ककड़ी "नेज़िंस्की": खेती की विविधता और विशेषताओं की विशेषताएं

हर साल बड़ी संख्या में नए प्रकार के खीरे होते हैं। वे सभी मांग में हैं, लेकिन नेज़िंस्की ककड़ी लंबे समय से गर्मियों के निवासियों के लिए सबसे प्रिय रही है। यह किस्म 18वीं सदी से जानी जाती है। इसका नाम यूक्रेन के निज़िन शहर से जुड़ा है। इस लेख में आप विविधता की विशेषताओं और इसकी खेती की विशेषताओं के बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

यह सब्जी सरल है, इसे बगीचे में उगाया जा सकता है। फल देर से पकते हैं (अन्य किस्मों की तुलना में), लेकिन उनमें से कई हैं। ककड़ी "नेज़िंस्की" अलग है:

• अच्छी उपज;
• आयताकार फल का आकार;
• अच्छी तरह से माना सुगंध;
• कठोर, खस्ता त्वचा;
• घना, लेकिन रसदार गूदा;
• मीठा स्वाद;
• जमीन के साथ रेंगने वाले या लटकते हुए जाल के साथ लंबे घुंघराले खुरदरे तने (उनकी लंबाई दो मीटर तक पहुंच सकती है);
• अधिकतम फल वजन 110 ग्राम;
• खीरे का आकार 12 सेमी तक;
• मध्यम आकार के पत्ते, सफेद शिराओं के साथ चमकीले हरे और छोटे काले कांटों के साथ।

फल अंकुरण के 45-60 दिन बाद पकते हैं। परिपक्वता की दर मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है।इस किस्म के खीरे का उपयोग विभिन्न प्रकार के संरक्षण के साथ-साथ ताजा खपत के लिए भी किया जा सकता है।

खीरे की यह किस्म मधुमक्खियों द्वारा परागित होती है, इसलिए बिस्तरों में, खुली हवा में फल देना सबसे अच्छा है। बेशक, आप तेजी से प्रभाव के लिए ग्रीनहाउस में पौधे उगा सकते हैं, लेकिन स्पष्ट कारणों से उपज बहुत कम होगी। "नेझिंस्की" आमतौर पर सूखे को सहन करता है, तापमान में अचानक परिवर्तन। वे क्लैडोस्पोरियोसिस और मोज़ेक जैसे रोगों के लिए भी प्रतिरोधी हैं, जो अक्सर इस फसल के अन्य प्रकारों पर हमला करते हैं।

केंद्रीय और प्रथम-क्रम के तनों को पिन किया जाना चाहिए। तो बहुत अधिक खीरे होंगे। पहले युवा खीरा द्वितीयक तनों पर दिखाई देते हैं।

विभिन्न प्रकार के बीजों के साथ रोपण करना बेहतर है। अंकुर विधि का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन यह रोपाई को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है।

खीरे को गर्म मौसम में ही लगाना चाहिए। यह आमतौर पर मई की दूसरी छमाही में किया जाता है। लेकिन अगर ठंड के मौसम की भविष्यवाणी की जाती है, तो जून में फसल लगाना सुरक्षित होगा। छाया में मिट्टी का तापमान 20 से 30 सेमी की गहराई पर कम से कम 12 डिग्री होना चाहिए।

खीरे को केवल इंसुलेटेड बेड पर ही बोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रिज के बीच में आपको 25-30 सेमी गहरी एक छोटी सी खाई खोदने की जरूरत है। फिर आपको इसे ताजी खाद से भरना चाहिए और सूखी घास और / या पत्तियों के साथ छिड़कना चाहिए। किनारे से लगभग 20 सेमी की दूरी पर छोटे खांचे के साथ 1 से 2.5 मीटर के आकार में बेड बनाए जाते हैं।

आपको बीज भी तैयार करना चाहिए। रोपण से पहले, उन्हें 20 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) के गुलाबी समाधान में कीटाणुरहित किया जाता है। उसके बाद, आप बुवाई शुरू कर सकते हैं। पहले से तैयार बीजों को लगभग 3 सेमी की गहराई के साथ छोटे खोदे गए गड्ढों में लगाया जाता है।उनके बीच की दूरी 30-40 सेमी होनी चाहिए।

फिर भविष्य के खीरे को प्रचुर मात्रा में प्रकाश के साथ गर्म स्थान (अधिमानतः + 25 डिग्री सेल्सियस तक) में रखा जाता है। अच्छी रोशनी स्प्राउट्स को पतला नहीं होने और मजबूत और स्वस्थ होने में मदद करेगी। कमरे में कोई ड्राफ्ट नहीं होना चाहिए।

जमीन में पौधे रोपने से लगभग 6-9 दिन पहले, इसे धीरे-धीरे सख्त कर देना चाहिए ताकि पौधों को ठंडी परिस्थितियों की आदत हो जाए। दिन के दौरान उन्हें बाहर एक अच्छी तरह हवादार जगह पर ले जाएं, और खुद को रोपण के करीब (लगभग कुछ दिन पहले) शाम को उन्हें बाहर निकाल दें। इससे उन्हें बिस्तरों की खुली जगह के अनुकूल होने में मदद मिलेगी। मिट्टी के सूखने पर ही पानी की रोपाई की जाती है।

