सजावटी मिर्च कैसे उगाएं?

शिमला मिर्च के सजावटी रूपों में फूल उगाने वालों की रुचि इसकी उपस्थिति के आकर्षण, उच्च उपज और बिना देखभाल की देखभाल द्वारा बताई गई है। लघु बहु-रंगीन मिर्च की बहुतायत के साथ कॉम्पैक्ट झाड़ियों या कम पेड़ न केवल शानदार, बल्कि रसोई के लिए उपयोगी रहने की सजावट भी बन जाते हैं। शिमला मिर्च के फलों को मांस, मछली या सब्जी के व्यंजनों के लिए मसालेदार मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और डिब्बाबंदी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि एक लोकप्रिय सब्जी की फसल को कैसे उगाया और प्रचारित किया जाए।

नाम और बाहरी समानता के अलावा सजावटी काली मिर्च और काली मिर्च परिवार से संबंधित एक सब्जी फसल के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है। घर पर उगाई जाने वाली काली मिर्च, सोलानेसी परिवार, जीनस कैप्सिकम का हिस्सा है। वह, टमाटर की तरह, अमेरिका का मूल निवासी है।

जीनस शिमला मिर्च का प्रतिनिधित्व बड़ी संख्या में जंगली पौधों (लगभग 35 प्रजातियों) और कई सांस्कृतिक किस्मों द्वारा किया जाता है: यौवन, बेरी जैसी, लाल मिर्च, हैनान मिर्च और वार्षिक पेपरिका, जो घरेलू खेती में बहुत लोकप्रिय है। जब वे इनडोर काली मिर्च के बारे में बात करते हैं, तो ज्यादातर मामलों में उनका मतलब बाद की प्रजातियों के किसी पौधे से होता है।

विभिन्न प्रजातियों के शिमला मिर्च संरचना में समान होते हैं, वैकल्पिक सरल भालाकार या अंडाकार पत्तियों के साथ अर्ध-झाड़ियाँ, एकल अक्षीय फूल और खोखले बहु-बीज वाले लम्बी या गोल फल। अपवाद बेरी काली मिर्च है, जो पेड़ के रूप में बढ़ती है।

इनडोर पौधों की ऊंचाई 15-60 सेमी है, जंगली-बढ़ती प्रजातियां एक मीटर या उससे अधिक बढ़ सकती हैं। घरेलू मिर्च एक ही समय में फल और फूल बनाते हैं, जो सजावटी प्रभाव को बढ़ाते हैं। उनका रंग बहुत भिन्न हो सकता है - तीव्र लाल, पीले और नारंगी से लेकर हरा, हल्का हरा, बैंगनी और यहां तक ​​कि काला भी।

विभिन्न प्रकार की सजावटी काली मिर्च चुनते समय, कई मानदंड निर्देशित होते हैं।

• परिपक्वता अवधि। किस्में जल्दी, मध्य-मौसम, देर से होती हैं। प्रारंभिक पकने में, पूर्ण अंकुर से तकनीकी पकने की अवधि 65-100 दिन, मध्य पकने में - 100-110 दिन, देर से पकने में - 110-140 दिन होती है।
• पौधे की ऊंचाई। अधिकांश घरेलू फूल उत्पादक कम, कॉम्पैक्ट, शाखित, घनी पत्ती वाली और प्रचुर मात्रा में फलने वाली किस्मों को पसंद करते हैं। घर के लिए, यह इष्टतम है जब पौधे की ऊंचाई 20-30 सेमी से अधिक नहीं होती है हालांकि यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।कुछ मालिक 15-20 सेंटीमीटर ऊंची लघु झाड़ियों से प्रसन्न होते हैं, दूसरों को 1 मीटर ऊंचे असली दिग्गजों के साथ खुद को घेरने से कोई फर्क नहीं पड़ता।
• फलों का आकार और आकार। किस्में छोटे-फल वाले या बड़े-फल वाले हो सकते हैं।

