नारियल का तेल

नारियल उनका उपयोग मूल्यवान नारियल तेल प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है, जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। यही कारण है कि कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और रोजमर्रा की जिंदगी में इसकी मांग है।

नारियल के हथेलियों के खोपरे से तेल निकाला जाता है, नट के अंदर सफेद मांसल मांस। इसे पहले खोल से अलग किया जाना चाहिए, फिर सुखाया जाना चाहिए और पीसने के बाद प्रेस के नीचे भेजा जाना चाहिए।

नारियल का तेल अक्सर गर्म दबाने से प्राप्त होता है। इस प्रसंस्करण विधि से 1 किलो गूदे (खोपरा) से कम से कम 300 ग्राम तेल निकलता है।

तेल अपरिष्कृत बेचा जा सकता है, लेकिन वे एक ऐसा उत्पाद भी बेचते हैं जिसे उच्च दबाव में परिष्कृत किया जाता है (इसे परिष्कृत कहा जाता है)।

विवरण के लिए नीचे देखें।

• नारियल का तेल लगभग 25 डिग्री सेल्सियस पर पिघल जाएगा। यदि तापमान कम होता है, तो यह एक कठोर द्रव्यमान बन जाता है।
• नारियल के तेल में बड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होता है, इसलिए उत्पाद अधिक ऑक्सीकरण नहीं करता है और इसकी लंबी शेल्फ लाइफ होती है।
• निस्संदेह नारियल का तेल एक प्राकृतिक उत्पाद है।इसके उत्पादन में किसी भी तरह की सुगंध, गाढ़ापन या अन्य रासायनिक योजक का उपयोग नहीं किया जाता है।

नारियल तेल के औषधीय और लाभकारी गुण:

• बालों को मजबूत और ठीक करता है;
• वजन कम करने में मदद करता है;
• त्वचा को मॉइस्चराइज करके, साथ ही घाव भरने को उत्तेजित करके स्वास्थ्य को बनाए रखता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• सूजन से राहत देता है;
• नकारात्मक प्रभावों से त्वचा की सुरक्षा प्रदान करता है - पराबैंगनी विकिरण, धूल के कण, वायरस और अन्य;
• एक सुंदर और यहां तक ​​​​कि तन पाने में मदद करता है;
• नाखूनों की कठोरता और स्वास्थ्य का ख्याल रखता है;
• भलाई में सुधार;
• एक जीवाणुनाशक और एंटिफंगल प्रभाव है;
• थायरॉयड और अग्न्याशय के कार्य में सुधार;
• पाचन तंत्र को नुकसान के उपचार को तेज करता है;
• मोटापा, ऑस्टियोपोरोसिस, जोड़ों की क्षति, क्षय, एथेरोस्क्लेरोसिस, कैंसर और अन्य बीमारियों के खिलाफ रोगनिरोधी है।

आप निम्नलिखित वीडियो में नारियल तेल के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

बड़ी मात्रा में नारियल तेल खाने से फूड पॉइजनिंग या एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है। भोजन में अतिरिक्त वसा भी जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है, विशेष रूप से, कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ को बढ़ाता है।

इसके अलावा, कई लोग संतृप्त वसा के नुकसान से डरते हैं, जो नारियल के तेल से भरपूर होते हैं (वे इसकी संरचना में 90% तक होते हैं)। हालांकि, तेल के उपयोग के तथ्य और अध्ययन बड़ी संख्या में सकारात्मक प्रभाव दिखाते हैं। उदाहरण के लिए, नारियल का तेल एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण नहीं है, बल्कि इसे रोकता है।

नारियल के तेल के लिए व्यावहारिक रूप से कोई उपयोग के मामले नहीं हैं। स्वास्थ्य के लिए खतरा केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले या अत्यधिक खपत वाले व्यक्तियों में प्रकट हो सकता है।

