आप खीरे कब लगा सकते हैं?

यह संभावना नहीं है कि बागवानों में से एक होगा जिसने कभी खीरे नहीं लगाए हैं। यह फसल, आलू और टमाटर के साथ, बगीचे में आधार वाले लोगों के बीच मजबूती से अपना स्थान रखती है। पूरा रहस्य यह है कि ये हरी सब्जियां रोपण और देखभाल में सरल हैं। हालाँकि, कई सूक्ष्मताएँ हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए यदि आप अपने बगीचे में खीरे लगाने का निर्णय लेते हैं।

बगीचे के पौधे लगाने तक किसी भी व्यवसाय की योजना बनाने का एक सामान्य सूत्र है: क्या? कहाँ पे? कब? यदि आप पहले दो प्रश्नों के उत्तर जानते हैं, तो तीसरे पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि अधिकांश सफलता समय पर निर्भर करती है। यह लेख खीरे के रोपण के समय के संबंध में सभी बारीकियों के लिए समर्पित है।

हर कोई जिसने कभी खीरे उगाए हैं, वह जानता है कि पूरी प्रक्रिया दो चरणों में होती है: 2-3 सप्ताह के लिए घर पर अपने आगे के विकास के साथ गमलों में बीज बोना, और फिर रोपाई को ग्रीनहाउस या खुले मैदान में स्थानांतरित करना और एक सब्जी को पीछे छोड़ देना वयस्क पौधा मुरझा गया है। हालांकि, कुछ अंकुर तैयार करने के चरण को दरकिनार करते हुए सीधे मिट्टी में बीज बोना पसंद करते हैं। यह स्वाद की बात है।

मूल नियम है आप जमीन में खीरे का पौधा लगा सकते हैं जब यह कम से कम +15 डिग्री तक गर्म हो, और हवा +20 तक हो (सुबह और देर शाम को भी) - इस फसल को लगाने के लिए ये अनुकूलतम परिस्थितियाँ हैं। तथ्य यह है कि मामूली ठंढ भी पौधे को नुकसान पहुंचा सकती है, जो फसल की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, या सामान्य तौर पर इसे नष्ट कर देती है।अत्यधिक गर्मी का पौधे के भाग्य पर इतना हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन यह मिट्टी में इसके अनुकूलन की अवधि में देरी कर सकता है।

रोपण का समय निर्धारित करते समय, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है - पौधे की विविधता, जलवायु की स्थिति जिसमें यह बढ़ेगा, रोपण की विधि (अंकुर या बीज)। कुछ माली चंद्र कैलेंडर पर ध्यान देना पसंद करते हैं और लोक संकेतों पर भरोसा करते हैं। उनमें से एक की रिपोर्ट है कि यदि सिंहपर्णी बहुतायत से खिलती है, तो यह रोपाई, बगीचे के उपकरण लेने और खीरे के पौधे लगाने का समय है। खुले मैदान में रोपण के लिए, सबसे अच्छा समय पहाड़ की राख और बकाइन की फूल अवधि है।

यदि आप पौधों के साथ खीरे लगाने का निर्णय लेते हैं, तो गहन विश्लेषण के बाद, रोपण की अनुमानित तिथि निर्धारित करें। 21, अधिकतम 30 दिन (बेहतर 3 सप्ताह) इससे पहले, आपको भविष्य की सब्जी के बीज पीट के बर्तनों में लगाने की जरूरत है, उन्हें धूप वाली जगह पर रखें और सावधानीपूर्वक देखभाल और पानी के बारे में न भूलें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि खीरे विभिन्न प्रकारों में आते हैं, जिन्हें पकने की अवधि के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। तो, अल्ट्रा-अर्ली, अर्ली, मिड-सीज़न और लेट किस्में हैं। यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि उन्हें फलने के समय से ऐसे नाम मिले हैं। ठंडे क्षेत्रों के लिए, पहले दो का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, वे अनुकूल होते हैं और कठोर मौसम की स्थिति में सबसे अच्छा जड़ लेते हैं।

