शहद के साथ मेवे: गुण और व्यंजन

नट और शहद के लाभों को कम करना मुश्किल है, लेकिन जब ये घटक एक ही डिश में पाए जाते हैं, तो उन्हें एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव की गारंटी दी जाती है। शहद के साथ मेवे के लाभकारी गुण क्या हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है?

शहद के साथ नट्स के फायदे उनकी संरचना के कारण हैं - इनमें से प्रत्येक तत्व में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, जिसका प्रभाव तैयार पकवान में बढ़ जाता है। जैसा कि नाम का तात्पर्य है, पकवान में नट और शहद होते हैं। दोनों सामग्रियों के अलग-अलग प्रकार हैं, सिद्धांत रूप में, उनमें से प्रत्येक का उपयोग स्वस्थ "स्वादिष्ट" तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

उस ने कहा, यह जानना अच्छा है कि हरे अखरोट और मूंगफली को मजबूत एलर्जी माना जाता है। खाना पकाने के लिए उनका उपयोग न करना बेहतर है।

तैयार पकवान की रासायनिक संरचना विटामिन और खनिजों, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोस, जैविक रूप से सक्रिय घटकों, फैटी एसिड, आहार फाइबर के रूप में शर्करा द्वारा दर्शायी जाती है।

शहद के साथ नट्स में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और प्रोटीन यौगिक होते हैं, साथ ही साथ अमीनो एसिड भी होते हैं। पकवान में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा की मात्रा अधिक होती है। विटामिन संरचना मुख्य रूप से समूह बी, ई, एस्कॉर्बिक एसिड के विटामिन द्वारा दर्शायी जाती है। उत्पाद में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री कम प्रभावशाली नहीं है। ये लोहा, पोटेशियम, आयोडीन, बोरॉन, जस्ता, तांबा, फास्फोरस और कई अन्य हैं जो महत्वपूर्ण अंगों और प्रणालियों के कामकाज को नियंत्रित करते हैं।

नट्स डिश में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड लाते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण ओमेगा 3 है।इसके अलावा, उनमें आहार फाइबर होता है जिसका पेरिस्टलसिस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

शहद के साथ मेवे एक हार्दिक और स्वस्थ उत्पाद हैं जो एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं। इसके अलावा, नट्स में मांस प्रोटीन के समान प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, लेकिन यह शरीर द्वारा बहुत बेहतर और तेजी से अवशोषित होती है।

पकवान उन लोगों के लिए समान रूप से उपयोगी है जो गहन मानसिक गतिविधि में लगे हुए हैं, और जो लोग शारीरिक तनाव में वृद्धि का अनुभव करते हैं, जिसमें खेल तनाव भी शामिल है। रचना की ख़ासियत के कारण, उत्पाद ताकत देगा, एकाग्रता में सुधार करेगा, मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करेगा।

शहद न केवल अपने उपचार गुणों को दिखाता है, बल्कि नट्स के घटकों के लिए एक तरह के कंडक्टर के रूप में भी काम करता है, जिससे शरीर द्वारा उनकी धारणा में सुधार होता है।

नट्स में फैटी एसिड होते हैं, जो निकोटिनिक एसिड और शहद में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट के संयोजन में, संवहनी प्रणाली पर एक शक्तिशाली उपचार और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालते हैं। शहद के साथ मेवे रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं, संवहनी लोच और केशिका पारगम्यता बढ़ाते हैं।

रचना में शामिल पोटेशियम का हृदय पर मजबूत प्रभाव पड़ता है, और आयरन और विटामिन बी हीमोग्लोबिन के साथ रक्त की संतृप्ति में योगदान करते हैं। दूसरे शब्दों में, स्वच्छ वाहिकाओं के माध्यम से ऑक्सीजन युक्त रक्त पंप करने वाला एक स्वस्थ हृदय इस व्यंजन के सेवन से प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए इसकी सिफारिश की जाती है, नियमित खपत दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकती है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ा सकती है।