नारियल का तेल उन सभी देशों में बेचा जाता है जहां नारियल के पेड़ होते हैं। आप इसे भारत, मलेशिया, वियतनाम, थाईलैंड और अन्य गर्म देशों में खरीद सकते हैं। उत्पाद इतना लोकप्रिय है कि इसे रूस सहित कई देशों में निर्यात किया जाता है।

नारियल का तेल ऑनलाइन ख़रीदने के साथ "एक प्रहार में सुअर" होने का जोखिम होता है, क्योंकि आप तेल की स्थिरता और रंग नहीं देख सकते हैं, या इसे सूंघ नहीं सकते हैं। अपने शहर में इत्र और कॉस्मेटिक स्टोर में तेल की तलाश करें। यदि आप ऑनलाइन खरीदारी करने का निर्णय लेते हैं, तो प्रसिद्ध स्टोर चुनें और समीक्षाएं पढ़ें।

नारियल तेल चुनने के लिए मानदंड:

1. तैयारी विधि। परिष्कृत उत्पाद अधिक परिष्कृत होता है लेकिन अपरिष्कृत उत्पाद के कुछ पोषण लाभों की कमी होती है। तेल गर्म और ठंडे दबाने से बनता है - बाद वाले के साथ यह अधिक उपयोगी होता है।
2. महक। एक अच्छे अपरिष्कृत उत्पाद में नारियल की सुखद प्राकृतिक गंध होनी चाहिए। रिफाइंड तेलों में कोई गंध नहीं होती है।
3. रंग। एक पारदर्शी कंटेनर में तेल खरीदने की सलाह दी जाती है, तब आपको इसकी छाया दिखाई देगी। यदि यह गहरा पीला है, तो तेल खराब रूप से परिष्कृत होता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में स्पष्ट से हल्का पीला रंग होता है।
4. संगतता। यदि तापमान +25 डिग्री से कम है, तो उत्पाद कठोर हो जाता है, लेकिन यह इसके गुणों और गुणों को खराब नहीं करता है।

नारियल तेल में समृद्ध है:

• वसायुक्त अम्ल;
• विटामिन - ई, सी, बी1, के, बी2, ए, बी3;
• खनिज - कैल्शियम, लोहा और अन्य;
• एस्टर, मोनोग्लिसराइड्स, आदि के बीटाइन, पॉलीसॉर्बेट्स, पॉलीओल्स और एथोक्सिलेट।

इस तेल में फैटी एसिड संतृप्त (ज्यादातर लौरिक), मोनोअनसैचुरेटेड (ओलिक), पॉलीअनसेचुरेटेड (लगभग 0.5%) होता है।

उदाहरण के लिए, प्रत्येक एसिड के अपने फायदे हैं:

• लॉरिक एसिड (50% से अधिक) त्वचा के घावों के उपचार को उत्तेजित करता है और इसमें रोगाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं।
• मिरिस्टिक एसिड त्वचा में सौंदर्य प्रसाधनों के अवशोषण में सुधार करता है, प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन को स्थिर करता है, जबकि ओलिक एसिड त्वचा के बाधा कार्य को बढ़ाता है, निर्जलीकरण, वसा जमा और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।

अक्सर, नारियल से तेल प्राप्त करने के लिए, सूखे ताजे गूदे को उच्च तापमान पर दबाया जाता है, और कोल्ड प्रेसिंग का उपयोग कम बार किया जाता है। कोल्ड प्रेसिंग एक अधिक कोमल प्रसंस्करण विधि है जो अधिक उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है। हालांकि, इसका नुकसान कम तेल उपज है - दस प्रतिशत तक। इससे इसकी कीमत प्रभावित होती है।

अपरिष्कृत तेल प्राप्त करने के लिए, केवल यांत्रिक (प्राथमिक) निस्पंदन का उपयोग किया जाता है, और अतिरिक्त शुद्धिकरण के उपयोग से परिष्कृत नारियल तेल का उत्पादन होता है।

