पिस्ता

पिस्ता सुमाक परिवार से संबंधित है और इसका प्रतिनिधित्व झाड़ियों और पेड़ों दोनों द्वारा किया जाता है। पौधे उपोष्णकटिबंधीय में आम है और आंशिक रूप से उष्णकटिबंधीय में पाया जाता है। पिस्ता का सबसे कीमती हिस्सा इसका फल है।

पिस्ता अपने आप में मेवा नहीं है, बल्कि इन सभी को मेवा कहा जाता है।

लैटिन नाम - पिस्ता।

पिस्ता झाड़ियों के रूप में उगते हैं लेकिन पर्णपाती और सदाबहार पेड़ के रूप में भी बढ़ते हैं। इनकी ऊंचाई 7-10 मीटर होती है।

ऐसी झाड़ियों और पेड़ों के फल पत्थर के फल होते हैं, उनकी लंबाई 12 सेमी तक और चौड़ाई 1 सेमी तक होती है। इनके अंदर एक अंडाकार आकार और एक लम्बा बीज होता है।

पेरिकारप पतला और लाल रंग का होता है, आसानी से फल से अलग हो जाता है। अखरोट के पकने पर खोल सबसे अधिक बार टूट जाता है।

बीज हरा-भरा, स्वादिष्ट होता है। पौधे देर से शरद ऋतु में फल देना शुरू करते हैं।

पिस्ता के पेड़ मोटे भूरे रंग की छाल, पिनाट, ट्राइफोलिएट या साधारण पत्तियों के साथ-साथ पत्तियों से पहले दिखाई देने वाले पैनिकल्स में एकत्रित लाल-पीले फूलों से अलग होते हैं।

पिस्ता के पेड़ की जड़ें बड़ी, दो-स्तरीय होती हैं और 15 मीटर तक गहरी और 40 मीटर तक चौड़ी हो सकती हैं।

पत्तियां चमड़े की होती हैं, जिसमें दीर्घवृत्त के आकार में 3-5 पत्रक होते हैं।

पेड़ों में नर और मादा अलग-अलग हैं। एक नर वृक्ष का पराग 8-12 मादा वृक्षों को परागित करने के लिए पर्याप्त होता है।

जीवन प्रत्याशा लगभग 1000 वर्ष है।

20 प्रकार के पिस्ता ज्ञात हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

• अटलांटिक। इसका उपयोग राल, साथ ही असली पिस्ता के लिए एक रूटस्टॉक प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
• वास्तविक। 9 मीटर या उससे अधिक की ऊँचाई वाले पेड़, जिनमें गोलाकार घने मुकुट होते हैं, अक्सर कई चड्डी, एक गहरी जड़, सर्दियों के लिए गिरते हैं। पौधा 300 साल तक जीवित रहता है। ऐसे पिस्ता के फल एक सुखद स्वाद और 2 सेंटीमीटर तक की लंबाई से प्रतिष्ठित होते हैं।
• सुस्त (जंगली)। काकेशस, एशिया, क्रीमिया और अन्य स्थानों में उगने वाला सूखा प्रतिरोधी पौधा। यह आमतौर पर पेड़ों द्वारा दर्शाया जाता है, जिसकी ऊंचाई 8-10 मीटर होती है, लेकिन यह बहु-तने वाली झाड़ियों के रूप में भी होती है। फल खाने योग्य होते हैं, लेकिन असली पिस्ता के फल से छोटे होते हैं। पौधे लकड़ी से शिल्प बनाते हैं।
• चीनी। यह सबसे बड़ी ठंढ प्रतिरोध और 15 मीटर तक की ऊंचाई की विशेषता है।
• अमेरिकन (मैक्सिकन भी कहा जाता है)।
• तारपीन। पांच मीटर तक ऊंचे पेड़। वे सोची, त्बिलिसी और बाकू में पाए जा सकते हैं।
• गोंद। तीन मीटर तक की ऊँचाई तक बढ़ने वाले छोटे पेड़ों या झाड़ियों द्वारा दर्शाया गया है। मैस्टिक ट्री के फलों का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है। हेज बनाने के लिए संयंत्र की भी मांग है। मैस्टिक पिस्ता को मैस्टिक में टैप किया जाता है, जिसका उपयोग पुट्टी, पेंट या वार्निश बनाने के लिए किया जा सकता है।

