नारंगी मिर्च की विशेषता और खेती

मीठी मिर्च ताज़ी सब्जियों के अधिकांश प्रेमियों का पसंदीदा व्यंजन है। रूस के क्षेत्र में, इस फसल के कई प्रकार उगाए जाते हैं। प्रत्येक किस्म की खेती की कुछ विशेषताएं और विशेषताएं होती हैं। लेख में, हम नारंगी मिर्च पर विचार करेंगे, जिसने कई सकारात्मक विशेषताओं के कारण अधिकांश गर्मियों के निवासियों का ध्यान आकर्षित किया।

फल के चमकीले नारंगी रंग के कारण सब्जी को इसका नाम मिला। साथ ही, इस किस्म को पीली और लाल मिर्च द्वारा भी दर्शाया जा सकता है। विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि सब्जी रूस की विशिष्ट जलवायु में खेती के लिए आदर्श है। इस क्षेत्र में अनुभवी माली और शुरुआती दोनों द्वारा किस्म की खेती की जाती है।

उत्कृष्ट स्वाद, उपज और अन्य सकारात्मक गुणों के कारण प्रजातियों ने लोकप्रियता और व्यापक वितरण प्राप्त किया, जिसे हम लेख में रेखांकित करेंगे।

फलों की मुख्य विशेषताएं इस प्रकार हैं:

• काली मिर्च "ऑरेंज" छोटा है, इसकी लंबाई 10 सेंटीमीटर तक पहुंचती है;
• फलों का औसत वजन लगभग 40 ग्राम होता है;
• दीवार की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं है;
• फल की सतह चिकनी और समान होती है, जिसमें एक विशिष्ट चमकदार चमक होती है;
• सब्जियां पतली त्वचा से सुरक्षित रहती हैं।

विशेषज्ञ "नारंगी" प्रजातियों की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं को उच्च स्वाद और गंध मानते हैं।फल की संरचना में बहुत अधिक प्राकृतिक चीनी होती है, जो फसल को मिठास और समृद्धि देती है। मिर्च में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी सहित कई उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन भी होते हैं, जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं।

अपने उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के कारण, मिर्च को अक्सर कच्चा खाया जाता है, हालांकि, सब्जी स्नैक्स, सलाद, पुलाव और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी आदर्श है। कई गृहिणियां इस किस्म को सर्दियों के लिए कटाई के लिए चुनती हैं।

लाभ:

• आकर्षक और उज्ज्वल उपस्थिति (यह विशेषता व्यावसायिक दृष्टिकोण से विशेष रूप से महत्वपूर्ण है);
• अद्भुत स्वाद;
• ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री जो स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है;
• कुछ भंडारण स्थितियों के तहत एक सब्जी लंबे समय तक ताजा रह सकती है;
• प्रचुर उपज;
• हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद।

कमियां:

• अपेक्षाकृत छोटा आकार;
• संयंत्र तापमान के प्रति संवेदनशील है;
• एक झाड़ी बांधने की आवश्यकता।

सकारात्मक और नकारात्मक गुणों का विश्लेषण करने के बाद, हम कह सकते हैं कि नुकसान नगण्य हैं।

सब्जी संस्कृति का उद्देश्य खुले मैदान में और ग्रीनहाउस और हॉटबेड के आधार पर खेती करना है। यह किस्म आमतौर पर हमारे देश के मध्य और उत्तर-पश्चिमी अक्षांशों के बागवानों द्वारा चुनी जाती है। खेती की तकनीक के रूप में, अंकुर विधि को वरीयता दी जाती है। पौधे का आकार कॉम्पैक्ट होता है।यह ऊंचाई में चालीस सेंटीमीटर तक पहुंचता है। उनके छोटे आकार के कारण, छोटे क्षेत्रों में झाड़ियाँ लगाई जा सकती हैं।

