सब्जियों को ग्रिल पर कैसे पकाएं

आप ग्रील्ड सब्जियां मौसमी रूप से पका सकते हैं: वसंत और गर्मियों में - ग्रिल पर, ठंड के मौसम में - ओवन में और माइक्रोवेव में ग्रिल मोड में। यह विधि अच्छे स्वाद और तैयार भोजन की उत्कृष्ट गुणवत्ता को जोड़ती है।

ग्रिल पर सब्जियां पकाना आसान नहीं है। ऐसी सब्जियों में, सभी विटामिन, खनिज और पोषक तत्व संग्रहीत होते हैं, जिन्हें शरीर द्वारा कच्चे रूप की तुलना में बहुत तेजी से माना जाता है। वास्तव में, ये वसा और कैलोरी की न्यूनतम सामग्री के साथ उच्च पोषण मूल्य के पके हुए आहार उत्पाद हैं। इसलिए, इस प्रकार का खाना बनाना हमेशा सामान्य उबालने, तलने और स्टू करने के लिए बेहतर होता है।

भुनी हुई सब्जियां ग्रिल्ड सब्जियां कहलाती हैं। उन्हें स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए बुनियादी नियम हैं। कई तरह से पकाया जाता है: ग्रिल पर, कटार पर, पन्नी में, साथ ही माइक्रोवेव या पैन में।

• सबसे आसान और तेज़ तरीका है कि सब्जियों को ग्रिल पर रखकर ग्रिल पर फिक्स कर दिया जाए। पकाने की प्रक्रिया में, सब्जियों को भूनने के लिए कद्दूकस को पलट दिया जाता है। वे विशिष्ट धारियों के साथ प्राप्त किए जाते हैं।
• विशेष मामलों में, कटार या कच्ची विलो टहनियों का उपयोग करें।इस रूप में, वे बहुत अधिक स्वादिष्ट होते हैं और बेहतर दिखते हैं। अक्सर इस पद्धति का उपयोग विशेष अवसरों के लिए किया जाता है।

• सब्जियों को रसदार बनाने और पोषक तत्वों की एक बूंद न खोने के लिए, उन्हें पन्नी में लपेटकर पकाया जाता है। आप सब्जियों को पूरी तरह लपेट सकते हैं, या आप मिश्रण बनाने के लिए स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए, बे पत्ती, लहसुन और ऑलस्पाइस डालने की सलाह दी जाती है।
• घर में ग्रिल पैन या माइक्रोवेव का इस्तेमाल करें। यह विधि सबसे कम लाभदायक है, लेकिन एक विकल्प है।

जो कुछ भी आप चुनते हैं, किसी भी मामले में, कुछ खाना पकाने के नियमों का पालन करने का प्रयास करें, जो हर कोई, एक तरह से या किसी अन्य, ग्रिल से संबंधित है, को जानने की जरूरत है।

• कटार पर सब्जियों के बीच बड़े प्याज के छल्ले डालें। तो पकवान अपना रस खोए बिना और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।
• ग्रिल को अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए, लेकिन ज़्यादा गरम नहीं किया जाना चाहिए, ताकि खाना समान रूप से पक जाए और जले नहीं। सब्जियां लगातार घुमाते हुए औसतन 20 मिनट तक पकती हैं। टुकड़े जितने बड़े होंगे, खाना पकाने का समय उतना ही लंबा होगा।
• पकी हुई सब्जियों के लिए पारंपरिक मसाला चीनी सोया सॉस, तुलसी, डिल, अजमोद और सीताफल, साथ ही साथ प्रोवेंस मसाले हैं, जिनमें मेंहदी, अजवायन, जीरा और पुदीना शामिल हैं।
• व्यवहार में, बड़े उत्पादों को बाहर से ब्राउन किया जा सकता है, और अक्सर अंदर से कच्चे हो जाते हैं। विशेषज्ञ बेहतर बेकिंग के लिए बड़ी सब्जियों को टुकड़ों में काटने या पन्नी में पकाने की सलाह देते हैं। इसलिए वे जलते नहीं हैं और अपनी उपस्थिति बनाए रखते हैं।

सब्जियां भिन्न हो सकती हैं। मुख्य शर्त यह है कि वे ताजा और मौसमी हों। स्टोर से खरीदे गए बासी बैंगन और मिर्च को नहीं पकाना बेहतर है। और पुराने केवला गाजर से पूरी तरह परहेज करना बेहतर है।सबसे अच्छा विकल्प आलू है, वे पूरे वर्ष ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, इसलिए सर्दियों में आप अपने आप को युवा ग्रील्ड आलू का इलाज कर सकते हैं।