संयंत्र की मातृभूमि ईरान, अफगानिस्तान और मध्य एशिया के देश हैं। यहाँ यह जंगली में भी पाया जा सकता है।

आजकल, पिस्ता के पेड़ दुनिया के कई देशों में गर्म जलवायु के साथ उगाए जाते हैं: क्रीमिया, यूरोपीय देशों, संयुक्त राज्य अमेरिका, एशियाई देशों, अफ्रीका के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों, तुर्की, ऑस्ट्रेलिया में। ताजिकिस्तान, उज्बेकिस्तान और किर्गिस्तान में जंगली पौधे पाए जा सकते हैं।

प्रकृति में पिस्ता का प्रजनन बीज, साथ ही अंकुर द्वारा होता है।पौधे को कटिंग द्वारा प्रचारित करके खेती की जाती है।

जंगली पिस्ता सूखे और ठंढ दोनों के प्रतिरोध के लिए जाने जाते हैं। पौधा पथरीली और पथरीली मिट्टी को तरजीह देता है। यह विकसित जड़ प्रणाली की बदौलत चट्टान या ढलान पर पैर जमा सकता है। अक्सर, पिस्ता के पेड़ अकेले उगते हैं (पेड़ों के बड़े घने बहुत दुर्लभ हैं)।

7-10 वर्ष की आयु के वृक्षों पर बड़ी मात्रा में फल बनते हैं और 20 वर्ष की आयु तक पहुँच चुके पिस्ता के वृक्षों में अधिकतम उत्पादकता नोट की जाती है। पके हुए मेवों में, गोले आंशिक रूप से एक क्लिक के साथ खुलते हैं।

जंगली पौधों में फल बहुत बड़े नहीं होते (100 ग्राम वजन 50-60 ग्राम)। फलने वाले पेड़ों पर, 30% तक ड्रूप खाली हो सकते हैं (कोई गुठली नहीं)। पैदावार क्षेत्र और विविधता के अनुसार भिन्न होती है।

पेड़ों से फल अगस्त और सितंबर में काटे जाते हैं:

• कैनवास पर विशेष डंडे की मदद से उन्हें मैन्युअल रूप से काट दिया जाता है या हिला दिया जाता है।
• फलों की तुड़ाई रात में की जाती है, क्योंकि दिन में पिस्ता के पत्तों से सुगंधित तेल निकलते हैं, जिससे चक्कर आते हैं।
• मेवे को तुरंत खोल से छील लिया जाता है ताकि खोल काला न हो।
• छिलके वाले फलों को लगभग 5 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है।
• आपको सूखे पिस्ता को ठंडी जगह पर स्टोर करने की ज़रूरत है - + 2 + 10 डिग्री के तापमान पर, नट्स एक साल तक और 0 डिग्री सेल्सियस पर चार साल तक खराब नहीं होंगे।

• पिस्ता के फल अन्य मेवों से उनके हरे रंग और आंशिक रूप से खुले खोल में भिन्न होते हैं, इसलिए उन्हें नमकीन और तलने से पहले छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।
• पिस्ता में बहुत ही सुखद सुगंध होती है।
• नट्स में काफी उच्च पोषण मूल्य होता है।
• उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, शाकाहारियों और वजन कम करने वालों के लिए पिस्ता की सिफारिश की जाती है।
• पिस्ता के फलों से भी बहुमूल्य तेल प्राप्त होता है।

