बादाम का दूध

बादाम का दूध पौधे की उत्पत्ति का पेय है। इसे गुठली से बनाया जाता है। बादाम पानी के साथ। इस तथ्य के कारण कि इस प्रकार के दूध को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, मध्य युग में उन्हें गाय के दूध से बदल दिया गया था। रूस में, इस पेय को ओरशद कहा जाता था। उन्होंने इसे उपवास के दौरान भी पिया।

बादाम के दूध की ख़ासियत यह है कि इसमें लैक्टोज और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। यह दूध शाकाहारियों और वे लोग जो नियमित पशु दूध बर्दाश्त नहीं कर सकते, दोनों पीते हैं। बादाम का दूध एक नाजुक अखरोट के स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। बादाम में पाए जाने वाले विटामिन और अन्य सभी लाभकारी तत्वों से भरपूर।

बादाम के दूध की कैलोरी सामग्री उस नुस्खा पर निर्भर करती है जिसके लिए इसे बनाया गया था। यही है, इस प्रक्रिया में जितने अधिक उत्पाद शामिल थे, कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक थी। सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार बादाम दूध की कैलोरी सामग्री, पानी और बादाम से अधिक सटीक रूप से, 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

बादाम, पानी, वेनिला और शहद के साथ 100 ग्राम बादाम दूध की कैलोरी सामग्री लगभग 135.3 किलो कैलोरी है। इसमें है:

• 3.6 जीआर। गिलहरी।
• 11.1 जीआर। मोटा।
• 5.6 जीआर। कार्बोहाइड्रेट।

रोकना:

• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• विटामिन ई;
• विटामिन डी;
• मैंगनीज;
• जस्ता;
• ताँबा।

• बादाम के दूध में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
• कई लोगों के लिए कोई लैक्टोज असहिष्णु नहीं है।
• कैल्शियम के समृद्ध स्रोत के रूप में, यह हड्डियों और दांतों को बहुत मजबूत करता है, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।
• यह हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• ओमेगा फैटी एसिड रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
• बादाम के दूध में विटामिन डी वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस और बच्चों में रिकेट्स के विकास को रोकता है।
• बादाम के दूध में पाए जाने वाले बी विटामिन मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भी सुधार करते हैं।
• विटामिन ए दृष्टि और आंखों की स्थिति में सुधार करता है।
• यह हल्का रेचक है।
• निमोनिया, गले के रोग, आक्षेप और माइग्रेन में मदद करता है।

आप "स्वस्थ रहें" कार्यक्रम के निम्नलिखित वीडियो से बादाम के दूध के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

घर का बना बादाम का दूध, जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, हानिरहित होता है और केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए contraindicated है।

इसके अलावा, बादाम का दूध शिशुओं के लिए स्तन के दूध की जगह नहीं ले सकता। साथ ही एलर्जी का भी खतरा रहता है। इस कारण शिशुओं को बादाम का दूध न देना ही बेहतर है।

• छिलके वाले बादाम से बना बादाम का दूध ताजा गाय के दूध जैसा दिखता है।
• इस तथ्य के कारण कि यह नट्स से बना है, यानी यह पौधे की उत्पत्ति का है, आप इसे उपवास के दौरान भी पी सकते हैं। इस वजह से शाकाहारी इसे बहुत पसंद करते हैं।
• रेफ्रिजरेटर के बाहर लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं।यह इस गुण के लिए धन्यवाद है कि यह पेय मध्य युग में लोकप्रिय था।
• इस सब्जी के दूध का नियमित सेवन वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

बादाम का दूध बनाना आसान है, इसलिए इसे घर पर बनाना सबसे अच्छा है। हालांकि आप चाहें तो रेडीमेड बादाम ड्रिंक खरीद सकते हैं। आप इसे कुछ स्टोर और सुपरमार्केट के साथ-साथ ऑनलाइन स्टोर में भी खरीद सकते हैं।

बादाम का दूध खरीदते समय, पैकेज की समाप्ति तिथि, स्थिति और अखंडता पर ध्यान दें। औद्योगिक रूप से उत्पादित बादाम का दूध आमतौर पर कई दिनों से लेकर कई महीनों तक संग्रहीत किया जाता है।

बादाम के दूध में एक सुखद गंध और स्वाद होता है, इसके अलावा, स्वयं बादाम की तरह, वे कई विटामिनों का स्रोत होते हैं। इस वजह से, यह व्यापक रूप से खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। बादाम का दूध पिया जा सकता है और कई मिठाइयों और व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। हम सबसे स्वादिष्ट में से एक पर विचार करेंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बादाम का दूध - 0.5 लीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• जिलेटिन - एक पाउच।

दूध में पिसी चीनी मिलाएं। उबलना। भीगे हुए जिलेटिन का परिचय दें। मिक्स करें, ठंडा करें, सांचों में डालें और फिर रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रख दें।

ज़रूरी:

• 0.5 कप साबुत अनाज का आटा;
• 1 गिलास बादाम का दूध;
• 2 बड़े चम्मच अलसी का आटा;
• 1 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी;
• सोडा का 0.5 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

बादाम के दूध को अलसी के साथ मिलाएं। नमक, सोडा और चीनी डालें। कुछ मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। अलसी का आटा फूलने तक छोड़ दें। फिर धीरे-धीरे साबुत अनाज का आटा डालें।यदि आवश्यक हो तो आप पानी डाल सकते हैं (यदि आटा बहुत मोटा है)। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और पैनकेक पकाना शुरू करें।

एक मुट्ठी मीठे बादाम ठंडे पानी में भिगो दें। पांच घंटे के बाद, पानी निथार लें, 1 टेबल स्पून डालें। नारियल के गुच्छे और 3 बड़े चम्मच। पिसी चीनी।

एक मिक्सर के साथ या एक ब्लेंडर के अंदर 300 मिलीलीटर पानी के साथ मारो।

एक चम्मच जिलेटिन के साथ 100 मिलीलीटर दस प्रतिशत क्रीम मिलाएं। 35-40 मिनट के बाद यानी जब जिलेटिन सूज जाए तो उसे गर्म कर लें, लेकिन उबालने से बचें। ब्लेंडर की सामग्री को छान लें।

परिणामस्वरूप दूध को जिलेटिन के साथ मिलाएं, सांचों में वितरित करें और सर्द करें। कुछ घंटों बाद बादाम फ्लेवर वाली बादाम प्लेजर जेली बनकर तैयार हो जाएगी.

• 300 ग्राम बादाम खाना।
• 1 मुर्गी का अंडा।
• थोड़ी चीनी।

सब कुछ मिलाने के लिए। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। आटे को केक के रूप में चमचे से फैला दीजिये. 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें। अंडे की जगह 1 केला मिला सकते हैं। इस मामले में, ओवन को 25 मिनट की आवश्यकता होती है।

बादाम का दूध मदद करता है:

• पाचन तंत्र के रोग, गुर्दे, पेशाब करने में कठिनाई;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• रक्ताल्पता;
• गुर्दे और गैस्ट्रिक शूल;
• गंभीर खांसी, ब्रोन्कियल अस्थमा;
• अनिद्रा;
• सरदर्द;
• स्तब्ध हो जाना और पैरों और बाहों में ऐंठन;
• शराब सिंड्रोम।

इसके अलावा, यह एक सामान्य टॉनिक के रूप में पिया जाता है।

बादाम के दूध के साथ उपचार का कोर्स 2-4 सप्ताह है।

बादाम की तरह बादाम के दूध का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में किया जा सकता है। यह है:

• कम करनेवाला;
• मॉइस्चराइजिंग;
• सफेदी और सफाई गुण। बादाम के दूध का उपयोग विभिन्न मास्क को धोने, पोंछने और बनाने के लिए किया जाता है।

यह आपके चेहरे से मेकअप हटा सकता है। ऐसा करने के लिए बादाम के दूध को कॉटन पैड से चेहरे, गर्दन और डायकोलेट क्षेत्र पर लगाएं। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और फिर किसी भी बचे हुए मेकअप को टिश्यू से पोंछ लें। यह मेकअप हटाने की प्रक्रिया आपकी त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, इसके अलावा, बादाम के दूध के प्रभाव में, त्वचा अधिक लोचदार और लोचदार हो जाएगी।

बादाम का दूध बनाने की कई सरल और जटिल रेसिपी हैं। सभी व्यंजनों में बादाम और पानी मुख्य और अपरिहार्य तत्व हैं। घर पर बादाम का दूध बनाने के कई तरीकों पर विचार करें।

ब्लेंडर का उपयोग करके कच्चे बादाम से बादाम का दूध बनाने के लिए निम्न वीडियो देखें।

50 ग्राम बादाम की गुठली लेकर उसे मोर्टार में पीस लें। 100 मिलीलीटर पानी डालें और उबलते पानी के स्नान में रखें। 5 मिनट तक उबालें और फिर छान लें। उपरोक्त रोगों के लिए इस तरह की मात्रा को भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार पिया जाना चाहिए।

मीठे बादाम की एक निश्चित मात्रा को कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें (आप रात में भिगो सकते हैं और सुबह खाना बनाना शुरू कर सकते हैं)। बादाम के नरम होने के बाद इन्हें मिक्सर में पानी के साथ पीस लें। एक गिलास बादाम के लिए आपको 3 गिलास पानी लेने की जरूरत है। परिणामी मिश्रण को चीज़क्लोथ से छान लें। छानने के बाद जो तरल बचता है वह बादाम का दूध है।

शेष केक को पानी से पतला किया जा सकता है और अधिक दूध बनाने के लिए पिघलाया जा सकता है। या स्वादिष्ट मार्जिपन मिठाई बनाएं।

बादाम के दूध को फ्रिज में तीन दिनों से ज्यादा न रखें।