काजू (मैं कहता हूँ, काजू)

शब्द "काजू" उन सदाबहार पेड़ों में से एक को संदर्भित करता है जो गर्म जलवायु वाले देशों में उगते हैं, और इस पेड़ के फल। यह अंग्रेजी शब्द काजू और पुर्तगाली काजू से आया है। साहित्य में यह एनाकार्डियम वेस्टर्न, इंडियन वॉलनट और अकाजौ नामों से पाया जाता है।

पूरी दुनिया में जाना जाने वाला लैटिन नाम "एनाकार्डियम ओसीडेंटेल" जैसा लगता है, हालाँकि, कई लोगों के वैज्ञानिकों के कार्यों में, आप इस पौधे के अन्य समान नाम पा सकते हैं:

• जर्मन वनस्पतिशास्त्री और चिकित्सक जोसेफ गार्टनर के लेखन में - अकाजुबा ऑक्सिडेंटलिस।
• एनाकार्डियम माइक्रोकार्पम के रूप में ब्राजील के वनस्पतिशास्त्री और कीट विज्ञानी एडॉल्फो ड्युक के कार्यों में।
• फ्रांसीसी प्रकृतिवादी जीन बैप्टिस्ट पियरे एंटोनी डी मोनेट लैमार्क के पास कैसुवियम पोमिफेरम है।
• कैसुवियम रेनिफॉर्म की तरह - स्पेनिश भिक्षु और वनस्पतिशास्त्री फ्रांसिस्को मैनुअल ब्लैंको के लेखन में।
• और कैसुवियम सॉलिटेरियम की तरह - जोनाथन स्टोक्स में, एक ब्रिटिश वनस्पतिशास्त्री।

इस प्रकार का पौधा जीनस एनाकार्डियम से संबंधित है, सुमैक परिवार या एनाकार्डियासी से। काजू ब्राजील के मूल निवासी हैं।

वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से काजू बीज (फल) हैं, लेकिन गुणों और संरचना की दृष्टि से वे मेवे हैं।

वेस्टर्न एनाकार्डियम एक सदाबहार उष्णकटिबंधीय पौधा है, जो पिस्ता का करीबी रिश्तेदार है।

काजू के तने घुमावदार होते हैं, जो 10-12 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं।

मुकुट घना और चौड़ा फैला हुआ है। व्यास में लगभग 10-12 मीटर तक पहुंचता है।शाखाएँ छोटी और नीची होती हैं।

बारी-बारी से व्यवस्थित पत्ते आकार में अंडाकार होते हैं और पूरे मार्जिन वाले होते हैं। पत्तियों की त्वचा घनी, अभेद्य होती है, जो पत्तियों से पानी के तेजी से वाष्पीकरण को रोकती है। पत्तियाँ चमड़े की, आकार में अण्डाकार होती हैं। इसकी लंबाई 20 सेमी तक और चौड़ाई 10 सेमी तक होती है।

फूल पाँच पंखुड़ियों वाले, संकरे, सिरे पर नुकीले होते हैं। लंबाई में 7-15 मिमी तक पहुंचें। ज्यादातर वे गुलाबी होते हैं। एक पुष्पगुच्छ के रूप में एकत्रित।

पौधे का एक दिलचस्प फल आकार होता है, क्योंकि। दो भागों से मिलकर बनता है:

• एक घुमावदार ड्रूप (कठोर खोल) के रूप में फल, जिसके अंदर 3 सेमी लंबा और 2 सेमी चौड़ा तक एक तैलीय बीज होता है।
• एक बड़ा मांसल नाशपाती के आकार का गठन (झूठा फल, हाइपोकैरियम), जो खाने योग्य भी है। इनकी लंबाई 5-11 सें.मी. होती है।अंदर ये बेहद मुलायम और रसीले होते हैं। काफी खाने योग्य, खट्टा स्वाद है।

निम्नलिखित वीडियो स्पष्ट रूप से इस फल को नाशपाती के आकार के आधार के साथ दिखाता है।

