धीमी कुकर में स्वादिष्ट दलिया पकाने की सूक्ष्मता
आधुनिक गैजेट्स हर व्यक्ति के दैनिक जीवन का एक महत्वपूर्ण तत्व बन गए हैं। यह केवल स्मार्टफोन और टैबलेट के बारे में नहीं है - बहुत सारे तकनीकी नवाचारों ने रसोई में अपना स्थान ले लिया है। उनमें से एक मल्टीकुकर है, जिसे कई गृहिणियों ने प्यार किया है। इसकी मदद से खाना बनाना और भी आसान हो गया है और इसमें व्यंजन खुद ही हेल्दी हो जाते हैं।
दलिया एक पारंपरिक स्वस्थ नाश्ता व्यंजन है। यह आपको शरीर का काम शुरू करने, पर्याप्त प्राप्त करने और पूरे दिन के लिए ऊर्जा की आपूर्ति प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस सामग्री में, हम धीमी कुकर का उपयोग करके इस लोकप्रिय और स्वादिष्ट दलिया को पकाने की पेचीदगियों पर विचार करेंगे।
peculiarities
निर्देशों के लिए धन्यवाद, आप धीमी कुकर में दलिया पका सकते हैं, भले ही आपने इसे पहले कभी इस्तेमाल नहीं किया हो। विभिन्न निर्माताओं के मॉडल में, किसी विशेष व्यंजन के खाना पकाने के तरीके भिन्न हो सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, दलिया तैयार करने के सामान्य सिद्धांत समान हैं।
- कार्यक्रम को पूरा करने के बाद, दलिया के लिए 5-10 मिनट इंतजार करना बेहतर होता है - फिर यह अधिक निविदा निकलेगा।
- "आप मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते! ". अनाज दलिया मक्खन के साथ भरना बेहतर है, और मार्जरीन के साथ नहीं - तो यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि अधिक सुगंधित भी होगा।
- तैयार उत्पाद के लिए अपनी आवश्यकताओं के अनुसार फ्लेक्स चुनें। यदि आप एक मोटा, समृद्ध व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो हरक्यूलिस का विकल्प चुनें। "अतिरिक्त" दलिया से पतला निकलेगा।
- खाना पकाने के लिए तरल का विकल्प। यदि आप इस तरह के दलिया को पानी पर पकाना पसंद करते हैं, तो आप अपने फिगर के लिए डर नहीं सकते - यह निश्चित रूप से उसके लिए अच्छा है।लेकिन दूध दलिया के प्रेमियों को अधिक पोषक तत्व मिलते हैं और लंबे समय तक संतृप्त होते हैं।
- एक धीमी कुकर एक स्टोव की तुलना में अधिक समय तक काम करता है, लेकिन साथ ही, डिश को अधिक कोमल गर्मी उपचार प्राप्त होता है, जो विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के संरक्षण में योगदान देता है। अनाज पकाने के लिए पानी को सॉस पैन में पकाने की तुलना में अधिक की आवश्यकता होगी: तीन से एक।
- दलिया पकाते समय, अच्छी तरह से धोए गए धीमी कुकर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, साथ ही वाल्व को पानी से धो लें। यह महत्वपूर्ण है ताकि विदेशी गंध नाजुक दलिया की सुगंध को खराब न करें।
अब वह विभिन्न मॉडलों के मल्टीकुकरों में इस अद्भुत दलिया को पकाने की बारीकियों पर करीब से नज़र डालेंगे।
- "रेडमंड"। इस रूसी ब्रांड के मल्टीक्यूकर में आमतौर पर 16 से 24 मोड होते हैं। हमारे पकवान के लिए, कार्यक्रम "चावल - एक प्रकार का अनाज - अनाज" या "दूध दलिया" उपयुक्त है (यह आधे घंटे के लिए पकवान पकाएगा)।
- पैनासोनिक। ऐसे गैजेट आमतौर पर बच्चों के मोड के माता-पिता के अनुकूल कार्य से लैस होते हैं। "बेबी फ़ूड" या "दूध दलिया" मोड का उपयोग करें। आपको 40 मिनट इंतजार करना होगा, लेकिन डिश सबसे कोमल निकलेगी।