अल्ट्रा-अर्ली और अर्ली किस्मों को पहले लगाया जाता है।यह इस तथ्य के कारण है कि ये किस्में ठंड के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं। इन किस्मों का यह लाभ उन्हें देश के उत्तरी क्षेत्रों में रोपण करते समय एक प्लस देता है।

खीरे की इन किस्मों को क्षेत्र की मौसम की स्थिति के आधार पर फरवरी के अंत में लगाया जा सकता है। वर्ष के इस समय ऐसी किस्मों को लगाने के लिए अधिक सफल क्षेत्रों पर विचार किया जा सकता है:

• स्टावरोपोल क्षेत्र;
• क्रास्नोडार क्षेत्र;
• रोस्तोव क्षेत्र और इतने पर।

मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों के खीरे लगाने के लिए अप्रैल की शुरुआत एक अच्छा समय है। हालांकि, यह क्षेत्र और उसमें मौसम की स्थिति के कारण भी है।

खीरे की विशाल किस्मों के बीच, काफी सरल और सरल नमूने हैं जो विभिन्न प्रतिकूल मौसम स्थितियों को सहन कर सकते हैं। इन किस्मों में शामिल हैं:

• F1 एडम;
• "एफ 1 कैप्पुकिनो";
• "F1 सच्चे दोस्त";
• "एफ 1 क्रिस्टीना";
• F1 डार्लिंग।

झाड़ी "किड" के रूप में इस तरह के खीरे इसकी सुविधा का दावा कर सकते हैं। यह किस्म छोटी झाड़ियों में उगती है जिन्हें बड़े घने और लंबी शाखाओं की कमी के कारण बांधने की आवश्यकता नहीं होती है।

डिब्बाबंद खीरे के प्रेमियों के लिए किस्में "F1 Perseus", "F1 Nord" एकदम सही हैं। और F1 ब्रांड के तहत किस्में, जैसे दशा, रोडनिचोक, साल्टिंग, ज़ानाचका, नमकीन बनाने के लिए बहुत अच्छी हैं।

यहाँ कुछ और दिलचस्प संकर किस्में हैं।

सामान्य तौर पर, खीरे की इस किस्म को खुले मैदान और घर के अंदर दोनों जगह लगाने की सलाह दी जाती है। यह सार्वभौमिक है। सलाद, नमकीन, संरक्षण के लिए आदर्श।

खीरे की यह किस्म मुख्य रूप से सलाद के लिए उपयुक्त है। खीरा बहुत स्वादिष्ट, प्रतीत होता है छोटा, नियमित आकार का होता है। किस्म रोग प्रतिरोधी है।

यह एक गेरकिन हाइब्रिड है, जिसकी मुख्य संपत्ति जल्दी पकने वाली है। यह प्रकाश की कमी के साथ भी किसी भी स्थिति में पकता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता के अलावा, यह खराब मौसम के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इसे खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में लगाया जा सकता है।

किसी भी स्थिति (खुले मैदान, ग्रीनहाउस, अस्थायी आश्रयों) में बढ़ने के लिए अनुशंसित। जल्दी पकने वाली किस्म, सलाद और डिब्बाबंदी दोनों के लिए उत्कृष्ट। कड़वाहट का अभाव।

यह किस्म खुली और संरक्षित जमीन के लिए उपयुक्त है। इसके फल बेलनाकार, मीठे और सुगंधित होते हैं। ताजा सलाद के लिए बढ़िया। संरक्षित होने पर क्रंच रखता है।

एक उत्कृष्ट किस्म जो संरक्षण के लिए उपयुक्त है। ग्रीनहाउस और खुले मैदान में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। पहली ठंढ तक प्रचुर मात्रा में फलने। इस किस्म के लिए कड़ाके की ठंड कोई समस्या नहीं है।