• पत्ते और फलों का रंग। यह मानदंड निर्णायक महत्व का है जब योजनाओं में विशुद्ध रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए एक पौधा उगाना शामिल है। इस मामले में, यह स्पष्ट सजावटी गुणों के साथ आधुनिक संकरों को देखने लायक है। एक बालकनी या लॉजिया पर, समृद्ध बरगंडी-बैंगनी रंग के बड़े पत्तों के साथ 45 सेमी तक की संकर शिमला मिर्च बहुत प्रभावशाली लगती है। विविधता के आधार पर, मिर्च झाड़ियों से लटक सकती है, पर्ण के नीचे से झाँक सकती है, या, इसके विपरीत, बड़े होकर, मुकुट से ऊपर उठकर, चोटियों पर युक्तियों की तरह। संकर किस्मों "मेडुसा" और "पेपरोनी" को विभिन्न रंगों के लम्बी झुर्रीदार फलों की एक झाड़ी पर बनने की विशेषता है - लाल और पीले, और "मस्करेड" किस्म के पौधों में, फलों को तीन रंगों में चित्रित किया जाता है - बैंगनी, लाल और पीला। कुछ संकर बढ़ते मौसम के दौरान कई बार रंग बदलते हैं और अंत में पूरी तरह से पकने पर ही पीले, लाल, नारंगी या क्रीम में बदल जाते हैं। विभिन्न प्रकार के संकर असामान्य दिखते हैं, जहां पत्ते में सफेद धब्बे या डैश और बकाइन धारियों के रूप में बहु-रंगीन पैच के साथ एक विषम रंग होता है, जिसकी चमक सूर्य के प्रकाश की तीव्रता पर निर्भर करती है।
• तीक्ष्णता की डिग्री। जब मिर्च मिर्च को पाक उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि चुनी गई किस्म अपेक्षाओं को पूरा करने में सक्षम है। काली मिर्च के कई प्रकार होते हैं जो पूरी तरह से "बुराई" स्वाद से रहित होते हैं, और कुछ ऐसे भी होते हैं जो कड़वे होते हैं ताकि उनका उपयोग एक अप्रस्तुत व्यक्ति के लिए असुरक्षित हो सकता है।

आइए जानें कि मिर्च की कौन सी किस्में घर पर सफल खेती की गारंटी देती हैं।

• टेपिन। जंगली काली मिर्च की छोटी फल वाली किस्म, वार्षिक पेपरिका के प्रकार से संबंधित है और अपने "विस्फोटक" मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। एक समय में, गर्म मिर्च "टेपिन" काउबॉय के लिए एक वास्तविक खोज बन गई, जो लंबी रात की पाली में नींद से लड़ने में मदद करती थी। छोटे पत्ते और 1 सेंटीमीटर लंबे छोटे चमकीले लाल फल वाले पौधे एक खिड़की के लिए एक जीवित सजावट के लिए एक आदर्श विकल्प हैं।
• ब्राजील से मिनी। तीव्र शिमला मिर्च का एक बहुत ही दुर्लभ और मूल्यवान सजावटी रूप। ब्राजील से लाए गए जंगली मिर्च के बीजों का उपयोग करके इसके प्रजनन पर प्रजनन कार्य किया गया। विविधता सुरम्य छोटे पत्ते और छोटे पेपरकॉर्न के साथ ध्यान आकर्षित करती है, जो कि झाड़ी के ऊपर उठने वाले दो माचिस के आकार के होते हैं। फलों में रसदार, मांसल, "फैलाने योग्य" मांस होता है। छोटी पत्तियों के लिए धन्यवाद, झाड़ियाँ हल्की और हवादार दिखती हैं। जैसा कि पिछले मामले में, पौधे अपनी उपस्थिति से रसोई के इंटीरियर को सजाने में सक्षम हैं, जिससे यह अधिक अभिव्यंजक बन जाता है।
• टबैस्को। लाल शिमला मिर्च की क्लासिक किस्मों में से एक।मिर्च 4-5 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचती है और ऊपर की ओर निर्देशित गुच्छों का निर्माण करती है। लाल रंग के रंग के साथ चमकीले नारंगी रंग के फल इसी नाम की प्रसिद्ध चटनी में एक आवश्यक घटक हैं। उनका रसदार, मुलायम मांस मुख्य व्यंजनों के लिए उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक तरल मसाला प्राप्त करने की कुंजी है।

