नारियल के गुच्छे

नारियल के गुच्छे कुचले हुए फलों का गूदा है नारियल. मेवा खोलने और नारियल का रस निकालने के बाद, सफेद मांस को गूंथ कर सुखाया जाता है, और फिर कुचल दिया जाता है। प्राप्त सूखे उत्पाद के गुण व्यावहारिक रूप से ताजे नारियल के गूदे के गुणों से भिन्न नहीं होते हैं। इसी समय, चिप्स की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होती है।

इस उत्पाद का मुख्य उद्देश्य खाना पकाने में उपयोग है। मीठे व्यंजनों में जोड़ने के अलावा, सलाद, मांस व्यंजन, साइड डिश में छीलन का उपयोग किया जा सकता है। यह मूल और गैर-मानक भोजन को जोड़कर आहार में विविधता लाता है।

चिप्स के कण आकार के आधार पर, निम्नलिखित ग्रेड प्रतिष्ठित हैं:

• मोटे - कम से कम मूल्यवान चिप्स, क्योंकि वे मोटे तौर पर जमीन हैं;
• मध्यम - एक प्रकार का चिप्स, जो मध्यम पाउंड का होता है;
• महीन - उच्चतम गुणवत्ता वाली किस्म, जिसे बारीक पिसे हुए चिप्स द्वारा दर्शाया जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में वसा होती है।

नारियल चिप्स के उत्पादन में अग्रणी मलेशिया और वियतनाम, साथ ही फिलीपींस और इंडोनेशिया हैं।

नारियल छीलन:

• इसमें एक झरझरा संरचना और बड़ी मात्रा में आहार फाइबर है, जिसकी बदौलत यह आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है और पाचन में सुधार करता है;
• उपयोगी पोषक तत्वों में समृद्ध - विटामिन बी, ई, सी, लोहा, कैल्शियम, फ्रुक्टोज, पोटेशियम, सुक्रोज, आवश्यक फैटी एसिड (विशेष रूप से, लॉरिक एसिड, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है);
• कान दर्द, बिगड़ा हुआ दृष्टि, वायरल और फंगल संक्रमण, मूत्र संबंधी रोग, कम प्रतिरक्षा के लिए अनुशंसित;
• कृमियों के लिए एक घरेलू उपचार के रूप में प्रभावी (बच्चों में भोजन से पहले 1 चम्मच की खुराक पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है)।

नारियल के गुच्छे केवल उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं जो नारियल के फल को बर्दाश्त नहीं कर सकते। इसके अलावा, एलर्जी वाले लोगों के लिए चिप्स में शामिल न हों। यदि आपको एलर्जी नहीं है और आप नारियल को अच्छी तरह सहन कर लेते हैं, तो आप बिना किसी डर के छीलन का उपयोग कर सकते हैं।

नारियल के गुच्छे लगभग किसी भी किराने की दुकान में मिल सकते हैं। एक पारदर्शी पैकेज में छीलन खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे आपको खरीदारी पर अच्छी नज़र रखने में मदद मिलेगी।

आप बिक्री पर न केवल सफेद, बल्कि विभिन्न रंगों की छीलन भी देखेंगे। हालांकि, इस बारे में ध्यान से सोचें कि क्या आपको अपने आप को उज्ज्वल छीलन के साथ मिठाई के साथ व्यवहार करना चाहिए, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए रंगों का मुख्य रूप से कृत्रिम उपयोग किया जाता है।

स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में, आप जैविक नारियल के गुच्छे देख सकते हैं, फिर आप खरीदे गए गुच्छे की गुणवत्ता और उपयोगिता के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित होंगे।

इसके अलावा ऐसी दुकानों में वे शेविंग बेचते हैं, जिसमें वसा की मात्रा कम हो जाती है, जो उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो अपने आहार की निगरानी करते हैं और आहार में अतिरिक्त वसा से बचने की कोशिश करते हैं।

नारियल की छीलन को घर पर बनाना काफी संभव है।

घर पर नारियल के गुच्छे बनाने की विधि:

• एक अच्छा नारियल चुनना - गुणवत्तापूर्ण और पका हुआ।
• नारियल का रस निकालना।
• बाहरी आवरण से सफाई करना और गूदा निकालना।
• लुगदी को रगड़ना।
• सुखाना या प्रयोग करना।

आप वर्ष के किसी भी समय एक अखरोट खरीद सकते हैं, लेकिन सबसे योग्य फल अक्टूबर से दिसंबर तक बिक्री पर दिखाई देते हैं। एक कठोर फल चुनें जिसमें दरारें, धारियाँ या फफूंदी न हो। "आंखों" (फलों पर बंद छेद) का भी सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, यह सुनिश्चित कर लें कि वे गीले नहीं हैं। अखरोट को हिलाना सुनिश्चित करें - एक ताजे नारियल में, रस गड़गड़ाहट और अतिप्रवाह होगा।

अगला कदम नारियल का रस निकालना है। अखरोट के किसी भी "आंख" में छेद करके और वहां एक ट्यूब डालने से रस पिया या निकाला जा सकता है। फलों की ऊपरी परत को हटाने के लिए, नारियल को मैलेट से टैप करें और छिलके के किसी भी हिस्से को त्याग दें। आप धातु की आरी का उपयोग करके भी अखरोट को काट सकते हैं, जिसके बाद परिणामी हिस्सों से गूदा निकालना बहुत आसान होगा।