पिस्ता के पेड़ का फल लगभग हमेशा खोल में बेचा जाता है।

आकार के अनुसार उन्हें इसमें विभाजित किया गया है:

• छोटा,
• मानक,
• मध्यम,
• विशाल।

पके पिस्ता को गुठली के हरे रंग और एक खुले खोल की उपस्थिति से अलग किया जाता है।

पिस्ता चुनने के लिए टिप्स:

• खोल क्रीम या ऑफ-व्हाइट होना चाहिए।
• मेवे आकार में एक समान होने चाहिए, बिना दरार के और चपटे नहीं होने चाहिए।
• फलों पर धब्बे नहीं होने चाहिए।
• अगर उनके पास फफूंदीदार, बासी या बासी गंध है तो नट्स न खरीदें।

खाद्य उद्योग के लिए, पूरे पिस्ता के अलावा, छोटे टुकड़ों के रूप में नट, क्वार्टर और पिस्ता के आधे हिस्से बेचे जाते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि आप जो पिस्ता खरीदते हैं (यदि हम अनसाल्टेड नट्स के बारे में बात कर रहे हैं) अच्छी तरह से पैक किया गया हो और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया हो।

शेल्फ लाइफ को लंबा करने और खराब होने से बचाने के लिए, नट्स को भुना, मीठा या नमकीन किया जाता है।

लाल रंग का खोल पिस्ता के पहले अचार का संकेत देता है।

विवरण के लिए नीचे देखें।

• पिस्ता में काफी उच्च कैलोरी सामग्री, वसा, विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों की एक उच्च सामग्री होती है।
• पिस्ता के फलों को ठीक होने की अवधि के दौरान और थकावट के मामले में, साथ ही एथलीटों के लिए और अत्यधिक मानसिक तनाव के साथ लेने की सलाह दी जाती है।
• इसके नियमित सेवन से हृदय और लीवर की कार्यक्षमता में सुधार होता है।
• शक्ति बढ़ाने और शुक्राणुओं पर सकारात्मक प्रभाव डालने की क्षमता के कारण, इन नट्स को कामोत्तेजक माना जाता है।

100 ग्राम पिस्ता फल में:

• 556 किलो कैलोरी;
• 44.4 ग्राम वसा;
• 20.6 ग्राम प्रोटीन;
• 17.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 10.3 ग्राम फाइबर।

पोषक तत्व अनुपात: 68% वसा तक, 20% प्रोटीन तक, 25% कार्बोहाइड्रेट तक।

पिस्ता में समृद्ध हैं:

• अमीनो अम्ल;
• स्टार्च;
• फैटी एसिड - ओलिक, लिनोलिक, पामिटिक, स्टीयरिक और अन्य;
• सुक्रोज;
• ग्लिसराइड;
• विटामिन ई, ए, बी 6, बी 1, फोलिक एसिड;
• खनिज (फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम);
• टैनिन;
• कैरोटीनॉयड - ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन।

• पिस्ता जीवन शक्ति को बनाए रखने में मदद करता है, इसलिए थकान और कमजोरी के लिए इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
• फल पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद हैं, क्योंकि उनके प्रसंस्करण में बाहरी हस्तक्षेप शामिल नहीं है।
• मेवे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, इसलिए उनका उपयोग हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है, शरीर को फिर से जीवंत करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
• एक्सपेक्टोरेंट और एंटीट्यूसिव एक्शन।
• पिस्ता का तेल शक्ति बढ़ाता है, एक तन के अधिग्रहण को तेज करता है, टोन करता है, शरीर को मजबूत करता है, और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। यह कॉस्मेटोलॉजी में भी प्रयोग किया जाता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है।
• कार्बोहाइड्रेट चयापचय को विनियमित करें।
• वे दृष्टि के अंगों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, दृश्य तीक्ष्णता को बहाल करते हैं।
• त्वचा, बाल, नाखून और दांतों की स्थिति में सुधार।
• मधुमेह के विकास को रोकें।
• उनका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
• वे कैंसर की अच्छी रोकथाम हैं।
• पुरुषों की शक्ति को बढ़ाएं।