- "पोलारिस". इस घरेलू निर्माता के कई मॉडलों पर एक विधा है जिसे "दलिया" कहा जाता है। हालांकि, ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, इस खाना पकाने के मोड में दलिया बहुत उबला हुआ निकलता है। यह पेट के लिए काफी अच्छा होता है, लेकिन स्वाद में इतना सुखद नहीं होता। एक अलग स्थिरता प्राप्त करने के लिए, "शेफ" मोड का चयन करें। इसे चुनने के बाद, तापमान को स्वयं 90 डिग्री पर सेट करें, और खाना पकाने का समय - 10-15 मिनट।
कई मल्टीकुकरों में एक विलंबित प्रारंभ सुविधा होती है जो आपको एक निश्चित समय के बाद खाना बनाना शुरू करने की अनुमति देती है। यदि आप सुबह 7 बजे दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो कार्यक्रम को सक्रिय करने के लिए सही समय निर्धारित करें।यह फ़ंक्शन उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है जो काम या अध्ययन के लिए फीस पर कम से कम समय बिताते हैं और हर मिनट की गिनती करते हैं।
क्लासिक व्यंजनों
हर कोई अपने लिए एक सरल और स्वस्थ दलिया खा सकता है। यह व्यंजन सुबह के समय विशेष रूप से सहायक होता है। जबकि मल्टीकुकर चल रहा है, हर कोई ढक्कन को हटाए बिना और अनाज को हिलाए बिना अपना व्यवसाय कर सकता है, क्योंकि चमत्कार तकनीक खुद खाना पकाने का एक उत्कृष्ट काम करती है। इस व्यंजन के लिए आसान व्यंजनों के हमारे चयन की जाँच करके अपने लिए देखें।
पानी पर
यह सबसे अधिक आहार और स्वस्थ नुस्खा है जिसे डॉक्टर अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ-साथ वजन घटाने के लिए सुझाते हैं।
मिश्रण:
- तत्काल अनाज - 160 ग्राम;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- पानी - 400 मिलीलीटर;
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए।
ताकि खाना पकाने के दौरान पानी न उठे और ढक्कन पर जमा न हो, आप मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर सकते हैं। हम गुच्छे में सो जाते हैं, उन्हें पानी से भर देते हैं। अब इन्हें नमक और चीनी डाल दें। यदि आप आहार पर हैं या दलिया मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश होगा, तो आमतौर पर चीनी नहीं डाली जाती है। अब आपको वांछित मोड सेट करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, "अनाज" या "दूध दलिया"।
यदि कार्यक्रम स्वयं सही समय निर्धारित नहीं करता है, तो इसे 15 मिनट पर सेट करें, और अधिक निविदा और चिपचिपा दलिया प्राप्त करने के लिए - 30 मिनट। जब मल्टीक्यूकर "बीप" करता है, तो दलिया में तेल डालें और "हीटिंग" मोड सेट करें। हालांकि, इसके खत्म होने तक इंतजार करना जरूरी नहीं है, आप कुछ मिनटों के बाद मल्टीक्यूकर को बंद कर सकते हैं और डिश को टेबल पर परोस सकते हैं।
दूध पर
न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि वयस्कों द्वारा भी प्यार किया जाता है, दलिया में आमतौर पर अधिक विविध व्यंजन शामिल होते हैं, क्योंकि आप यहां एडिटिव्स पर कंजूसी नहीं कर सकते हैं, और सभी का अपना स्वाद है।
मिश्रण:
- दलिया - 1 कप;
- दूध - 1.5 मापने वाले कप;
- पानी - 1.5 मापने वाले कप;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक, चीनी और योजक - स्वाद के लिए।
दूध के साथ दलिया पकाते समय, कटोरे की दीवारों पर तेल की अंगूठी लगाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: इस तरह आप दूध के उबलने के जोखिम को कम कर देंगे। आपको तल पर मक्खन का एक टुकड़ा भी डालना होगा। उसके बाद, हम दलिया सो जाते हैं और इसे पानी से पतला दूध से भर देते हैं। आप वहां क्रीम भी डाल सकते हैं, जो डिश को और भी सुखद स्वाद देगा। मुख्य बात यह है कि स्वयं के गुच्छे की तुलना में तीन गुना अधिक तरल होना चाहिए।
ओट्स के साबुत अनाज से दलिया कैसे पकाएं?