• "सलाम"। शिमला मिर्च के सजावटी रूपों में इस किस्म को सबसे छोटा माना जाता है। इसके प्रतिनिधियों की अधिकतम ऊंचाई केवल 15 सेमी है, जबकि चमकीले पीले-नारंगी पेपरकॉर्न झाड़ी के ऊपर उठते हैं, आकार में काफी प्रभावशाली होते हैं। लेकिन आकार में ऐसा विपरीत काफी जैविक दिखता है, जो पौधे की व्यक्तित्व पर जोर देता है।
• मशरूम पीला। इस दुर्लभ किस्म के फलों का आकार और रंग नाम से मेल खाता है। मशरूम की तरह दिखने वाले 5 सेंटीमीटर व्यास तक के पीले-नारंगी मिर्च में मध्यम मसालेदार स्वाद होता है, जो उन्हें स्टफिंग के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति देता है। "येलो मशरूम" किस्म की ख़ासियत प्रचुर मात्रा में फूल और फलने वाली है।
• "विभिन्न प्रकार के ट्रोल"। लोकप्रिय उच्च उपज देने वाली कम-बढ़ती किस्मों में से एक। एक लघु झाड़ी की तुलना में जो अधिकतम 15 सेमी ऊंचाई तक बढ़ती है, लटकते फल बड़े होते हैं। इस किस्म के पौधों की एक और विशिष्ट विशेषता बहुत ही सुंदर किस्म के पत्ते के साथ फैला हुआ मुकुट है। मालिकों के लिए एक अतिरिक्त बोनस प्रचुर मात्रा में फलने वाला है।
• ब्लैक पर्ल। "ब्लैक पर्ल" किस्म के प्रतिनिधि उत्कृष्ट सजावटी गुणों से प्रभावित होते हैं और अपने मालिकों को वास्तविक सौंदर्य आनंद प्रदान करते हैं। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, हरे पत्ते गहरे बैंगनी, लगभग काले रंग के हो जाते हैं।प्रारंभ में, काली मिर्च का आकार गोलाकार होता है, जिसमें थोड़ा लम्बा कुंद सिरा होता है, और पकने वाले फलों में, रंग गहरा लाल हो जाता है।

• "बेल"। इस किस्म की शिमला मिर्च का आकार सुंदर बेल के फूलों जैसा होता है, केवल आकार में बड़ा (4-5 सेमी)। जब जैविक परिपक्वता होती है, तो वे एक तीव्र लाल रंग प्राप्त करते हैं। "पंखुड़ियों" पर मीठे स्वाद का संयोजन और फल के मूल में कड़वा आपको मांस व्यंजनों के लिए एक सार्वभौमिक मसाला "2 इन 1" प्राप्त करने की अनुमति देता है।
• "मेडुसा गोर्गन"। इस किस्म की लोकप्रियता फलों की झाड़ियों की सघनता, उच्च सजावट और उत्कृष्ट उपभोक्ता गुणों के कारण है। इसका नाम जेलीफ़िश के जाल के साथ पके मिर्च के समानता की व्याख्या करता है। गहरा लाल रंग फल की तकनीकी परिपक्वता को दर्शाता है। अपने तीखे स्वाद के कारण इनका उपयोग खाना पकाने और डिब्बाबंदी में किया जाता है।
• "बग्गियो का मुख्य आकर्षण"। एक अमीर भूरे रंग में चित्रित मिर्च की सुगंध, किशमिश को थोड़ा छोड़ देती है, और स्वाद में स्मोक्ड मांस के नोट होते हैं। यह विनम्रता हर स्वाभिमानी मैक्सिकन शेफ के मसालों के शस्त्रागार में है, क्योंकि सूखे फली का उपयोग मुख्य व्यंजनों के लिए सभी प्रकार के तरल सीज़निंग के लिए स्वाद के आधार तैयार करने के लिए किया जाता है।