इस तेल में हल्का पीला रंग और नारियल की एक अलग गंध होती है। कमरे के तापमान पर, इसकी स्थिरता ठोस, तैलीय होती है।

दोनों प्रकार के तेल का लाभकारी प्रभाव और संरचना समान होती है, इसलिए उनके पोषण गुणों में बहुत अंतर नहीं होता है।वे स्थिरता में भिन्न होते हैं (अपरिष्कृत उत्पाद अधिक संतृप्त होता है), रंग (परिष्कृत उत्पाद पारदर्शी होता है), गंध (परिष्कृत उत्पाद में यह नहीं होता है), और शेल्फ जीवन (परिष्कृत उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत होता है)।

सूखे रूप में नारियल का तेल सूखे वनस्पति क्रीम का एक घटक है। दूध की मलाई की जगह एक उत्पाद बनाने के लिए इसे पाम और पाम कर्नेल तेल के साथ मिलाया जाता है।

दूध से बनी क्रीम की तुलना में, वेजिटेबल क्रीम में कम कैलोरी और वसा की मात्रा होती है, और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होने पर वे दही नहीं बनाते हैं, इसलिए वे कन्फेक्शनरी उद्योग में मांग में हैं।

अपने हाथों से घर पर नारियल का तेल बनाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• नारियल;
• घने कपड़े;
• एक हथौड़ा;
• मिक्सर या मांस की चक्की;
• सॉस पैन

1. नारियल में दो छेद करके उसका रस निकाल लें। मेवों को एक घने कपड़े में लपेट कर हथौड़े से तोड़ लें, फिर नारियल के गूदे को खोल से अलग करके टुकड़ों में काट लें. नारियल कैसे खोलें, हमने पिछले लेख में लिखा था। यह सब कुछ विस्तार से बताता है।
2. मांस की चक्की या मिक्सर में गूदे को पीस लें और परिणामी को स्थानांतरित करें नारियल के गुच्छे एक सॉस पैन में। गर्म पानी भरने के बाद (उबलते पानी नहीं, बल्कि लगभग उबलता हुआ), कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखें, और जब सामग्री पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. थोड़ी देर बाद, आपको पानी की सतह पर एक सफेद पपड़ी दिखाई देगी। इसे सावधानी से अलग करें, सावधान रहें कि पानी न निकालें, और इसे किसी अन्य सॉस पैन में रखें, फिर इसे पिघलाएं ताकि तेल तनावग्रस्त हो सके (बेहतर पानी के स्नान में)। एक जार में तेल डालने के बाद, इसे ठंडा करें और फ्रिज में दो सप्ताह तक स्टोर करें।

आप नीचे दिए गए वीडियो में नारियल तेल बनाने की प्रक्रिया देख सकते हैं।

नुकसान तैयार तेल की एक छोटी सी उपज है।

लेकिन आप अपने हाथों से नारियल का तेल निकालने के बाद जो कुछ बचा है, उसका उपयोग कर सकते हैं:

• स्नान या पेय में पानी डाला जा सकता है,
• नारियल के गुच्छे कई मामलों में लागू

नारियल तेल अपने शुद्ध रूप में प्रयोग किया जाता है:

• लोशन के प्रतिस्थापन के रूप में (एक शॉवर के बाद शरीर पर लागू करें);
• क्रीम के विकल्प के रूप में;
• एक समान तन के लिए
• शेविंग और अन्य जोड़तोड़ के बाद त्वचा को शांत और नरम करना;
• बालों के लिए।

नारियल के तेल से कई कॉस्मेटिक उत्पाद बनाए जा सकते हैं। पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग उत्पादों के अलावा उनके अवशोषण में सुधार होता है।

आप तेल को सीधे अपनी त्वचा पर लगा सकते हैं। यदि तेल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था और इसकी घनी स्थिरता है, तो यह त्वचा पर पिघलना शुरू हो जाएगा। मालिश आंदोलनों के साथ त्वचा को चिकनाई दें।

