काली मिर्च "बेलोज़ेरका": कृषि प्रौद्योगिकी की प्रजातियों और विशेषताओं की विशेषताएं

जब मीठी मिर्च के बीज की पसंद का सामना करना पड़ता है, तो माली आमतौर पर ऐसी सरल किस्मों को पसंद करते हैं जिन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, वे बीमारियों और कीटों के प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे एक उत्कृष्ट फसल के साथ खुश होते हैं। इन्हीं किस्मों में से एक है बेलोज़ेरका काली मिर्च। इस लेख में इसकी चर्चा की जाएगी।

इस किस्म की काली मिर्च हाल ही में बागवानों के बीच बहुत आम हो गई है। बदले में, वे न केवल इसके स्वाद गुणों के कारण इस प्रकार का चयन करते हैं। मूल रूप से, ऐसे बीजों को चुनने का विषय किसी भी स्थिति के लिए पूर्ण अनुकूलन और हानिकारक कारकों के लिए उच्च प्रतिरोध है।

काली मिर्च "बेलोज़ेरका" एक संकर है। इसकी झाड़ियाँ काफी ऊँची होती हैं। औसतन, ऊंचाई 80 सेंटीमीटर होती है, और पौधों की वृद्धि की औसत डिग्री होती है, इसलिए इसे बनाए रखने वाले खूंटे या प्री-मेक सपोर्ट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिससे उन्हें बांधा जा सकता है।

बेलोज़ेरका काली मिर्च की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम उच्च गुणवत्ता वाले बीज खरीदना है। आपको उन्हें विशेष रूप से विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदना होगा। बीज की कटाई घर पर भी की जा सकती है, लेकिन आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि इस पौधे को संकरता के रूप में ऐसा लाभ है।

गुणवत्ता और अंकुरण जांच निम्नानुसार की जा सकती है:

• पानी के साथ एक छोटे कंटेनर में बीज डालें;
• अच्छी तरह से हिलाओ;
• कुछ मिनटों के बाद, सतह पर तैरने वाले pacifiers को हटा दें;
• उपयोग करने योग्य बीज छोड़ दें जो कंटेनर के नीचे बस गए हैं।

अनुभवी माली बीज और उर्वरता की जांच करते हैं। क्रियाएं ऊपर वर्णित विधि के समान हैं, लेकिन प्रति लीटर लगभग 40 ग्राम नमक को पानी में मिलाया जाता है, मिश्रित और सात मिनट के लिए व्यवस्थित किया जाता है। नतीजतन, न केवल खाली गोले सतह पर तैरेंगे, बल्कि ऐसे बीज भी होंगे जो अच्छी फसल देने में असमर्थ हैं।

कुछ का मानना ​​है कि बीजों को पानी में भिगोने में दो घंटे तक का समय लगता है। आपको यह गलती नहीं दोहरानी चाहिए। कई गर्मियों के निवासियों ने लंबे समय से जाना है कि बीजों के पानी में लंबे समय तक रहने से अत्यधिक मात्रा में नमी के अवशोषण के परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सक्रिय करने का खतरा होता है। ऐसे बीजों से बहुत कमजोर अंकुर निकलेंगे।

छँटाई के बाद, रोपण के लिए उपयुक्त बीजों को पानी में घोलकर पोटेशियम परमैंगनेट से उपचारित करना चाहिए। घोल गुलाबी होना चाहिए। यह सरल प्रक्रिया फसल के अंकुरण पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, जिससे यह कीटों और रोगों के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी बन जाती है।

बहुत कुछ मिट्टी की सामग्री पर निर्भर करता है। इस किस्म की काली मिर्च के लिए सबसे अच्छी मिट्टी होगी:

• पत्ती भूमि;
• रेत;
• धरण

वे पीट के साथ ह्यूमस के दो भाग और रेत के एक भाग का मिश्रण भी बनाते हैं।

बेलोज़ेरका अंकुर प्राप्त करने के लिए, बीज फरवरी में लगाए जाते हैं, लेकिन तापमान शासन देखा जाना चाहिए, जो दिन में 25 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

