मों का उपयोग डिब्बाबंदी और अन्य तैयारियों के लिए नहीं किया जा सकता है;
• संस्कृति को बांधने की जरूरत है, अन्यथा फल की उपस्थिति काफी प्रभावित होती है।

अधिकांश सब्जियों की किस्में चीन में प्राप्त की गईं, हालांकि, घरेलू प्रजनक आज रूस में पहले से ही खीरे की पेशकश करते हैं। सबसे लोकप्रिय फसलों में, यह सबसे अधिक उत्पादक फसलों को उजागर करने योग्य है, जिसका विवरण नीचे प्रस्तुत किया गया है।

संस्कृति का मूल रूसी प्रजनकों के काम के लिए है। संकर लंबे समय तक फलने-फूलने वाले स्व-परागण वाले पौधों से संबंधित है। 'एमराल्ड स्ट्रीम' झाड़ी काफी लंबी होती है, लेकिन इसमें बुनाई की क्षमता कम होती है, जिसके आलोक में इसे खेती के स्थान पर सहारे से मजबूत करने की आवश्यकता होती है। हाइब्रिड खीरे में कुछ हद तक लम्बी उपस्थिति होती है।

एक सब्जी का वजन करीब 200 ग्राम होता है। छिलके में अभिव्यंजक ट्यूबरोसिटी के साथ एक समृद्ध हरा रंग होता है। हरियाली का गूदा उच्च स्वाद गुणों से प्रतिष्ठित होता है। जैसा कि एक संकर किस्म की खेती की प्रथा से पता चलता है, बगीचे के एक वर्ग मीटर से आप लगभग 6 किलोग्राम की फसल प्राप्त कर सकते हैं।

संस्कृति जल्दी है। पहले वसंत महीनों में प्रजनन रोपण पर काम किया जाता है। जैसे ही तापमान सामान्य हो जाता है, वैसे ही साइट पर खीरे लगाए जाते हैं, और ठंढ कम हो जाती है। ग्रीनहाउस में, अंकुर थोड़ी देर पहले जड़ लेते हैं। "एमराल्ड स्ट्रीम" - एक रोग प्रतिरोधी किस्म, ख़स्ता फफूंदी से प्रतिरक्षित है।छायादार क्षेत्रों में झाड़ियाँ अच्छी तरह से विकसित होती हैं, इसके अलावा, पौधे हवा के तापमान में अचानक बदलाव के बाद भी व्यवहार्यता प्रदर्शित करता है।

समीक्षाओं के अनुसार, यह प्रजाति अपनी उच्च पैदावार के लिए बाहर खड़ी है। विविधता की उल्लेखनीय विशेषताओं में, यह साग के विचित्र आकार को ध्यान देने योग्य है। एक नियम के रूप में, खीरे 400 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं। फल हुक के आकार के होते हैं, जो अभिव्यंजक ट्यूबरकल से ढके होते हैं।

मई में, रोपाई को खुले मैदान में भेजा जा सकता है, और महीने के अंत में आप पहले से ही लंबे समय से प्रतीक्षित फसल प्राप्त कर सकते हैं। पौधे बहुत जोरदार और शाखित होते हैं। संस्कृति स्व-परागण है, लंबे समय तक फलने की संभावना है। यह किस्म फंगल रोगों और कई वायरल रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

यह संस्कृति चीनी ककड़ी की देर से आने वाली किस्मों से संबंधित है। पौधा देखभाल में सरल है, शरद ऋतु के अंत तक रसदार साग की उदार फसल देता है। हालांकि, सफल फलने के लिए, उसे नियमित रूप से पानी पिलाने और सूर्य के प्रकाश तक पहुंच की आवश्यकता होती है। इस किस्म के फलों को गहरे हरे रंग में रंगा जाता है, उनके किनारों को विकास के दौरान लपेटा जाता है। साग का स्वाद नाजुक होता है, त्वचा ढीली और चिकनी होती है। झाड़ी बहुत मजबूत और चढ़ाई वाली होती है।

खीरे की इन किस्मों को उन बागवानों द्वारा उगाने की सलाह दी जाती है, जिन्हें अभी तक सब्जी की फसल उगाने का ज्यादा अनुभव नहीं है। किस्मों का मुख्य लाभ निम्न और उच्च तापमान के लिए उच्च प्रतिरोध है। वे अप्रैल से पौध प्रजनन कर रहे हैं। फसलों की अनूठी विशेषताओं के कारण, साइट पर तुरंत बीज लगाए जा सकते हैं, लेकिन एक महीने बाद।

फसलों का विकास काफी तेज होता है, केंद्रीय तना बहुत मजबूत होता है। ज़ेलेंटी लंबे होते हैं, एक बेलनाकार आकार और ट्यूबरकल होते हैं। गूदे का स्वाद शहद के नोटों और एक सुखद सुगंध की विशेषता है। पौधे फुसैरियम और फंगल संक्रमण से प्रतिरक्षित हैं।