अकाजौ फल को "काजू सेब" और इन सेबों के सिरों पर बनने वाले "काजू" कहा जाता है। सेब पेड़ का असली फल नहीं है।

पके सेब पीले और चमकीले गुलाबी रंग के होते हैं। वे परिवहन योग्य नहीं हैं, इसलिए आप केवल वही कोशिश कर सकते हैं जहां यह सीधे बढ़ता है। नट्स के लिए, उनके पास एक झुका हुआ अल्पविराम जैसा आकार होता है और एक खोल होता है।

उन्हें पहले तला जाता है और उसके बाद ही मैन्युअल रूप से खोल और त्वचा से अलग किया जाता है। शायद यही वजह है कि काजू की कीमत काफी ज्यादा होती है।

एनाकार्डी के पेड़ों में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है, जिसकी बदौलत वे 100 साल तक जीवित रह सकते हैं।

द प्लांट लिस्ट की आधिकारिक वेबसाइट एनाकार्डियम जीनस की 20 प्रजातियों को प्रस्तुत करती है।उनमें से सबसे लोकप्रिय एनाकार्डियम पश्चिमी या काजू का पेड़ है जिस पर हम विचार कर रहे हैं।

ब्राजील को काजू की जन्मभूमि माना जाता है। यह वहाँ था कि उन्होंने कृत्रिम रूप से इसकी खेती करना शुरू किया। आज यह दुनिया के 32 देशों में उगाया जाता है, जहां की जलवायु गर्म और अपेक्षाकृत आर्द्र होती है।

इस प्रकार, आज पश्चिमी एनाकार्डियम पाया जा सकता है:

• भारत में;
• थाईलैंड में;
• अज़रबैजान में;
• ईरान में;
• इंडोनेशिया में;
• पश्चिम अफ्रीकी देशों में;
• वियतनाम में;
• एनाकार्डियम की मातृभूमि और दक्षिण अमेरिका के अन्य देशों में।

फलों का संग्रह कई चरणों में उनके पूर्ण पकने के बाद ही किया जाता है:

1. सेब के साथ मेवे हटा दिए जाते हैं।
2. उनसे अलग।
3. जहरीले तेल (फेनोलिक राल) को बेअसर करने के लिए, उन्हें पहले तला जाता है।
4. फिर उन्हें खोल और पतले खोल से साफ किया जाता है।

अकाजू की गुठली को कच्चा और तला हुआ दोनों तरह से खाया जाता है। आपको उन्हें स्टोर करने की आवश्यकता है:

1. 30 दिनों के लिए ठंडे कमरे में कसकर बंद सूखे कंटेनर में।
2. फ्रीजर में जमे हुए, जहां वे 12 महीने तक झूठ बोल सकते हैं।
3. बस कुछ महीनों के लिए फ्रिज में।

लगभग 35.1 हजार वर्ग किमी भूमि पर काजू के पेड़ हैं। एफएओ के अनुसार, दुनिया में हर साल 2.7 मिलियन टन काजू का उत्पादन होता है।

नीचे 10 सबसे बड़े निर्माता हैं, जो एक ही समय में पूरी दुनिया में इस अद्भुत अखरोट के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं:

1. वियतनाम - 958 हजार टन।
2. नाइजीरिया - 581 हजार टन।
3. भारत - 695 हजार टन।
4. कोटे डी आइवर - 246 हजार टन।
5. ब्राजील - 220 हजार टन।
6. इंडोनेशिया - 145 हजार टन।
7. फिलीपींस - 112 हजार टन।
8. तंजानिया - 79 हजार टन।
9. मोजाम्बिक - 68 हजार टन।
10. गिनी-बिसाऊ - 65 हजार टन।

Acajou पागल एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ और मूल्यवान उत्पाद हैं। नमकीन और तले हुए रूप में, वे एक उच्च कैलोरी उत्पाद बन जाते हैं। इसके बावजूद, वे अभी भी उसी चिप्स और पॉपकॉर्न की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं।