• "अलादीन"। प्रचुर मात्रा में लंबी अवधि के फलने के साथ तीव्र शिमला मिर्च का अति-प्रारंभिक सजावटी रूप। जब खुले मैदान में लगाया जाता है, तो छोटे स्पिंडल के आकार के पेपरकॉर्न के साथ बिखरी हुई झाड़ियाँ 0.5-0.6 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच जाती हैं, गमले वाले पौधे अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं और अधिकतम 40 सेमी बढ़ते हैं।फली पकने के साथ रंग बदलती है: पहले यह हल्का हरा, फिर क्रीम, फिर बकाइन और अंत में चमकदार लाल होता है, जो फल की तकनीकी परिपक्वता को इंगित करता है। यद्यपि खेती का स्थान फलने की तीव्रता को प्रभावित नहीं करता है, बाहरी पौधे इनडोर पौधों की तुलना में अधिक कड़वे होते हैं।
• अजी ब्राजीलियाई कद्दू। आश्चर्यजनक रूप से सुंदर संकर। स्कार्लेट लघु चमकदार कद्दू के आकार के मिर्च और समृद्ध हरे रंग के पत्ते के साथ झाड़ियों को नोटिस करना असंभव नहीं है। मोटे छिलके वाले फलों में मध्यम तीखा स्वाद होता है।
• "नारंगी चमत्कार" शिमला मिर्च का अधिक उपज देने वाला, जल्दी पकने वाला सजावटी रूप। अंकुरित होने के क्षण से 80-90 दिनों में जैविक परिपक्वता होती है। कॉम्पैक्ट झाड़ियों की ऊंचाई 25-30 सेमी है विविधता बहुतायत से और लंबे समय तक फल देती है। फल के असामान्य रंग के कारण, एक पके नारंगी का रंग, "ऑरेंज मिरेकल" डिजाइनरों और फूलों के बीच लोकप्रिय है, जो इसे अपनी रचनाओं में शामिल करते हैं ताकि उन्हें उज्जवल और अधिक हंसमुख बनाया जा सके।

शिमला मिर्च को घर पर रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है या कटिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। बीज और वानस्पतिक प्रसार की विशेषताओं पर विचार करें।

अंकुर उगाने के लिए, पैकेज्ड बीज, जो विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं, और पके फली से लिए गए बीज समान रूप से उपयुक्त होते हैं। सड़े, काले या सिकुड़े हुए बीज सामग्री का प्रयोग न करें। कारखाने के बीज खरीदते समय, भंडारण और बिक्री की अवधि विशेष ध्यान देने योग्य है। शिमला मिर्च के सजावटी रूपों के गुणवत्ता वाले बीज साफ, वजन और आकार में एक समान, एक चिकने क्रीम रंग के सुरक्षात्मक खोल के साथ होने चाहिए।

कीटाणुशोधन के लिए, फिटोस्पोरिन-एम कवकनाशी का उपयोग किया जाता है या पोटेशियम परमैंगनेट का कमजोर पीला गुलाबी 0.5% घोल (0.5 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट प्रति 100 मिलीलीटर पानी) तैयार किया जाता है और इसमें 2-3 घंटे के लिए बीज रखे जाते हैं। कीटाणुशोधन के बाद, उन्हें आधे दिन के लिए पानी में रखा जाता है। तैरते हुए अव्यवहार्य बीजों का निपटान किया जाता है। इस तरह की प्रक्रिया को अंजाम देने से आप बीज सामग्री के अंकुरण में तेजी ला सकते हैं, पौधों को विकास के प्रारंभिक चरण में मैंगनीज प्रदान कर सकते हैं और संक्रमण के लिए रोपण के प्रतिरोध को बढ़ा सकते हैं।

पुराने बीज को एपिन में भिगोना अच्छा है। यह शक्तिशाली फाइटोहोर्मोन बीजों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें तनावपूर्ण पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल बनाने में मदद करता है - तापमान, आर्द्रता और प्रकाश की स्थिति में परिवर्तन। प्रति 100 मिलीलीटर पानी में जैविक उत्पाद की 4 बूंदों की दर से घोल तैयार किया जाता है और उसमें 24 घंटे के लिए बीज छोड़ दिए जाते हैं। ताजे कटे हुए बीजों को उत्तेजना की आवश्यकता नहीं होती है। इनमें से किसी भी प्रक्रिया के बाद, बीज तुरंत एक अंकुर कंटेनर में लगाए जाते हैं।

