काली मिर्च "बैल कान": विविधता और कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

माली, जब एक किस्म चुनते हैं, तो हमेशा स्पष्ट रूप से जानते हैं कि वे कौन सी सब्जी उगाना चाहते हैं ताकि इसे ताजा खाया जा सके या कटाई के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सके।

बैल-कान वाली शिमला मिर्च की किस्म दोनों ही मामलों में अच्छी होती है। इसका स्वाद मीठा, भरपूर होता है और इसमें कड़वाहट नहीं होती है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। कच्चा खाने के लिए आदर्श।

2000 के दशक की शुरुआत में रूसी वैज्ञानिकों ने विशेष रूप से एक विभेदित रूसी जलवायु में खेती के लिए ऑक्स इयर बनाया।

यह फसल गर्म परिस्थितियों में सबसे अच्छी होती है और फल धूप वाले मौसम में अच्छी तरह पकते हैं। बागवानों के लिए, जलवायु को देखते हुए, रोपण से लेकर कटाई तक की छोटी अवधि एक महत्वपूर्ण कारक है। इसलिए, ऑक्स का कान अग्रणी है, यह ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में उगाया जाता है।

परिपक्वता अवधि को मध्यम अवधि माना जाता है:

• जिस क्षण से स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, जिस क्षण से काली मिर्च पूरी तरह से पक जाती है, यह लगभग 112-130 दिनों का होता है;
• रोपाई लगाने के क्षण से लेकर पके और लाल फलों के दिखने तक - लगभग 70 दिन।

ऑक्स इयर पेपर्स का आकार थोड़ा लम्बा होता है, नीचे की ओर नुकीला होता है, इसकी लंबाई 15-18 सेमी होती है। इसका द्रव्यमान लगभग 200 ग्राम और दीवार की मोटाई लगभग 6-8 मिलीमीटर होती है। विविधता की यह विशेषता उच्च पैदावार और दीर्घकालिक भंडारण की संभावना के साथ बागवानों को आकर्षित करती है।कुछ क्षेत्रों में, आप मध्य सितंबर तक कटाई कर सकते हैं।

अधूरे पकने पर, हरे या थोड़े भूरे रंग तक, फल पहले से ही स्वादिष्ट और खाने के लिए तैयार होते हैं। और जब सब्जी पूरी तरह से लाल हो जाती है और अपनी तकनीकी परिपक्वता के बिंदु पर पहुंच जाती है, तो इसका स्वाद मीठे स्वादिष्ट, रसदार बेल मिर्च के सभी रंगों पर ले जाता है।

एक स्वस्थ और मजबूत पौधा उगाने के लिए नमी की मात्रा, तापमान में बदलाव और प्रकाश की मात्रा पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। किसी भी अन्य प्रजाति की तरह, ऑक्स के कान का काली मिर्च रोपण द्वारा उगाया जाता है। बीजों के चयन से लेकर वयस्क पौधे को बांधने तक, सभी चरणों में उच्च गुणवत्ता का कार्य करना आवश्यक है।

उच्चतम गुणवत्ता वाले बीजों का चयन करने के लिए, उन्हें पानी के एक कंटेनर में रखा जाता है। जो सतह पर तैरते हैं उन्हें हटा दिया जाता है। अगला, बैक्टीरिया के विकास को बाहर करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, उन्हें धुंध में लपेटा जाता है, आधे घंटे के लिए या तो पोटेशियम परमैंगनेट के एक केंद्रित समाधान में या विशेष रूप से पतला तैयारी में रखा जाता है।

प्रक्रिया के बाद, बीजों को फिर से अंकुरण के लिए एक धुंध या ऊतक में रखा जाता है, समय-समय पर ऊतक को पानी या पोषक तत्व के घोल से पानी पिलाया जाता है। 1-2 सप्ताह के बाद, स्प्राउट्स दिखाई देंगे।

अनुभवी माली से एक रहस्य: यदि आप बीजों को सख्त करते हैं, तो अंकुर स्वस्थ और तनाव के प्रति कम संवेदनशील होंगे। ऐसा करने के लिए, एक नम कपड़े में लपेटे गए बीजों को बारी-बारी से दो दिनों के लिए ठंड में हटा दिया जाता है, उसी समय को कमरे के तापमान पर रखा जाता है। फिर फिर से ठंड में, जिसके बाद उन्हें तुरंत लगाया जाता है।