नारियल के तेल को कॉस्मेटिक क्लींजर (दूध, टॉनिक, लोशन) या तैयार क्रीम के साथ मिलाने की योजना बनाते समय, आपको इस्तेमाल किए गए सौंदर्य प्रसाधनों के एक हिस्से में पिघला हुआ मक्खन मिलाना होगा। उदाहरण के लिए, आप अपने हाथों में नारियल का तेल (एक छोटा टुकड़ा) पिघला सकते हैं, त्वचा को चिकनाई दे सकते हैं, और फिर क्रीम या क्लीन्ज़र से उपचार कर सकते हैं।

नारियल का तेल एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजर है, इसलिए इसके आधार पर त्वचा देखभाल उत्पाद बनाए जाते हैं - क्रीम, साबुन, लोशन और अन्य।

नारियल तेल की खपत:

• झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है;
• शिथिलता को रोकता है;
• छीलने को समाप्त करता है;
• एक्जिमा और अन्य त्वचा की स्थिति का इलाज करने में मदद करता है।

नारियल का तेल त्वचा की कोशिकाओं द्वारा जल्दी और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसके आवेदन का परिणाम मखमली, मुलायम और चिकनी त्वचा है।

नारियल का तेल गैर-एलर्जेनिक है और रोम छिद्रों को बंद नहीं करता है, जिससे आप इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग कर सकते हैं। अपनी उंगलियों में तेल का एक टुकड़ा पकड़कर, इसे अपने चेहरे पर लगाएं। जब आप इसे त्वचा पर समान रूप से वितरित करते हैं तो त्वचा के संपर्क में आने से नारियल का तेल पिघल जाएगा।

क्रीम की जगह नारियल तेल का इस्तेमाल करने से आप:

• रात में त्वचा को पोषण प्रदान करें;
• धूप के मौसम में अपने चेहरे की रक्षा करें;
• हवा और ठंढ से सुरक्षा प्रदान करें;
• त्वचा को चिकना करें और इसे नरम करें;
• झुर्रियों को रोकें;
• त्वचा की लोच में सुधार।

टैनिंग के लिए नारियल तेल का उपयोग करने के फायदे:

• यह त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, इसे सूखने से रोकता है;
• झुर्रियों को रोकता है;
• एक समान तन प्रदान करता है;
• हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद;
• त्वचा को नरम करता है;
• जल्दी अवशोषित;
• जलने पर जलन कमजोर हो जाती है।

नारियल का तेल धूपघड़ी में जाने से पहले और सत्र के बाद दोनों जगह लगाना चाहिए।

वांछित प्रभाव लाने के लिए नारियल के तेल से बने मास्क के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

• सप्ताह में एक बार मास्क बनाएं;
• स्नान के बाद इसे लागू करना सबसे अच्छा है - त्वचा पर, जो भाप से भरा हुआ है;
• मुखौटा को पंद्रह मिनट तक रखें;
• इसे ठंडे पानी से धो लें।

अच्छा मुखौटा नुस्खा:

