जल्दी गोभी की किस्मों का चयन

लंबे समय से, गोभी एक आम व्यंजन रहा है। इसका उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है: कच्चा, तला हुआ, दम किया हुआ, मैरीनेट किया हुआ। यह एक स्वतंत्र व्यंजन (भरवां गोभी, स्टू) और मांस या मछली के लिए एक अच्छा साइड डिश दोनों हो सकता है। गोभी की उपज बढ़ाने की इच्छा ही प्रजनकों को इस सब्जी की नई किस्मों को विकसित करने के लिए प्रेरित करती है।

प्रारंभिक गोभी आपको जून की दूसरी छमाही में कटाई करने की अनुमति देती है। शुरुआती गोभी की किसी भी किस्म में कई गुण होते हैं जो पेशेवर माली और शौकिया माली दोनों को आकर्षित करते हैं। यह संस्कृति की तेज और जल्दी परिपक्वता है, काफी कम तापमान के लिए अच्छी सहनशीलता।

शुरुआती गोभी उन बागवानी फसलों में से एक है जिन्हें उगाना काफी आसान है। एक पौधा लगाने के नियमों का उचित पालन और उसकी सरल देखभाल सभी को प्रिय सब्जी की एक बड़ी फसल काटने में मदद करेगी।

विविधता का सही चुनाव एक समृद्ध फसल की कुंजी होगी। शुरुआती पकी गोभी की सही किस्म का चुनाव कई मानदंडों पर आधारित है:

• किसी विशेष क्षेत्र में ग्रीष्म काल की अवधि। यह आइटम धूप के दिनों की संख्या को दर्शाता है। विभिन्न क्षेत्रों में, गर्म दिनों की संख्या एक से तीन से चार महीने तक भिन्न हो सकती है। फसल पकने की अवधि, साथ ही बुवाई की विधि का चुनाव उनकी संख्या पर निर्भर करेगा।
• किस कारण के लिए गोभी का उपयोग किया जाएगा (संरक्षण, स्टू, अचार)।
• महत्वपूर्ण है भंडारण अवधि।

वह अवधि जिसके दौरान जल्दी पकने वाली गोभी अंकुरित होती है, औसतन 65 से 100 दिन लगते हैं। कांटे शुरुआती गर्मियों में पकते हैं (अक्सर यह जून की शुरुआत होती है)। ताजा गोभी का उपयोग विभिन्न व्यंजनों को उसके प्राकृतिक रूप (सूप, ऐपेटाइज़र, तैयारी, सब्जी स्टू, पाई, कई साइड डिश) में तैयार करने के लिए किया जाता है। सब्जी अचार और अचार के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ साधारण गोभी की तुलना में कम है।

जल्दी पकने वाली फसल अच्छी फसल नहीं लाती है, और इसका स्वाद पैलेट उतना समृद्ध नहीं होता जितना देर से आता है।

गोभी का सिर संरचना में ढीला है, लेकिन अंदर से मजबूत है। जल्दी पकने वाली पत्ता गोभी ताजा खाने के लिए अच्छी होती है। यह वह है जिसका उपयोग गोभी के रस और ताजी गोभी के साथ विभिन्न सलाद तैयार करने में किया जाता है।

जल्दी गोभी का मुख्य लाभ एक छोटी पकने की अवधि है। केवल सौ दिनों में, वह पूरी फसल लाएगी। जून की पहली छमाही वह समय है जब गोभी की कई किस्में पकती हैं।

ताजी गोभी को बगीचे से काटने के बाद खाना सबसे अच्छा है। इस अवधि के दौरान, यह रस, कोमलता और विटामिन की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित है। ऐसी गोभी को आप अचार या अचार बनाकर भविष्य के लिए काट सकते हैं।

गोभी की किस्मों की प्रचुरता किसी भी माली को प्रसन्न करेगी।

सफेद गोभी की सर्वोत्तम किस्मों के विवरण पर विचार करें:

• किस्म "रिंडा" - एक प्रारंभिक पका हुआ संकर। वह थर्मोफिलिक है, इसलिए वह उन क्षेत्रों में सहज महसूस करता है जहां गर्मी गर्म होती है और काफी लंबी होती है। सिर का आकार मध्यम होता है। पौधे की पत्तियाँ बड़ी और फैली हुई, हल्के हरे रंग की होती हैं।माली "रिंडा" अपने उत्कृष्ट स्वाद, सरल देखभाल और तापमान में उतार-चढ़ाव के प्रतिरोध के लिए मूल्यवान है। गोभी के सिर का शेल्फ जीवन 3.5 - 4 महीने तक पहुंच सकता है। इतने लंबे भंडारण के लिए, आपको आवश्यक शर्तों को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है।

• गोभी की अल्ट्रा-शुरुआती किस्में रोपण के एक महीने बाद सब्जी प्रेमियों को फसल से प्रसन्न करेंगी। किस्म "कज़ाचोक" अल्ट्रा-अर्ली को संदर्भित करता है। खुले मैदान में रोपण के चालीस दिन बाद यह फल देता है। विविधता बहुत स्वादिष्ट और कोमल है, लेकिन एक ही समय में खस्ता है। अंदर से, गोभी के एक मजबूत सिर में दूधिया रंग होता है, भुरभुरापन कम से कम होता है। ऐसी गोभी का सिर हल्के हरे रंग का होता है, वजन - 1.5 किलो (उचित देखभाल के अधीन)। "कज़ाचोक" शायद ही कभी उगता है, दरार नहीं करता है।

• रूसी अक्षांशों में "जून" विविधता व्यापक हो गई है। यह उन क्षेत्रों के लिए अभिप्रेत है जहां समशीतोष्ण जलवायु प्रबल होती है। गोभी का स्वाद हल्का होता है, संरचना में घना होता है। गोभी के एक सिर का वजन दो से तीन किलोग्राम होता है। संस्कृति का पकना, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, जून के अंत में होता है। ऐसी गोभी सलाद, विभिन्न प्रकार के ठंडे ऐपेटाइज़र में उपयोग के लिए एकदम सही है। इसकी विशिष्ट विशेषता अन्य सब्जियों के साथ सही संयोजन है, स्टू विशेष रूप से स्वादिष्ट है। "जून" गोभी सरल है, न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। यह खुले मैदान में अच्छी तरह से जड़ लेता है, लेकिन इसे फिल्म ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है।

• "दिता" - एक प्रारंभिक किस्म जो बगीचे में रोपण के सौवें दिन तक पक जाती है। सिर गोलाकार होते हैं, जिनमें एक लंबा तना होता है। सिर छोटा है, वजन - एक किलोग्राम तक। गोभी भंडारण के लिए अच्छा है (तीन से चार महीने तक), यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। वह टूटने से नहीं डरती।

• युवा किस्म "एक्सप्रेस" - सुपर जल्दी गोभी। सब्जी का पकने का समय लगभग चालीस दिन का होता है। विविधता उच्च उपज की विशेषता है। गोभी के सिर का मानक आकार शायद ही कभी डेढ़ किलोग्राम से अधिक होता है। उचित भंडारण के साथ गोभी के सिर चार महीने तक चलते हैं।

• विविधता "आश्चर्य" - डच मध्य-प्रारंभिक गोभी। कई भाइयों की तरह, यह सौ दिनों में पक जाता है। सब्जी में नियमित गोलाकार आकार के हरे रंग के सिर होते हैं, जो टूटने के अधीन नहीं होते हैं।

• यदि हम ठंडी जलवायु के लिए बनाई गई किस्मों पर विचार करें, तो हमें "आर्कटिक" का उल्लेख करना चाहिए।. ठंडे उत्तरी अक्षांशों में यह एक अनिवार्य किस्म है। यह सरल है और एक ही समय में काफी जल्दी पक जाता है (डेढ़ महीने के बाद, आप पहली फसल काट सकते हैं)। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि इस तरह के संकर को अच्छी रोशनी और पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है।

