दही के साथ दलिया: गुण और खाना पकाने की तकनीक

दलिया सबसे आम नाश्ते में से एक है, लेकिन हर दिन एक ही चीज खाना उबाऊ हो जाता है। और इसलिए, इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: यह दही या अन्य भराव, जामुन, फल ​​और दलिया दही के साथ पकाया जाने वाला दलिया है। एक चीज अपरिवर्तित रहती है - शरीर के लिए लाभ। इस तरह के नाश्ते न केवल लंबे समय तक सक्रिय रहते हैं, बल्कि वास्तविक स्वास्थ्य लाभ भी लाते हैं: जई में निहित बीटा-ग्लूकन रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और हृदय गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

खाना पकाने का यह विकल्प काफी सरल है। शाम को, हम कच्चे फ्लेक्स को एक कंटेनर (एक जार या एक बड़ा गिलास) में डालते हैं, इसे दूध या अन्य भराव से भरते हैं, वहां फल या बेरी सिरप (टॉपिंग) डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। रात भर डाला गया दलिया भराव से भर जाएगा, और सुबह तक नाश्ता तैयार हो जाएगा।

ओटमील के साथ दही का उपयोग करने से नाश्ते में और भी अधिक लाभ मिलेगा। इसका उपयोग लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोग कर सकते हैं।दही पूरे पाचन तंत्र के माइक्रोफ्लोरा को स्थिर करता है, हानिकारक बैक्टीरिया के उद्भव को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, शरीर को उपयोगी खनिजों से संतृप्त करता है, और एक सामान्य मजबूत प्रभाव पड़ता है। कई नुस्खा विकल्प उपलब्ध हैं।

• तैयार करने के लिए, कंटेनर के तल पर 3 बड़े चम्मच दलिया डालें, 1 बड़ा चम्मच शहद, 250 ग्राम दूध और दही प्रत्येक डालें, जामुन और बारीक कटे हुए फल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 8-12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
• चॉकलेट लवर्स चॉकलेट ब्रेकफास्ट बना सकते हैं। एक चौथाई गिलास अनाज के साथ एक कंटेनर में, 1 चम्मच शहद, आधा चम्मच वेनिला, सभी 80 ग्राम दूध और 70 ग्राम दही डालें। सब कुछ हिलाएं, और फिर इसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट (1 बड़ा चम्मच) और एक गिलास फ्रोजन या ताज़ी पिसी हुई चेरी डालें। फिर से मिलाएं और रात भर सर्द करें।
• दलिया का एक असामान्य रूप से गर्मियों का स्वाद, ब्लूबेरी पाई के स्वाद की याद दिलाता है। इसके लिए आधा गिलास अनाज और दूध की आवश्यकता होगी, जिसमें आपको 5 बड़े चम्मच दही, 4 बड़े चम्मच ब्लूबेरी, 2 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच मेपल सिरप और लेमन जेस्ट मिलाना चाहिए। हम सब कुछ मिलाते हैं और रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
• दलिया में अंगूर और अखरोट का मिश्रण अद्भुत होता है। आधा गिलास दलिया और दूध, 5 बड़े चम्मच दही लें, इसमें मुट्ठी भर अंगूर, 2 बड़े चम्मच अखरोट, आधा चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच मेपल सिरप मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक खड़े रहने के बाद, एक स्वस्थ नाश्ता अपने आप पक जाएगा।

दलिया दही तैयार करने के लिए, हम 100 ग्राम हरक्यूलिस लेते हैं, इसे 100 ग्राम पानी में 8-10 घंटे के लिए डालते हैं, फिर मिश्रण को ब्लेंडर से पीसते हैं और परिणामी द्रव्यमान को छानते हैं। यह जई का दूध निकला। हम इसे दो या तीन दिनों के लिए खट्टा होने के लिए छोड़ देते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं। इस दौरान पेय थोड़ा खट्टा हो जाता है। आप इसे मीठा कर सकते हैं और इसमें जामुन मिला सकते हैं।

आलसी दलिया दो से तीन दिनों तक ठंड में रहेगा, इसलिए आप इस तरह के नाश्ते को कई सर्विंग्स के लिए पहले से बना सकते हैं। जलसेक के लिए, 8-12 घंटे की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर समय समाप्त हो रहा है, तो 4 घंटे भी पर्याप्त हैं। दलिया ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जाता है। माइक्रोवेव में गर्म होने में 1-2 मिनट का समय लगता है। किसी भी व्यंजन का उपयोग कंटेनर के रूप में किया जाता है या विशेष जार खरीदे जाते हैं। कंटेनरों में खाना बनाना संभव है अगर आपको खाना अपने साथ ले जाना है।

आलसी दलिया पकाने के लिए, वे न केवल अनाज, बल्कि दलिया का भी उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे पहले कई घंटों तक गर्म रखा जाना चाहिए और उसके बाद ही रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। आप अनाज को साधारण गाय के दूध और सोया, बादाम, चावल दोनों से भर सकते हैं; आप अपने पसंदीदा रस का उपयोग कर सकते हैं; आहार के दौरान, इस उद्देश्य के लिए दही, केफिर या सिर्फ पानी का उपयोग किया जाता है। प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए चिया सीड्स (प्रति सर्विंग 1 बड़ा चम्मच) और ओमेगा -3 फैटी एसिड मिलाया जा सकता है।

क्रिस्पी लवर्स क्रिस्पी टॉपिंग बना सकते हैं.इसे पाने के लिए एक सॉस पैन में एक चौथाई कप ओटमील और उतनी ही मात्रा में बारीक कटे बादाम डालें, आधा चम्मच मेपल सिरप डालें। इस मिश्रण को 3-5 मिनट के लिए आग पर रख दें जब तक कि गुच्छे का रंग भूरा न हो जाए। ऐसे ही क्रिस्पी टॉपिंग से तैयार डिश को सजाया जाता है.

आप अपने नाश्ते में कसा हुआ अदरक, दालचीनी, वेनिला, कोको पाउडर, या विशेष जिंजरब्रेड मसालों के मिश्रण के साथ मसाला बना सकते हैं। आप मेपल सिरप, शहद, स्टीविया के साथ पकवान को मीठा कर सकते हैं। जो लोग फिगर की देखभाल के बारे में विशेष रूप से चिंतित नहीं हैं, उनके लिए कोई भी जैम या सिर्फ चीनी उपयुक्त है।

नाश्ते के लिए दलिया - कुछ मिनट का समय, तैयारी का न्यूनतम प्रयास और अधिकतम उपयोगिता जो दिन की अच्छी शुरुआत की गारंटी देती है।

निम्न वीडियो दही के साथ आलसी दलिया के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है।