बल्गेरियाई काली मिर्च: खुले मैदान और ग्रीनहाउस में खेती

बल्गेरियाई काली मिर्च एक साधारण सब्जी नहीं है। इस संस्कृति को देखभाल के कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता है। बीज बोने से लेकर फलों के पकने तक, मिर्च उगाने में कुछ काम लगेगा। हालांकि, इस सब्जी की खेती के बुनियादी कौशल को समझने के बाद, हर माली को अच्छी फसल मिल सकेगी। लेख ग्रीनहाउस और खुले मैदान में बेल मिर्च की खेती पर ध्यान केंद्रित करेगा।

भविष्य की फसल के रास्ते पर पहला कदम बीज बोना है। रोपाई के आगे विकास के सफल होने के लिए, प्रत्येक व्यक्तिगत सब्जी फसल के लिए उपयुक्त बुवाई तिथियों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

चंद्रमा आने के दिनों में बेल मिर्च के बीज जमीन में डालने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, अंकुरण लगभग एक सौ प्रतिशत होगा। लैंडिंग फरवरी के बाद नहीं की जानी चाहिए। खुले मैदान या ग्रीनहाउस में रोपाई के समय अंकुर पर्याप्त मजबूत होने चाहिए। और इसके लिए यह आवश्यक है कि अंकुरण के क्षण से कम से कम तीन महीने बीत चुके हों।

विभिन्न किस्मों के बीज विशेष दुकानों पर खरीदे जा सकते हैं। बैग में बीज अनिवार्य गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हैं और इसलिए उनकी बुवाई को कम जोखिम भरा माना जाता है।

कई माली फलों से बीज एकत्र करते हैं और उन्हें नई पीढ़ी के पौधों के लिए सर्दियों में लगाते हैं। इस विधि का नुकसान यह है कि रोपण के समय तक बीज को संरक्षित नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, इस पद्धति के साथ संस्कृति की विविधता शुद्धता सुनिश्चित करना लगभग असंभव है।

रोपण के लिए चयनित बीज सामग्री तैयार करने की तकनीक में तीन मुख्य चरण होते हैं।

1. आयोडीन या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में बीजों का कीटाणुशोधन। प्रसंस्करण समय एक घंटे से अधिक नहीं है। बीजों को तैयार 1% आयोडीन घोल में, या पोटैशियम परमैंगनेट में पानी में पतला गुलाबी रंग में डुबोया जाना चाहिए।
2. बीजों को 4-5 घंटे के लिए गर्म पानी में गर्म करें। पानी का तापमान अधिमानतः लगभग 40 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाता है।
3. रोपण के लिए बीज तैयार करने में अंकुरण अंतिम चरण है। बीजों को कपड़े के एक छोटे टुकड़े में लपेटकर पानी से सिक्त करना चाहिए। इस अवस्था में, उन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए। अंकुरण में तेजी लाने के लिए, आप समय-समय पर बीज के साथ एक कपड़े को बैटरी या हीटर में ला सकते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जिस सामग्री में बीज लपेटे जाते हैं वह सूख न जाए।

बल्गेरियाई काली मिर्च उस मिट्टी से प्यार करती है जिसमें रेत डाली जाती है। तो यह शिथिल हो जाता है। पतझड़ में मिट्टी तैयार करना सबसे अच्छा है। सिफारिश के अनुसार, मिट्टी और रेत को 1: 1 के अनुपात में मिलाया जाना चाहिए। प्रत्येक किलोग्राम रेत और प्राप्त मिट्टी के द्रव्यमान के लिए, भट्ठी की राख का 1 बड़ा चम्मच जोड़ा जाना चाहिए।

बेल मिर्च की बीज सामग्री रोपण की कृषि तकनीक।

• तैयार मिट्टी को कंटेनरों या बक्सों में बिखेर दें। पूरी परत को गीला करने के लिए इसे पानी दें। आप अलग-अलग छोटे कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं: कप या बर्तन।
• बीजों को 1.5-2 सेमी तक गहरा करने की आवश्यकता है। उनमें से प्रत्येक के बीच की दूरी कम से कम 4 सेमी बनाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, रोपाई को अतिरिक्त रूप से गोता लगाने की आवश्यकता नहीं होगी, जिससे अपरिपक्व अंकुर कमजोर और घायल हो जाएंगे।