1. क्लासिक: केवल नारियल का तेल।
2. पोषक तत्व: चाय। एक चम्मच नारियल का तेल + दो टेबल। चम्मच चावल का आटा + हरी चाय (जरूरी है कि ताजा पीसा हुआ)।
3. आंखों के आसपास की त्वचा के लिए: 10 मिलीलीटर विटामिन ई तरल रूप में और 50 मिलीलीटर तेल।
4. सफाई: चाय। एक चम्मच नारियल का तेल + एक टेबल। एक चम्मच कॉफी के मैदान।
5. संवेदनशील त्वचा वाले लोगों के लिए: चाय। एक चम्मच नारियल का तेल और दो टेबल। दूध के बड़े चम्मच, साथ ही गेहूं की रोटी (दूध में एक छोटा टुकड़ा भिगोएँ)।
6. उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए: चाय। नारियल तेल का चम्मच + छोटा चम्मच। एक चम्मच नीली मिट्टी + नारंगी सुगंध वाले तेल की तीन बूंदें।
7. एंटी-एजिंग: चाय में। एक चम्मच नारियल तेल को पानी के स्नान में गर्म करके उसमें तीन बूंद मेंहदी के सुगंधित तेल की मिलाएं।
8. शहद: चाय। एल नारियल तेल + टेबल। शहद का चम्मच + सेंट। एक चम्मच खट्टा क्रीम।
9. अंडा : आधा गिलास नारियल का तेल (तरल अवस्था में) + टेबल। शहद का चम्मच + पीटा अंडा। सामग्री को मिलाने के बाद रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
10. त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए, इसे साफ़ करें और लोच बढ़ाएं: कला। एल नारियल तेल + 50 ग्राम डार्क चॉकलेट। सामग्री को पानी के स्नान में गरम किया जाना चाहिए।
11. सामान्य त्वचा के प्रकार के लिए: एक ख़ुरमा का गूदा + पीटा अंडे का सफेद भाग + चाय। चम्मच + तरल शहद + चाय। नारियल तेल का चम्मच + छोटा चम्मच। एक चम्मच स्टार्च।
12. मुँहासे के इलाज के लिए: एक टेबल। एल नारियल का तेल + 1/2 छोटा चम्मच। नींबू का रस + चाय के चम्मच। एक चम्मच शहद + 2 बूंद लैवेंडर एसेंशियल ऑयल + 3 बूंद टी ट्री एसेंशियल ऑयल।
13. मॉइस्चराइजिंग: टेबल। एक चम्मच नारियल का तेल + एक टेबल। शहद का चम्मच + 2 टेबल। एवोकैडो पल्प के बड़े चम्मच
14. सूजन और त्वचा की जलन के खिलाफ: कैमोमाइल जलसेक के 100 मिलीलीटर + 3 टेबल। हरक्यूलिस के चम्मच + 2 टेबल। तरल नारियल तेल के चम्मच + चम्मच। तरल शहद + चाय का चम्मच। प्राकृतिक दही का चम्मच + चाय। एक चम्मच खीरे का रस।

नारियल का तेल इसकी संरचना में विटामिन ई की उपस्थिति के कारण खिंचाव के निशान के खिलाफ रोगनिरोधी है। यह विटामिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है। और चूंकि नारियल का तेल एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजर है, इसलिए यह खिंचाव के निशान की समस्या को प्रभावित करने का एक सकारात्मक कारक भी है।

• नारियल से प्राप्त होने वाला तेल एशियाई देशों में खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। इसे सब्जी सलाद, चावल के व्यंजन, समुद्री भोजन और मांस में जोड़ा जाता है।
• चूंकि यह तेल तापमान के साथ-साथ ऑक्सीकरण के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इसे तलने के लिए उपयोग किया जाता है।
• नारियल की सुगंध की उपस्थिति के लिए, पनीर पुलाव, भरने के साथ पेनकेक्स, मीठे पेस्ट्री की तैयारी में तेल की मांग है।
• नारियल से प्राप्त तेल का पोषण मूल्य मक्खन को दलिया और अन्य व्यंजनों में मिलाकर रोटी पर फैलाकर बदलना संभव बनाता है।
• नारियल के तेल की हाइपोएलर्जेनिकता के कारण, आप इसे बच्चों के आहार में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

• साबुन बनाना।
• कॉस्मेटिक उद्योग।
• खाद्य और कन्फेक्शनरी उद्योग।
• वैकल्पिक ईंधन।
• दवाओं का उत्पादन (सपोसिटरी, मलहम)।

गाढ़े नारियल तेल को पिघलाने के लिए:

• जार को गर्म पानी की एक धारा के नीचे पकड़े हुए;
• पानी के स्नान में हीटिंग;
• एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रखकर, जिसे सूरज की किरणों के नीचे रखा जाता है।