काली मिर्च "अटलांट": खेती की प्रजातियों और विशेषताओं का विवरण

बागवानों की पसंदीदा किस्म आमतौर पर जल्दी पकने वाली, अधिक उपज देने वाली और कम रख-रखाव वाली किस्म है। उपरोक्त सभी विशेषताओं के कब्जे के कारण मिर्च की विविधता "अटलांट" निस्संदेह नेता है। "अटलांट" सूरज, गर्मी और उपजाऊ मिट्टी से प्यार करता है। यह किस्म मध्य अमेरिका की मूल निवासी है।

स्थानीय लोग इस सब्जी को पपरिका कहते हैं। कई लोग गलती से मानते हैं कि बुल्गारिया इस सब्जी की फसल का जन्मस्थान है। हालांकि, अपने क्षेत्र में काली मिर्च को एक जंगली पौधा माना जाता है, जबकि रूस के क्षेत्र में 16 वीं शताब्दी से काली मिर्च को लंबे समय से खेती के रूप में मान्यता दी गई है। तो, आइए इस किस्म की ताकत और कमजोरियों का विश्लेषण करें।

"अटलांट" एक शुरुआती पकी काली मिर्च की किस्म है जो रोपण के सत्तरवें से पचहत्तरवें दिन फल देना शुरू कर देती है। यह किस्म जल्दी फलने में अग्रणी स्थान रखती है। अटलांट मिर्च विशाल फल हैं, जिनकी लंबाई पच्चीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। पके फलों में एक चमकदार लाल रंग होता है, हालांकि, तकनीकी पकने के लिए उन्हें हटाना भी हरे रंग की टिंट की उपस्थिति में स्वीकार्य है।

एक सब्जी की फसल को एक छोटे से तने की वृद्धि की विशेषता होती है, जिससे फसल को बिना किसी सहारे और गार्टर के रूप में अतिरिक्त समर्थन के बढ़ने की अनुमति मिलती है। यह किस्म रूस में सबसे ठंडे क्षेत्रों में भी बढ़ने के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है।

गर्म जलवायु में, ग्रीनहाउस में या शामियाना फिल्म के तहत खुले मैदान में अंकुर उगाने की अनुमति है। हमारे देश की मध्य गली में रहते हुए, आप अटलांट मिर्च को लुट्रासिल (ग्रीनहाउस बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कवरिंग सामग्री) के तहत लगा सकते हैं। इस डिजाइन में, पौधे को धूप की कालिमा नहीं मिलने, सूखने और भरपूर फसल देने की गारंटी दी जाती है।

एक अंधेरे फिल्म को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है जो सूरज से अच्छी तरह गर्म हो जाती है। मिट्टी की उचित देखभाल और व्यवस्थित निषेचन के साथ ही विविधता विशाल मिर्च को खुश करने में सक्षम है। इस संबंध में, प्राप्त परिणाम की जिम्मेदारी विशेष रूप से माली के लिए है, न कि ब्रीडर के लिए।

इस किस्म के मिर्च के फायदों में से अंतर किया जा सकता है:

• उत्पाद की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री - सत्ताईस किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम;
• पोषक तत्वों और सूक्ष्म पोषक तत्वों के उच्च स्तर;
• इस सब्जी के नियमित उपयोग से पाचन प्रक्रिया में सुधार, घातक ट्यूमर से बचाव और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना।

किसी भी अन्य सब्जी की तरह, अटलांट मिर्च में उपयोग के लिए कई प्रकार के मतभेद होते हैं। सबसे पहले, उच्च रक्तचाप, इस्किमिया, अल्सर, गैस्ट्रिटिस और मिर्गी वाले लोगों के लिए इस सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है।

रोपण के लिए काली मिर्च के बीज केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता के और एक विश्वसनीय निर्माता से अच्छी प्रतिष्ठा के साथ खरीदे जाने चाहिए।अटलांट मिर्च एक संकर पौधा है, इसलिए इसके बीजों से सब्जियां उगाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उपज काफी कम होगी और फल खराब गुणवत्ता वाले होंगे। एक बीज से पोषक मिट्टी में एक सब्जी का अंकुरण मार्च की शुरुआत से आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सब्जी की फसल का मौसम लंबा होता है।