आप 10 से 20 मार्च तक पौध उगाने की तैयारी शुरू कर सकते हैं।यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मीठी बेल मिर्च में एक कमजोर जड़ प्रणाली होती है जो तनाव को सहन नहीं करती है, इसलिए सही निर्णय अंकुर बक्से खरीदना होगा। यदि यह संभव नहीं है, तो बीज अलग-अलग गिलास में बोए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि कंटेनर विशाल और गैर-विषाक्त है।

अनुभवी माली से एक रहस्य: यदि बीज उनके बगीचे से लाई गई मिट्टी में बोए जाते हैं, जहां युवा पौधे लगाए जाएंगे, तो जमीन में रोपण करते समय पौधे के लिए कम तनाव होता है।

अच्छी खेती के लिए, ग्रीनहाउस प्रभाव बनाना आवश्यक है, कंटेनर फिल्म या कांच से ढके होते हैं और पहली शूटिंग तक नहीं खुलते हैं, कमरे में तापमान + 25 डिग्री सेल्सियस के भीतर होना चाहिए।

रोपाई बढ़ने के तुरंत बाद, आपको पानी की आवश्यकता नहीं है। सप्ताह में केवल एक बार पानी देने के बाद, गर्म, व्यवस्थित पानी। इस मामले में, सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है कि बीज उजागर नहीं होते हैं। शीर्ष परत को समय-समय पर ढीला किया जाता है। यदि कमरे में पर्याप्त धूप नहीं है, तो एक विशेष फिटोलैम्प कनेक्ट करना आवश्यक है।

फिर, जब स्प्राउट्स पर 3-4 पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो आपको उन्हें बहुत सावधानी से बड़े कंटेनरों में, लगभग 500 ग्राम प्रति पौधा प्रत्यारोपण करने की आवश्यकता होती है। युवा स्प्राउट्स चुनना बर्दाश्त नहीं करते हैं।

पौधों को काटने के लिए, आप पहली शूटिंग के दो सप्ताह बाद जटिल खनिजों वाले अंकुरों के लिए विशेष तैयारी का उपयोग कर सकते हैं।

लगभग 50-60 दिनों के बाद, रोपे लगाए जाते हैं। इस समय तक, तने पर छह से आठ पत्ते होने चाहिए, और पहली कलियाँ दिखाई देंगी। लैंडिंग का अनुमानित समय मई के अंत या जून की शुरुआत है। मिट्टी आमतौर पर पहले से ही गर्म होती है।

लैंडिंग साइट धूप और अच्छी तरह हवादार होनी चाहिए। पौधे, हालांकि थर्मोफिलिक, गर्मी बर्दाश्त नहीं करते हैं।

साइट को कई नियमों के आधार पर चुना जाना चाहिए:

• भूखंड उपयुक्त नहीं है यदि पिछले वर्ष में एक ही स्थान पर नाइटशेड फसलें (पपरिका, बैंगन, आलू, टमाटर) उगाई गईं;
• यदि गर्म शिमला मिर्च पड़ोसी के बिस्तर पर या उसके आस-पास उगती है तो प्लॉट काम नहीं करेगा।
• यदि पिछले वर्ष इस साइट पर गोभी, शलजम, कद्दू, खीरे और अन्य क्रूस वाली फसलें उगाई जाती हैं तो यह साइट आदर्श है।

मिट्टी और पौधे तैयार करें। बिस्तर को पहले से तैयार किया जा सकता है, खोदा जा सकता है और नाइट्रोजन, कैल्शियम और फास्फोरस के साथ निषेचित किया जा सकता है। फिर 40-50 सेमी की दूरी पर छेद बनाएं, प्रत्येक छेद को भरपूर मात्रा में पानी दें। कंटेनर से रोपण सामग्री निकालें और एक गांठ बनाने के लिए जमीन के साथ-साथ जड़ पर भी भरपूर मात्रा में डालें।