काजू को कुचलकर, चॉकलेट या शहद के अंदर भी बेचा जाता है।

पूरे काजू खरीदना बेहतर है, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। आज, यह आसानी से और कई तरीकों से किया जा सकता है:

1. स्टोर, शॉपिंग सेंटर, सुपर और हाइपरमार्केट में खरीदें।
2. ऑनलाइन स्टोर की वेबसाइटों पर ऑर्डर करें।

1. काजू में अन्य नट्स की तुलना में कम फैट होता है।
2. तली हुई गुठली का स्वाद सुखद मीठा होता है।
3. रचना में निहित रासायनिक तत्व मौखिक बैक्टीरिया को नष्ट करने में सक्षम हैं।
4. Acajou नट्स एक कम एलर्जेनिक उत्पाद हैं।
5. एनाकार्डियम बीज का तेल एक विशिष्ट गंध के साथ एक स्पष्ट, थोड़ा पीला तरल है।

काजू का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 600 किलो कैलोरी है।

उनकी रचना में:

• 18.22 जीआर। प्रोटीन;
• 43.85 जीआर। वसा;
• 30.19 जीआर। कार्बोहाइड्रेट;
• 5.91 जीआर। डिसाकार्इड्स

नट्स में शामिल हैं:

• वसा - 48% तक;
• प्रोटीन - 21% तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 30% तक।

अकाजौ नट्स की रासायनिक संरचना उपयोगी रासायनिक तत्वों के एक पूरे सेट द्वारा दर्शायी जाती है:

• विटामिन: सी, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, ई, के, पीपी और कैरोटीन।
• खनिज: मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, सोडियम, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम
• एंटीऑक्सीडेंट।
• आहार तंतु।
• फाइटोस्टेरॉल।
• कार्बनिक अम्ल और अमीनो एसिड (आवश्यक सहित: मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, ग्लाइसिन)।

विशेष रूप से मैग्नीशियम (270 मिलीग्राम%) की संरचना में बहुत कुछ।इसलिए, यह उच्च रक्तचाप के रोगियों, मधुमेह रोगियों और कोर रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है। ये नट्स बुजुर्गों के लिए भी वांछनीय हैं।

Acajou तेल में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

• एंटीसेप्टिक;
• टॉनिक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• जीवाणुरोधी;
• रोगाणुरोधी;
• विषहर औषध;
• रोगनिरोधी;
• पौष्टिक;
• दर्द निवारक;
• त्वचा का कोमल होना।

वे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध हैं, जो:

• ऊर्जा दो,
• हृदय, रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है,
• प्रतिरक्षा में वृद्धि,
• घातक रोगों के विकास को रोकें।

कार्यक्रम का वीडियो देखें "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में" - पता करें कि कुछ वैज्ञानिक काजू को "भविष्य का भोजन" क्यों कहते हैं।

नट्स के फायदे स्पष्ट हैं।

उनके औषधीय गुणों के कारण, उनका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए दवा में किया जाता है:

• नियमित रूप से थोड़ी मात्रा में काजू खाने से आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होंगे।
• फल मौखिक बैक्टीरिया को मारने के लिए जाने जाते हैं। अफ्रीकी चिकित्सकों ने काजू के इस गुण का उपयोग किया। यह वे थे जिन्होंने बीमार दांतों के इलाज के लिए नट्स को कुचल दिया था। और जापानी विशेषज्ञों के हालिया अध्ययनों ने अकाज़ू नट्स की इस विशेषता की पुष्टि की है।
• भारतीय नट्स में निहित टोकोफेरोल का महिला और पुरुष शरीर के प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह उन्हें एक कामोद्दीपक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
• सोरायसिस और एक्जिमा जैसे त्वचा रोगों की घटना को रोकता है।
• मौसा, घाव, जिल्द की सूजन और दरारों का इलाज करता है। ऐसा करने के लिए, अकाज़ू के गोले उबाल लें।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• इसके नियमित सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
• एनाकार्डियम की मातृभूमि में, इसके फलों की मदद से ब्रोंकाइटिस और अस्थमा जैसे श्वसन रोगों का इलाज किया गया था।
• भारतीय अखरोट सामान्य हृदय क्रिया और संवहनी स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। मधुमेह मेलेटस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और यहां तक ​​कि पेचिश के उपचार में इसकी सिफारिश की जाती है।
• एनीमिया, थकावट के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित।
• प्राचीन काल से, भारत के निवासियों ने नट के खोल के काढ़े का उपयोग सांप के काटने के लिए मारक के रूप में किया है।