टमाटर और तोरी को भी सिद्धांत के अनुसार चुना जाना चाहिए: छोटा, बेहतर। मकई को मौसम में सबसे अच्छा पकाया जाता है। युवा शावकों को आसानी से कटार से छेदा जाता है और ग्रिल पर अच्छी तरह से बेक किया जाता है। बीन्स के साथ भी ऐसा ही है: हरी फली नरम और रसदार होती है।

सब्जियां चुनते समय, आपको परिपक्वता की डिग्री पर भी ध्यान देना चाहिए। इसलिए, खाना पकाने के लिए कच्चे और अधिक पके उत्पादों का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है। उनसे किसी लाभ की अपेक्षा न करें।

बैंगन, लाल आलू, बेबी बीन्स, मक्का, शतावरी, तोरी स्क्वैश, शतावरी, चेरी टमाटर, बेल मिर्च, सौंफ और लीक बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त हैं। इसके अतिरिक्त, आप अचार जोड़ सकते हैं: बांस, फर्न, मोती प्याज। मशरूम को अक्सर ग्रिल किया जाता है। इसके लिए शैंपेन का सेवन करना बेहतर होता है। वे पूरे होने चाहिए, टुकड़े नहीं, फटे और क्षतिग्रस्त टोपियों के बिना, खराब होने और बलगम के संकेत।

यदि आप पहली बार सब्जियों को ग्रिल करने के लिए नए हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि सफल खाना पकाने का रहस्य सही अचार है। इसके बिना, पकवान सूखा और नरम हो जाएगा। मैरिनेड अलग हो सकता है और इसमें कई घटक शामिल हो सकते हैं, या यह किसी भी आधार और मसालों से युक्त सरल हो सकता है - लेकिन स्वादिष्ट ग्रील्ड खाद्य पदार्थ पकाने के लिए इसकी उपस्थिति एक शर्त है।

इसलिए, पकाने से पहले, सब्जियों को अचार बनाने की संरचना में थोड़ा काला करना चाहिए। आप इसे कुछ मिनटों के लिए रख सकते हैं, या आप सब्जियों को रात भर के लिए छोड़ सकते हैं।तलने के लिए मैरिनेट करना जरूरी है।

Marinade के मुख्य घटक हैं:

• परिष्कृत वनस्पति वसा;
• कोई मेयोनेज़ रचना;
• टमाटर ध्यान या केचप;
• प्याज के साथ लहसुन;
• चिकना सिरका;
• सोया सॉस;
• नींबू;
• जड़ी बूटी - दिलकश, अजवायन, तुलसी, पुदीना, सौंफ, तारगोन, ऋषि और मेंहदी, लहसुन घास (रैमसन), सीताफल, अजमोद, tsitsmat और अन्य;
• रचना के लिए, आप लाल या सफेद शराब, नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं;
• मसाले - लौंग, हल्दी, ऑलस्पाइस, जायफल, बरबेरी, सनली हॉप्स, पेपरिका और अन्य सीज़निंग।

सब्जियों को ठीक करने और लगाने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त हैं। पूरे खाद्य पदार्थों को कटे हुए टुकड़ों की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता होती है: एक घंटे से लेकर एक दिन तक। मैरिनेड सॉस नहीं फैलाना चाहिए।

सब्जियों का अचार बनाने का सबसे आसान और सस्ता तरीका है कि एक किलोग्राम सब्जियां, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, किसी भी सिरका के दो बड़े चम्मच, थोड़ी सी चीनी, नमक, साथ ही लहसुन की कुछ कलियां और मेंहदी की एक टहनी लें।

परिणामस्वरूप रचना को सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उत्पादों को बाहर निकाल दिया जाता है, विशेष कागज पर दाग दिया जाता है, स्ट्रगल किया जाता है या ग्रिल पर रखा जाता है और सामान्य तरीके से बेक किया जाता है।

मैरिनेड को फेंके नहीं। जब सब्जियां पक रही हों, समय-समय पर उन्हें इस अचार के साथ छिड़कें।

यह अचार मसालेदार प्रेमियों के लिए एकदम सही है। वे एक किलोग्राम तैयार सब्जियां लेते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें हलकों या बड़े हिस्से में काट लें और उन्हें प्लास्टिक की थैली में डाल दें।

