सब्जियां उगाने की विशेषताएं

सब्जियों को पोषण का आधार माना जाता है, क्योंकि उनमें मानव शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं। परिवार को प्राकृतिक सब्जियां प्रदान करने के लिए, कई गर्मियों के निवासी उन्हें अपने बिस्तरों में उगाना पसंद करते हैं। इस तरह की गतिविधि रोमांचक है, लेकिन पौधों की बुवाई और देखभाल में कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है।

बगीचे के भूखंड में सब्जियां लगाने से पहले यह तय करना जरूरी है कि कौन सी फसल मुख्य होगी और कौन सी साथ वाली होगी। सहायक पौधे एक "जीवित" गीली घास की भूमिका निभाते हैं जो मिट्टी को सूखने और मातम से बचाता है। इसके अलावा, यदि ग्रीष्मकालीन कुटीर छोटा है तो एक वनस्पति उद्यान में कई प्रकार की सब्जियां शामिल हो सकती हैं। इस मामले में, मुख्य फसल को चुना जाता है जो देर से पकती है, उदाहरण के लिए, देर से गोभी, और साथ वाली फसलें शुरुआती फसलें (मूली या खीरे) हैं। ऐसी सब्जियों को पूरी तरह से विकसित करने और अच्छी फसल देने के लिए, उनकी अनुकूलता को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

• गाजर और गोभी के लिए, स्क्वैश, कद्दू और तोरी आदर्श "पड़ोसी" हैं। उनकी पंक्तियों के बीच लेट्यूस और प्याज भी लगाए जा सकते हैं।
• बीट, मूली और शलजम फलियां और प्याज के "मित्र" हैं। इसी तरह की संस्कृतियों को भी आलू के साथ मिलाने की अनुमति है।

सब्जियों को बीज की प्रारंभिक तैयारी और परीक्षण के बाद ही बोया जाता है, जिसे या तो स्वतंत्र रूप से सर्वोत्तम फसलों से एकत्र किया जा सकता है या स्टोर में खरीदा जा सकता है। बुवाई पूर्व गतिविधियों में जैविक पदार्थों के साथ भिगोना, चयन, अंशांकन और उपचार शामिल हैं। यह पौधों के अंकुरण के उच्च प्रतिशत की गारंटी देता है और भविष्य में एक उत्कृष्ट सब्जी फसल की गारंटी देता है। इस घटना में कि रोपण के लिए कुछ बीजों की आवश्यकता होती है, उन्हें आमतौर पर हाथ से छांटा जाता है, खाली और क्षतिग्रस्त सामग्री को हटा दिया जाता है।

भले ही यह एक अपार्टमेंट, एक ग्रीनहाउस या खुले मैदान में सब्जियां उगाने की योजना है, उन्हें विकास और पकने के लिए उपयुक्त परिस्थितियां प्रदान करने की आवश्यकता है। इसलिए, फसलों की बुवाई से पहले, पर्याप्त रोशनी, तापमान, खनिज पोषण और सामान्य पानी देना महत्वपूर्ण है। रूस के उत्तरी क्षेत्रों में सब्जियां उगाना अधिक कठिन है, क्योंकि वहां वे गर्मी और पोषण की कमी महसूस करते हैं, जबकि देश के दक्षिण में, बागवानों को पानी देने पर अधिक ध्यान देना पड़ता है। आज तक, कई प्रौद्योगिकियां हैं, जिसके लिए कृत्रिम रूप से फसलों के लिए इष्टतम स्थिति बनाना संभव है।

कुछ सब्जियों की फसलें पतझड़ में लगाई जा सकती हैं क्योंकि वे कठोर होती हैं और वसंत ऋतु में अच्छी रोपाई करती हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए, रोपण के लिए मूली, पालक और लहसुन की सिफारिश की जाती है। वे ठंढ से डरते नहीं हैं और उन्हें एक ही बिस्तर पर फूलों के साथ भी रखा जा सकता है। मॉस्को क्षेत्र और देश के उत्तरी क्षेत्रों में, बेरी और सब्जियों की फसलों की बुवाई वसंत ऋतु में की जाती है, मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में, जहाँ सर्दियाँ बहुत गंभीर नहीं होती हैं, गर्मियों के निवासी सर्दियों से पहले बुवाई शुरू करते हैं। एक विशेष टेबल और एक चंद्र कैलेंडर बुवाई की सही तारीखों में मदद करता है।

ग्रीनहाउस में फसल लगाते समय, उनकी ऊंचाई, आकार, छाया सहिष्णुता और ठंड प्रतिरोध को ध्यान में रखना आवश्यक है। इसलिए, उत्तर की ओर स्थित साइड बेड फिजेलिस और लंबे टमाटर के साथ और खीरे के साथ केंद्र (इस तरह उनकी देखभाल करना आसान होगा) के साथ बनाया जा सकता है। ग्रीनहाउस का दक्षिणी भाग बैंगन और मिर्च लगाने के लिए आदर्श है। "पड़ोसी" चुनते समय, किसी को उनकी शाखाओं पर ध्यान देना चाहिए, और बिस्तरों को इस तरह से जोड़ा जाना चाहिए कि विभिन्न पौधों की झाड़ियों की पत्तियां एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

मामले में जब ग्रीनहाउस की चौड़ाई 2.5 मीटर से अधिक होती है, तो बेड 90 सेमी तक चौड़े होते हैं। लगातार वेंटिलेशन की मांग करने वाले पौधों को ग्रीनहाउस के किनारों पर रखा जाता है, और फोटोफिलस पौधों को किनारों पर रखा जाता है संरचना के दक्षिण की ओर। मिश्रित क्यारियों पर एक ही समय में पाँच से अधिक पौधे लगाने की अनुमति नहीं है।