आदर्श रूप से फिल्म आश्रयों में उगाया जाता है। विविधता संरक्षण के लिए अच्छी है, लेकिन इसका स्वाद किसी भी रूप में बहुत अच्छा है।

गुलदस्ते में विविधता खिलती है। इसका स्वाद अच्छा होता है, बिना कड़वाहट के। सब्जियां लंबे समय तक संग्रहीत होती हैं और बीमार नहीं होती हैं। ताजा उपयोग के लिए बढ़िया।

इस किस्म का नाम अपने लिए बोलता है। यह ट्विस्ट के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन सलाद में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका स्वाद अच्छा होता है और मांस सख्त होता है। रोग प्रतिरोधी।

फिल्म ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। संरक्षण और सलाद के लिए उपयुक्त। खीरा ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।

एक किस्म जो फल देते समय पहली ठंढ तक झेल सकती है। यह जल्दी से खिलता है, इसे परागित करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसकी भारी उपज होती है। इस किस्म के खीरे के फलों में एक उत्कृष्ट सुगंध, कुरकुरे, रसदार और मीठे स्वाद होते हैं।

फिर, विविधता फिल्म ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त है। यह अच्छी तरह से फल देता है, प्रति वर्ग मीटर में लगभग 12-14 किलोग्राम खीरे होते हैं।

खीरे के रोपण का समय निर्धारित करते समय यह विचार करने वाला मुख्य कारक है। चूंकि रूस दुनिया का सबसे बड़ा और सबसे लंबा देश है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके क्षेत्र में एक अलग जलवायु है। दुर्भाग्य से, खीरे हमारे देश की ऐसी विशेषताओं के अनुकूल नहीं हैं, इसलिए बागवानों को अनुकूलन करना होगा।

मध्य रूस में, जून के दूसरे दशक में जमीन में रोपण करना बेहतर होता है। इस समय, मिट्टी और हवा सही तापमान तक गर्म होती है, और एक अच्छी फसल उगाने की संभावना अपने अधिकतम तक पहुंच जाती है। फसल की कटाई अप्रैल के अंत से मई की शुरुआत तक की अवधि में शुरू होनी चाहिए। ग्रीनहाउस वसंत के आखिरी महीने के अंत में खीरे को सहर्ष स्वीकार करेगा।

इस क्षेत्र में रहने वाले माली, विशेष रूप से मास्को क्षेत्र के करीब, और जो तुरंत बीज बोना पसंद करते हैं, निम्नलिखित तिथियों को सेवा में रखा गया है:

• 15 मई के आसपास - ग्रीनहाउस में उतरने के लिए;
• 25 तारीख से शुरू - फिल्म आश्रयों के लिए;
• 5 जून खुले मैदान में रखने की समय सीमा है;
• जमीन में रोपण रोपण जून के दूसरे तिमाही में शुरू होना चाहिए।

लेनिनग्राद क्षेत्र में, उपयुक्त मौसम की स्थिति के कारण, आपको कुछ अलग तिथियों पर ध्यान देना चाहिए:

• मई का पहला सप्ताह पौध तैयार करने के लिए आदर्श है;
• इस महीने के अंतिम दिन पौधे को ग्रीनहाउस में स्थानांतरित करने के लिए अच्छे हैं।

यूराल में, आप अप्रैल के मध्य के करीब रोपाई उगाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन यदि आप ग्रीनहाउस में पौधे लगाने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे महीने की शुरुआत में कर सकते हैं। खीरे का सबसे अच्छा विकल्प जल्दी पकने वाली किस्में होंगी।