इसके अलावा, उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• ज्वरनाशक गुण और एक मजबूत टॉनिक प्रभाव। वे गंभीर बीमारियों और ऑपरेशन के बाद ताकत बहाल करने में मदद करते हैं।
• इसके अलावा, वे कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और अवसाद में मदद करते हैं।
• वे हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।
• जोड़ों और पीठ के रोगों में उपयोगी।
• मोटापे के इलाज के लिए आहार में उपयोग किया जाता है।

सोरायसिस, जिल्द की सूजन, एक्जिमा, फटी एड़ी आदि के साथ मदद करता है।

समस्या क्षेत्रों को काजू के तेल से दिन में 1-2 बार चिकनाई दें या 15 मिनट के लिए लोशन लगाएं। ठीक होने तक इलाज करें।

नाखूनों को फोलेट करते समय भी यही नुस्खा लिया जा सकता है।

2 भाग पिसे हुए मेवे के लिए 1 भाग शहद लें। सब कुछ मिलाएं और दांत दर्द और मसूड़ों की विभिन्न सूजन के लिए लगाएं।

यह उपरोक्त बीमारियों के उपचार और घातक नवोप्लाज्म की रोकथाम के लिए संकेत दिया गया है।

30 जीआर। नट्स को एक मोर्टार में पीसें, धीरे-धीरे 100 मिली मिलाएं। उबला हुआ पानी।

इस "दूध" को एक महीने तक भोजन से 30 मिनट पहले सुबह खाली पेट लें।

एक मोर्टार में, 1 बड़ा चम्मच पीस लें। काजू को रात में सिर में मलें। पाठ्यक्रम की अवधि एक माह है।

काजू के तेल को स्कैल्प में रगड़ें, नहाने के कैप से ढक दें। तौलिये को लपेटें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। शैम्पू से धो लें।

प्रक्रिया को हर दिन या हर दूसरे दिन किया जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप आमतौर पर 1 महीने के लिए कितनी बार अपने बाल धोते हैं।

1 महीने के लिए हर दिन, दिन में 10-15 नट्स खाएं या उन्हें 2 टेबलस्पून से बदलें। काजू मक्खन प्रति दिन (सलाद, दलिया, आदि के साथ)।

वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोगों के लिए, नट्स बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की जगह ले सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि नट्स सबसे उच्च कैलोरी उत्पाद नहीं हैं, वे शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं। इसलिए, उन्हें सलाद, सब्जी और चावल के व्यंजनों में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

"काजू की अधिक मात्रा" के दुष्प्रभाव इस रूप में प्रकट होते हैं:

• जी मिचलाना,
• दस्त,
• उल्टी,
• त्वचा पर दाने और खुजली के रूप में।

खोल और गिरी के पतले खोल के बीच निहित विषाक्त पदार्थ (फेनोलिक राल, एनाकार्डिक एसिड, कार्डोल) शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं:

• त्वचा के संपर्क में आने से जलन हो सकती है।
• यदि निगल लिया जाता है, तो यह एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया, घुटन और स्वरयंत्र की सूजन का कारण बन सकता है।

नट केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी वाले लोगों के लिए contraindicated हैं। कोई अन्य contraindications की पहचान नहीं की गई है।

लेकिन जिगर की बीमारी वाले लोगों में इनका उपयोग बहुत सावधानी से किया जा सकता है।

सावधानी के साथ इन्हें बच्चों और गर्भवती महिलाओं को दें, क्योंकि। वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