यह संस्कृति अनावश्यक परेशानी का कारण नहीं बनती है, हालांकि, इसकी पौध को बहुत सावधानी से उगाया जाना चाहिए, विशेष रूप से जड़ प्रणाली को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।इसे संरक्षित करने के लिए, काली मिर्च को तुरंत अलग-अलग गमलों में लगाने की सलाह दी जाती है।

विकास के प्रारंभिक चरण में, मिर्च को विशेष खनिज यौगिकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया चार बार की जाती है।

जब तीन पूर्ण पत्ते उगते हैं, तो निम्नलिखित रचना का उपयोग किया जाता है:

• 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
• पोटेशियम युक्त 5 ग्राम उर्वरक;
• 5 लीटर पानी।

दो हफ्ते बाद, एक और शीर्ष ड्रेसिंग बनाई जाती है। संरचना समान है, केवल दो बार के रूप में कई घटक समान मात्रा में पानी में पतला होते हैं।

कुछ और हफ्तों के बाद, बिछुआ टिंचर के साथ शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। यह फार्मेसियों में बेचा जाता है, आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम सूखा बिछुआ;
• शराब।

बिछुआ पूरी तरह से शराब से भरे हुए हैं और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर काढ़ा करने की अनुमति है। फिर इसे एक से दस के अनुपात में पानी से छानकर पतला करना चाहिए। पौधों को पानी देते समय, सिंचाई के पानी में लगभग एक बड़ा चम्मच टिंचर प्रति 250 मिलीलीटर की मात्रा में शीर्ष ड्रेसिंग मिलाया जाता है।

खेती के संदर्भ में, बेलोज़ेरका किस्म मध्य-मौसम की है। एक वर्ग मीटर से औसतन 8 किलोग्राम तक फल उग सकते हैं।

यह आमतौर पर ताजा खाया जाता है, सलाद और विभिन्न सब्जी व्यंजनों में काटा जाता है। हालाँकि, काली मिर्च का उपयोग सूप बनाने में भी किया जाता है, तलने और स्टू करने के लिए, इसे फ्रोजन और डिब्बाबंद किया जा सकता है।

फल का आकार शंक्वाकार होता है, जिसका वजन लगभग 150 ग्राम, रसदार और सुखद सुगंध होता है।मिर्च अच्छी तरह से रखते हैं, परिपक्वता तक पहुंचने से पहले फलों को इकट्ठा करके शेल्फ जीवन को बढ़ाना संभव है। वे कमरे की स्थिति में अच्छी तरह से पकते हैं। केवल एक चीज यह है कि उन्हें सीधे सूर्य के प्रकाश में गिरने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए और आपको अच्छा वायु परिसंचरण बनाने की आवश्यकता है।

बेलोज़ेरका से फसल प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। एक अनुभवहीन माली भी ऐसा कर सकता है। आपको बस बुनियादी दिशानिर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह काली मिर्च हल्के हरे से चमकीले लाल रंग में बदलती है, और यह पकने के स्तर पर निर्भर करती है। रंग के साथ-साथ स्वाद भी थोड़ा बदल जाता है। विभिन्न परिपक्वता के फलों का उपयोग करके आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो स्वाद में उत्कृष्ट हो और दिखने में बहुत सुंदर हो।

फसल चक्र के नियमों के अनुसार, जिन क्षेत्रों में यह पहले उगाया गया था, वे काली मिर्च की फसलों के लिए उपयुक्त हैं:

• पत्ता गोभी;
• तुरई;
• कद्दू।

लैंडिंग साइट अच्छी तरह से प्रकाशित होनी चाहिए।

यदि पीट कंटेनरों का उपयोग अंकुर उगाने के लिए किया जाता है, तो इसे उनके साथ गड्ढों में रखा जाना चाहिए, और प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने के मामले में, जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना उनमें से रोपाई को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है। यह सावधानीपूर्वक पानी पिलाने के बाद किया जा सकता है।