विवरण के लिए नीचे देखें।

• ओवरडोज से चक्कर आना और मतली हो सकती है।
• इसके रेचक प्रभाव के कारण गर्भावस्था के दौरान पिस्ता के तेल की सिफारिश नहीं की जाती है।
• इन नट्स को अत्यधिक एलर्जेनिक माना जाता है। एलर्जी के मामले में, उनका सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए।
• नमकीन पिस्ता खाने से रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।
• बच्चों की उम्र, क्योंकि डायथेसिस का विकास हो सकता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे के रोगों के तीव्र रूप।
• नमक की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण नमकीन पिस्ता उच्च रक्तचाप में contraindicated हैं।

बीजों से उच्च गुणवत्ता वाला तेल प्राप्त होता है, जो इसके गुणों में जैतून के तेल से कम नहीं होता है। इसका उपयोग खाना पकाने और उच्च गुणवत्ता वाले वार्निश के उत्पादन के लिए किया जाता है।

पिस्ता के फलों से प्राप्त तेल का उपयोग किया जाता है:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए अंदर (दैनिक 1-2 चम्मच);
• कवक से प्रभावित त्वचा के स्नेहन के लिए, साथ ही जिल्द की सूजन के लिए (दिन में 4 बार उपचार करें);
• मुँहासे, डायथेसिस, एक्जिमा और एलर्जी के दाने को खत्म करने के लिए;
• बालों की देखभाल के लिए उन्हें चमक, रेशमीपन और चिकनाई देना;
• त्वचा की देखभाल के साधन के रूप में (विशेषकर संवेदनशील);
• ठंड और हवा के मौसम में त्वचा की रक्षा के लिए;
• नाखून प्लेटों को मजबूत करने के लिए;
• एक मालिश तेल के रूप में (सुगंध तेलों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है);
• मास्क के लिए (अन्य तेलों के साथ मिश्रित किया जा सकता है, जैसे बादाम या एवोकैडो, साथ ही ईओ के साथ);
• एक सनस्क्रीन के रूप में;
• झाईयों और उम्र के धब्बों को खत्म करने के लिए।

• पिस्ता को कच्चा, भुना या नमकीन खाया जाता है।
• वे मिठाई, चॉकलेट, क्रीम, कुकीज़, पाई में जोड़ने के लिए कन्फेक्शनरी उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
• उन्हें मांस और मछली के व्यंजनों के साथ पकाया जाता है, उन्हें सलाद और पेट्स में जोड़ा जाता है।
• कुचले हुए पिस्ता खेल, सूअर या मुर्गी से भरे होते हैं।
• पिस्ता आइसक्रीम विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिसमें हरा रंग और सुखद अखरोट का स्वाद होता है।
• भुना हुआ और नमकीन, यह बियर के लिए लगातार जोड़ा जाता है।
• पूर्वी मिठाइयों में पिस्ता मिलाया जाता है।

इस स्वादिष्ट पेटू मिठाई को तैयार करने के लिए 300 ग्राम पनीर लें और छलनी से पोंछ लें। पनीर में 50 ग्राम चीनी, स्वादानुसार वैनिलीन, एक अंडा, 50 ग्राम मक्खन और कटे हुए छिलके वाले पिस्ता डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें। परिणामी मिश्रण में 200 ग्राम भारी क्रीम डालें, मिलाने के बाद, धुंध पर डालें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में दबाव डालें।

उबालें और 200 जीआर में काट लें। चिकन स्तन, 200 जीआर पीस लें। पनीर, 1 शिमला मिर्च स्ट्रिप्स में कटा हुआ। सब कुछ नमक, 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम और मिश्रण। सलाद 70 जीआर छिड़कें। पिसता।