मिर्च के साथ रोपाई को निषेचित करने के लिए, आपको अधिग्रहण करना होगा: पीट, टर्फ, धरण, रेत और लकड़ी की राख। लैंडिंग साइट के रूप में एक रोशन क्षेत्र चुनें। यह भी वांछनीय है कि यह स्थान हवा रहित हो। बीजों को अच्छी तरह से सूखा और विटामिन युक्त मिट्टी में लगाया जाता है, खुदाई करते समय ताजा खाद का एक हिस्सा जोड़ा जाता है। पहले सप्ताह में एक सुरक्षात्मक परत बनाने की सिफारिश की जाती है जो सब्जी की फसल को हवा और ठंड से बचाएगी। सुरक्षा के लिए, किसी भी घरेलू विभाग में बिकने वाली विशेष उद्यान फिल्म का उपयोग करें।

रोपण के विकास को सक्रिय करने के लिए, बीज बोने से पहले, कटा हुआ मुसब्बर पत्तियों के साथ मैंगनीज समाधान में थोड़े समय के लिए उन्हें विसर्जित करना आवश्यक है। यह अद्भुत उपाय पौधे के विकास का एक प्रकार का जैविक उत्तेजक है। बीज को सीधे जमीन में दस मिलीमीटर की गहराई तक विसर्जित करना वांछनीय है। अगला, अंकुर को एक विशेष उद्यान फिल्म के साथ कवर किया गया है और एक गर्म और उज्ज्वल जगह पर हटा दिया गया है। सात से दस दिनों के बाद, पौधे पर पहला अंकुर दिखाई देता है।

मई की छुट्टियों की शुरुआत में ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में बीज बोए जाते हैं। खुले मैदान में अटलांट काली मिर्च के पौधे लगाने का निर्णय लेते समय, उन्हें कई दिनों तक बाहर से सख्त करने की सिफारिश की जाती है। तो अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए संयंत्र को अनुकूलित करना आसान होगा।अप्रैल में, रोपाई को चमकता हुआ बालकनी या गज़ेबो में छोड़ा जा सकता है। काली मिर्च डाइविंग विशेष रूप से की जाती है यदि तीन से अधिक पत्ते हों। ऐसा करने के लिए, आपको इस सब्जी की फसल के तीन प्रतिनिधियों को प्रत्येक कंटेनर में ट्रांसप्लांट करना होगा।

पौध की लंबाई पंद्रह से बीस सेंटीमीटर तक पहुंचने के बाद ही रोपण किया जाता है। इस मामले में लंबाई इंगित करती है कि पौधे खुले मैदान में रोपण के लिए तैयार हैं। झाड़ी पर आप कम संख्या में पत्ते और पहली कली देख सकते हैं। अटलांट काली मिर्च को एक बिसात के पैटर्न में लगाने की सिफारिश की जाती है: पचास बटा पचास, या साठ गुणा पैंतालीस। यह मत भूलो कि प्रत्येक छेद को पूर्व-उपचार किया जाना चाहिए, अर्थात्, प्रचुर मात्रा में पानी और जमीन में जड़ों की नियुक्ति, जिसकी स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, की आवश्यकता होगी। मिर्च लगाए जाने के बाद, अगले सात दिनों तक पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

इस तथ्य के कारण कि अटलांट किस्म के फल बहुत बड़े होते हैं, इस किस्म की देखभाल और खेती में झाड़ियों को बांधना एक अनिवार्य कदम है। मोल्डिंग की कोई आवश्यकता नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित देखभाल की जानी चाहिए कि उपयोग की जाने वाली मिट्टी में हमेशा नमी की मात्रा बनी रहे। सुबह जल्दी और असाधारण रूप से गर्म पानी से पानी देना सबसे अच्छा है। सूखी मिट्टी हमेशा अंडाशय के मुरझाने का कारण बनेगी। इस किस्म को हर सात दिनों में दो से तीन बार पानी देने का इष्टतम तरीका है।

अटलांटिस मिर्च की पैदावार काफी अधिक होती है। एक झाड़ी, एक नियम के रूप में, दो दर्जन फलों के साथ फल देती है।एक काली मिर्च का वजन लगभग एक सौ पचास ग्राम होता है। काली मिर्च की दीवारों की मोटाई नौ मिलीमीटर से लेकर डेढ़ सेंटीमीटर तक होती है। सब्जियों की फसलों को काटना आसान होता है, जबकि वे बिल्कुल भी विकृत नहीं होती, यहां तक ​​कि स्टोर काउंटर पर भी पड़ी रहती हैं। एक सब्जी लंबे समय तक अपनी बिक्री योग्य उपस्थिति बनाए रखने में सक्षम होती है। यह उल्लेखनीय है कि उपज उपयोग की जाने वाली शीर्ष ड्रेसिंग की मात्रा पर निर्भर करती है। बड़ी मात्रा में उर्वरक का फसल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