• रोपण छेद को मिट्टी के साथ छिड़कें और फिर से थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें।
• बक्सों को मोटे सिलोफ़न या पारदर्शी कांच से ढक दें। पहली शूटिंग तक, लगाए गए बीजों वाले कंटेनरों को गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, बैटरी या अन्य ताप स्रोत से दूर नहीं। इस अवधि के दौरान प्रकाश की उपस्थिति वैकल्पिक है। बीज मुख्य रूप से नमी और तापमान पर प्रतिक्रिया करते हैं।

लंबे ग्रीष्मकाल वाले गर्म क्षेत्रों में, आप पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस में बेल मिर्च के पौधे उगा सकते हैं। जब देर से वसंत के ठंढों का खतरा टल गया, तो तैयार बीज सामग्री को मिट्टी में डाल दिया जाता है। कई दिनों तक लगाए गए बीजों वाली क्यारियों को कांच या पॉलीइथाइलीन से भी ढका जा सकता है।

अच्छी पौध प्राप्त करना माली के लिए बहुत खुशी की बात होती है। हालांकि, भविष्य की फसल की गुणवत्ता और मात्रा अब युवा पौधों की देखभाल पर निर्भर करती है। निम्नलिखित टिप्स आपको मजबूत और स्वस्थ पौध उगाने में मदद करेंगे।

• रोपाई के उभरने के तुरंत बाद, आश्रय को बक्से और कंटेनरों से हटा दिया जाना चाहिए। उन्हें पर्याप्त रोशनी वाली जगह पर ले जाने की जरूरत है।
• गर्म, अधिमानतः पिघले या बारिश के पानी से प्रति दिन 1 बार पानी पिलाया जाता है। जड़ों द्वारा पोषक तत्वों के अच्छे अवशोषण के लिए, प्रत्येक पानी देने से पहले मिट्टी की सतह को ढीला करने की सलाह दी जाती है।

• मिट्टी की नमी के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। मिट्टी में पानी का अत्यधिक ठहराव युवा जड़ों के सड़ने या "ब्लैक लेग" नामक बीमारी के विकास को भड़का सकता है। दोनों ही मामलों में, पौधा आगे विकसित नहीं हो पाएगा और जल्द ही मर जाएगा। इसलिए, सिंचाई के समय मिट्टी के सूखने की मात्रा के आधार पर मिट्टी में डाले जाने वाले पानी की मात्रा निर्धारित की जानी चाहिए।
• उस कमरे में हवा की सामान्य आर्द्रता की निगरानी करना उचित है जहां रोपण वाले कंटेनर स्थित हैं। समय-समय पर, आपको स्प्रे बंदूक या अन्य उपकरणों के साथ हवा को नम करने की आवश्यकता होती है। कमरे में पानी से भरे किसी भी फ्लैट कंटेनर में सूखापन कम कर देता है और रेडिएटर के नीचे रखा जाता है।
• बेल मिर्च के पौधे उगाने का इष्टतम तापमान +25 से +27 ° C तक है। रात में, यह +15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।

• मिट्टी का समय पर निषेचन करना आवश्यक है। पहली फीडिंग 4 पत्तियों की उपस्थिति के समय की जाती है। यह आमतौर पर स्प्राउट्स दिखाई देने के लगभग दो सप्ताह बाद होता है। यूरिया को मिट्टी में मिलाया जाता है। घोल प्रति 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच पदार्थ के अनुपात में तैयार किया जाता है।
• दूसरा निषेचन खुले मैदान या ग्रीनहाउस में स्थायी स्थान पर रोपाई से 5 दिन पहले किया जाना चाहिए। ऊपर वर्णित अनुपात में तैयार यूरिया के घोल में 1 बड़ा चम्मच सुपरफॉस्फेट मिलाएं। इस तरह की शीर्ष ड्रेसिंग युवा पौधों को एक नए स्थान पर अनुकूलन की कठिन अवधि से पहले अच्छी तरह से मजबूत करेगी।
• कई अनुभवी माली भी बिछुआ जलसेक से सिंचाई करते हैं। यह लैंडिंग से पहले अंतिम 3-4 दिनों में किया जाता है।