200 जीआर लें। खोलीदार अनसाल्टेड पिस्ता। उनमें से एक मुट्ठी बारीक काट लें, बाकी को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटे की स्थिति में ले लें। एक अलग कंटेनर में, 1 अंडा और 120 जीआर फेंटें। चीनी और उनमें 200 मिलीलीटर जोड़ें। गर्म 20% क्रीम।

एक और 300 मिली लें। क्रीम और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ खड़ी फोम की स्थिति में हरा दें। सब कुछ मिलाएं और या तो आइसक्रीम मेकर में 40 मिनट के लिए रखें, या 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। तैयार आइसक्रीम को व्यवस्थित करें, कटे हुए पिस्ता और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

• भुने और भीगे हुए पिस्ता की गुठली का उपयोग पाचन विकारों के लिए किया जाता है। उनमें से प्रभावी और आसव।
• सर्पदंश के लिए शराब में उबाले गए मेवों को डिटॉक्सिफायर के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।
• पिस्ता (1 से 10) का काढ़ा एनीमिया, उल्टी, अस्टेनिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में मदद करता है।
• ब्रोंकाइटिस के साथ, पिस्ता का एक एंटीट्यूसिव प्रभाव होता है।
• अध्ययनों ने पुष्टि की है कि पिस्ता खाने से कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद मिलती है। वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि इन नट्स के रोजाना सेवन से कैंसर का खतरा कम होता है।
• पिस्ता गंभीर बीमारियों के साथ-साथ भारी तनाव (शारीरिक या मानसिक) के बाद भी दिया जाता है।
• इन नट्स को यकृत या गैस्ट्रिक शूल में दर्द को कम करने के लिए दिखाया गया है।
• उनके पास एक मजबूत एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव है।

पिस्ता को उनके औषधीय गुणों के कारण लेने की सलाह दी जाती है जब:

• डिप्रेशन,
• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• खांसी और जुकाम,
• तपेदिक और फेफड़ों और ब्रांकाई के अन्य रोग,
• नपुंसकता,
• कम और कमजोर शुक्राणु गतिशीलता के साथ,
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ,
• जिगर और पित्ताशय की थैली के रोगों के साथ,
• रक्ताल्पता,
• जोड़ों और रीढ़ की बीमारियों,
• गर्भावस्था के दौरान - विषाक्तता के साथ मतली से राहत दें। लेकिन गर्भावस्था के दौरान पिस्ता के तेल का सेवन नहीं करना चाहिए!
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं।

एक महीने के अंदर 100 ग्राम असली पिस्ता का इस्तेमाल करें।

रोजाना 50 ग्राम खाएं। पागल

20 जीआर। पिस्ता फल 1 बड़ा चम्मच डालें। उबलता पानी। एक उबाल लेकर आओ और कुछ मिनट के लिए पकाएं।

काढ़े को छानकर पी लें।

शरीर की सामान्य कमजोरी के साथ, 2-3 खुराक के लिए दिन के दौरान पिस्ता (100 जीआर से अधिक नहीं) के चिकित्सीय मानदंड का सेवन करें।

सुबह खाली पेट 1-2 चम्मच लें। पिस्ता का तेल। उपचार का कोर्स 1 महीने है।

त्वचा रोगों के लिए- सोरायसिस, अल्सर, घाव, एक्जिमा दिन में 3-4 बार पिस्ता के तेल से चिकनाई करें। उपचार का कोर्स - ठीक होने तक।

पत्तियों में बड़ी मात्रा में टैनिन होते हैं। उन्हें "बगगन" कहा जाता है।

उनमें से काढ़े का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है:

• बिस्तर घावों,
• बर्न्स
• दौड़ा,
• अल्सर,
• स्टामाटाइटिस और मुंह में अन्य सूजन।

सूखे रूप में, इन पत्तियों को तुर्कमेन मसालों के मिश्रण में शामिल किया जाता है और तैयारी से 7 मिनट पहले लगभग तैयार पकवान में पेश किया जाता है।

अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पिस्ता के सेवन से अधिक वजन नहीं होता है।

इतिहासकारों की जानकारी भी वजन घटाने के लिए पिस्ता के लाभों की पुष्टि करती है - फारसी चिकित्सकों ने इन नट्स से तेल निर्धारित किया जो अपना वजन कम करना चाहते थे।

• बढ़ईगीरी में इसकी मजबूती और घनत्व के लिए पिस्ता के पेड़ की लकड़ी की मांग है।
• पिस्ता के पेड़ से टैप करके राल प्राप्त की जाती है।
• पत्तियों से निकाले गए टैनिन का उपयोग दवा और चमड़ा उद्योगों में किया जाता है। वे वस्त्रों में प्रयुक्त रंगों का भी उत्पादन करते हैं।
• पिस्ता की पत्तियों और शाखाओं का उपयोग फूलवाले करते हैं।
• तेल उत्पादन के बाद बचा हुआ केक मुर्गी और पशुओं को खिलाया जाता है।

तुर्की दुनिया में पिस्ता के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। तुर्की की किस्में अच्छी गुणवत्ता और सुखद स्वाद की हैं। उनमें से, सबसे सुलभ और सबसे पुरानी एंटेप किस्म है। इस किस्म के मेवे अन्य किस्मों की तुलना में छोटे, गहरे रंग के और कम खुले, लेकिन अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।

ईरान पिस्ता का एक अन्य प्रमुख उत्पादक है।

मुख्य ईरानी किस्में हैं:

• फैंडुगी (गोल नट, जो सबसे अधिक बार निर्यात किए जाते हैं);
• अकबरी (लंबे मेवे, जो सबसे महंगी किस्म हैं);
• अहमद-अगखाई (लंबे पिस्ता, विशेष रूप से पूर्वी एशिया में मांग में);
• बादामी (बादाम के समान आकार वाले मेवे);
• काले-गुची (आधे खुले चौड़े फल)।

"राष्ट्र का स्वास्थ्य" कार्यक्रम के निम्नलिखित वीडियो देखें - आप पिस्ता के बारे में बहुत सी रोचक बातें सीखेंगे।

पिस्ता की खेती केवल उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है, क्योंकि पौधे को बढ़ने के लिए गर्मी और ठंढ की अनुपस्थिति की आवश्यकता होती है। फल प्राप्त करने के लिए विभिन्न लिंगों के वृक्षों को पास में लगाने की आवश्यकता होती है। रेतीली मिट्टी में पिस्ता अच्छी तरह से उगता है। पौधों को बहुत कम ही पानी देने की आवश्यकता होती है। कटिंग से उगाए गए पेड़ 7-8 साल की उम्र से फल देते हैं, और बीज से उगाए गए पौधे - केवल 12 साल से।

• नोबेल पुरस्कार विजेताओं को पिस्ता और शैंपेन परोसा जाता है जो पुरस्कार प्राप्त करने का जश्न मनाने आते हैं।
• पिस्ता के पेड़ के बारे में बाइबिल में लिखा गया है। ऐसा माना जाता है कि यह पेड़ 9,000 से अधिक वर्षों से लोगों को अपने फल खिला रहा है।
• रूस में, अक्सर इन नट्स का सेवन बीयर के साथ किया जाता है।
• पेटू पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पिस्ता खाना पसंद करते हैं।
• इनका प्राचीन नाम "मैजिक नट" है।
• चीनी उन्हें "भाग्यशाली पागल" कहते हैं।
• हर साल 26 फरवरी को विश्व पिस्ता दिवस मनाया जाता है।
• तुर्की में, गजियांटेप के प्रवेश द्वार पर पिस्ता का एक स्मारक है।

न केवल तुर्की ने खुद को प्रतिष्ठित किया: स्पेन में, न्यू मैक्सिको में भी ऐसा ही एक स्मारक है।