रात के खाने के लिए सब्जियों से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है?

बड़ी संख्या में मुंह में पानी लाने वाले और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो शाम को मेज को सजा सकते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप खाना पकाने में मांस, मछली और समुद्री भोजन का उपयोग नहीं करते हैं, तो परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करने वाले अद्भुत व्यंजन बनाना काफी संभव है। वसंत ऋतु में, आप युवा सब्जियों से कुछ पका सकते हैं जो उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होती हैं और आसानी से और सरलता से तैयार की जाती हैं। गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, ये तोरी, टमाटर, बैंगन या मीठी मिर्च हैं। सर्दियों में आप कद्दू या फूलगोभी के स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

बिस्तर पर जाने से पहले, बहुत अधिक वसायुक्त, भारी भोजन न करना बेहतर है। यह नींद की गुणवत्ता और व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। व्यंजन बनाते समय हरी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और टमाटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसे उत्पादों का आनंद किसी भी मात्रा में लिया जा सकता है, क्योंकि वे स्वस्थ और हल्के होते हैं। बदलाव के लिए बेहतर होगा कि उबले हुए आलू, चुकंदर और गाजर को डाइट में शामिल करें। मशरूम और फलियां रात के खाने का एक और स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प हैं।

उपयोग करने की अनुमति:

• चिकन शोरबा में पकाया जाने वाला सब्जी का सूप, आप वहां चिकन स्तन भी जोड़ सकते हैं;
• स्टू तोरी, विभिन्न प्रकार के साग से सजाया गया;
• सेम और साग, डिब्बाबंद टूना के साथ पूरक किया जा सकता है;
• उबले हुए आलू, सलाद;
• मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू।

कई अलग-अलग व्यंजन हैं, इसलिए हर रात के खाने के लिए आप अद्भुत स्वाद के साथ एक नया असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

हम तीन सर्विंग्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप सामग्री की मात्रा को किसी भी दिशा में बदल सकते हैं। पकवान निविदा और हल्का है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• मीठी मिर्च के 6 टुकड़े;
• 400 ग्राम मशरूम;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 अंडे;
• पनीर के 50 ग्राम;
• साग;
• मसाले;
• आधा चम्मच आटा;
• आधा गिलास सब्जी शोरबा;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (वसा);
• वनस्पति तेल;
• नमक।

मिर्च को अच्छी तरह से धोया जाता है, काट दिया जाता है (आपको दो हिस्सों की आवश्यकता होती है)। इसके अलावा, उन्हें बीज से छुटकारा पाना आवश्यक है। मशरूम और प्याज कटा हुआ, मिश्रित और तला हुआ होता है। अंडों को कड़ा उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर और कांटे से अच्छी तरह मैश किया जाना चाहिए। फिर उसमें प्याज़ और मशरूम डालें, मिलाएँ। वहां कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों की एक छोटी मात्रा के साथ सीजन, मसाले और नमक डालें।

आटे को एक पैन में थोड़ा सुखाया जाता है और शोरबा में मिलाया जाता है। गांठ न बनने पाए इसका ध्यान रखना चाहिए। फिर खट्टा क्रीम डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं।

उन लोगों के लिए आदर्श जो बेकिंग पसंद करते हैं। इस तरह के पेनकेक्स एक असामान्य, दिलचस्प और संतोषजनक व्यंजन हैं, जो बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, और इसमें एक अजीबोगरीब, परिष्कृत स्वाद होता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम ब्रोकोली (आप ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं);
• अंडा;
• पनीर के 50 ग्राम;
• 60 ग्राम आटा;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• खट्टी मलाई;
• वनस्पति तेल।

गोभी को उबाला जाता है। सब्जी को पांच मिनिट तक पकाएं, पानी में थोड़ा सा नमक डाल दें. पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, फिर ब्लेंडर से पीस लें। अंडा मारो, ब्लेंडर में जोड़ें। पनीर को कद्दूकस कर लें, द्रव्यमान में जोड़ें। नमक, काली मिर्च और आटा भी वहां भेजा जाता है। अवयवों को मिलाया जाता है, कुचल दिया जाता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 3 बैंगन;
• टमाटर;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• साग;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• वनस्पति तेल;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

बैंगन को धोया जाना चाहिए, फिर सुखाया जाना चाहिए और पूंछ से छुटकारा पाना चाहिए। लंबी पतली स्ट्रिप्स बनाने के लिए उन्हें लंबाई में काटा जाता है। सब्जी को नमक के साथ छिड़का जाता है, कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर धोया जाता है। टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाता है, और साग को काट दिया जाता है। लहसुन को एक विशेष कोल्हू के साथ कुचल दिया जाना चाहिए, जबकि पनीर को छोटे सलाखों में काट दिया जाता है।

पैन को गर्म करने की जरूरत है। तेल में उबाल आने पर इसमें बैंगन डाल दीजिए. सब्जी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। स्ट्रिप्स को लहसुन के साथ सावधानी से लिप्त किया जाता है। प्रत्येक के किनारों पर टमाटर, पनीर, साग (सब कुछ थोड़ा सा) बिछा हुआ है। नमक और काली मिर्च के साथ सामग्री को सीज़न करें। बैंगन लुढ़कता है, आपको एक रोल मिलना चाहिए। आप लकड़ी के कटार के साथ पकवान को ठीक कर सकते हैं।

रोल्स को एक कड़ाही में रखा जाता है और मध्यम आँच पर तला जाता है।जब पनीर पिघल जाएगा तो डिश तैयार हो जाएगी। डिल और अजमोद से सजाए गए एक बड़ी प्लेट पर विनम्रता रखी जाती है। गरमागरम परोसा।