स्थिर गर्म मौसम की शुरुआत के बाद घर पर उगने और मजबूत होने वाले बीजों को जमीन में लगाना चाहिए।मध्य लेन के क्षेत्रों में, प्रत्यारोपण के लिए अनुकूल अवधि मई के अंत-जून की शुरुआत है। दक्षिणी क्षेत्रों में, साइट पर बहुत पहले काली मिर्च के पौधे लगाए जा सकते हैं।

प्रत्यारोपण के बाद, युवा पौधे कमजोर हो जाते हैं, इसलिए उन्हें उचित देखभाल की आवश्यकता होती है: नियमित रूप से पानी पिलाना, खिलाना।

बेल मिर्च के पौधे लगाने से पहले, इसे सख्त करना चाहिए। यह युवा पौधों के प्रत्यारोपण के लिए आगामी प्रक्रिया के 2 सप्ताह के भीतर किया जाना चाहिए। रोपाई वाले बक्सों और गमलों को गर्म मौसम में बालकनी में ले जाया जाता है या खिड़की को दिन में 2-3 घंटे के लिए थोड़ा खोल दिया जाता है। यदि रात में तापमान +15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, तो पौधों वाले कंटेनरों को कमरे में नहीं लाया जा सकता है।

काली मिर्च की अच्छी फसल देने के लिए, इसे लगाने के लिए मिट्टी को ठीक से तैयार करना चाहिए।

• शरद ऋतु के बाद से, जिस स्थान पर काली मिर्च के पौधे लगाने की योजना है, उसे अच्छी तरह से खोदा जाना चाहिए।
• सर्दियों से पहले, मिट्टी को निषेचित करना वांछनीय है। ऐसा करने के लिए, पोटेशियम और फास्फोरस युक्त परिसरों को पेश किया जाता है।
• साइट से बर्फ पिघलने के बाद, अमोनियम नाइट्रेट को मिट्टी में 40-50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की मात्रा में पेश किया जाता है। एम।
• रोग के जोखिम को कम करने के लिए, रोपण से एक सप्ताह पहले, मिट्टी को कॉपर सल्फेट (दवा का 1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के घोल से पानी देकर कीटाणुरहित करना चाहिए।

तैयार मिट्टी में, बेल मिर्च के मजबूत कड़े रोपे लगाए जाते हैं। 40x40 सेमी के रोपण पैटर्न की सिफारिश की जाती है। तो वयस्क पौधे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करेंगे, और कटाई मुश्किल नहीं होगी।

• रोपण प्रक्रिया से पहले, बक्से और कंटेनरों में मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए।इसलिए पौधों को उनकी जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना कंटेनरों से आसानी से हटाया जा सकता है।
• लैंडिंग पैटर्न के अनुसार साइट पर छोटे इंडेंटेशन बनाए जाते हैं। युवा मिर्च को लंबवत रूप से स्थापित किया जाता है, जड़ों को पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। जड़ क्षेत्र में मिट्टी को थोड़ा संकुचित करने की आवश्यकता होती है ताकि तना झुके या गिरे नहीं।

• प्रत्यारोपित पौधों को गर्म पानी से भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए।
• पहले हफ्तों में, बेल मिर्च के साथ एक बिस्तर को फिल्म या अन्य कवरिंग सामग्री से ढक कर रखा जाता है। ऐसा करने के लिए, चापों को एक दूसरे से लगभग एक मीटर की दूरी पर स्थापित करें। उन्हें कपड़े या पॉलीथीन से बढ़ाया जाएगा।