इसके बीजों से काजू का तेल निकाला जाता है। इसमें कई विटामिन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विभिन्न प्रकार के फैटी एसिड, ग्लिसराइड और अन्य उपयोगी रासायनिक तत्व होते हैं। इसके गुण जैतून के करीब हैं।

नट्स के विपरीत, यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है: 100 ग्राम तेल में 700 किलोकलरीज होती हैं।

एक विस्तृत आवेदन है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• पेट, आंतों, हृदय प्रणाली, गठिया, गठिया और आर्थ्रोसिस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है
• फार्मास्यूटिकल्स में, इसे दांत दर्द, गठिया, एक्जिमा, श्वसन रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और नपुंसकता के लिए कई दवाओं की संरचना में जोड़ा जाता है।
• मालिश तेल की तैयारी के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
• इसके एंटी-एजिंग और सॉफ्टनिंग गुणों के कारण, यह औद्योगिक और घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• मेक्सिकन लोग झाईयों को हल्का करने के लिए तेल का उपयोग करते हैं।
• वेनेज़ुएला के निवासी गले की सूजन के साथ गले को तेल से सूंघते हैं।
• हैती में काजू के तेल का इस्तेमाल मस्से और दांत दर्द के इलाज के लिए किया जाता है।
• काजू का तेल भी जीवाणुरोधी होता है, विशेष रूप से हानिकारक मौखिक बैक्टीरिया के खिलाफ।
• प्राचीन अफ्रीकी चिकित्सकों ने दांतों और मसूड़ों की बीमारियों के इलाज के लिए शहद के साथ अकाजौ तेल का इस्तेमाल किया।
• अरोमाथेरेपी में तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

नाशपाती जैसे फलों से मैं कहता हूं कि वे रस निचोड़ते हैं। वे ऐसे जूस को उन देशों में पीना पसंद करते हैं जहां वे एनाकार्डियम वेस्टर्न उगाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, दक्षिण अमेरिकी देशों में, यह दुनिया भर में संतरे के रस के समान प्रसिद्धि प्राप्त करता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, वे सेब, नट और काजू तेल का उपयोग करते हैं। सेब जल्दी खराब होने लगता है। इसलिए, ताजा काजू सेब खाना और उनके साथ व्यंजन पकाना केवल उन देशों में संभव है जहां एनाकार्डियम की खेती की जाती है।

इन राज्यों के निवासी सेब अकाज़ू के साथ पकाते हैं:

• संरक्षित और जाम;
• खाद;
• मादक पेय;
• जेली।
• भारत में, चटनी बनाने के लिए अकाजौ सेब का उपयोग किया जाता है;
• लैटिन अमेरिका में, पेय "कैजिना";
• गोवा में - शराब "फेनी"।

खाना पकाने के दौरान काजू डाले जाते हैं:

• पहला और दूसरा पाठ्यक्रम।
• सलादोव।
• सॉस।
• मिठाई
• हलवाई की दुकान।

स्वाद बढ़ाने के लिए अखरोट की गुठली को तेल में हल्का सा फ्राई किया जाता है.

खाना पकाने, सलाद और मिठाइयों में भारतीय नट्स का उपयोग करने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।

• चावल - 1 कप।
• मैं पागल कहूंगा - 50 ग्राम।
• पानी - 750 मिली।
• आधा नीबू।
• हल्दी - 1 चम्मच।
• सरसों के दाने - 1 छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।
• समुद्री नमक।
• पुदीना।

उबले हुए पानी को चावल के ऊपर डालें। थोड़ा नमक और हल्दी डालें। चावल को निविदा तक पकाएं। एक फ्राई पैन में तेल गरम करें और उसमें मेवों को फ्राई करें। राई डालें और उन्हें भी भूनें। फिर उबले हुए चावल को भुने हुए मेवा और बीज के साथ मिलाएं। आधा नींबू का रस निचोड़ लें। उन्हें चावल डालो। पुदीने के साथ छिड़कें और पकवान को मेज पर परोसें।