अंकुरण के लिए एक चौड़े चपटे कटोरे और दो रुई के रुई लें। वे प्लेट के नीचे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं, उस पर बीज फैलाते हैं, उन्हें दूसरे नैपकिन के साथ कवर करते हैं और गर्म पानी डालते हैं ताकि यह केवल सामग्री को थोड़ा ढक सके। फिर कंटेनर को एक गर्म स्थान पर रखा जाता है, लगातार आर्द्रता के स्तर की निगरानी करता है। जड़ें दिखाई देने के बाद, बीज एक कंटेनर में रोपण के लिए तैयार हो जाएंगे।

बुवाई का क्रम:

• अंकुर कंटेनर के तल पर, 4 सेमी मोटी तक की जल निकासी परत बनाई जाती है या पानी निकालने के लिए कई छेद किए जाते हैं। 8-10 सेमी की परत के साथ शीर्ष पर मिट्टी का मिश्रण डाला जाता है।
• रचे हुए बीज लगाए जाते हैं, उन्हें जमीन में 0.5-1 सेमी तक गहरा कर दिया जाता है। बीजों के बीच 3-4 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है ताकि रोपाई के विकास की स्वतंत्रता को सीमित न किया जा सके।
• बीजों को मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़कें ताकि वे पूरी तरह से जमीन से छिप जाएं।
• मिट्टी को नम करने के लिए स्प्रे गन का उपयोग किया जाता है। इसके प्रयोग के बाद मिट्टी थोड़ी नम रहनी चाहिए, गीली नहीं। पृथ्वी के अत्यधिक जलभराव से रोपाई में जड़ सड़न का विकास होता है।
• फसलों के लिए ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने के लिए, कंटेनर को कांच या पॉलीइथाइलीन से ढक दिया जाता है और नियमित मिट्टी की नमी के बारे में नहीं भूलकर, गर्म, उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है। बीज 21-24 डिग्री सेल्सियस पर सक्रिय रूप से अंकुरित होते हैं। रोपाई के लिए एक सनी खिड़की दासा एक अत्यंत अवांछनीय जगह है। प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में कांच के नीचे ग्रीनहाउस प्रभाव के निर्माण में योगदान होता है, यही वजह है कि बीज कभी अंकुरित नहीं होंगे, बस जमीन में "पकाया" जाएगा।
• जब पहले अंकुर दिखाई देते हैं, तो कांच को समय-समय पर पौधों को कमरे की हवा के आदी होने के लिए वापस ले जाया जाता है, और दिन के उजाले को बढ़ाकर 18 घंटे कर दिया जाता है। यदि रोपों को रखने के स्थान पर अपर्याप्त प्राकृतिक प्रकाश है, तो रोशनी के लिए एलईडी या कम दबाव वाले पारा डिस्चार्ज लैंप का उपयोग किया जाता है। प्रकाश उपकरणों को 0.5-0.6 मीटर की ऊंचाई पर निलंबित कर दिया जाता है।

मार्च से अप्रैल तक स्टेम कटिंग से शिमला मिर्च उगाना सबसे अच्छा होता है।इस अवधि के दौरान लगाए गए कटिंग में एक अच्छी जड़ प्रणाली बनाने के लिए पर्याप्त समय होता है, जिसके कारण वे गर्मियों में सक्रिय रूप से अंकुरित होना शुरू हो जाएंगे और बाद की रोपण तिथियों की कटिंग के विपरीत, सर्दियों को बेहतर ढंग से सहन करेंगे।