• किस्म "परेल" प्रारंभिक परिपक्वता भी है - दो महीने तक। गोभी के सिर वजन से 1300-1400 ग्राम, मजबूत होते हैं। वे लेटे हुए, परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं। गोभी का स्वाद रसदार, कुरकुरा होता है। पौधे को बगीचे और ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जाता है।

• "नोज़ोमी" - यह बहुत जल्दी पकने वाली किस्म है, इसके पकने की अवधि रिकॉर्ड चालीस दिन है। कांटे "नोज़ोमी" गोलाकार होते हैं, जिनमें चिकने, यहां तक ​​​​कि किनारे भी होते हैं। एक का द्रव्यमान डेढ़ से दो किलोग्राम तक होता है। सिर घने होते हैं, इसलिए आप डर नहीं सकते कि वे पकने की अवधि के दौरान फट जाएंगे।सब्जियां परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती हैं, आगे के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं (साथ ही वे अपना स्वाद नहीं खोते हैं)। अंकुरों को ईर्ष्यापूर्ण स्थायित्व द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है - वे हल्के ठंढों को सहन कर सकते हैं, और जलभराव से डरते नहीं हैं। वह "ब्लैक लेग" सहित कवक से डरती नहीं है।

• "ट्रांसफर F1" - एक मध्यम-प्रारंभिक किस्म जो लगभग 100 दिनों में पक जाती है। यह तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए प्रतिरोधी है, छोटे ठंढों को सहन करता है। हल्के हरे रंग के सिर, वजन डेढ़ किलोग्राम तक पहुंच जाता है। इस किस्म के फल उत्कृष्ट सलाद पत्ता गोभी हैं।

• यदि बगीचे के मालिकों के लिए सब्जी की अधिक उपज महत्वपूर्ण है, तो वे किस्म को पसंद करेंगे "टोरबिया". यह किस्म जल्दी पकने वाली संकर है। गोभी के सिर का द्रव्यमान 3 - 3.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। गोभी अधिक नहीं होती है, टूटने का खतरा नहीं होता है, इसमें एक अद्भुत रसदार स्वाद होता है। गोभी के सिर गोल होते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक चिकनी चमकदार सतह होती है। सिर घना है, अंदर से इसमें हल्का पीला रंग है। भंडारण की अवधि दो महीने से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक विदेशी नाम "अकीरा" के साथ विविधता पर विचार करें। विविधता के सकारात्मक पहलुओं में शामिल हैं:

• परिवहन योग्यता;
• डेढ़ से दो किलोग्राम के भीतर वजन;
• गोभी का मजबूत सिर;
• क्षय प्रतिरोध।

ब्रीडर्स ने सफेद सब्जियों की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है: डाइटमार्शर फ्रूअर, टोचका, स्टार्ट, केविन, स्प्रिंट, गोल्डन, हेक्टर। इस तरह की विविधता न केवल ग्राहकों को प्रसन्न करती है, बल्कि सबसे परिष्कृत माली को गोभी चुनने की भी अनुमति देती है।

फूलगोभी में समूह ए और ई के कई उपयोगी विटामिन होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति, जो मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए जिम्मेदार होती है, फूलगोभी को न केवल स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि एक स्वस्थ सब्जी भी बनाती है। इसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खाने की सलाह दी जाती है।

फूलगोभी की किस्म "स्नोबॉल" को इसका नाम बर्फ की एक गांठ के समान होने के कारण मिला। सब्जी के सिर संरचना में दृढ़ होते हैं। उनका द्रव्यमान 650 - 800 ग्राम है (उचित देखभाल के साथ, यह एक किलोग्राम तक पहुंच सकता है)। फूलगोभी का सेवन फसल के तुरंत बाद किया जा सकता है। इसी समय, गोभी अन्य सब्जियों के साथ स्टू करने के लिए एकदम सही है।

