सब्जी काटने के लिए डिजाइन विकल्प

कई गृहिणियां टेबल को खूबसूरती से सेट करना और सभी प्रकार के कट सहित विभिन्न व्यंजनों की व्यवस्था करना पसंद करती हैं। इसके अलावा, खूबसूरती से सजाए गए सब्जी और फलों के कट विशेष ध्यान आकर्षित करते हैं, आप हमेशा उन्हें आजमाना चाहते हैं। कई पेशेवरों को यकीन है कि मेज पर व्यंजनों के बाहरी संकेतक उनके स्वाद से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि पहले यह उपस्थिति है जो आकर्षित करती है, और उसके बाद ही स्वाद। इसके बाद, हम सब्जी काटने और उनके प्रकारों के लिए दिलचस्प डिजाइन विकल्पों पर करीब से नज़र डालेंगे, टेबल पर उनके उद्देश्य का पता लगाएंगे, और साधारण मास्टर कक्षाओं से भी परिचित होंगे।

वेजिटेबल कट किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है, क्योंकि वे अक्सर कुछ समारोहों के लिए या मेहमानों के विशेष स्वागत के लिए तैयार किए जाते हैं। आमतौर पर इनका इस्तेमाल स्नैक्स के तौर पर किया जाता है। सब्जी के टुकड़े हमेशा मूल दिखते हैं, इसके अलावा, उन्हें हमेशा व्यक्तिगत प्रेरणा के अनुसार सजाया जा सकता है।

आज तक, सब्जियों को काटने के कई अलग-अलग तरीकों का आविष्कार किया जा चुका है। यह क्षण बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनका स्वाद और रूप काफी हद तक सब्जियों के काटने के प्रकार पर निर्भर करता है। अगला, मुख्य प्रकार के काटने पर विचार करें।

• सलाखों। इस विधि को सबसे लोकप्रिय और सरल माना जाता है, क्योंकि इस तरह से लगभग किसी भी सब्जी को काटा जा सकता है। बार के साथ स्लाइसिंग सब्जियों को तीन से चार मिलीमीटर की प्लेटों में काटना है।प्लेटों को एक कटिंग बोर्ड पर एक विस्तृत भाग के साथ रखा जाना चाहिए, उन्हें लंबवत रूप से काटना।

• एक ही आकार के क्यूब्स में काटें। एक नियम के रूप में, सब्जियों को सलाद और छोटे नाश्ते के लिए इस तरह से काटा जाता है।

• घास यह सब्जियों को काटने का एक लोकप्रिय प्रकार भी है। उत्पादों को छोटे सलाखों में काटा जाता है, और फिर क्षैतिज रूप से पतले स्ट्रॉ में।

• साथ ही सब्जियां भी काटी जा सकती हैं स्लाइस, स्लाइस, वर्ग, मंडलियां और अंगूठियां। कई रसोइया सब्जी काटने के विकल्पों की एक विशेष तालिका का पालन करते हैं। अक्सर उन्हें काटा जाता है, काटा जाता है, और एक अवकाश का उपयोग किया जाता है। सभी तरीकों को लागू करना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि थोड़ा अभ्यास करें और शेफ से मास्टर कक्षाओं पर ध्यान दें।

असामान्य रूप से और बहुत सफलतापूर्वक कटी हुई सब्जियां या फल व्यंजन पर खूबसूरती से बिछाए जाते हैं, और फिर मेहमानों को परोसा जाता है।

आप चुनी हुई सब्जियों को हाथ से और विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके घर पर खूबसूरती से काट सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर। अगला, हम कई मास्टर कक्षाओं पर विचार करेंगे जो नौसिखिए गृहिणियों को उनके सबसे दिलचस्प विचारों को जीवन में लाने में मदद करेंगे।

कटार पर कैनप। सामग्री के रूप में आपको आवश्यकता होगी:

• चैरी टमाटर;
• जैतून;
• ताजा खीरे;
• पनीर;
• कटार या टूथपिक (टमाटर की मात्रा में)।

कदम से कदम खाना बनाना:

• पहले चरण में, हम पनीर को क्यूब्स में काटते हैं और तुरंत इसे कटार पर आधार के रूप में डालते हैं;
• फिर कटार में खीरे और जैतून के क्यूब्स डालें;
• बहुत शीर्ष पर स्ट्रिंग चेरी;
• हम कैनपेस को एक डिश पर रखते हैं, उस पर पहले से हरी सलाद पत्ते रखकर, आप सजावट के रूप में ताजा सीताफल की टहनी भी ले सकते हैं।

एक और दिलचस्प परोसने का विकल्प सलाद और ऐपेटाइज़र के साथ एक डिश हो सकता है। इसकी आवश्यकता होगी:

• अजमोद, डिल, तुलसी, सीताफल;
• ताजा नींबू के स्लाइस;
• हरी सलाद पत्ते;
• खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च (रंगीन)।

एक डिश पर हरी सलाद की पत्तियों पर कटा हुआ टमाटर और खीरा डालें। मीठी मिर्च को इच्छानुसार काटा जा सकता है। अगर प्रेरणा हो तो आप गाजर के एक फूल को काट सकते हैं।

कटौती के लिए अधिक जटिल डिज़ाइन विकल्प भी हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से अधिक प्रस्तुत करने योग्य भी दिखते हैं। नक्काशी की तकनीक का उपयोग करके खुदी हुई सब्जियां मेज पर सबसे अधिक फायदेमंद दिख सकती हैं। लेकिन आप सब्जियों के साथ इतना सुंदर, उत्तम कट तभी बना सकते हैं जब आपके पास इस तकनीक के साथ काम करने का कौशल हो। जो लोग नक्काशी वाले चाकू के साथ काम करना जानते हैं, उन्हें चुकंदर, खीरे और मूली से सुंदर नक्काशीदार फूलों पर ध्यान देना चाहिए। लाल प्याज से बने गुलदाउदी भी बहुत खूबसूरत लगते हैं।

जटिल कटौती में पतले कटे हुए टमाटर और खीरे के साथ फूल बिछाना शामिल है, हालांकि, इसके लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है। हम घुंघराले काटने पर ध्यान देने की भी सलाह देते हैं। एक नियम के रूप में, सब्जियां बहुत मूल हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को सजाने के लिए काफी उपयुक्त हैं।

यदि कुछ मौलिक, आकर्षक और विशिष्ट करने की तीव्र इच्छा हो, जिसे उत्सव के मेहमान लंबे समय तक याद रखेंगे, तो आपको उनमें से कुछ का पता लगाना चाहिए। फेस्टिव टेबल पर वेजिटेबल कट्स परोसने के टिप्स।

• अगर सब्जियों के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो आप साधारण कट्स पर ध्यान दे सकते हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें बनाना बहुत आसान है, इसके लिए सभी सब्जियों को आधा में काटकर एक प्लेट पर एक विशिष्ट क्रम में रखना चाहिए।
• लेट्यूस के पत्तों और ताजी जड़ी-बूटियों को सजावट के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह न केवल प्याज, डिल, सीताफल और तुलसी हो सकता है, आपको पुदीने की पत्तियों पर भी ध्यान देना चाहिए, जो ताजी सब्जियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।
• विशेष कटार पर क्लासिक कैनपेस भी अच्छे लगते हैं। कभी-कभी सब्जियों में पनीर और सॉसेज मिलाए जाते हैं। और अगर आप घर को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, लेकिन कटार खत्म हो गए हैं, तो आप साधारण टूथपिक्स और खीरे, पनीर के स्ट्रिंग स्लाइस और उदाहरण के लिए, उन पर जैतून ले सकते हैं। बहुत सारे विचार हैं।
• टेबल सेटिंग को काटने के अनुरूप होना चाहिए, खासकर जब यह एक गंभीर घटना की बात आती है। मेज पर, सब कुछ सबसे छोटे विवरण के बारे में सोचा जाना चाहिए।
• आप टमाटर, मूली, खीरा और गाजर को मूल तरीके से परोस सकते हैं यदि आप उनमें से कुछ असामान्य आंकड़े काटते हैं। इसके अलावा, सब कुछ मानक प्लेटों पर रखना आवश्यक नहीं है, आप एक असामान्य ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

मूली से कटी हुई डेज़ी एक डिश पर बहुत अच्छी लगती है। वहीं, उनके केंद्रों को गाजर के छोटे-छोटे घेरे से सजाया जा सकता है। कैमोमाइल को नालीदार खीरे और पतले कटा हुआ बेल मिर्च के साथ पूरक किया जा सकता है।

हम अनुशंसा करते हैं कि परतों में एक डिश पर रखी सब्जियों पर ध्यान दें और स्वीट कॉर्न या मटर के साथ पूरक हों। इस तथ्य के बावजूद कि कट सब्जी है, इसमें सॉसेज के पतले स्लाइस से बने गुलाब को जोड़ना अच्छा होगा।

नक्काशी तकनीक का उपयोग करके नक्काशीदार सब्जियों द्वारा पूरक, स्लाइस बहुत दिलचस्प लगते हैं। यह गुलाब के रूप में बीजिंग गोभी, कमल के रूप में बैंगनी प्याज, और विभिन्न जानवरों और पक्षियों के रूप में खीरे हो सकते हैं।

उत्सव की मेज पर सब्जियों के सुंदर कट बनाने की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।