पहले से ही खीरे से भरे बेड को पॉलीइथाइलीन या एग्रोफाइबर फिल्म से ढक दिया जाता है जब तक कि बोरिंग दिखाई न देने लगे। आमतौर पर यह स्वतंत्र रूप से धातु के चापों की मदद से किया जाता है, जिस पर फिल्म खिंची हुई होती है। यह एक छोटे से ग्रीनहाउस के समान कुछ निकलता है। आप रेडीमेड फिक्स्चर भी खरीद सकते हैं। सप्ताह में अधिकतम 2 बार पानी पिलाया जाता है।

जब तने अंकुरित हो जाते हैं, तो फिल्म को या तो छोड़ा जा सकता है या हटाया जा सकता है। यह मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। ठंडी रातों में, खीरे को ढक देना बेहतर होता है ताकि वे जम न जाएँ। गर्म दिनों में, फिल्म को खोला जाना चाहिए, जिससे पौधों को थोड़ा हवादार हो सके। आप सब कुछ मौका पर नहीं छोड़ सकते, पानी देखना। मिट्टी को बहुत अधिक सूखने न दें, यदि आवश्यक हो, तो पौधों को अधिक बार पानी दें।

Nezhinsky खीरे सूरज के बहुत शौकीन हैं। बेशक, वे आसानी से छाया में बढ़ सकते हैं, लेकिन इस मामले में, उपज बहुत कम हो जाएगी। इससे बचने के लिए जाली लगा दी जाती है। उनके लिए धन्यवाद, आप यह कर सकते हैं:

• पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था प्रदान करें;
• ऑक्सीजन का सीधा प्रवाह व्यवस्थित करें, अच्छा वेंटिलेशन;
• विकास को सामान्य करें (पौधे को ग्रिड की पूरी परिधि के आसपास स्वतंत्र रूप से स्थित किया जा सकता है);
• शाखा उलझाव को रोकें;
• एक झाड़ी के गठन की सुविधा;
• सब्जियां चुनना आसान बनाएं।

खीरे की झाड़ियों का निर्माण एक लंबी प्रक्रिया है जिसके लिए ध्यान और धैर्य की आवश्यकता होती है। जब युवा शूट में पहले से ही 4-5 पत्ते होते हैं, तो 1 क्रम के साइड शूट के बढ़ने के लिए इसके शीर्ष को पिंच करना चाहिए। जब इन प्रक्रियाओं में 4 पत्ते आने लगें तो इन्हें भी पिंच कर लेना चाहिए। दूसरे क्रम के स्प्राउट्स उनसे आएंगे, और अधिकांश फल उन पर केंद्रित होंगे। 20-30 सेमी की लंबाई छोड़कर, उन्हें छुआ नहीं जाता है।

नर फूल आगे दिखाई देंगे, उन्हें काटा नहीं जा सकता, कीटों द्वारा परागण के लिए उनकी आवश्यकता होती है। जब पौधा अपने विकास के उच्चतम बिंदु तक पहुँच जाता है, तो इसे दो चादरों में काट देना चाहिए।

ककड़ी "नेज़िंस्की" नमी से प्यार करती है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मिट्टी लगातार सिक्त हो। डालना और सूखना आवश्यक नहीं है। जड़ भाग के नीचे गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है। बेहतर है कि पर्ण को न छुएं, अन्यथा जलन दिखाई दे सकती है, सड़ांध विकसित हो सकती है।

प्रत्येक पानी भरने के बाद, मिट्टी को ढीला करें। यह:

• ऑक्सीजन के साथ जड़ प्रणाली को संतृप्त करता है;
• मिट्टी को नमी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने की अनुमति देता है;
• पौधे को खरपतवार से बचाने में मदद करता है।

जब पौधे अभी भी छोटे होते हैं, तो उन्हें पिघलाया जा सकता है। यह:

• खरपतवारों और रोगों के प्रसार से अंकुरों की सुरक्षा सुनिश्चित करना;
• सड़ांध की उपस्थिति के खिलाफ की रक्षा;
• बारिश के दौरान मिट्टी के कटाव को रोकना;
• पानी भरने के बाद बिस्तरों को ढीला नहीं करेंगे।

गीली घास के निर्माण के लिए घास और खरपतवार को पहले से सुखाना आवश्यक है। इसके लिए चीड़ की शाखाएं भी अच्छी होती हैं। यह सब शूटिंग के आसपास, ताजा, खरपतवार बिस्तरों पर रखा गया है।

एक राय है कि बगीचे में जितने अधिक खीरे की झाड़ियाँ होंगी, उतने ही अधिक फल होंगे। यह पूरी तरह से असत्य है। कभी-कभी झाड़ियों को पतला करने की आवश्यकता होती है। अतिरिक्त बेड को अतिरिक्त बेड पर ट्रांसप्लांट करना बेहतर है। झाड़ियाँ एक-दूसरे के बहुत करीब हैं, इसके विपरीत, उपज कम हो जाएगी।