विविधता "एक्सप्रेस" नई किस्मों को संदर्भित करता है। इसमें छोटे पत्ते और छोटे सिर होते हैं। एक सिर का द्रव्यमान 400 ग्राम से अधिक हो सकता है। वे सफेद-पीले रंग के और आकार में गोलाकार होते हैं।

गोभी को मई की शुरुआत में लगाया जाना चाहिए, यह दो महीने में फल देना शुरू कर देता है। गोभी को ग्रीनहाउस या फिल्म आश्रय में लगाना सबसे अच्छा है। यह कमजोर और अस्थिर पौध के लिए अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करेगा। "एक्सप्रेस" बीमारियों को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन कीटों के लिए अस्थिर है।

यदि हम ब्रोकोली की शुरुआती किस्मों पर विचार करें, तो उनमें से हमें "बटाविया", "लिंडा", "लॉर्ड", "मोनाको" और "टोनस" किस्मों का उल्लेख करना चाहिए।

जल्दी पकी गोभी का चुनाव जिम्मेदारी के साथ किया जाना चाहिए। अक्सर, यह विविधता का सही विकल्प है जो सब्जी की फसल प्राप्त करने में आधी सफलता की गारंटी देता है।

उस क्षेत्र की जलवायु को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है जहां संयंत्र स्थित होगा। मॉस्को क्षेत्र, उरल्स और साइबेरिया की जलवायु बहुत अलग है। मध्य रूस में जो लगाया जा सकता है वह उत्तरी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं होगा।लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि ठंडे क्षेत्रों के निवासियों को जल्दी गोभी की खेती छोड़ देनी चाहिए। इसे लगाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ग्रीनहाउस में।

अनुभवी माली के अनुसार आपको सीड बैग्स पर जरूर ध्यान देना चाहिए। पैकेज के पीछे की तरफ, सब्जी, निर्माता, समाप्ति तिथि और पकने के बारे में विस्तृत जानकारी का संकेत दिया गया है। कभी-कभी यह जानकारी सब्जी के सही चयन के लिए पर्याप्त होती है।

बीजों का शेल्फ जीवन कोई छोटा महत्व नहीं है। यदि यह गायब है, तो खरीदने से बचना बेहतर है। एक्सपायर्ड बीजों को खरीदना रोपाई की पूरी कमी से भरा होता है और परिणामस्वरूप, फसल ही। आप विभिन्न निर्माताओं से कई प्रकार के बीज खरीद सकते हैं। इससे खराब फसल का खतरा कम होगा।

जल्दी गोभी उगाना मुश्किल नहीं है। यदि आप कुछ युक्तियों का पालन करते हैं, तो आप एक समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं:

• गोभी को पानी की जरूरत है। पानी नियमित रूप से और सावधानी से किया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि युवा शूटिंग में बाढ़ न आए।
• मिट्टी को ढीला करना पौधे को अंकुरित होने में मदद करता है और मिट्टी की गहरी परतों में ऑक्सीजन के प्रवेश को बढ़ावा देता है। शुष्क मौसम में, यह ढीला हो जाता है और बार-बार पानी देना गोभी को जीवित रहने में मदद करता है।
• ठंडे पानी से संस्कृति को पानी पिलाया जा सकता है। यह प्रतीत होता है कि महत्वहीन तथ्य व्यवहार में बहुत महत्वपूर्ण साबित होता है। बागवानों को बैरल में पानी गर्म करने में समय नहीं लगाना पड़ता है, आप सब्जी को सीधे नली से पानी दे सकते हैं।