अंकुर पहली पत्तियों तक जमीन में गहराई तक जाता है। एक युवा अंकुर को जड़ लेने के लिए, मिट्टी की नमी की निगरानी करना आवश्यक है, इसे मौसम के अनुसार पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि ठंढ की संभावना है - एक फिल्म के साथ कवर करें, अगर, इसके विपरीत, गर्मी की उम्मीद है - हर दिन दो लीटर पानी के साथ, जड़ के नीचे, सुबह या शाम को पानी।

पहले दो सप्ताह मिट्टी को ढीला नहीं किया जाता है। इस अवधि के दौरान, आपको केवल नमी की निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि झाड़ियाँ काली हो जाती हैं, तो इसका मतलब है कि पर्याप्त नमी नहीं है।

10 दिनों या दो सप्ताह के बाद, मिट्टी ढीली हो जाती है। तो झाड़ियाँ विकसित होती हैं और तेजी से बढ़ती हैं, जड़ों तक ऑक्सीजन के प्रवाह में सुधार होता है। ऐसी मिट्टी में लाभकारी सूक्ष्मजीव तेजी से गुणा करते हैं और जड़ों को पोषण देते हैं। मिर्च की वृद्धि के साथ-साथ खरपतवार भी उगते हैं।

इसके अलावा, देखभाल और खेती की पूरी प्रक्रिया, फूलने की शुरुआत से लेकर पहले अंडाशय की उपस्थिति तक, कटाई तक, अन्य सभी उगाई गई सब्जियों की देखभाल के समान है। यह निराई, पानी देना, झाड़ी को आकार देना है ताकि पौधा न बढ़े, और बांधे।

बागवानों और गर्मियों के निवासियों ने खुशी-खुशी अपनी सलाह साझा की और व्यक्तिगत अनुभव पर प्रतिक्रिया छोड़ी।

साइबेरिया और उरल्स के क्षेत्रों के बागवानों की समीक्षाओं का कहना है कि ऐसी जलवायु में इसे उगाना इतना मुश्किल नहीं है जितना कि पकी हुई सब्जियां प्राप्त करना। वसंत देर से आता है, गर्मी ठंडी होती है, शुरुआती शरद ऋतु के ठंढ अक्सर होते हैं। इसलिए, इस क्षेत्र के ग्रीष्मकालीन निवासी जोखिम नहीं लेना पसंद करते हैं और सबसे अधिक बार ग्रीनहाउस और हॉटबेड में सब्जियां उगाते हैं, और पूरी प्रक्रिया की शुरुआत 20 मार्च के बाद ही होती है।

यह किस्म मकर है और अचानक तापमान परिवर्तन के दौरान रोपाई को संरक्षित करने में कुछ कठिनाइयाँ होती हैं, आपको बहुत गड़बड़ करनी पड़ती है, लेकिन अगर मौसम अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करता है, तो उपज अधिक होती है और कई पके फल होते हैं।

क्रास्नोडार के ग्रीष्मकालीन निवासियों का कहना है कि इस तरह की विविधता को उगाना एक वास्तविक आनंद है। फल मांसल, समृद्ध और स्वादिष्ट होते हैं, और देखभाल में ज्यादा समय नहीं लगता है। ज्यादातर मामलों में मौसम की स्थिति अनुकूल होती है।

मॉस्को क्षेत्र के माली भी ऑक्स के कान के बारे में सबसे सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ते हैं। वे प्रसन्न हैं कि सब्जी देखभाल में सरल है, और फल बड़े और रसदार हैं। वे इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि इस तरह की विविधता मास्को क्षेत्र के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक है। आप इसे न केवल ताजा खा सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन भी बना सकते हैं।

उन क्षेत्रों के ग्रीष्मकालीन निवासी जहां ठंडी जलवायु रहती है, तर्क देते हैं कि रसदार और मीठी मिर्च प्राप्त करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता है।लेकिन यह काम तब जायज है जब गर्मियों के अंत में विटामिन ए, ई, समूह बी और सी से भरपूर प्राकृतिक, ताजी और बहुत स्वस्थ सब्जियां मेज पर हों।

अगले वीडियो में देखें ऑक्स ईयर किस्म की काली मिर्च की विशेषताएं।