विटामिन और खनिजों से भरपूर, साथ ही बायोफ्लेवोनोइड्स, नट्स के साथ शहद बीमारियों के बाद ठीक होने के दौरान खाने के लिए उपयोगी है।शरीर को प्रतिरक्षा के लिए शक्तिशाली पोषण प्राप्त होगा, लेकिन भारी भोजन के अवशोषण पर ऊर्जा बर्बाद नहीं होगी। साथ ही, उत्पाद में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और अमीनो एसिड की उच्च सामग्री भी शरीर को मजबूत करेगी और रिकवरी में तेजी लाएगी। अंत में, डिश में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह रोगजनक वनस्पतियों को दबा सकता है।

बी विटामिन की उपस्थिति उत्पाद को तनाव और भावनात्मक अधिक काम के लिए उपयोगी बनाती है, यह अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, माइग्रेन के लिए अनुशंसित है।

नट्स को प्राकृतिक कामोत्तेजक के रूप में जाना जाता है, इसलिए शहद के साथ इनका सेवन पुरुषों के लिए अच्छा होता है। वे शक्ति में सुधार करते हैं, कामेच्छा बढ़ाते हैं। शहद के हल्के मूत्रवर्धक और जीवाणुरोधी क्रिया के साथ-साथ रक्त प्रवाह में सुधार करने की क्षमता के कारण, हम कह सकते हैं कि शुक्राणु की गुणवत्ता बढ़ जाती है और संक्रामक रोगों के विकास का खतरा कम हो जाता है।

एक महिला भी इस व्यंजन का उपयोग करेगी। एक समृद्ध रचना होने से, यह शरीर को मजबूत और बेहतर बनाएगा, जिसका गर्भ धारण करने और गर्भ धारण करने की क्षमता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एक पौष्टिक विटामिन और खनिज मिश्रण आपको बच्चे के जन्म के बाद जल्दी से ठीक होने, जननांग संक्रमण के विकास के जोखिम को कम करने और स्तनपान बढ़ाने की अनुमति देगा।

बच्चों के लिए एक व्यंजन कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि यह आपको खनिजों और विटामिनों की कमी को पूरा करने, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा की आवश्यकता प्रदान करने की अनुमति देता है। मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करने की क्षमता के कारण स्कूली बच्चों के लिए अनुशंसित प्रतिरक्षा प्रणाली को पकवान मजबूत करता है।

मेवे के साथ शहद का हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग कब्ज से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे अक्सर वजन घटाने वाले आहार कार्यक्रमों में शामिल किया जाता है।

शहद और नट्स की किन किस्मों का उपयोग किया जाता है, इसके आधार पर तैयार पकवान के गुण थोड़े भिन्न हो सकते हैं, एक निश्चित विशेषता प्रबल होने लगती है। इसलिए, हेज़लनट्स का उपयोग करते समय, संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, पुरुषों में यौन जीवन की गुणवत्ता में सुधार होता है। बादाम को पकवान में मिलाने से इसका कोलेरेटिक प्रभाव मिलेगा, यह अखरोट हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पाइन नट्स को विटामिन सामग्री में चैंपियन माना जाता है, शहद के साथ, उन्हें उन लोगों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए जो लंबी बीमारी से थक गए हैं, साथ ही जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं, क्योंकि वे भूख को उत्तेजित करते हैं।

कठिन प्रशिक्षण के बाद एथलीटों के साथ-साथ कठिन शारीरिक श्रम में शामिल लोगों के लिए शहद पर मूंगफली अच्छी है। पकवान ताकत बहाल करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

नट और शहद काफी मजबूत एलर्जेंस हैं, इसलिए कम से कम एक घटक के असहिष्णुता होने पर वर्णित पकवान को लेने से मना किया जाता है।

उच्च चीनी सामग्री मधुमेह वाले लोगों के लिए उत्पाद को असुरक्षित बनाती है, और बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री इसे मोटे लोगों के लिए असुरक्षित बनाती है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस, यकृत और गुर्दे की संक्रामक प्रक्रियाओं के तीव्र रोगों के मामले में शहद के साथ नट्स लेना मना है।