साइबेरिया में, रोपण की तारीख को सटीक रूप से निर्धारित करना मुश्किल है। इस तथ्य के कारण कि यह एक बहुत बड़ा क्षेत्र है, जलवायु की स्थिति भिन्न हो सकती है। इसलिए, बुवाई की अनुमानित तिथियां अप्रैल की पूरी दूसरी छमाही और मई की शुरुआत हैं। बढ़ने का सबसे अच्छा तरीका ग्रीनहाउस है, क्योंकि यह वास्तव में हवा और मिट्टी के तापमान पर निर्भर नहीं करता है।

दक्षिणी लोग - जो क्रीमिया में, काकेशस में, स्टावरोपोल, क्रास्नोडार प्रदेशों के साथ-साथ रोस्तोव और वोल्गोग्राड क्षेत्रों में रहते हैं, उन्हें बाकी से पहले रोपाई के बारे में चिंता करनी चाहिए। सबसे अच्छा समय फरवरी के अंत से मार्च की शुरुआत तक है।

यूक्रेन में, खीरे के रोपण का समय एक विशेष तरीके से वितरित किया जाता है।

यह जानना उपयोगी है कि बढ़ते चंद्रमा के साथ खीरे लगाए जाने चाहिए। पूर्णिमा के दिन खीरे लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे रोपण नहीं कर रहे हैं। हालाँकि, कटाई के लिए ये दिन सबसे अच्छे होते हैं, क्योंकि तभी फलों में खीरे का रस भरना शुरू हो जाता है।

2018 में खीरा लगाने के शुभ दिन:

• जनवरी में - 9-12, 19-22, 24-26;
• फरवरी में - 6-8, 18, 20-23, 25-27;
• मार्च में - 5-8, 15, 20-22, 24-26;
• अप्रैल में - 2-4, 11-14, 18, 20-22;
• मई में - 1, 9-11, 18-20;
• जून में - 5-8, 10-12, 15-16।

यह मत भूलो कि कई माली भी मौसम की स्थिति के आधार पर खीरे लगाने की सलाह देते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आमतौर पर इस क्षेत्र में वसंत के मौसम के आंकड़ों के आधार पर। यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि खीरे के पौधे कुछ हफ़्ते पहले ग्रीनहाउस जीवों में लगाए जा सकते हैं।

कई माली खीरे के रोपण के समय का समन्वय करना पसंद करते हैं, और इतना ही नहीं, चंद्र कैलेंडर के साथ। यह माना जाता है कि चंद्रमा के कुछ चरणों में, विभिन्न सब्जियों की फसलें दूसरों की तुलना में बहुत बेहतर होती हैं। कैलेंडर हर साल संकलित किया जाता है, क्योंकि हमारे ग्रह का उपग्रह हमेशा इसके साथ चलता है और इसके चरणों को बदलता है।

विचार करें कि रोपण का समय निर्धारित करने का यह तरीका कितना अच्छा है। तथ्य यह है कि यह बढ़ती प्रक्रिया की कई बारीकियों को ध्यान में रखता है। तो, चंद्र कैलेंडर के अनुसार, चंद्रमा के विकास के दौरान खीरे को रोपण के रूप में रोपण करना आवश्यक है और इसके विपरीत, चंद्र ग्रहण के दौरान, इस सब्जी की फसल को लगाने से बचना चाहिए। खीरे के रोपण के लिए कैलेंडर तीन महीने आवंटित करता है और उपयुक्त दिनों को इंगित करता है और जिन पर आपको बगीचे नहीं करना चाहिए।

अप्रैल में खीरा 17-18, 21-22 और 27-28 तारीख को लगाना चाहिए। इसके विपरीत 4-6 और 14-16 के साथ इस विचार को छोड़ देना चाहिए।

मई आपको महीने के 18-19, 24-16 दिनों में हरी सब्जियां उगाने की अनुमति देता है। और 2-3, 7-8 और 15 का ऐसा करने का कोई मतलब नहीं है।

गर्मी के पहले महीने से पता चलता है कि इसका मध्य, अर्थात्: 14-15 और 21-22 दिन, खीरे उगाने में सफलता की एक उच्च संभावना का वादा करता है।इसके विपरीत 3-4, 8-9 और 12-13 अंक प्रतिकूल होते हैं।