छेद एक दूसरे से 50 सेंटीमीटर के अंतराल के साथ बनाया जाना चाहिए। जब पीट के बर्तनों का उपयोग किया जाता है, तो गड्ढों में कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, और अन्य सामग्रियों से बने कंटेनरों के मामले में, प्रत्येक छेद के तल पर सड़े हुए पत्ते या अधिग्रहित पीट डालने की सिफारिश की जाती है।

बीज बोने से पहले, जमीन को गीला कर दें और तब तक पानी न डालें जब तक कि अंकुर अंकुरित न हो जाएं। प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करने के परिणामस्वरूप, ग्रीनहाउस प्रभाव होता है, और अंदर पर्याप्त नमी होती है।

स्थिति के अनुसार आगे पानी पिलाया जाता है, बहुत कुछ मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। कलियों की उपस्थिति से पहले, पौधे को पानी पिलाया जा सकता है, पूरे को गीला कर सकता है। फिर इसे केवल जड़ के नीचे पानी देने की सलाह दी जाती है।

पानी का उपयोग व्यवस्थित और गर्म करना चाहिए। काली मिर्च को खुली जगह पर लगाते समय इसे शाम को पानी देने की सलाह दी जाती है। बाद के समय में, जब पौधा आराम कर रहा होता है, पानी देने से अधिक महत्वपूर्ण लाभ होंगे।

कटाई हरे रंग की अवस्था में और चमकीले लाल फलों के अधिग्रहण के दौरान की जा सकती है। पहली स्थिति में, भंडारण अवधि लगभग 1.5 गुना बढ़ जाती है। दूसरे मामले में, बेहतर होगा कि काली मिर्च तुरंत खा ली जाए।

बेलोज़ेरका फसल को सूखी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एक अच्छा विकल्प एक तहखाने या पेंट्री होगा, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो रेफ्रिजरेटर में निचला शेल्फ काफी उपयुक्त होगा।

यदि आप काली मिर्च के फलों को अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आपको उन्हें डंठल से चुनना होगा और फलों को सावधानी से छांटना होगा।

इस किस्म को फ्रीज किया जा सकता है। जमने के बाद, यह लगभग अपना स्वाद और उपयोगी गुण नहीं खोता है, और भीषण सर्दियों में भी इससे विटामिन से भरपूर व्यंजन बनाना संभव है।

बेलोज़ेरका किस्म की संस्कृति के बारे में, वे ज्यादातर केवल सकारात्मक समीक्षा छोड़ते हैं। वे उसकी उर्वरता और सरलता का जश्न मनाते हैं।

इस किस्म के बारे में पाक प्रेमी जो सराहना करते हैं वह यह है कि इसे परिपक्वता के विभिन्न स्तरों पर खाया जा सकता है। इससे सुंदर और मूल व्यंजन तैयार करना संभव हो जाता है।

कई माली इस किस्म को इसके तेजी से अंकुरण के कारण चुनते हैं, वे उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध जैसे गुणों को भी उजागर करते हैं।

यह भी नोट किया जाता है कि ग्रीनहाउस के निर्माण और आश्रय से परेशान होने की कोई आवश्यकता नहीं है।झाड़ियों को सीधे खुले मैदान में रखा जा सकता है। यह मिर्च हवा या बारिश से नहीं डरती। सबसे खराब मौसम में भी, आप हमेशा फसल प्राप्त कर सकते हैं।

माली और लंबे समय तक भंडारण की इसकी क्षमता को प्रतिष्ठित किया जाता है, और सब्जी की सुरक्षा को और बढ़ाने के लिए, इसे जमे हुए या डिब्बाबंद किया जाता है। उसी समय, जब काली मिर्च को पिघलाया जाता है, तो यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और अपनी उपस्थिति नहीं खोता है। इसके लिए धन्यवाद, काली मिर्च का उपयोग पूरे वर्ष भोजन के लिए किया जा सकता है।

बेलोज़ेरका काली मिर्च के अवलोकन के लिए, नीचे देखें।