अलग से, चार बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, दो बड़े चम्मच गर्म चटनी, उतनी ही मात्रा में वाइन सिरका, थोड़ा सीताफल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से एक अचार तैयार किया जाता है।

सब्जियों को अचार के साथ सीज किया जाता है, फिर पैकेज को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। सोया सॉस में मसालेदार के बजाय सब्जियों को मैरीनेट किया जा सकता है।

इस विधि का उपयोग तब किया जाता है जब सब्जियों को मार्शी नोट देने की आवश्यकता होती है। टमाटर भराव के रूप में, आप सब कुछ ले सकते हैं: पास्ता, सॉस, केचप और यहां तक ​​​​कि अदजिका।

सबसे पहले आपको लेमन जेस्ट (एक चम्मच) लेने की जरूरत है, एक चौथाई कप सूरजमुखी तेल, 100 ग्राम टोमैटो केचप, थोड़ा सिरका, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ मिलाया जाता है, सब्जियों को जोड़ा जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दिया जाता है। खाना पकाने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से मैरिनेड के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए। इस मामले में, ग्रिल पर कटार का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सब्जियों को ग्रिल पर पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। स्वादिष्ट पाक कला कृतियों को बनाने के लिए, आपको इस क्षेत्र में विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। कोयले पर खाना पकाने की विशेषताएं शुरुआती लोगों के लिए भी अच्छे परिणाम की गारंटी देती हैं। केवल यह याद रखना चाहिए कि सब्जियों को एक विशेष ग्रिल पर अंगारों पर पकाया जाता है। सब्जियों को आग पर न पकाएं, क्योंकि वे बस जलेंगी और जलेंगी।

आप सब्जियों को कटार और कटार पर भून सकते हैं। यह एक बारबेक्यू सब्जी कबाब निकलेगा, जो कोकेशियान व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। घर पर, उत्पादों को ओवन, माइक्रोवेव या एक विशेष ग्रिल पैन में बेक किया जाता है।

आप जमी हुई सब्जियों को डीफ़्रॉस्टिंग और सुखाने के बाद भी पका सकते हैं। लेकिन ताजा उपयोग करना सबसे अच्छा है।बर्फ का शीशा सब्जियों को पतला और टेढ़ा बना देता है, जो बेहद अवांछनीय है।

ग्रील्ड सब्जियां मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, और स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम करती हैं। हमारे व्यंजनों का उपयोग करके हर कोई एक अच्छा स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है। यह मत भूलो कि स्वाद के अलावा, पकवान सुंदर दिखना चाहिए।

ग्रिलिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: दो मध्यम बैंगन, समान संख्या में छोटे टमाटर, मीठी मिर्च और एक बड़ा प्याज। अचार के लिए: चार लहसुन लौंग, किसी भी सॉस का एक गिलास (अधिमानतः घर का बना), 50 ग्राम जैतून या सूरजमुखी वसा, तीन बड़े चम्मच वाइन सिरका, थोड़ा नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और छल्ले में काट दिया जाता है, तैयार अचार के साथ मिलाया जाता है। डेढ़ घंटे के बाद, आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, इसे ग्रिल पर रख कर ग्रिल पर तलें।

टपकते तेल से अचानक आग लगने की स्थिति में, आपको पहले से पानी की प्लास्टिक की बोतल पर स्टॉक करना होगा। फिर इसे तुरंत बाहर कर देना चाहिए, सब्जियों को जलने नहीं देना चाहिए।

ग्रिल पर, मशरूम के साथ सब्जियों के रूप में पके हुए स्नैक्स पूरी तरह से तैयार होते हैं। यह बहुत अच्छा लगता है और किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त है।

ताजे टमाटर के चार टुकड़े, मीठी मिर्च, बैंगन और प्याज लें। कुल मिलाकर, आपको कुल द्रव्यमान के साथ लगभग दो किलोग्राम सब्जियां मिलनी चाहिए। इस राशि के लिए आपको एक पाउंड ताजा शैंपेन की आवश्यकता होगी। सॉस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: नींबू का रस, ऑलस्पाइस, थोड़ा नमक, आधा गिलास कोई भी रिफाइंड तेल और मेंहदी।

तैयार उत्पादों को हलकों में काट दिया जाता है, मशरूम - आधे में और तैयार सॉस के साथ संयुक्त। तैयार पकवान के संसेचन के लिए थोड़ा छोड़ने के लिए गणना करना आवश्यक है। कुछ घंटों के बाद, मसालेदार भोजन को लगभग आधे घंटे के लिए ग्रिल किया जाता है।