दलिया और दलिया कुकीज़ की लोकप्रियता निर्विवाद है। शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने कम से कम एक बार उन्हें आजमाया न हो। हालांकि, ओट्स के साबुत अनाज से बने व्यंजन भी ध्यान देने योग्य हैं। ऐसा दलिया अधिक उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह अनाज के सभी लाभों को बरकरार रखता है। इसे पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन धीमी कुकर की वजह से इसे पकाना मुश्किल नहीं है।
मिश्रण:
- साबुत दलिया - 1 कप;
- दूध - 3 कप;
- पानी - 3 गिलास;
- नमक - 0.5 चम्मच।
नाश्ते के लिए इस दलिया से खुद को खुश करने के लिए शाम को खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। ओट्स को बहते पानी के नीचे धो लें और एक घंटे के बाद अनाज को फिर से धो लें ताकि उनमें से स्टार्च निकल जाए। अब ओट्स को धीमी कुकर में डालें, नमक छिड़कें और नुस्खा में बताए गए अनुपात में पानी और दूध डालें। सामग्री से 2 इंच ऊपर कटोरे के चारों ओर तेल में एक रेखा खींचें।
जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया जल्दी नहीं होगी, इसलिए "स्टू" मोड सेट करें और टाइमर को डेढ़ घंटे के लिए सेट करें। यह समय बीत जाने के बाद, मल्टीक्यूकर गर्म रखने के लिए स्विच हो जाएगा। मक्खन के साथ परोसने वाले प्रत्येक को बूंदा बांदी करें। यदि आप मीठा दलिया पसंद करते हैं तो चीनी जोड़ें, या परिणामस्वरूप दलिया को मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग करें।
संभावित योजक
समय के साथ सब कुछ उबाऊ हो सकता है - दलिया कोई अपवाद नहीं है। इस सबसे उपयोगी व्यंजन के व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करें। उसी समय, सामान्य दलिया एक नए तरीके से चमक जाएगा, और अतिरिक्त सामग्री के लिए धन्यवाद, आपको अधिक उपयोगी उत्पाद मिलेगा।
- फल। दलिया केले, सेब, नाशपाती के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करें। वे इसे विटामिन और खनिजों से समृद्ध करेंगे। आपको अंगूर और आड़ू के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे दलिया के साथ संयोजन में इतनी आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं।
- जामुन। मौसमी पकवान के लिए बढ़िया विचार। सामान्य दलिया में स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी या अन्य जामुन मिलाकर, आप पकवान को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देंगे। फलों के विपरीत, उन्हें काटने की भी आवश्यकता नहीं होती है। एक प्लेट में मनचाही मात्रा डालें और इच्छानुसार चलाएँ। एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि इस तरह आपका पारंपरिक स्वस्थ नाश्ता बच्चे के लिए अधिक आकर्षक हो जाएगा।
- मेवे और सूखे मेवे। ये उत्पाद पूरे साल टेबल पर हैं। आमतौर पर, गृहिणियां दलिया के लिए एक योजक के रूप में prunes या किशमिश का उपयोग करती हैं। यदि आप इसमें नट्स मिलाते हैं, तो आपको सिर्फ एक भव्य नाश्ता मिलता है जो प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है और ओमेगा एसिड प्रदान करता है जो मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है। इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट या काजू हैं।
- शहद। यह सिर्फ स्वास्थ्य लाभ का खजाना है। चीनी को शहद के साथ बदलकर आप दलिया के लाभों को बढ़ाएंगे। सबसे अधिक बार, पकवान को लिंडन, बबूल या एक प्रकार का अनाज की किस्मों के साथ पकाया जाता है। गर्मी उपचार शहद के लाभों को नुकसान पहुँचाता है, इसलिए इसे तैयार डिश में डालें।
- जाम। चेरी, खुबानी, करंट और अन्य जामुन और फलों का जाम दलिया को अधिक मीठा बना देगा। यह छोटे घर को खुश करेगा, मुख्य बात यह है कि इसे ड्रेसिंग के साथ ज़्यादा न करें ताकि पकवान "दलिया जाम" में न बदल जाए।
- सब्ज़ियाँ। उनका उपयोग दलिया को फलों की तुलना में कम बार बनाने के लिए किया जाता है। सबसे लोकप्रिय विकल्प कद्दू है। इसका स्वाद मीठा होता है जो इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है और इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
दलिया शरीर को आहार फाइबर - फाइबर के साथ आपूर्ति करता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करने और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
इसकी संरचना में बी विटामिन और मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, जस्ता प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, विटामिन ई उम्र बढ़ने से रोकता है और किसी भी उम्र में त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। इस तरह के दलिया का उपयोग एक मजबूत कंकाल प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है और संयुक्त रोगों के विकास को रोकता है।
यदि आप आने वाले वर्षों के लिए अपने स्वास्थ्य को लम्बा करना चाहते हैं, तो दलिया निश्चित रूप से आपके दैनिक मेनू में एक स्थान के योग्य है।
धीमी कुकर में दलिया बनाने की विधि के लिए अगला वीडियो देखें।