अखरोट को तोड़कर उसका बर्फ-सफेद गूदा प्राप्त करने के बाद, एक साधारण सब्जी का कद्दूकस और कोई भी कंटेनर लें।

लुगदी के टुकड़ों को धीरे-धीरे और सावधानी से रगड़ें, फिर भविष्य के चिप्स की संरचना सजातीय होगी। यदि आपके पास उपयुक्त लगाव है तो आप एक संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं।

तैयार चिप्स को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या थोड़ा सुखाया जा सकता है। आप परिणामस्वरूप चिप्स को वेनिला चीनी के साथ भी मिला सकते हैं।

नारियल के गुच्छे का मुख्य उद्योग हलवाई की दुकान है:

• नारियल के गूदे के चिप्स को रोल, केक, केक के अंदर एक स्वादिष्ट सुगंधित भरने के रूप में जोड़ा जाता है।
• इसका उपयोग तैयार व्यंजनों को सजाने और छिड़कने के लिए किया जाता है। इसे मिठाई, आइसिंग, मूसली, चॉकलेट, बार, दही पनीर और अन्य मिठाइयों पर देखा जा सकता है।
• उत्पाद का उपयोग मांस जैसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में भी किया जाता है।
• एशियाई खाना पकाने में नारियल के गूदे की विशेष रूप से मांग है। मिर्च मिर्च (जमीन) के साथ मिश्रित नारियल के चिप्स मिठाई और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए एक बहुत ही मसालेदार मसाला हैं।

आप की जरूरत है:

• सेब का किलोग्राम;
• एक गिलास आटा, नारियल और चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• चेन सोडा का एक चम्मच;
• 3 चम्मच नींबू के रस के चम्मच;
• 50 ग्राम पिसी चीनी।

मक्खन, अंडे, चीनी और नींबू का रस मिलाने के बाद, आटा, 3/4 कप लकड़ी के चिप्स और बेकिंग सोडा डालें। 100 ग्राम सेब को कद्दूकस करके आटे में डालिये, फिर उसे अच्छी तरह मसल कर एक सांचे में डालिये. आटे के ऊपर कटे हुए सेब रखें। 45 मिनट के लिए ओवन में रखें, और बेकिंग खत्म होने से कुछ मिनट पहले, केक पर 1/4 चिप्स जो आपने छोड़े हैं, साथ ही पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

दो अंडे और 100 ग्राम चीनी को फेंट लें, 200 ग्राम नारियल डालकर मिला लें। आटे में 100 ग्राम गेहूं का आटा, थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालें और गूंदने के बाद आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अपने हाथों को पानी से गीला करें और कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक करने के लिए तैयार करें।

200 ग्राम व्हाइट चॉकलेट और 200 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पिघलाएं। पिघली हुई सामग्री में 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क डालें, हिलाएं और 70 ग्राम नारियल के गुच्छे डालें।परिणामस्वरूप क्रीम को कांच के कंटेनर में कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस क्रीम से आप केक, पेस्ट्री और यहां तक ​​कि सिर्फ ब्रेड के स्लाइस को भी चिकना कर सकते हैं।

आप की जरूरत है:

• 100 ग्राम सफेद नारियल;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 प्रोटीन।

एक बाउल में चीनी और नारियल के गुच्छे मिलाएं। प्रोटीन डालें और, मिलाने के बाद, बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर चम्मच से भविष्य की कुकीज़ फैलाएं। लगभग 7 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम नारियल के चिप्स;
• 70 ग्राम पाउडर चीनी;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 70 ग्राम मक्खन;
• दूध चॉकलेट (लगभग 200 ग्राम)।

एक कटोरे में नारियल और पाउडर मिलाएं, इस मिश्रण को गर्म मक्खन और क्रीम के साथ एक सॉस पैन में डालें। परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाकर, उन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। चॉकलेट को पिघलाने के बाद उसमें नारियल के गोले डुबोएं (टूथपिक का इस्तेमाल करें), फिर कैंडीज को पूरी रात के लिए फ्रिज में रख दें।

एक कंटेनर में 0.75 कप चीनी, एक गिलास केफिर, एक अंडा, डेढ़ कप मैदा और बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) मिलाएं। परिणामी आटे को एक सांचे में डालें, और समान रूप से शीर्ष पर भरने को वितरित करें, जो 0.75 कप चीनी, थोड़ा वेनिला और 100 ग्राम नारियल के गुच्छे के मिश्रण द्वारा दर्शाया गया है। लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें, और चिप्स जले नहीं, केक को ओवन में डालने के 10 मिनट बाद, इसे पन्नी से ढक दें।

नारियल के गुच्छे को ठंडी, सूखी और गंध रहित जगह पर रखें। खरीदी गई बंद पैकेजिंग को 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। डू-इट-खुद शेविंग्स को तुरंत इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, या, थोड़ा सूखने के बाद, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

आप नीचे दिए गए वीडियो को देखकर नारियल के फायदों के बारे में अधिक जान सकते हैं।