यह ककड़ी फल के विशेष रूप से उच्च स्वाद गुणों द्वारा प्रतिष्ठित है। प्रतिकूल जलवायु विशेषताओं वाले क्षेत्रों में भी, पौधे किसी भी स्थिति में पूरी तरह से जड़ लेता है। संस्कृति तापमान में उतार-चढ़ाव और उच्च आर्द्रता को सहन करती है। छिलके के असामान्य सफेद रंग के कारण इसे विविधता का नाम दिया गया था, जिसमें केवल हल्का पीला-हरा रंग होता है। फल शंकु के आकार के होते हैं, अधिकतम 15 सेंटीमीटर तक विकसित होते हैं।

संस्कृति को अभी तक उचित लोकप्रियता नहीं मिली है, लेकिन ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाए जाने पर यह अच्छे परिणाम दिखाती है।

ठंड के मौसम के आने से पहले झाड़ियाँ अच्छी फसल देती हैं। पौधे पूरे मौसम में विकसित होता रहता है, इसलिए यह आकार में काफी बढ़ सकता है। खीरा लंबा होता है, एक सब्जी का वजन करीब 400 ग्राम होता है। यह किस्म फुसैरियम और डाउनी फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है। इस किस्म के फलों की खेती ताजा खपत के लिए की जाती है।

चीनी ककड़ी की उपरोक्त किस्मों के अलावा, "मगरमच्छ F1", "चमत्कार", "सम्राट", "किसान" जैसी प्रजातियां भी लोकप्रिय हैं।

चूंकि चीनी ककड़ी की खेती कई तरीकों से की जा सकती है, इसलिए मुख्य कार्य सब्जी उगाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनना है।सीधे बगीचे में बीज बोना ज्यादा आसान है। यह खीरे की पौध के प्रजनन में लगने वाले समय को बचाने में भी मदद करता है। हालांकि, फसल का अधिकतम अंकुरण तभी देखा जा सकता है जब बीज को पानी में पहले से भिगोया जाए और अंकुरित होने तक गर्मी में रखा जाए।

छोटे कंटेनरों में अंकुर उगाना बेहतर होता है। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि रोपण सामग्री को डिस्पोजेबल कपों में जड़ दिया जाए और इसे किसी अपार्टमेंट या घर में खिड़की पर रखा जाए। इस श्रमसाध्य कार्य का परिणाम फसल के परिणामों से ध्यान देने योग्य होगा। इसके अलावा, बागवान रोपाई में उगने के बाद दिखाई देने वाले फलों में अंतर पर ध्यान देते हैं। एक नियम के रूप में, उनके स्वाद और दिखने में बहुत फायदे हैं।

बीजों को गहरा करने को 4 सेंटीमीटर से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। यह जड़ प्रणाली के संबंध में खीरे की इस किस्म की ख़ासियत पर विचार करने योग्य है - यह लंबाई और विकास के मामले में एक पारंपरिक सब्जी की जड़ों के संकेतकों से काफी आगे है। खीरे की झाड़ियों के रोपण के लिए इष्टतम तापमान + 30 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

आम ककड़ी की तरह, चीनी संस्कृति को उत्पादक रूप से विकसित होने और विकसित करने के लिए सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है।, नमी का अच्छा स्तर, समृद्ध और पौष्टिक मिट्टी। ग्रीनहाउस परिस्थितियों में पौधे उगाते समय ऐसी स्थितियां हासिल करना आसान होता है, क्योंकि खीरे के विकास को प्रभावित करने वाले कारकों को मौसम की स्थिति से बंधे बिना नियंत्रित और समायोजित किया जा सकता है।

नियमित खीरे की तुलना में झाड़ियों का रोपण अधिक सघन होता है, क्योंकि चीनी संस्कृति सौतेले बच्चों के गठन के लिए प्रवण नहीं होती है। आमतौर पर एक वर्ग मीटर में 3-4 झाड़ियों को उगाया जा सकता है। चूंकि खीरा मुख्य रूप से ऊंचाई में विकसित होता है, इसलिए ग्रीनहाउस या खुले मैदान में जाली का उपयोग करना अधिक सही होगा।

कुछ सब्जी उत्पादक अंगूर के बागों में पौधे की खेती करते हैं। इसके परिणामस्वरूप संस्कृति के तने आपस में जुड़ जाते हैं और एक दूसरे को चिलचिलाती धूप से बचाते हैं।

साग लगाने के लिए मिट्टी की तैयारी पतझड़ में की जाती है। ग्रीनहाउस मिट्टी के लिए, अतिरिक्त शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। इस प्रयोजन के लिए, उपयोगी पदार्थों के निम्नलिखित सेट को एक विशेष कंटेनर में पेश किया जाता है: खाद, पुआल, टमाटर के डंठल और एक खनिज परिसर। यह सब पानी के साथ मिलाया जाता है और वसंत के आने तक एक बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाता है।