कटाई किसी भी सुरक्षात्मक उपकरण के उपयोग के बिना होती है। आप पन्ना रंग की उपस्थिति से तकनीकी परिपक्वता का निर्धारण कर सकते हैं, जो पकने की प्रक्रिया में एक अमीर लाल रंग में बदल जाएगा। एक हेक्टेयर मिट्टी से चालीस से सत्तर टन फल काटे जा सकते हैं।

बगीचे के भूखंडों के लिए, एक वर्ग मीटर आपको दो से चार किलोग्राम मिर्च की फसल से प्रसन्न करेगा। अटलांटिक मिर्च अनुभवी गर्मियों के निवासियों की सबसे पसंदीदा किस्मों में से एक है, क्योंकि इस सब्जी की फसल में रसदार और स्वादिष्ट गूदा होता है, जिसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

चमकदार लाल मिर्च "अटलांट" में 2-3 बड़े कक्षों के साथ एक शंक्वाकार आकार होता है। सब्जी मांसल, कुरकुरी, घनी, रसदार और सुगंधित, स्वाद में मीठी होती है। मिर्च का संग्रह डंठल के साथ किया जाता है। गर्मी के मौसम में यह किस्म कम से कम चार बार फल देती है। एक ताजी सब्जी में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।

आज तक, "अटलांट" किस्म मिर्च के बाकी प्रतिनिधियों में से एक है। इसका उपयोग कई व्यंजनों में पाया गया है, उदाहरण के लिए, लीचो, विभिन्न सब्जी सलाद, आमलेट, तले हुए अंडे, भरवां मिर्च, ग्रील्ड मिर्च और कई अन्य। सब्जी संस्कृति पूरी तरह से जमने के लिए उधार देती है, इसलिए मिर्च को बारह महीने से अधिक समय तक जमे हुए रखा जा सकता है। केवल उन सब्जियों को फ्रीज करने की सलाह दी जाती है जिनमें एक हल्का हरा रंग होता है। प्रारंभिक प्रसंस्करण प्रक्रिया सब्जी के स्वाद को नहीं बदलती है, और गूदा एक ही रसदार और कुरकुरा रहता है।

ताज़ी मिर्च को आमतौर पर तुरंत कच्चा खाया जाता है। सब्जियों को अक्सर विभिन्न सलादों में जोड़ा जाता है, सर्दियों की तैयारी के रूप में डिब्बाबंद, भरवां, सर्दियों की खपत के लिए जमे हुए, या मसाले के रूप में उपयोग के लिए सुखाया जाता है। प्रसंस्करण की पसंद के आधार पर, काली मिर्च अपने रसदार और पूर्ण स्वाद के साथ विस्मित करना बंद नहीं करती है।

इस सब्जी संस्कृति को रोजाना भारी मात्रा में सकारात्मक प्रतिक्रिया मिलती है। नीचे उनमें से कुछ हैं।

• वोल्गोग्राड के एक ग्रीष्मकालीन निवासी, अटलांट किस्म के विवरण को पढ़ने के बाद, अपनी पसंद पर बस गए। अप्रैल की शुरुआत में बीज बोने के बाद, मई की छुट्टियों के मध्य में, महिला ने ग्रीनहाउस में पौधे रोपना शुरू कर दिया। एक महीने बाद, पहले उगाए गए फल का स्वाद लेना पहले से ही संभव था। एक हफ्ते बाद, मिर्च ने सक्रिय पकने की अवधि में प्रवेश किया। समीक्षा के अनुसार, इस सब्जी की फसल का स्वाद सुखद और भरपूर होता है। पके मिर्च भी अपने आयामों से हैरान हैं। एक काली मिर्च बीस सेंटीमीटर लंबी थी, और उसका वजन तीन सौ ग्राम तक पहुंच गया था।
• किरोव के एक माली ने मिर्च की इस किस्म के बारे में अपने सकारात्मक प्रभाव साझा किए।किरोव निवासी के अनुसार, अटलांटिस मिर्च गर्मियों के सलाद में एक अनूठा रसदार स्वाद जोड़ती है, और सर्दियों में, सब्जी का उपयोग हार्दिक लीचो बनाने के लिए किया जाता है।
• क्रास्नोडार क्षेत्र के एक निवासी ने लगभग बीस झाड़ियों को लगाकर ग्रीनहाउस परिस्थितियों में मिर्च उगाई। गर्म मौसम और देखभाल और पानी के लिए सभी सिफारिशों का अनुपालन एक ऐसी फसल लेकर आया जो पूरे अगले साल के लिए पर्याप्त थी।

इस और मीठी मिर्च की अन्य किस्मों के अवलोकन के लिए, निम्न वीडियो देखें।