फिर सब्जियों को एक कप में डाल दिया जाता है और बाकी मैरिनेड को संसेचन के लिए डाल दिया जाता है।

कसा हुआ पनीर, छिलके वाले सूरजमुखी के बीज और मेंहदी की टहनी के साथ साझा किए गए ला कार्टे व्यंजन में गर्म परोसें।

लहसुन और मसालों के साथ भुने हुए मक्के बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें कोयले के ऊपर पन्नी में पकाया जाता है।

स्वादिष्ट व्यंजन का मुख्य रहस्य अचार बनाने की एक विशेष विधि में निहित है। इसकी जरूरत है: 50 ग्राम गाय का मक्खन, आधा गिलास मेयोनेज़, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, उतनी ही मात्रा में सोया सांद्र, तीन लहसुन लौंग और मसाले।

मकई के चार कान लिए जाते हैं, अचार के साथ मला जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है: प्रत्येक कान अलग से। 30 मिनट के बाद, आप उन्हें ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। औसतन, डिश 25 मिनट में तैयार हो जाती है। तैयार मकई को प्लेट के रूप में उपयोग करके पन्नी के साथ बिछाया जाता है।

यह नुस्खा स्पेन से हमारे पास आया था। जैसा कि आप जानते हैं, उन्हें मसालेदार और मसालेदार सब कुछ पसंद है, इसलिए हमारी सब्जियां ऐसी ही होंगी: बहुत मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट।

वे मकई के सात कान, एक पाउंड शैंपेन मशरूम, एक किलोग्राम चेरी टमाटर, दो गिलास जैतून का तेल, 100 ग्राम बेलसमिक सिरका, मध्यम आकार के लाल प्याज के एक जोड़े, मीठी मिर्च की समान संख्या, 50 ग्राम लेते हैं। हरी सरसों, चार छोटी तोरी, इलायची, जायफल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कुछ उत्पादों को काटने की जरूरत है: मकई - बड़े टुकड़ों में, तोरी, मिर्च और प्याज - छल्ले में, लहसुन - बारीक कटा हुआ। कटे हुए मकई के गोले को उबलते पानी में कुछ मिनट तक चलाकर उबालना चाहिए। फिर निकाल कर सुखा लें।

एक अलग कंटेनर में तेल, लहसुन, सिरका और मसालों को मिलाकर मैरिनेड सॉस तैयार किया जाता है।

सब्जियों के टुकड़ों को एक कटोरे में डाल दिया जाता है और अचार के साथ डाला जाता है, कवर किया जाता है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।इस समय के दौरान, सभी अवयवों को एक सुगंधित रचना से संतृप्त किया जाएगा। इन सब्जियों को कटार पर तैयार करना बहुत आसान है। लगातार मोड़ के साथ खाना पकाने का समय 40 मिनट।

यह रकम 10 लोगों की छोटी कंपनी के लिए काफी है।

इस व्यंजन की एक विशेष विशेषता मीठे फलों की चटनी है, जिसके लिए वे पके सेब, आलूबुखारा, नींबू, चीनी, नमक और दालचीनी लेते हैं।

इस विदेशी व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: युवा कैलाश स्क्वैश - चार टुकड़े, दो टमाटर, एक जोड़ी बेल मिर्च, प्याज, लहसुन की दो लौंग, 50 ग्राम तेल, उतनी ही मात्रा में वाइन सिरका और मसाले।

फलों को उबलते पानी में डुबोना चाहिए, छीलकर और कांटे से नरम करना चाहिए। फिर सिरका, चीनी, नींबू का रस और तेल का सॉस-सिरप, साथ ही मसाले और मसाले डालें। परिणामस्वरूप अचार को कटी हुई सब्जियों में भिगोया जाता है, 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है, लगातार हिलाते हुए। नियत समय के बाद, उन्हें बाहर निकाला जाता है और ग्रिल पर तैयार कोयले पर बेक किया जाता है।

ग्रिल पर एक और डिश, जिसे पकाने में मजा आता है।

आपको एक किलोग्राम लाल आलू लेने, धोने, छीलने और स्लाइस में काटने की जरूरत है। आपको उन्हें चर्बी के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से स्ट्रिंग करने की आवश्यकता है। इसके लिए 300 ग्राम की आवश्यकता होगी। कटार को पन्नी में लपेटा जाता है और ग्रिल पर रखा जाता है, जहां उत्पाद को 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