कटिंग को अलग-अलग तरीकों से जड़ दिया जाता है।

• एक वयस्क पौधे के सबसे स्वस्थ और मजबूत अंकुर में, शीर्ष को एक तेज चाकू से काट दिया जाता है और जड़ लेने के लिए गर्म पानी में डाल दिया जाता है। जब कटिंग जड़ें देती हैं, तो उन्हें 2-3 टुकड़ों के कंटेनरों में लगाया जाता है।
• कटे हुए अंकुर तुरंत नाइटशेड या स्व-तैयार मिट्टी के मिश्रण के लिए तैयार मिट्टी से भरे स्थायी गमलों में लगाए जाते हैं।
• साइड शूट को तने से अलग करें। प्रसंस्करण वर्गों के लिए, एक जड़ विकास उत्तेजक का उपयोग किया जाता है, जिसके बाद उन्हें मिट्टी के मिश्रण (समान अनुपात में रेत + पृथ्वी) में रखा जाता है। कटिंग को अच्छी तरह से पानी देने के बाद, कंटेनर को कांच या प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दिया जाता है और गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर छोड़ दिया जाता है। दिन में एक बार, अंदर ऑक्सीजन का प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए ढक्कन हटा दिया जाता है। सबसे ऊपर पिंचिंग कटिंग के तेजी से जड़ने में योगदान देता है। 3-4 सप्ताह के बाद, उन्हें मिट्टी के कोमा के संरक्षण के साथ बड़े बर्तनों में ले जाया जा सकता है।

एक अपार्टमेंट में खेती करते समय, आप केवल पहले 2-3 वर्षों के दौरान सजावटी काली मिर्च की उच्च उपज पर भरोसा कर सकते हैं। इस समय के बाद, पौधे की उत्पादकता अनिवार्य रूप से कम हो जाती है। कभी-कभी सर्दियों के दौरान तनाव कारकों के प्रभाव में मिर्च के साथ ऐसा उपद्रव होता है (प्रकाश की कमी, शुष्क इनडोर हवा) या जीवन के पहले वर्ष के दौरान बहुत अधिक फलने के कारण।

ताजा अंकुर उगाने में समय और मेहनत लगती है। एक पौधे को काटने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली बीज सामग्री की खरीद पर पैसे बचाने के मामले में यह बहुत आसान है, और इससे भी अधिक लाभदायक है, खासकर अगर यह एक दुर्लभ किस्म है।

सजावटी काली मिर्च की कृषि तकनीक में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन एक सुंदर, स्वस्थ और प्रचुर मात्रा में फलने वाला पौधा प्राप्त करने के लिए कई शर्तों को पूरा करना होगा। एक अपार्टमेंट में शिमला मिर्च कैसे उगाएं, इस पर चरण दर चरण विचार करें।

खेती की विविधता की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, इनडोर काली मिर्च को पूरे वर्ष लगाया जा सकता है।

उतर के लिए सबसे अनुकूल समय:

• शुरुआती वसंत की किस्में - नवंबर के पहले दिनों से दिसंबर के अंत तक;
• गर्मियों की किस्में - मार्च की शुरुआत से अप्रैल के आखिरी दिनों तक;
• देर से पकने वाली किस्में - जुलाई से अगस्त के अंत तक।

सजावटी काली मिर्च के लिए, एक प्रकाश-प्रेमी संस्कृति के रूप में, यह महत्वपूर्ण है कि जिस कमरे में इसे उगाने की योजना है, वह पर्याप्त रूप से हवादार हो और उसमें अच्छी प्राकृतिक रोशनी हो। सबसे अच्छा विकल्प पूर्व या पश्चिम की ओर उन्मुख कमरा है। दक्षिण की ओर खिड़कियों वाले कमरे में एक खिड़की पर एक पौधे के साथ एक बर्तन रखना अवांछनीय है। दोपहर के समय, सूरज विशेष रूप से आक्रामक होता है, और शिमला मिर्च के नाजुक पत्ते जलने से पीड़ित हो सकते हैं। यदि काली मिर्च एक बहुत धूप वाली बालकनी पर उगती है, तो दिन की ऊंचाई पर इसे सीधे धूप की अधिकता से गर्मी के झटके से बचने के लिए छायांकित करने की आवश्यकता होती है।