• फूल आने के दौरान काली मिर्च को सूरज की चिलचिलाती किरणों से बचाना चाहिए। अत्यधिक गर्मी में, पराग अपनी गुणवत्ता खो देता है, फल अंडाशय की संख्या में काफी कमी आ सकती है। सबसे बड़ी सौर गतिविधि के घंटों के दौरान छायांकन के लिए, आपको स्क्रीन बनाने या बिस्तरों के ऊपर चापों पर पतली कवरिंग सामग्री फेंकने की आवश्यकता होती है।
• अनुभवी माली का दावा है कि परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करने से अंडाशय की संख्या में काफी वृद्धि होती है और स्वाभाविक रूप से, भविष्य की फसल की मात्रा बढ़ जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, पौधों पर फूलों के निर्माण के दौरान, एक मीठी जलीय रचना का छिड़काव किया जाता है। 10 लीटर गर्म पानी में आपको 100 ग्राम चीनी और 2 ग्राम बोरिक एसिड पाउडर घोलना होगा।
• मौसम के दौरान, बेल मिर्च की 3 शीर्ष ड्रेसिंग करना आवश्यक है। पहला निषेचन पौध रोपण के दो सप्ताह बाद किया जाता है। एक बाल्टी पानी में 1 बड़ा चम्मच कार्बामाइड और सुपरफॉस्फेट मिलाएं। प्रत्येक जड़ के लिए पोषक तत्व घोल की खपत 1 लीटर है।

दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग मिर्च के फूलने की अवधि के दौरान की जानी चाहिए। इस समय पौधों के लिए पोटैशियम बहुत आवश्यक होता है। आप जटिल पोटाश उर्वरक खरीद सकते हैं या मिट्टी में लकड़ी की राख मिला सकते हैं।

फलों के अंडाशय के बनने के बाद तीसरी और आखिरी शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। एक बाल्टी पानी में 2 चम्मच सुपरफॉस्फेट और उतनी ही मात्रा में पोटैशियम नमक मिलाएं। घोल को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। प्रत्येक संयंत्र के लिए खपत दर 1-1.5 लीटर है।

• नियमित रूप से पानी पिलाने से मिर्च पर पीली पत्तियां नाइट्रोजन की कमी का संकेत देती हैं। पौधों को यूरिया के कमजोर घोल (1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) का छिड़काव करना चाहिए।
• यदि प्रचुर मात्रा में फूलों के बाद आप बहुत कम अंडाशय देखते हैं, तो आपको बोरिक एसिड के समाधान के साथ बाहरी उपचार करने की आवश्यकता होती है। 1 चम्मच दवा को एक बाल्टी पानी में मिलाया जाता है।
• यदि फल धीरे-धीरे विकसित होते हैं और द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते हैं, तो मिट्टी में पोटाश उर्वरक या राख डालें।

पहली बार काली मिर्च को खुले मैदान में उतरने के दौरान पानी पिलाया जाता है। दूसरा पानी पिछले एक के 5 दिन बाद किया जाता है। इसके अलावा, प्राकृतिक वर्षा की अनुपस्थिति में, सप्ताह में एक बार मिट्टी को गीला करना आवश्यक है।

एक युवा पौधे की एक जड़ के नीचे पानी की खपत लगभग 1.5 लीटर होती है। एक वयस्क काली मिर्च को लगभग 3 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। फूलों की अवधि के दौरान, पौधों को केवल गर्म पानी (+22 डिग्री सेल्सियस) से पानी देने की सिफारिश की जाती है। जब फल पकने लगते हैं, तो मिट्टी को गीला करने की आवश्यकता नहीं रह जाती है।

प्रत्यारोपित पौधों के एक नए स्थान पर जड़ लेने के बाद, मजबूत हो गए और बढ़ने लगे, आप एक झाड़ी बनाना शुरू कर सकते हैं। जब मिर्च की ऊंचाई 25 सेमी तक पहुंच जाती है, तो उनके शीर्ष को चुटकी में लेना चाहिए।उसके बाद, तने से कई अंकुर बढ़ने लगेंगे, उन्हें आंशिक रूप से काट देना चाहिए।

Pasynkovanie को हर 10-12 दिनों में लगभग एक बार किया जाना चाहिए। तने के केंद्रीय कांटे के नीचे के सभी पार्श्व प्ररोहों को हटा देना चाहिए। और झाड़ी के अंदर उगने वाली शाखाएँ भी काटने के अधीन हैं।

पिंचिंग प्रक्रिया को तेज धूप वाले दिनों में करने की सलाह दी जाती है। झाड़ी का सही गठन पौधे की ताकत को बचाता है और उपज को बढ़ाता है।