एक रसदार और नमकीन व्यंजन जो अपनी सुखद और स्वादिष्ट सुगंध से किसी भी व्यक्ति की भूख को बढ़ा सकता है।

अवयव:

• 200 ग्राम जमे हुए हरी बीन्स;
• 2-3 छोटे टमाटर;
• आधा प्याज;
• मोत्ज़ारेला पनीर";
• लहसुन की पुत्थी;
• सफेद टेबल वाइन का एक बड़ा चमचा;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• मिर्च;
• नमक;
• जतुन तेल;
• चीनी।

फलियां उबाली जाती हैं, पानी में नमक भी मिलाना चाहिए। बीन्स को 10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर एक कोलंडर में रखा जाता है और थोड़ी देर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाता है, प्याज को छील दिया जाता है, गर्म पानी से उबाला जाता है और आधा छल्ले में काट दिया जाता है। पनीर को गेंदों में छोड़ा जा सकता है या छोटे स्लाइस में काटा जा सकता है।

फिर सॉस तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म करें। इस समय, लहसुन को बारीक काट लें, इसे उबलते तेल में डालें। जब यह ब्राउन हो जाए तो आंच से उतार लें, जैसे कि यह काला हो गया हो, चटनी बेस्वाद निकलेगी. लहसुन में शराब, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और चीनी मिलाई जाती है। सब कुछ मिला हुआ है। पकवान के वर्णित अवयवों को मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है।

यदि आपको कुछ आहार पकाने की आवश्यकता है, तो आपको सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ भी हैं। कई अलग-अलग व्यंजन हैं जो किसी व्यक्ति को वजन बढ़ाने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन उसे अविश्वसनीय स्वाद और लुभावनी सुगंध से प्रसन्न करते हैं।

एक त्वरित और आसान व्यंजन जो अपने अद्भुत स्वाद और आकर्षक, मुंह में पानी लाने वाली उपस्थिति से आपको विस्मित कर देगा।

सामग्री:

• मीठी मिर्च के 6 टुकड़े;
• 1-2 बैंगन;
• मध्यम आकार का बल्ब;
• 10-12 टमाटर;
• जतुन तेल;
• खट्टा क्रीम (कम वसा);
• पीसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन;
• नमक।

शिमला मिर्च को धोइये, ऊपर से काट कर बीज निकाल दीजिये. बैंगन को ओवन में बेक करें, छिलका हटा दें और काट लें। प्याज को छीलकर, बारीक कटा हुआ और उबलते वनस्पति तेल के साथ एक पैन में रखा जाता है। कटा हुआ बैंगन में जोड़ा गया। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च रखी जाती है।

मिर्च को स्टफिंग से भर दिया जाता है, एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक पैन में रखना चाहिए। तब तक उबालें जब तक वे रस न दें। इस रस के साथ मिर्च डालनी चाहिए। पैन में थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम डाला जाता है। डिश को ओवन में 35-40 मिनट तक बेक किया जाता है।

यदि परिचारिका सोच रही है कि सब्जियों को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या पकाना है, तो उसे यह व्यंजन बनाने की कोशिश करनी चाहिए, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाती है और इसका स्वाद अच्छा होता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम बैंगन;
• प्याज का बल्ब;
• आधा गिलास अखरोट (छिलका);
• आधा गिलास अनार के बीज;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

बैंगन को ओवन में बेक किया जाता है (तेल का उपयोग नहीं किया जाता है)। त्वचा से छुटकारा पाने के बाद, कुचल, नमकीन और काली मिर्च के साथ छिड़का। प्याज बारीक कटा हुआ है, नट्स को कुचल दिया जाना चाहिए। सामग्री मिश्रित होती है, अनार के बीज द्रव्यमान में रखे जाते हैं। सरल और स्वादिष्ट।

वेजिटेबल स्मूदी वे हैं जो आपको वजन कम करने और ताकत हासिल करने में मदद करेंगी। वे बेहद उपयोगी हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और पूरे शरीर की मदद करते हैं।

इस विनम्रता में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड, आयरन और बीटािन होता है। ये तत्व ऊतक कोशिकाओं के माध्यम से ऑक्सीजन की गति को तेज करने में सक्षम हैं, जो इसे मस्तिष्क तक बहुत तेजी से पहुंचने की अनुमति देता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• गाजर के 1-2 टुकड़े;
• 1 छोटा चुकंदर;
• अदरक की जड़;
• संतरा।

चुकंदर से रस निचोड़ें, फिर इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें। इसे ताजा उपयोग करने की सख्त मनाही है, इसलिए आपको रस को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आपको नारंगी, गाजर (छीलने और काटने के बाद), साथ ही साथ अदरक को भी मिलाना होगा। इस मिश्रण को चुकंदर के रस के साथ मिलाया जाता है।

टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो पोटेशियम से भरपूर होती है। यह तत्व हृदय के काम को सामान्य करने में सक्षम है, और पेट को गैस्ट्रिक जूस बनाने में मदद करता है।

अवयव:

• आधा अंगूर;
• एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस;
• अजमोद;
• पानी;
• लाल मीठी मिर्च का एक बड़ा चमचा।

अंगूर को एक ब्लेंडर में सावधानी से काटा जाता है, इसमें अजमोद मिलाया जाता है। फिर इस द्रव्यमान को टमाटर के रस और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। घटक मिश्रित होते हैं। अगर वांछित है, तो आप थोड़ी मात्रा में पानी जोड़ सकते हैं। चूंकि इस कॉकटेल में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए इसे धीरे-धीरे सेवन करना बेहतर होता है।

आप वीडियो से सीखेंगे कि सब्जी का खाना जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।