फेफड़े, हृदय के गंभीर पुराने रोग, साथ ही ट्यूमर (सौम्य और घातक दोनों) की उपस्थिति भी शहद के साथ नट्स के सेवन के लिए मतभेद होना चाहिए।

यह व्यंजन 4-5 साल से कम उम्र के बच्चों को न देना बेहतर है।इसे गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ लेना चाहिए। स्तनपान के दौरान, बच्चे के स्वास्थ्य से नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में उत्पाद को उपभोग के लिए अनुमति दी जाती है। एक नियम के रूप में, हम मल विकारों और डायथेसिस के बारे में बात कर रहे हैं।

शहद के साथ मेवा बनाना काफी सरल है। क्लासिक नुस्खा एक अखरोट का उपयोग करता है, लेकिन इसे किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है।

नट्स को खोल और आंतरिक फिल्म से छीलने की जरूरत है, यदि आवश्यक हो तो काट लें। इसमें 600 मिलीग्राम अखरोट का कच्चा माल लगेगा, जिसे 300 मिली शहद के साथ डाला जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाता है।

यदि आप मेवों के मिश्रण का उपयोग करते हैं तो पकवान कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होगा। ऐसा करने के लिए आपको 100 ग्राम की मात्रा में छिले हुए काजू, बादाम और मूंगफली के साथ ही 50 ग्राम छिले और कटे हुए हेज़लनट्स लेने चाहिए. नट्स के परिणामी वर्गीकरण को बिना तेल डाले एक पैन में थोड़ा सा सुखाया जाना चाहिए, फिर एक जार में डालें और उसके ऊपर शहद डालें। उत्तरार्द्ध की मात्रा 200 मिलीलीटर है। आप 1.5-2 सप्ताह के बाद पकवान का स्वाद ले सकते हैं।

नट्स को शहद पर पकाने का सबसे तेज़ तरीका पाइन नट्स है। उन्हें 1: 1 के अनुपात में शहद के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है। रेफ्रिजरेटर में जलसेक का समय 1-3 दिन होगा। कंटेनर जितना बड़ा होगा, उतना ही अधिक समय लगेगा।

हेज़लनट्स पर आधारित मिश्रण में 200 ग्राम हेज़लनट्स और 100 मिलीलीटर शहद का उपयोग होता है। हेज़लनट्स को पहले छीलकर गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनना चाहिए। लगभग 5-7 दिनों के लिए शहद के साथ डालें।

आप उनमें सूखे मेवे और नींबू मिलाकर शरीर पर पकवान के सकारात्मक प्रभाव को बढ़ा सकते हैं।आपको न केवल एक स्वस्थ व्यंजन मिलेगा, बल्कि एक मूल मिठाई भी मिलेगी जो स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की जगह ले सकती है।

इस तरह के मिश्रण को तैयार करने के लिए व्यंजनों में से एक 300 ग्राम सूखे खुबानी और 1 नींबू को त्वचा के साथ मिलाने का सुझाव देता है, लेकिन पिसा हुआ। फिर 50 ग्राम बादाम और मूंगफली या अखरोट और 5 बड़े चम्मच शहद यहां पेश किया जाता है। इस मिश्रण को किसी जार में डालकर 10 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।

प्रतिरक्षा और आंतों के लिए महान लाभ नट के साथ prunes, किशमिश और सूखे खुबानी पर आधारित व्यंजनों का उपयोग करेंगे। प्रत्येक प्रकार के सूखे मेवे को 200 ग्राम की मात्रा में लिया जाना चाहिए, उबलते पानी में थोड़ी देर भिगोकर, और फिर अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर उन्हें मांस की चक्की में आधा नींबू, या बल्कि, इसके गूदे और उत्साह के साथ घुमाया जाता है। परिणामी संरचना में 200 मिलीग्राम किसी भी नट को जोड़ा जाता है और 250 मिलीलीटर शहद डाला जाता है। आसव समय - 10-14 दिन।