खुले मैदान में सब्जियां लगाना मुख्य रूप से देर से शरद ऋतु में किया जाता है, जब रात का तापमान शून्य के करीब पहुंच जाता है। सर्दियों की पूर्व बुवाई के कई फायदे हैं क्योंकि बीज सख्त और सख्त होते हैं। सूजे हुए बीजों को ही खुले मैदान में बोया जाता है, उन्हें अंकुरित नहीं करना चाहिए, नहीं तो वे मर जाएंगे। रोपाई के लिए, इसे पूरे वर्ष गर्म ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, लेकिन बेड खोलने के लिए रोपण केवल वसंत में किया जाता है।

देश में या घर में खिड़की पर सब्जियां लगाने के बाद, उन्हें उचित देखभाल प्रदान करना महत्वपूर्ण है।मिट्टी हमेशा खरपतवार, कीट और परजीवियों से मुक्त होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, यह न केवल विशेष साधनों के साथ इलाज किया जाता है, बल्कि विभिन्न सूक्ष्मजीवों के साथ पूरक होता है जो विकास और फलने को प्रोत्साहित करते हैं। घर पर पौधे उगाने के लिए आपको पोषक तत्वों की उपस्थिति वाली उपजाऊ मिट्टी का चयन करना चाहिए। उर्वरकों को समय-समय पर मिट्टी में लगाया जाता है।

मिट्टी में फसलों की अनुकूलता को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुछ अम्लीय मिट्टी पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसके मामूली अम्लीकरण को भी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। अम्लीय मिट्टी को पसंद करने वाली सब्जियों की सूची छोटी है। ये हैं गाजर, शलजम, खीरा, आलू और टमाटर। इसके अलावा, मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए ताकि नमी अच्छी तरह से अवशोषित और बरकरार रहे।

सब्जियों की देखभाल में समय पर और नियमित रूप से पानी देना शामिल है। "जल प्रक्रियाएं" सुबह या शाम को सबसे अच्छी तरह से की जाती हैं, जब सूरज की तेज किरणें नहीं होती हैं। इसी समय, ठंडे और बादल मौसम में सुबह और गर्मी में शाम को पानी देना बेहतर होता है। आर्द्रता के स्तर की जांच करने के लिए, एक सूखी छड़ी को जमीन में चिपकाने के लिए पर्याप्त है, 15 से 30 सेमी की नमी की गहराई को एक सामान्य संकेतक माना जाता है। उन पौधों के लिए जिनके पास पहले से ही एक अच्छी तरह से गठित जड़ प्रणाली है, पानी को कम किया जा सकता है हर 3 दिन में एक बार।

सभी सब्जियां टॉप ड्रेसिंग की मांग कर रही हैं, क्योंकि उनकी वृद्धि और उपज इस पर निर्भर करती है। जड़ प्रणाली के निर्माण के दौरान और फलों के विकास के दौरान - पौधों को 2 बार निषेचित करने की आवश्यकता होती है। शीर्ष ड्रेसिंग तरल या सूखी हो सकती है। उसी समय, खनिज उर्वरकों को जैविक के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए। शीर्ष ड्रेसिंग आमतौर पर कटाई से एक महीने पहले रोक दी जाती है।

शुरुआती सब्जियां बहुत सारे पोषक तत्वों का उपभोग करती हैं, इसलिए उनके लिए बड़ी मात्रा में पोटेशियम और नाइट्रोजन का योगदान करना महत्वपूर्ण है। खीरे को सबसे सनकी माना जाता है, इन्हें हर दो हफ्ते में खिलाना चाहिए।टमाटर को फास्फोरस की आवश्यकता होती है, गाजर को पोटेशियम उर्वरकों और सुपरफॉस्फेट की आवश्यकता होती है, और चुकंदर बोरॉन और सोडियम को पसंद करते हैं।

सब्जियों की बड़े पैमाने पर कटाई, एक नियम के रूप में, अगस्त के अंत में शुरू होती है। इसलिए, यदि मिर्च, गाजर, तोरी, गोभी, बैंगन और आलू जैसी सब्जियां बेड पर उगती हैं, तो आपको उन्हें पहले से इकट्ठा करने के काम के लिए तैयार करने और फलों को उचित भंडारण की स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता है। चूंकि प्रत्येक सब्जी की अपनी समाप्ति तिथि होती है, इसलिए कुछ फलों को सभी सर्दियों में तहखानों में संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि अन्य केवल डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त होते हैं। फसल की तैयारी करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए, स्वस्थ, घनी और बिना क्षतिग्रस्त जड़ वाली फसलों का चयन करने की सिफारिश की जाती है। उन्हें कंक्रीट और ईंट से पंक्तिबद्ध तहखानों या तहखानों में रखा जाता है। वे स्थान जहाँ भूजल का प्रवाह निकट है, सब्जियों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। भंडारण सुविधाओं की छतों को अतिरिक्त रूप से पुआल और मिट्टी से अछूता रहता है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां सर्दियां ठंडी होती हैं। इसके अलावा, बेसमेंट निकास और आपूर्ति वेंटिलेशन से सुसज्जित होना चाहिए।

मेड़ - बक्सों में सब्जियां कैसे उगाएं, इसकी जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।