यदि खीरे के पौधे गर्म ग्रीनहाउस में उगाने थे, तो आदर्श रूप से उन्हें 16-18 फरवरी, 21-22 या 25-26 फरवरी को लगाया जाना चाहिए था और 20-21 मार्च 24-26 को लगाया जाना चाहिए था। इस वर्ष गर्म ग्रीनहाउस का उपयोग करने में पहले ही बहुत देर हो चुकी है, इसलिए अगले वर्ष के लिए देर न करने के लिए अनुमानित इष्टतम तिथियों पर विचार करें।

फिल्म आश्रयों या ग्रीनहाउस जो गर्म नहीं होते हैं, 17-18 अप्रैल, 21-22 और 27-18 अप्रैल को रोपण के लिए उपयुक्त हैं, इसलिए बीज 20-21 मार्च, 24-26 को बोया जाना चाहिए था। फिर से, इसे याद रखें - यह अगले गर्मी के मौसम में काम आएगा।

यदि चुनाव खुले मैदान में हुआ है, तो अपने निवास क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के बारे में जानें। तो, दक्षिणी के लिए, बुवाई के लिए इष्टतम तिथियां 17-18 अप्रैल, साथ ही 21-22 अप्रैल हैं। आप 18-19 मई को पहले से ही जमीन में पौधे लगा सकते हैं।

मध्य और उत्तरी क्षेत्रों की मिट्टी अधिक धीरे-धीरे गर्म होती है, और इसलिए समय को ऊपर की ओर स्थानांतरित कर दिया जाता है। मॉस्को क्षेत्र में, 27-28 अप्रैल को बीज बोने की सिफारिश की जाती है, और 24 से 28 मई तक रोपाई की जाती है। यदि आप लेनिनग्राद क्षेत्र में रहते हैं और मिट्टी के लिए आश्रय का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको एक महत्वपूर्ण वार्मिंग की प्रतीक्षा करनी चाहिए। मई तक, रोपण नहीं करना बेहतर है, लेकिन आप 17-29 अप्रैल और 1 अप्रैल, 4-6 और विजय दिवस पर बो सकते हैं। इस साल चांद ने यही किया है। अंकुरित बीजों को 24 से 28 मई या 1, 2, 6, 7 जून तक लगाना होगा।

यदि आप अधिक उत्तरी क्षेत्रों के माली हैं, तो आपको बीज बोने के लिए 18 या 19 मई तक और उन्हें जमीन में लगाने के लिए 23-24 जून तक इंतजार करना होगा।

एक महत्वपूर्ण बात - अगर किसी कारण से आप बाग नहीं लगा सकते हैं, तो इसे 15 मई, 29 और 13 जून, 28 को छोड़कर किसी भी दिन करें। ये तिथियां पूर्णिमा और अमावस्या जैसे चरणों के साथ मेल खाती हैं। यह न केवल खीरे पर लागू होता है, बल्कि अन्य सभी पौधों पर भी लागू होता है। टिप - मिट्टी में रोपाई लगाने में देरी न करें, क्योंकि एक पौधा जो बहुत बड़ा है, उसे अनुकूलन के साथ कठिनाइयों का अनुभव होगा, और इसके साथ आप।

चंद्र कैलेंडर उन बागवानों के बारे में नहीं भूले हैं जो बीज नहीं लगाते हैं। उनके लिए, एक निश्चित नियम है - हवा के +15 डिग्री तक गर्म होने की प्रतीक्षा करने के लिए, और मिट्टी को +12 या +13 तक 8 से 10 सेमी की गहराई पर (यह इस स्तर पर है कि बीज लगाए जाने चाहिए) ) लोक संकेत कहते हैं कि जब ओक के पत्ते खिलने लगते हैं, सिंहपर्णी खिलते हैं, पक्षी चेरी खिलते हैं, और एक सेब का पेड़ पंखुड़ियों को खो देता है - यह खीरे लगाने का समय है।

मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में, यह मई के अंत या जून की शुरुआत में होता है। अन्य क्षेत्रों के लिए, किसी विशेष अवधि में मौसम को ध्यान में रखते हुए, चंद्र कैलेंडर पर ध्यान देना उचित है। खुले मैदान में बीज बोने के लिए अनुशंसित सामान्य तिथियां:

• मई - 24, 25, 26, 27, 28;
• जून - 1, 2, 6, 7, 10, 11, 14, 15, 21, 22.

यह मत भूलो कि ज्यादातर मामलों में संकेत साधारण अंधविश्वास हैं। इसलिए, न केवल उन पर भरोसा करते हुए, खीरे लगाने की कोशिश करने लायक है। लेकिन आप उन्हें सुन सकते हैं।

तो, सबसे सरल लोक संकेतों में से एक जमीन में खीरे लगा रहा है जब पहला सिंहपर्णी खिलने लगता है। लेकिन आप न केवल इस संकेत पर भरोसा कर सकते हैं। पहाड़ की राख और बकाइन के फूल की शुरुआत को खीरे के रोपण का संकेत भी माना जा सकता है।

इसके अलावा, संकेत और तिथियां हैं।

तो, 19 मई अय्यूब का दिन है। यह माना जाता है कि यदि इस दिन एक गर्म रात होती, तो सभी गर्मियों में भरपूर फसल होती।

एक और "ककड़ी" की छुट्टी 27 मई को आती है - इसिडोर का दिन। इस दिन साफ ​​मौसम खीरे की अच्छी फसल का प्रतीक है। हालाँकि, एक बारीकियाँ है। अगर सुबह ठंडी थी, और उसके बाद ही सूरज निकला, तो पहली बार फसल खराब होगी, लेकिन फिर बहुत सारे खीरे होंगे।

28 मई पाहोम दिवस है। इस दिन को मारफा खीरा भी कहा जाता था। इन दिनों यह गर्म है, क्योंकि कोई वसंत ठंढ नहीं होगी, साथ ही साथ कोल्ड स्नैप भी होंगे। हमेशा से यह माना जाता रहा है कि अगर इस दिन आसमान नीला हो और उस पर सफेद मेघपुंज बादल हों तो खीरे की अच्छी फसल होती है। और ऐसी फसल मध्य सितंबर तक फल देगी।

2 जून फलेले-बोरागे का दिन है। आपको इस दिन के बाद में रोपाई नहीं करनी चाहिए, क्योंकि फलों का निर्माण अगस्त में ही होगा, ठंड के मौसम में, इसलिए आपको इसे समय पर करना चाहिए। इसके अलावा, यह माना जाता है कि यदि महीने के पहले दो दिनों में भारी बारिश होती है, तो बाकी का महीना सूखा रहने का वादा करता है। इस दिन, यह देवदार के शंकुओं को देखने लायक है, यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो बहुत सारे खीरे होंगे।

लेओन्टियस दिवस 5 जून को पड़ता है। दरअसल, इस दिन खीरा लगाने का मौसम पूरा माना जा सकता है. लेकिन अगर इस दिन लैंडिंग हुई, तो ऐसा माना जाता है कि खीरा सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। यह इस दिन है कि आपको ध्यान देना चाहिए कि क्या गडफली का झुंड कहीं पास में उड़ता है, क्योंकि यह एक बड़ी फसल का अग्रदूत है।

17 अगस्त - एवदोकिया। इस दिन, फसल काटने और नए गर्मी के मौसम की तैयारी शुरू करने का समय है।

बगीचे से पहले खीरे से आप कई दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, ककड़ी मोजिटो। काफी दिलचस्प पेय जो गर्मियों में पूरी तरह से ताज़ा हो जाता है। केवल खीरा, चूना, पुदीना लेना है और मिनरल वाटर पर जोर देना है। स्वाद निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