साइट पर मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों के साथ खोदकर तैयार किया जाता है।

अंकुर विधि में फरवरी-मार्च में बीज बोना शामिल है। इनडोर पौधों के लिए उपयोग किए जाने वाले विशेष मिट्टी के मिश्रण में सामग्री को जड़ देना बेहतर होता है। इसके अतिरिक्त, खीरे के लिए कंटेनर में एक जल निकासी छेद बनाया जाना चाहिए। बीज को गहरा करने के बाद, मिट्टी को सिक्त करना चाहिए। कंटेनर को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। एक चीनी ककड़ी के साथ एक कंटेनर में एक सब्जी के विकास में सुधार करने के लिए, आप कम उगने वाली फलियाँ लगा सकते हैं, जो जमीन में नाइट्रोजन की मात्रा को उचित स्तर पर बनाए रखने में मदद करेगी, जो कि साग की जड़ प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।

डेढ़ सप्ताह के बाद, कंटेनर में पहली शूटिंग दिखाई देती है। इस अवधि के दौरान, आप कवरिंग सामग्री को हटा सकते हैं, लेकिन तापमान और आर्द्रता को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। दो पत्तियों के गठन के चरण में, युवा झाड़ियों को पहले से ही प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

उतरने से पहले, आपको साग के लिए समर्थन का ध्यान रखना चाहिए। चयनित स्थान पर, एक लैंडिंग छेद बनता है, जिसका आकार उस कंटेनर के समान होना चाहिए जहां खीरे बढ़े थे। उसके बाद, मिट्टी के ढेले के साथ गमले या कप से कल्चर को सावधानीपूर्वक हटाकर जमीन में गाड़ दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, जड़ के नीचे थोड़ा चूरा डाला जाता है, जिसके बाद झाड़ी को खोदा जाता है और सिक्त किया जाता है।

चीनी खीरे से संबंधित कृषि-तकनीकी उपाय, साधारण साग की देखभाल के काम से बहुत अलग नहीं है।

• मिट्टी में तरल की शुरूआत सुबह या शाम के समय की जानी चाहिए, क्योंकि सूरज के साथ नमी के कारण ककड़ी जल सकती है। पानी देने के लिए, आपको अपने आप को एक पानी के डिब्बे से बांधना चाहिए। एक नली या पानी के कंटेनर से तरल की शुरूआत जड़ों के संपर्क को भड़काएगी। एक चीनी ककड़ी के लिए, आपको लगभग 5-10 लीटर प्रति 1 मी 2 बेड की आवश्यकता होगी। सब्जियों के पकने की अवस्था में, डाली गई नमी की मात्रा दोगुनी हो जाती है।
• निषेचन एक महत्वपूर्ण बिंदु है। सीज़न के दौरान, झाड़ियों को चार बार शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी। जमीन में जड़ने के 14 दिन बाद, साग को खनिज परिसरों और ऑर्गेनिक्स के साथ निषेचित किया जाता है। फूल के चरण में, मिट्टी का खनिजकरण किया जाता है। तीसरी फीडिंग खीरे के बनने और पकने की अवधि के दौरान की जाती है, इसके लिए पर्ण खिलाना बेहतर होता है। एक सप्ताह में आखिरी बार खाद की जरूरत पड़ेगी।
• मृदा ढीलापन साप्ताहिक किया जाता है।
• उस समय गार्टर की आवश्यकता होगी जब झाड़ियाँ तीस सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँच जाएँगी।

• रोगों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए, संस्कृति को कोलाइडल सल्फर और कॉपर क्लोराइड पर आधारित एक संरचना के साथ छिड़का जाता है। जब मोज़ेक से खीरे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो झाड़ियों को बगीचे से हटा दिया जाता है, और मिट्टी कीटाणुरहित हो जाती है। कोणीय स्पॉटिंग की हार से, बोर्डो तरल के साथ उपचार किया जाता है।
• फाइटोफर्म की मदद से कीटों (सफेद मक्खी, मकड़ी के कण) के खिलाफ लड़ाई की जाती है। आप कपड़े धोने के साबुन के घोल से कल्चर का छिड़काव करके एफिड्स को नष्ट कर सकते हैं।

चीनी साग की कटाई प्रतिदिन करनी चाहिए। फल को झाड़ी से निकालने के लिए, आपको डंठल को दरकिनार करते हुए इसे चाकू से काटने की जरूरत है। ताजा कटी हुई फसल कटाई के एक दिन के भीतर भोजन के लिए उपयुक्त होती है। यदि आप रेफ्रिजरेटर में खीरे को स्टोर करते हैं, तो आप उनकी ताजगी को काफी बढ़ा सकते हैं। डिब्बाबंदी के लिए, फलों को पहले से काटा जाता है।

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