सूखे मेवे और नींबू मिलाने से मिश्रण के प्रतिरक्षी प्रभाव में वृद्धि होती है। इसे मौसमी जुकाम के दौरान, फ्लू महामारी और वसंत बेरीबेरी के दौरान लेना चाहिए। पहले वर्ष या प्राथमिक कक्षा के बच्चों के लिए बगीचे में जाने वाले बच्चों के लिए, यह उपकरण उन्हें नई परिस्थितियों के लिए जल्दी से अनुकूलित करने की अनुमति देगा।

नुस्खा में मामूली अंतर भी तैयार पकवान की कार्रवाई की विशेषताओं को निर्धारित करता है। तो, पुरुष शक्ति को बहाल करने के लिए, हरे नट्स (उनके पास अधिक स्पष्ट एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है) और गहरे शहद (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। घटकों का अनुपात 1: 1 है, जलसेक का समय 2 सप्ताह है।

शहद के साथ नट्स पकाने को एक जटिल पाक प्रक्रिया नहीं कहा जा सकता है। हालाँकि, इसमें कुछ तरकीबें भी हैं, जिनका ज्ञान और अनुप्रयोग आपको सबसे उपयोगी उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।

सबसे पहले, आपको जिम्मेदारी से सामग्री की पसंद से संपर्क करना चाहिए।शहद की स्वाभाविकता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए शहद को सीधे वानरगृह या बिक्री के विशेष स्थानों पर खरीदना बेहतर है।

तरल शहद खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, इसलिए ताजा उपयोग करना बेहतर है। हालांकि, 3-4 महीने के भंडारण के बाद, प्राकृतिक शहद क्रिस्टलीकृत और गाढ़ा होने लगता है। पानी के स्नान में गर्म करने से यह अपनी तरल अवस्था में वापस आ जाएगा। एक महत्वपूर्ण बिंदु - जब तापमान 40 डिग्री या उससे अधिक हो जाता है, तो शहद अपने अधिकांश उपचार गुणों को खो देता है।

मेवे भी उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए, बेहतर है कि उन्हें बिना छिलके के खरीद लें और पकवान तैयार करने से तुरंत पहले खोल से निकाल दें। नट्स को आमतौर पर कुचला नहीं जाता है। एकमात्र अपवाद अखरोट हैं, जिन्हें चाकू से काटा जा सकता है या हाथ से तोड़ा जा सकता है।

जार को ढक्कन से बंद करने की आवश्यकता नहीं है। एक साफ धुंध को 2-3 बार मोड़ा जाता है या जार की गर्दन पर रखी खाद्य पन्नी का एक टुकड़ा कूड़े को कंटेनर में जाने से रोकने में मदद करेगा। सबसे पहले मेवे और सूखे मेवे, यदि कोई हो, को जार में रखा जाता है, फिर शहद डाला जाता है।

रोगनिरोधी और मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में, शहद पर नट्स को सुबह खाली पेट खाने की सलाह दी जाती है, जिसके बाद आप आधे घंटे बाद नाश्ता कर सकते हैं। यदि ऐसी योजना उपयुक्त नहीं है, तो आप शहद के साथ अनाज, तैयार डेसर्ट (यह मत भूलो कि शहद को 40 डिग्री से ऊपर गर्म नहीं किया जा सकता है), कॉकटेल, पनीर में जोड़ा जा सकता है।

मांसपेशियों का निर्माण करने वाले लोग दैनिक खुराक को उत्पाद के 3-4 बड़े चम्मच तक बढ़ा सकते हैं।समीक्षा और रक्त परीक्षण से पता चलता है कि उत्पाद लेने के एक महीने बाद टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ जाता है। यह पुरुष हार्मोन, अन्य कार्यों के अलावा, मांसपेशियों की रिकवरी और वृद्धि के लिए जिम्मेदार है। कई मायनों में, संरचना में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम भी उसकी मदद करते हैं।

एक वयस्क के लिए, जिसके पास कोई मतभेद नहीं है, प्रति दिन 1-2 बड़े चम्मच है। एक बच्चे के लिए दैनिक खुराक आधा या एक पूरा चम्मच है।

नट्स को शहद के साथ कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।