हालाँकि, यह कॉकटेल विविध हो सकता है। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• 2 खीरे;
• नींबू या नींबू का रस;
• बर्फ।

खीरे को काटा जाता है ताकि वे आसानी से एक ब्लेंडर में फिट हो सकें। और ब्लेंडर में बर्फ भी डाली जाती है, और फिर सब कुछ जमीन पर होता है। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक जग में डाला जा सकता है और इसमें एक बड़ा चम्मच चूना या नींबू का रस मिला सकते हैं। और आप और बर्फ और थोड़ा पुदीना भी डाल सकते हैं। ताज़ा कॉकटेल तैयार है!

और ताज़े खीरे की कुछ और रेसिपी नीचे दी गई हैं।

सबसे आम ग्रीष्मकालीन सलाद के बारे में मत भूलना। यह आपके गर्मियों के आहार में पूरी तरह से विविधता लाता है, इसमें ठंड के मौसम में भूले-बिसरे स्वाद को शामिल करता है।

हल्के नमकीन खीरे के प्रेमियों के लिए, आप एक दिलचस्प नुस्खा भी सुझा सकते हैं। एक साधारण प्लास्टिक बैग में, आपको कुछ खीरे, लहसुन की दो या तीन लौंग, नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कने की जरूरत है। अगला, आपको बैग को बांधना चाहिए, मिश्रण करना चाहिए और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

आप एक अच्छा नाश्ता बना सकते हैं। खीरे को क्वार्टर में काटना आवश्यक है, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखना। फिर सब कुछ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है, सिरका जोड़ा जाता है। यह सब संक्रमित है और फिर गर्म वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, अच्छी तरह मिश्रित होता है और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

एक और दिलचस्प नुस्खा खीरे को मसालेदार बना देगा। इस आवश्यकता है:

• 2 किलोग्राम खीरे;
• 500 ग्राम गाजर;
• 105 ग्राम (आधा कप) चीनी;
• 50 ग्राम नमक;
• लहसुन का 1 मध्यम आकार का सिर;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला;
• 125 मिलीलीटर 9% सिरका;
• 125 मिली वनस्पति तेल।

खीरे को हलकों में काट दिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है। सब कुछ नमक और चीनी से ढका हुआ है, सिरका और तेल के साथ डाला जाता है।लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से कटा हुआ या कुचल दिया जाता है। इसमें 10 ग्राम कोरियाई मसाला मिला दिया जाता है और यह कमरे के तापमान पर 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रहता है। सब कुछ जार में पैक किया जाता है, अचार के सिरप के साथ डाला जाता है, आगे घुमा के लिए गर्म पानी के साथ सॉस पैन में निष्फल होता है।

खीरे के साथ एक और काफी आसानी से तैयार होने वाला और आसानी से पचने वाला सलाद। यह सलाद दिलचस्प है क्योंकि इसमें कीवी डाला जाता है। सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2-3 खीरे;
• 1-2 कीवी;
• हरा प्याज;
• पुदीना;
• दानेदार सरसों;
• जतुन तेल;
• नींबू या नींबू का रस;
• नमक;
• मिर्च।

खीरा और कीवी को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। लेकिन हरे प्याज को भी बारीक कटा हुआ, फटे या कटे पुदीने के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ एक कंटेनर में मिलाया जाता है, एक बड़ा चम्मच दानेदार सरसों और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाया जाता है। और एक दो चम्मच नीबू का रस, एक चम्मच नमक और काली मिर्च भी मिलाएं।

खीरा को एक बहुमुखी सब्जी माना जा सकता है जो आपके व्यंजनों को विभिन्न सलाद, अचार और बहुत कुछ के साथ विविधता प्रदान करती है।

खीरे को जमीन में कैसे और कब लगाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।