ब्री और इंडियन नट्स के साथ सलाद बनाने की विधि

• टमाटर - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• काजू - 50 जीआर।
• नींबू - 1 पीसी।
• सलाद - 1 गुच्छा।
• अरुगुला - 1 गुच्छा।
• ब्री पनीर - 125 जीआर।
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• बाल्समिक सिरका - 1 छोटा चम्मच
• नमक।
• पीसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक नींबू से रस निचोड़ें और 1 चम्मच शहद के साथ मिलाएं। सिरका और जैतून का तेल डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक छोटी कटोरी लें, उसमें सलाद को अपने हाथों से काट लें। अरुगुला डालें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। प्लेटों पर छोटे भागों में विभाजित करें। नाशपाती को पतली प्लेटों में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के। टमाटर को स्लाइस में काट लें, और पनीर को क्यूब्स में काट लें। काजू को भून कर, टुकड़ों में तोड़ लीजिये. पहले नाशपाती को साग पर रखें, फिर टमाटर पर। पनीर और नट्स के साथ छिड़के। प्लेटों को सिरके की बूंदों से सजाया जा सकता है।

निम्न वीडियो देखें - काजू के लाभों के बारे में जानें।

200 ग्राम मक्खन को पिघलाएं और बुलबुले आने तक पकाएं। चलाते हुए 200 ग्राम चीनी डालें।

जब बुलबुले दिखाई दें, तो 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। फोम होना चाहिए। गर्मी से निकालें और 15 ग्राम वेनिला चीनी डालें। व्हिस्क।

400 ग्राम सूखा दूध डालें। एक मोटी द्रव्यमान बनने तक मारो। आटे को किसी सांचे में डालिये और ऊपर से लगभग 200 ग्राम काजू छिड़क दीजिये. मेवों पर हल्का सा दबाएं ताकि वे आटे में थोड़ा सा घुस जाएं।

एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मेज पर परोसें, टुकड़ों में काट लें।

औषधि के रूप में, कॉस्मेटोलॉजी में काजू के गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। काजू का तेल बालों, चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए विभिन्न क्रीमों और मास्क में मिलाया जाता है।

इसमें अद्भुत गुण हैं:

• त्वचा को फिर से जीवंत करता है।
• रंगत में सुधार करता है।
• ठीक झुर्रियों को खत्म करता है और उनकी नई उपस्थिति को रोकता है।
• पैरों पर दरारें और कॉलस के उपचार को बढ़ावा देता है।
• हाथों की त्वचा को मॉइस्चराइज और देखभाल करता है।
• भंगुर नाखूनों को हटाता है और उनके विकास में सुधार करता है।
• खोपड़ी पर खुजली को खत्म करता है (जोजोबा तेल के साथ प्रभावी मिश्रण)।
• बालों का झड़ना दूर करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।

लंबे समय तक धूप में रहने से चेहरे की त्वचा पर लालिमा आ सकती है। इन्हें काजू, जेरेनियम, लैवेंडर या गुलाब के तेल से हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए बाकी पौधों से तेल की कुछ बूंदों के साथ 1 बड़ा चम्मच काजू का तेल डालें। त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर लगाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

शरीर की मालिश या तो शुद्ध काजू के तेल से की जा सकती है या अन्य तेलों के साथ मिलाकर की जा सकती है। यह सभी प्रकार की त्वचा पर सूट करता है। आप खुबानी, बादाम, आड़ू और अंगूर के बीज मिला सकते हैं।

क्रीम, टॉनिक, लोशन के प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए आप इनमें काजू का तेल मिला सकते हैं। 100 मिली शैम्पू या हेयर कंडीशनर के लिए 10 मिली काजू का तेल मिलाएं।