एक "वर्ग" भूमि पर 5 पौधे फिट होंगे। फसल पकने की अवधि बीज बोने के क्षण से 95 से 110 दिनों तक होती है। जैसे ही झाड़ियाँ फलने लगती हैं, वे लगभग 30 टुकड़ों की मात्रा में मध्यम आकार के फलों से भरपूर हो जाती हैं। उपज सूचक लगभग 7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर रोपण है।

मौसम के अंत तक एक समृद्ध और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, केवल बीज खरीदना ही पर्याप्त नहीं है। बीज सामग्री को ठीक से तैयार और अंकुरित किया जाना चाहिए। कार्य कड़ाई से आवंटित समय में किया जाता है। रोपाई उगाने के बाद, पौधे की देखभाल, निषेचन, पानी और हिलिंग की ठीक से देखभाल करना आवश्यक है। खेती की गई सब्जी संस्कृति की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं, जिनमें से प्रत्येक महत्वपूर्ण है।

प्रमुख ब्रांडों द्वारा पेश किए जाने वाले गुणवत्ता वाले बीज पहले से ही चयनित, संसाधित और कैलिब्रेटेड हैं। यदि आप उन्हें स्वयं एकत्र करते हैं, तो आपको प्रयुक्त सामग्री का चयन करना होगा। ऐसा करने के लिए, बीज को गर्म पानी में रखा जाता है। तैरते हुए अनाज को त्याग दिया जाता है। ये शांत करने वाले होते हैं जिनमें अंकुर नहीं होता है। जो बीज नीचे तक चले गए हैं, उनका अंकुरण के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

इसके बाद ड्रेसिंग आती है। रसायनों के उपयोग के बिना सबसे लोकप्रिय तकनीक बुदबुदाती है। चयनित सामग्री को 24 घंटे के लिए गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है और हवा के बुलबुले के साथ इलाज किया जाता है। काम के लिए, आप एक नियमित एक्वैरियम कंप्रेसर का उपयोग कर सकते हैं।दूसरी तकनीक, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, बीज को मैंगनीज (2%) के घोल में रखना है। कुछ माली अगत और एप्रन फंगसाइड का भी उपयोग करते हैं। घोल में डालने से पहले, अनाज को एक छोटे कपड़े के थैले में रखा जाता है। 20 मिनट के लिए तरल में रखें।

अनुभवी सब्जी उत्पादक विशेष तैयार उत्पादों का उपयोग करते हैं जिन्हें किसी भी विषयगत स्टोर पर खरीदा जा सकता है। आवेदन निर्देश के साथ उपयोग के लिए तैयार तैयारी बिक्री पर है। ऐसी रचनाएँ बहुत लोकप्रिय हैं: "एपिन-एक्स्ट्रा" और "आदर्श"। विकास उत्तेजक पौधे के विकास पर लगने वाले समय को कम कर देंगे, और सुरक्षात्मक तैयारी इसे रोगों और कीटों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बना देगी। लोक उपचार भी व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। बीजों को राख के घोल से उपचारित किया जाता है: 20 ग्राम राख प्रति लीटर पानी। बीज को 5 घंटे के लिए तरल में रखा जाता है।

उपरोक्त किस्म की सब्जी के लिए एक विशेष मिश्रण तैयार किया जाता है:

• पीट - 1 भाग;
• टर्फ - 1 भाग;
• धरण - 2 भाग।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। उनमें 2 कप राख डालें। अगला, मिट्टी के मिश्रण को एक अनिवार्य मामले में चुना जाना चाहिए। पोटेशियम परमैंगनेट (2%) के घोल से मिट्टी को स्प्रे करना सबसे प्रभावी और आसान तरीका है। अगली प्रसंस्करण तकनीक पृथ्वी को उप-शून्य तापमान पर बाहर छोड़ना है। पाले की अवधि में मिट्टी को बैगों में डेढ़ महीने तक रखा जाता है। गर्मी उपचार का भी उपयोग किया जाता है। मिट्टी के बक्सों को ओवन में 100 डिग्री सेल्सियस के अधिकतम तापमान पर रखा जाता है।

निम्नलिखित शर्तों में काली मिर्च के अंकुर उगाना शुरू करना आवश्यक है:

• खुले मैदान के लिए - मार्च के मध्य में;
• ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस के लिए - फरवरी का पहला दशक।

अंकुरण के लिए मिट्टी के रूप में, दोनों तैयार मिश्रण, एक विस्तृत विविधता में बेचे जाते हैं, और स्वतंत्र रूप से तैयार मिट्टी (पीट, रेत, पृथ्वी और धरण मिश्रित होते हैं) का उपयोग किया जाता है। खेती के लिए किसी भी कंटेनर का उपयोग किया जाता है। सबसे सस्ता विकल्प प्लास्टिक के कप हैं। छोटे पीट के बर्तन आदर्श होते हैं। शुरू करने के लिए, बीज अंकुरित होते हैं और उसके बाद ही जमीन में लगाए जाते हैं। बीज सामग्री को कम से कम 27 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान के साथ आर्द्र माइक्रॉक्लाइमेट में रखा जाएगा। इन परिस्थितियों में, अंकुर 5 से 10 दिनों की अवधि में अंकुरित हो जाते हैं। बीज को मिट्टी में 0.5-1 मिलीमीटर की गहराई तक रखने के बाद।

पौधे को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, इष्टतम दिन के उजाले घंटे प्रदान करना आवश्यक है। यह कम से कम 12 घंटे का होना चाहिए। सर्दियों में स्वाभाविक रूप से इस सूचक को प्राप्त करना असंभव है, इसलिए अतिरिक्त प्रकाश स्रोतों, जैसे फ्लोरोसेंट लैंप और विभिन्न परावर्तक सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है।

खेती की प्रक्रिया में, रोपाई को हर 2 सप्ताह में केवल एक बार निषेचित किया जाता है। विशेषज्ञ ड्रेसिंग के रूप में जटिल तैयार फॉर्मूलेशन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जैसे नाइट्रोफोस्का, फ्लोरिस्ट ग्रोथ, कोर्नविन और अन्य। नारंगी किस्म के अंकुर उगाने के लिए आदर्श तापमान की स्थिति 22 से 23 डिग्री सेल्सियस तक होती है।

जैसे ही काली मिर्च के पौधे 45-50 दिनों की आयु तक पहुँचते हैं, यह रोपण का समय होता है। झाड़ियों को एक अलग जलवायु में अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, रोपाई से दो सप्ताह पहले, उन्हें समय-समय पर सख्त करने के लिए ताजी हवा में ले जाया जाता है।सड़क पर काली मिर्च के पौधों के रहने की आवृत्ति धीरे-धीरे बढ़ाई जानी चाहिए। शुरू करने के लिए, पौधों को 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, नतीजतन, अवधि पूरे दिन के उजाले घंटे तक बढ़ जाती है।

पौधे को ढीली और पौष्टिक मिट्टी में लगाया जाता है। यह सक्रिय विकास और एक समृद्ध फसल की गारंटी है। यूरिया से उपचारित रेत, खाद, पीट और चूरा मिट्टी की संरचना में मिलाया जाता है। आप उस क्षेत्र की मिट्टी को हाइड्रोजेल से भी खिला सकते हैं। इसका उपयोग इष्टतम नमी बनाए रखने के लिए किया जाता है। अनुपात: 1 ग्राम पदार्थ प्रति लीटर मिट्टी। रोपण के लिए छेद पहले साइट के क्षेत्र में बनाए जाते हैं। पृथ्वी को सिक्त किया जाता है, रोपाई को सावधानी से प्रत्यारोपित किया जाता है ताकि जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे।

नारंगी किस्म की विशेषता वाली सभी प्रतिक्रियाओं में से लगभग 90% सकारात्मक हैं। रूसी गर्मियों के निवासियों ने बीज के अंकुरण का एक उच्च प्रतिशत, फलों का उत्कृष्ट स्वाद और प्रचुर मात्रा में पैदावार का उल्लेख किया। नकारात्मक समीक्षाओं में काली मिर्च के छोटे आकार थे।

विवरण के लिए नीचे देखें।