• आप गोभी को जमीन में या ग्रीनहाउस में लगा सकते हैं जब शूट पर लगभग पांच से छह पत्ते बन जाते हैं। खुले मैदान में रोपाई लगाने के बाद, इसे तेज धूप के संपर्क में आने से फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है।
• गोभी गंभीर ठंढों को सहन नहीं करती है। यह मई और जून की पहली छमाही में विशेष रूप से सच है। युवा शूटिंग की रक्षा के लिए, गोभी को एक विशेष आवरण सामग्री या प्लास्टिक की चादर के साथ सबसे अच्छा कवर किया जाता है। यह हवा और अत्यधिक नमी के लिए अतिरिक्त सुरक्षा होगी।
• जिस क्षेत्र में गोभी लगाई जानी चाहिए, वह कम से कम आधा वर्ग मीटर प्रति अंकुर होना चाहिए। सघन रूप से लगाए गए पौधे खराब हवादार होते हैं और पर्याप्त प्रकाश प्राप्त नहीं करते हैं। इस संबंध में, अंकुर बस चोट और सड़ने लगते हैं।

सब्जी के अनुकूल "पूर्ववर्ती" कहे जा सकते हैं:

• फलियां (मटर, बीन्स, बीन्स);
• प्याज और लहसुन;
• कद्दू;
• तोरी का शर्बत;
• अनाज की फसलें (गेहूं, राई या जई)।

रोपण के बाद तीन सप्ताह से पहले सब्जियों को हिलाना नहीं चाहिए। इस समय के दौरान, रोपाई के बढ़ने और मजबूत होने का समय होता है, इसलिए हिलिंग के रूप में यांत्रिक प्रभाव उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाएगा। शुरुआती पकी गोभी के लिए इष्टतम तापमान शासन 17 से 21 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है।

निराई पूरी तरह से और नियमित होनी चाहिए। इससे पौधे को अधिक पोषक तत्व और लाभकारी ट्रेस तत्व प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

शुरुआती किस्में रोग और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं, यही वजह है कि उचित देखभाल इतनी महत्वपूर्ण है। गोभी की शीर्ष ड्रेसिंग पौधे के जड़ लेने और बगीचे में मजबूत होने के बाद की जानी चाहिए। लकड़ी की राख का उपचार गोभी की बीमारियों को रोकने में मदद करेगा और आपको कुछ प्रकार के कीड़ों से बचाएगा।

भविष्य में, हर 10 से 15 दिनों में महीने में दो से तीन बार निषेचन किया जा सकता है।शीर्ष ड्रेसिंग करते समय, आपको वैकल्पिक रूप से एक कार्बनिक समाधान (मुलीन समाधान, शराब बनानेवाला का खमीर), खनिज उर्वरक (यूरिया, अमोनियम नाइट्रेट, नाइट्रोफोस्का) को मिलाना चाहिए।

खनिज उर्वरक सब्जी को पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं जो इसके विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। गोभी को पानी देकर खनिज उर्वरकों के साथ निषेचन किया जाता है।

पानी दिन में दो बार, अर्थात् सुबह या शाम को करना चाहिए। इस समय सूर्य सबसे कम सक्रिय होता है, इसलिए सूर्य की किरणों से पौधे के जलने की संभावना कम होती है।

त्वचा, आंखों और श्लेष्मा झिल्ली के साथ खनिज उर्वरक के सीधे संपर्क से बचना चाहिए। इसलिए, रबर के दस्ताने के साथ काम करना महत्वपूर्ण है। खनिजों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग की सही खुराक पौधे को रासायनिक जलन से बचने में मदद करेगी।

कार्बनिक पदार्थों के साथ खाद डालने से पौधे को पोषक तत्व जमा करने में मदद मिलेगी। खनिजों के साथ उर्वरक के दो सप्ताह बाद जैविक उर्वरकों का उत्पादन किया जाना चाहिए।

व्यापक देखभाल गोभी को सभी आवश्यक विटामिन और तत्व प्रदान करेगी, जो बदले में बागवानों को उनकी पसंदीदा सब्जी की उच्च उपज प्राप्त करने में मदद करेगी।

जल्दी गोभी कैसे उगाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।