फिर पन्नी को हटा दिया जाता है, एक और 10 मिनट के लिए अंगारों पर पकाना जारी रखता है। तैयार पकवान को नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है।

रसदार टमाटर को कटार पर लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाता है। खाना पकाने से पहले, उन्हें किसी भी वसा के साथ लिप्त किया जाता है ताकि वे एक सुनहरे क्रस्ट से ढके हों। यह मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाता है।तैयार पकवान नमक और मौसम।

आप तोरी या बैंगन को साइड डिश के साथ-साथ शिमला मिर्च और प्याज के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह मसालेदार सलाद कई पेटू को पसंद आएगा। पकवान की ख़ासियत यह है कि सब्जियां अपने रस में अल डेंटे, कुरकुरी होती हैं। इसलिए, उन्हें विशेष रूप से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। यह सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त है।

पकवान के लिए मसाला पनीर और कटा हुआ अजमोद और डिल से तैयार किया जाता है, मसाले और शहद के साथ अनुभवी।

आपको आलू के दो टुकड़े, तोरी, बैंगन और काली मिर्च लेने की जरूरत है। ग्रिल के लिए कटा हुआ, एक तार रैक पर रखें, तेल के साथ अनुभवी और तार रैक को मोड़कर 25 मिनट तक सेंकना। तैयार उत्पाद को एक डिश पर रखा गया है। मसाले को ग्रेवी के कटोरे में अलग से परोसा जाता है।

शतावरी किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के साथ-साथ आहार भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है। बच्चे इसे मजे से खाते हैं, खासकर अगर आप प्लेटों को सॉस, जैतून और अंडे के नूडल्स से बने मज़ेदार चेहरों से सजाते हैं।

पकवान के लिए आपको एक पाउंड मध्यम हरी शतावरी की आवश्यकता होगी। थोड़ा सा जैतून का तेल और मोटा नमक। सबसे पहले आपको शतावरी के सिरों को काटना है और इसे लगभग एक तिहाई साफ करना है। पतले शतावरी को छीलने की जरूरत नहीं है। फिर इसे तेल से ब्रश करें और ग्रिल पर रखें। शतावरी को सीधी आँच पर पाँच मिनट से अधिक न बेक करें, लगातार पलटते रहें।

तैयार साइड डिश को एक डिश पर रखा जाता है और मोटे नमक के साथ छिड़का जाता है।

कोकेशियान व्यंजनों का यह व्यंजन राष्ट्रीय व्यंजनों के कई सच्चे पारखी लोगों के लिए जाना जाता है। यह कोयले पर, ग्रिल पर या आग पर तैयार किया जाता है, और स्वाद का रहस्य सामग्री के संयोजन में निहित है।

परंपरागत रूप से लिया जाता है: टमाटर, बैंगन, मीठी बेल मिर्च, मिर्च काली मिर्च, लहसुन, नींबू, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ, मोटे नमक और ताज़ा पिसा हुआ मसाला। सभी मनमानी मात्रा में, एक या दूसरे लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए।

टमाटर को छोड़कर, तैयार सब्जियां पूरी तरह से ग्रिल पर बेक की जाती हैं। उन्हें कटार पर पकाया जाता है, क्योंकि वे बहुत जल्दी तल जाते हैं।

तैयार सब्जियों को एक कटोरे में डाल दिया जाता है, फिर छील दिया जाता है। यदि छोटे जले हैं, तो उन्हें छोड़ना बेहतर है, क्योंकि वे पकवान को एक विशिष्ट "धुएँ के रंग का" स्वाद देंगे।

फिर सभी सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटकर नींबू के रस, तेल, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिश्रित किया जाता है। बेक्ड बीफ, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के साथ गरमागरम लवाश के साथ परोसा जाता है।

ग्रील्ड सब्जियों के लिए कई व्यंजन हैं। आप उन्हें लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकते हैं। ग्रिल पर व्यंजन किसी और चीज के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। वे उपयोगी हैं, आग की एक विशेष सुगंध है, एक उत्कृष्ट स्वाद है। इसके अलावा, यह एक वास्तविक रचनात्मक प्रक्रिया है जिसे अकेले और सामूहिक रूप से किया जा सकता है। पिकनिक मनाने के लिए ग्रिल एक शानदार तरीका है। एक शांत पारिवारिक सप्ताहांत या देश उत्सव के लिए उपयुक्त। किसी भी तरह से, ग्रिलिंग एक अविस्मरणीय अनुभव होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों को ग्रिल पर कैसे पकाएं, नीचे वीडियो देखें।