एक नर्सिंग मां कौन सी सब्जियां खा सकती है?

जीवन के पहले महीनों में, बच्चे का वजन और ऊंचाई बहुत बढ़ जाती है, यही कारण है कि एक शिशु में भोजन की आवश्यकता एक वयस्क की तुलना में अधिक होती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की संरचना के कारण, भोजन पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य होना चाहिए। नवजात शिशु के लिए सबसे अच्छा भोजन मां का दूध है। स्तनपान करते समय, बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत किया जाता है, उसके लिए अपने आसपास की दुनिया के लिए अभ्यस्त होना आसान होता है। और जिस तरह वह गर्भनाल द्वारा गर्भ में अपनी माँ के साथ जुड़ा हुआ था, उसी तरह स्तनपान माँ और बच्चे के बीच आध्यात्मिक बंधन को मजबूत करता है।

एक बच्चे के स्वस्थ होने के लिए, उसकी संरचना में माँ का दूध पूरा होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाली मां के दूध में पर्याप्त मात्रा में होता है:

• गिलहरी आवश्यक अमीनो एसिड के साथ, जो शरीर की हर कोशिका का हिस्सा होते हैं और बच्चे के सामान्य विकास और विकास के लिए प्लास्टिक सामग्री के रूप में काम करते हैं;
• आसानी से पचने योग्य और जल्दी पचने योग्य वाष्पशील फैटी एसिड में कम वसा। वसा बच्चे के लिए ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में काम करते हैं, विटामिन ए, डी, के, ई उनमें अच्छी तरह से घुल जाते हैं। भोजन में वसा की अनुपस्थिति या कमी में इन विटामिनों का अवशोषण मुश्किल है;
• कार्बोहाइड्रेट - चीनी, मुख्य रूप से β-लैक्टोज, जो एस्चेरिचिया कोलाई के विकास को रोकता है;

• 25 ट्रेस तत्वों तक, जिनमें से कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं:
  • सोडियम - जल-नमक चयापचय का नियामक;
  • पोटेशियम - न्यूरोमस्कुलर सिस्टम के विकास को प्रभावित करता है; मुख्य स्रोत पौधे की उत्पत्ति का भोजन है;
  • कैल्शियम - हड्डी के ऊतकों और हेमटोपोइजिस के निर्माण में शामिल है;
  • फास्फोरस - कैल्शियम के साथ हड्डी के ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक है;
  • सल्फर - प्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक;
  • लोहे, तांबा, कोबाल्ट, मैग्नीशियम और अन्य ट्रेस तत्वों के यौगिक सामान्य विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।

• विटामिन:
  • ए - आंखों, त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार;
  • डी - रीढ़ की उचित वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण;
  • ई - हाइड्रोजन को स्थानांतरित करता है और ऊतकों की ऑक्सीजन संतृप्ति में सुधार करता है;
  • के - रक्त के थक्के को प्रभावित करता है;
  • बी 1 - तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार;
  • बी 2 - वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन के सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक;
  • बी 5 या पीपी - पाचन प्रक्रिया में भाग लेता है, भोजन की पाचनशक्ति में सुधार करता है;
  • बी 12 - हेमटोपोइजिस में भाग लेता है और यकृत और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
  • सी - शरीर की सामान्य सुरक्षा प्रदान करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
  • पी - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।

किसी भी घटक की अनुपस्थिति, कमी या अधिकता बच्चे के विकास में समस्या पैदा करती है। मां के अनुचित पोषण के कारण शैशवावस्था में कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

दूध की गुणवत्ता बनाए रखने और स्तनपान बढ़ाने के लिए, एक महिला का पोषण पूर्ण और तर्कसंगत होना चाहिए। सही आहार सुनिश्चित करने के लिए, एक नर्सिंग मां को प्रतिदिन 180-200 ग्राम दुबला मांस, 50 ग्राम पनीर, 20 ग्राम पनीर, 1 कठोर उबला हुआ अंडा, 50 ग्राम मक्खन, 800 ग्राम सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। , 500 ग्राम से अधिक रोटी नहीं। प्रति दिन दो लीटर तक तरल पिएं।

दुद्ध निकालना बढ़ाने के लिए, जड़ी-बूटियों से बनी विशेष चाय हैं जो दूध के उत्पादन और एक महिला के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं। दूध पिलाने के बाद अनिवार्य पंपिंग से स्तन के दूध की मात्रा पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है, क्योंकि दूध के ठहराव से उत्पादन में कमी और स्वाद में गिरावट आती है।

बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, बच्चा आक्रामक वातावरण में प्रवेश करता है। एक जीव जो बाहरी दुनिया के अनुकूल नहीं होता है, वह वातावरण में, माँ की मनोदशा में, माँ के दूध की संरचना में होने वाले किसी भी बदलाव के प्रति तुरंत प्रतिक्रिया करता है। स्तनपान के दौरान, माँ जो कुछ भी खाती है वह सब कुछ बच्चे को दिया जाता है, इसलिए माँ के कुपोषण के कारण बच्चे में गैस बनना, पेट का दर्द या एलर्जी बढ़ जाती है। बच्चा बेचैन हो जाता है, नींद और जागने की व्यवस्था गड़बड़ा जाती है, जिसके कारण उसका वजन और ऊंचाई खराब हो जाती है। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए माँ के लिए सही उत्पादों का चुनाव करना ज़रूरी है।

अधिकांश अनुशंसित आहार में सब्जियां, विटामिन के मुख्य स्रोत, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं। उनमें से सबसे उपयोगी फल हैं जो निवास के क्षेत्र में उगते हैं:

• आलूफास्फोरस और थायमिन युक्त, चयापचय में सुधार करता है;
• तुरई, ट्रेस तत्वों में समृद्ध, एलर्जी का कारण नहीं बनता है और बच्चे के समग्र विकास में सुधार करता है;
• चुक़ंदर - कब्ज और एनीमिया की रोकथाम के लिए विटामिन सी का भंडार;
• फूलगोभी और ब्रोकली फोलिक एसिड और विटामिन के स्रोत। सी, मस्तिष्क के विकास के लिए अच्छा
• गाजर - प्रोविटामिन ए का आपूर्तिकर्ता, मां और बच्चे की दृष्टि को लाभ पहुंचाता है।

दूसरे महीने में दर्ज करें

• अजवायन - सूजन के लिए उपयोगी कैरोटीन, विटामिन बी, ई होता है;
• शिमला मिर्च रुटिन और कैल्शियम के साथ केशिकाओं को मजबूत करता है। केवल पीले और हरे फलों का उपयोग किया जाता है;
• बैंगन - इसकी संरचना में पेक्टिन समग्र विकास के लिए उपयोगी है;
• हरा प्याज - फ्लेवोनोइड्स, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर;
• कद्दू, कम कैलोरी जो आहार पोषण में उपयोगी है।

सभी सब्जियां और फल समान नहीं बनाए जाते हैं। स्तनपान के दौरान, आपको विदेशी फलों से बचना चाहिए - एलर्जी के स्रोत। चमकीले रंग के स्थानीय फल भी जलन पैदा कर सकते हैं: मीठी मिर्च के लाल फल, टमाटर। सफेद पत्ता गोभी, फाइबर से भरपूर और खीरे के कारण गैस बनने में वृद्धि होती है। प्याज और लहसुन, जिसमें वाष्पशील आवश्यक तेल होते हैं, दूध के स्वाद में बदलाव लाते हैं, यही वजह है कि बच्चा खाने से मना कर देता है।

मटर, सेम, मसूर, सेम आंतों का पेटी का कारण बनता है। डिब्बाबंद सब्जियां, जहां सिरके का उपयोग संरक्षण के लिए किया जाता है, बच्चे के पेट को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकती है, इसलिए बेहतर है कि मां उन्हें खाना बंद कर दे।

स्तनपान की पूरी अवधि के लिए, एक महिला को धूम्रपान और शराब पीना बंद कर देना चाहिए। धूम्रपान करने पर निकोटीन बच्चे के फेफड़ों में प्रवेश कर जाता है, जिससे फेफड़ों के विभिन्न रोग हो जाते हैं। नवजात शिशु को मां के दूध में प्रवेश करने वाली शराब शिशु के तंत्रिका तंत्र को नष्ट कर देती है और मस्तिष्क के विकास को बाधित करती है, जिससे मानसिक विकलांगता का विकास होता है।

मजबूत चाय और कॉफी में कैफीन होता है, जिसका एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, जिससे बच्चा अत्यधिक उत्तेजित हो जाता है, जिससे वह बेचैन हो जाता है। कैफीन से प्रेरित अनिद्रा बच्चे के समग्र स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, जिससे उसकी वृद्धि धीमी हो जाती है। यह किसी भी कार्बोनेटेड पेय से बचने के लायक है जो सूजन और शूल का कारण बनता है।

कई प्रतिबंधों के बावजूद, कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं जो एक नर्सिंग मां के लिए अनुमत हैं। सब्जी शोरबा, स्टू और पके हुए फल, ताजी सब्जी सलाद, स्वादिष्ट पुलाव में पकाए गए सूप - यह व्यंजनों की एक अधूरी सूची है जो मेनू में विविधता ला सकती है। उपलब्ध सब्जियों की रेंज मौसम के अनुसार बदलती रहती है। गर्मियों और शरद ऋतु में सबसे अमीर विकल्प है। लेकिन सर्दियों और वसंत ऋतु में स्थानीय सब्जियों को आहार में मौजूद रहने के लिए, उन्हें कच्चा जमाया जाता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है। नीचे कुछ व्यंजनों के उदाहरण दिए गए हैं।

• 3-4 आलू;
• 2 गाजर;
• 1 अजवाइन डंठल;
• 2 छोटी तोरी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल;
• 200 ग्राम पास्ता (छोटे छल्ले);
• नमक स्वादअनुसार।

मक्खन और वनस्पति तेलों के साथ बारीक कटी हुई सब्जियों को स्टू करें। नमकीन सब्जियों को उबलते शोरबा में डालें। 3-4 मध्यम आलू डालें, छोटे क्यूब्स में कुचलें, धीमी आँच पर पकाएँ। जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो इसमें 200 ग्राम पास्ता डालें। तत्परता लाना।

• 1 किलो कद्दू;
• 8 कला।सूजी के चम्मच;
• 800 ग्राम पनीर;
• 6 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 50 ग्राम मार्जरीन;
• वैनिलिन, नमक स्वादानुसार।

कद्दू, नमक को बारीक काट लें; थोड़े से पानी के साथ नरम होने तक उबालें। सूजी को दूध के साथ डालें, पनीर को ब्लेंडर से काट लें। अंडे को चीनी के साथ पीसें, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मार्जरीन, वैनिलिन, नमक डालें। कद्दू, सूजी, पनीर, अंडा मिलाएं। द्रव्यमान खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए, अगर मिश्रण गाढ़ा निकलता है, तो दूध डालें। ओवन में बेक करें।

पनीर को पीस लें, नमक, चीनी डालें। कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ मौसम। उत्पाद की खपत मनमानी है।

सही खाएं और अपने बच्चे को स्वस्थ होने दें। आप नीचे दिए गए वीडियो में पता लगा सकती हैं कि स्तनपान के दौरान आप कौन सी सब्जियां खा सकती हैं।