1. ब्राजील में, काजू के बीज का तेल एक कामोत्तेजक है।
2. काजू के तने से गोंद निकाला जाता है।
3. खोल से काजू के तेल से लदी लकड़ी सड़ने से रोकती है।
4. काजू को सब्जियों, मीट, सलाद, पेय और मिठाइयों में मिलाया जाता है।
5. कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
6. दक्षिण अमेरिकी भारतीयों ने लंबे समय से काजू के पेड़ का उपयोग न केवल खाना पकाने और दवा में, बल्कि निर्माण में, विभिन्न वस्तुओं के निर्माण में भी किया है। उसी समय, न केवल फल, बल्कि पेड़ों की टहनियों, जड़ों और पत्तियों का उपयोग किया जाता था।
7. अफ्रीका में टैटू बनवाने में इसका इस्तेमाल नशे के रूप में किया जाता है।
8. काजू के खोल का उपयोग मैकेनिकल इंजीनियरिंग में ब्रेक पैड और उनके अस्तर, फार्मास्यूटिकल्स और जल-विकर्षक कोटिंग्स के निर्माण के लिए जहाज निर्माण में किया जाता है।

विदेशी काजू के प्रेमियों के लिए एक भगवान का पेड़ है। देखभाल में, यह सरल है, लेकिन उष्णकटिबंधीय जलवायु के समान परिस्थितियों के प्रावधान की आवश्यकता होती है।

एनाकार्डियम वेस्टर्न लगाने और उगाने के चरण और नियम:

• काजू की बुवाई बीज द्वारा की जाती है।
• खुला मैदान इस पेड़ के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए आपको इसे कंटेनरों और गमलों में लगाने की जरूरत है।
• शून्य तापमान पर पौधा मर जाता है, इसलिए जिस कमरे में काजू का पेड़ होगा, उस कमरे में उच्च तापमान देना जरूरी है।
• रोपण से पहले बीज को गीला करना चाहिए। दिन में 2 बार पानी बदलें।
• पौधे के लिए पहले से गमले तैयार कर लें। मिट्टी हल्की स्थिरता की होनी चाहिए ताकि उसमें नमी न रहे।
• दो दिन बाद गमलों में बीज बो दें।
• 2-3 सप्ताह के बाद, पहले अंकुर दिखाई देने चाहिए।
• काजू वाले बर्तनों को धूप वाली जगह पर रखना चाहिए।
• आवश्यक नमी प्रदान करने के लिए बार-बार स्प्रे करें।
• इसे कंकड़ से भी हासिल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ट्रे को कंकड़ से भरें और उनमें पानी का एक छोटा स्तर रखें।
• आप साधारण सार्वभौमिक उर्वरकों के साथ खाद डाल सकते हैं जो अन्य इनडोर पौधों के लिए उपयुक्त हैं।
• जीवन के पहले वर्षों में, शाखाओं के प्रकट होने के बाद, मुकुट को नियमित रूप से काटें। इससे पेड़ को सही आकार मिलेगा।
• तेजी से बढ़ने वाला यह पेड़ दूसरे वर्ष में अपने फलों से आपको प्रसन्न करेगा।

• टिकुना भारतीय जनजाति, जो आज भी ब्राजील में रहती है, लंबे समय से काजू के फलों, जड़ों, तनों और पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए करती है, बीमारियों को ठीक करती है, झोपड़ियों का निर्माण करती है, इत्यादि। यह उनसे था कि नट अकाजू-काज़ू का विदेशी नाम, जिसका अर्थ है "पीला फल", और जिससे पुर्तगाली नाम काजू बना - काज़ू, जिसका अर्थ है "फल"। पुर्तगाली में "द ट्री ही" कैजुएरो की तरह लग रहा था, जिसने बाद में अंग्रेजी नाम काजू को जन्म दिया, जो काजू की तरह लगता है। हालांकि, वेनेज़ुएला के लोग उन्हें मरे कहते हैं, और पड़ोसी देशों के स्पेनिश भाषी निवासियों ने मारनहो के नामित राज्य के सम्मान में मारानोन कहा, जहां ये पेड़ पाए गए थे।
• अफ्रीका में, काजू का उपयोग टैटू माध्यम के रूप में भी किया जाता है।
• ब्राजीलियाई इसे कामोद्दीपक के रूप में उपयोग करते हैं।