एक महत्वपूर्ण नियम फलों का समय पर संग्रह है। सब्जियों को ज्यादा नहीं पकने देना चाहिए। आपको हर 2-3 दिनों में खीरा लेने की कोशिश करनी चाहिए। अगर आपके पास ताजी फसल खाने का समय नहीं है, तो आप इसे सर्दियों के लिए अचार बना सकते हैं।

शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, आप हरी घास की टिंचर का उपयोग कर सकते हैं। इसे पकाना बहुत ही आसान है। खरपतवार सहित सभी हरी घास को एक बड़े कटोरे में पानी के साथ डाला जाता है और 10 दिनों तक पानी में रहने दिया जाता है। बेहतर प्रभाव के लिए, आप थोड़ी खाद (1 से 10) या कूड़े (1 से 15) मिला सकते हैं। मिश्रण को पानी से अच्छी तरह पतला किया जाता है और 10 दिनों के लिए पौधों में जोड़ा जाता है।

बेहतर रोकथाम के लिए, आप वैकल्पिक रूप से जड़ और पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग कर सकते हैं। दूसरे विकल्प के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।

पौधे को बहुत बार निषेचित करना आवश्यक नहीं है।यह रोपण के दौरान बेहतर मजबूती और विकास के लिए किया जाना चाहिए। फलों के पहले संग्रह के बाद प्रक्रिया को दोहराया जाता है।

कई अलग-अलग प्रकार के उर्वरक हैं (सूखे, तरल, पौधों के विभिन्न भागों के लिए अभिप्रेत)। उदाहरण के लिए, छिड़काव के लिए उपयोग करें:

• यूरिया;
• पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान;
• बोरिक एसिड;
• कॉपर सल्फेट।

जड़ों में जोड़ें:

• हरा जलसेक;
• रोटी और खमीर से समाधान;
• खाद, पक्षी की बूंदें;
• भट्ठी की राख (पोटेशियम से संतृप्त) से शीर्ष ड्रेसिंग।

सुनिश्चित करें कि पत्ते जमीन के संपर्क में नहीं आते हैं। इस तरह, विभिन्न फंगल संक्रमणों से बचा जा सकता है। इसके लिए खीरे के तनों को जाली से बांधा जाता है।

भारी बारिश के बाद फफूंदनाशकों का उपयोग करना उपयोगी होगा। ख़स्ता फफूंदी के नकारात्मक प्रभाव के बाद, पहले दवा "पुखराज" का उपयोग किया जाता है। इसे पत्तियों और फलों (एंथ्रेक्नोज) पर पीले घावों और धब्बों के निर्माण के लिए भी जाना जाता है। पौधे को बढ़ते मौसम की शुरुआत से 1-2 सप्ताह के अंतराल के साथ दो बार संसाधित किया जाता है।

तैयारी "स्कोर", "रयोक", "लाभांश", "चिस्टोट्सवेट" का उपयोग किया जाता है यदि "पुखराज" शक्तिहीन है। इन दवाओं के बाद, आप व्यक्तिगत रूप से यूरिया के साथ मुलीन का घोल तैयार कर सकते हैं। मुलीन को अच्छी तरह से पीसा जाना चाहिए। फिर 1 लीटर में 20 ग्राम यूरिया मिलाकर 10 लीटर पानी में घोल दिया जाता है। जड़ सड़न का उपचार ट्राइकोडर्मिन से किया जाता है।

तनों से जीवन का रस चूसने वाला घृणित एफिड, काफी सरल व्यंजनों का उपयोग करके समाप्त किया गया:

• 2 गिलास पानी में दो चम्मच बारीक कटा हुआ साबुन पतला होता है, फिर थोड़ी लकड़ी की राख डाली जाती है;
• 25 ग्राम पिसा हुआ लहसुन और/या प्याज 5 लीटर पानी में मिलाया जाता है।

इस मिश्रण को उन तनों के निचले हिस्सों पर छिड़कना चाहिए जहां एफिड्स रहते हैं।

बागवानों का लंबे समय से "नेझिंस्की" खीरे के साथ मधुर संबंध रहा है। इसकी पुष्टि सकारात्मक समीक्षाओं के द्रव्यमान से होती है। ग्रीष्मकालीन निवासी ध्यान दें:

• फलों का उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध;
• ठंड और सूखे के साथ-साथ मौसम में लगातार बदलाव का प्रतिरोध;
• खीरे की कठोरता और घनत्व, जो अच्छी तरह से ले जाया जाता है;
• फसल की योग्य प्रस्तुति;
• बगीचे में, खुले मैदान में बढ़ने की संभावना;
• ग्रीनहाउस में बढ़ने की संभावना;
• रोगों के दुर्लभ मामले;
• सरलता और खेती में आसानी;
• फसल के उपयोग में बहुमुखी प्रतिभा।

और आप निम्न वीडियो से सीखेंगे कि नेझिंस्की खीरे का शीतकालीन सलाद कैसे पकाना है।