यह ज्ञात है कि किसी भी पौधे के पड़ोसियों को बुद्धिमानी से चुना जाना चाहिए। न केवल उत्पादकता, बल्कि पौधे का अस्तित्व भी अक्सर उन पर निर्भर करता है।

• ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में, काली मिर्च उन फसलों से अच्छी तरह से जुड़ी होती है जिनमें तेज गंध होती है और फाइटोनसाइड्स का उत्सर्जन होता है। प्याज, तानसी, पालक, लहसुन जैसे पौधों के आस-पास का स्थान, अन्य चीजों के अलावा, सब्जी से रोगजनकों और कीटों को दूर भगाता है।
• बेल मिर्च के साथ बेड के पास मसालेदार जड़ी-बूटियों और पौधों को लगाने से अच्छा प्रभाव पड़ता है: डिल, अजवायन के फूल, तुलसी, अजमोद, मार्जोरम।
• गाजर, तोरी और बैंगन की बढ़ती और देखभाल की आवश्यकताएं समान हैं, इसलिए उन्हें काली मिर्च के करीब रखा जा सकता है। इससे माली के लिए इन फसलों की देखभाल करना भी आसान हो जाएगा।
• बिछुआ और कैमोमाइल का फल पकने की प्रक्रिया पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• विभिन्न प्रकार की गोभी का पड़ोस भी बल्गेरियाई सब्जी को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

काली मिर्च की क्यारियाँ उन क्षेत्रों के पास नहीं होनी चाहिए जहाँ निम्नलिखित फसलें और पौधे उगाए जाते हैं:

• सौंफ;
• टमाटर;
• चुकंदर;
• फलियां;
• आलू।

कोई भी पौधा, जब परजीवी कीड़ों या रोगजनकों द्वारा हमला किया जाता है, ताकत खो देता है और खराब रूप से बढ़ता है। कीड़ों के बीच काली मिर्च के कई दुश्मन भी हैं। सब्जियां भी कुछ बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं।

• स्लग, व्हाइटफ्लाइज़, सोफ़का और कोलोराडो आलू बीटल अक्सर युवा और वयस्क दोनों पौधों पर हमला करते हैं। इन कीटों से बचाव और छुटकारा पाने के लिए भट्टी से निकलने वाली राख को तनों और मिट्टी पर प्रति मौसम में 3-4 बार छिड़काव करना चाहिए।

• मेदवेदका पौधों की जड़ों को नुकसान पहुंचाता है, इसलिए वे अक्सर मर जाते हैं या लंबे समय तक विकसित होना बंद कर देते हैं। यह "जानवर" प्याज के जलसेक से उपचारित मिट्टी को पसंद नहीं करता है। इसे बनाने के लिए आपको 500 ग्राम प्याज का छिलका लेकर एक बाल्टी पानी में 3 दिन के लिए छोड़ देना है। रोपाई लगाने से पहले, साथ ही मौसम के बीच में, इस जलसेक के साथ पौधों को पानी पिलाया जाता है।
• एफिड्स का मुकाबला करने के लिए, मट्ठा का उपयोग किया जाता है। इसे 1.5 लीटर की मात्रा में एक बाल्टी पानी में डाला जाता है। शुष्क मौसम में, तैयार रचना के साथ काली मिर्च के हवाई भागों का छिड़काव किया जाता है।
• गंभीर बीमारियां हैं लेट ब्लाइट, सेप्टोरिया, मैक्रोस्पोरियोसिस। उनका इलाज करने के लिए, आपको अक्सर रसायनों की ओर रुख करना पड़ता है।

• मिट्टी में नमी की अधिकता और ठहराव की स्थिति में काला पैर पौधों को प्रभावित करता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे पानी के साथ ज़्यादा न करें। यदि मौसम लंबे समय तक बरसात का है, तो किसी भी जलरोधी सामग्री से बिस्तरों के ऊपर एक अस्थायी छतरी बनाने की सिफारिश की जाती है।

खुले मैदान में मिर्च उगाने के रहस्यों के लिए, निम्न वीडियो देखें।