हालांकि, पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए, मिर्च को नियमित रूप से सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने की आवश्यकता होती है। वसंत और गर्मियों में, और अच्छे मौसम में, पौधे को सुबह बालकनी पर 3-4 घंटे के लिए धूप में बैठने के लिए रखा जा सकता है। हवा में धूप सेंकने के लिए इष्टतम तापमान 20-22 डिग्री सेल्सियस है। कमरे के पिछले हिस्से में अलमारियां और अलमारियाँ, साथ ही रसोई के दूर कोने में एक रेफ्रिजरेटर, "रोशनी" रखने के लिए बेहद दुर्भाग्यपूर्ण स्थान हैं। सूरज की रोशनी की कमी शिमला मिर्च की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जो खराब जुताई, खराब फूल और फल बनने में व्यक्त होती है। कमरे की अपर्याप्त प्राकृतिक रोशनी कृत्रिम प्रकाश स्रोतों के अतिरिक्त उपयोग का एक कारण है।

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, जब दिन के उजाले की अवधि तेजी से घट रही होती है, तो इसे कृत्रिम रूप से फाइटो- या फ्लोरोसेंट लैंप की मदद से 10-12 घंटे तक बढ़ाया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो प्रकाश की कमी के कारण होने वाले तनाव के कारण काली मिर्च कमजोर हो सकती है या मर सकती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जब दक्षिणी पौधों को रखने की स्थितियां उन परिस्थितियों से दूर होती हैं जिनके लिए वे घर पर आदी होते हैं, तो उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली हमेशा प्रतिकूल कारकों के प्रभाव से निपटने में सक्षम होती है।

रोपण के लिए भूमि ढीली, झरझरा, हल्की और अधिमानतः तटस्थ अम्लता के साथ होनी चाहिए (इष्टतम पीएच मान 6.45-7.0 हैं)। उच्च मिट्टी की सामग्री के साथ घनी मिट्टी में रहना इस संस्कृति के लिए contraindicated है। जैविक उर्वरकों से समृद्ध, अच्छी नमी क्षमता और जल धारण क्षमता वाली उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

नाइटशेड के लिए तैयार पोषक मिट्टी सजावटी काली मिर्च के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह घर के बने सब्सट्रेट में सबसे अच्छा लगता है, जिसमें मोटे अनाज वाली नदी की रेत, धरण और पत्ती की मिट्टी 1: 2: 2 के अनुपात में होती है।

शिमला मिर्च के पौधे अक्सर काले पैर से प्रभावित होते हैं, एक खतरनाक कवक रोग जो युवा पौधों की मृत्यु का कारण बनता है। यदि खरीदे गए मिट्टी के सब्सट्रेट को पहले ही कीटाणुरहित कर दिया गया है, तो रोपण से पहले स्वतंत्र रूप से तैयार मिट्टी को लार्वा और रोगजनक बैक्टीरिया से साफ किया जाना चाहिए।

रोपण के लिए मिट्टी के मिश्रण को कीटाणुरहित करने के कई तरीके हैं।

• भाप उपचार। एक वायुरोधी ढक्कन वाले सॉस पैन में पृथ्वी को 2 घंटे के लिए पानी के स्नान में कम गर्मी पर तब तक भाप दिया जाता है जब तक कि पानी उबल न जाए। प्रक्रिया रोपण से एक महीने पहले की जाती है।
• कैल्सीनेशन। मिट्टी के द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर 4-5 सेमी की एक समान परत में डाला जाता है और ओवन में 20-25 मिनट के लिए निष्फल होने के लिए छोड़ दिया जाता है, टी 100-150 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाता है।
• मैंगनीज के समाधान के साथ जलडमरूमध्य। 0.5 ग्राम प्रति लीटर पानी के अनुपात में पोटेशियम परमैंगनेट का घोल तैयार करें और मिट्टी को पानी दें। ऐसा बुवाई से 1.5-2 सप्ताह पहले करें।
• रासायनिक प्रसंस्करण। सब्सट्रेट को "फिटोस्पोरिन", "बैरियर", "प्लानरिज़ोमा", "ग्लियोक्लाडिन" या कीटनाशक एजेंटों - "थंडर", "अक्तारा", "इस्क्रा" जैसे अत्यधिक प्रभावी कवकनाशी के साथ कीटाणुरहित किया जा सकता है।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, सजावटी मिर्च स्वेच्छा से और बहुतायत से बर्तनों में फल देते हैं, जो जड़ों के आकार से बिल्कुल मेल खाते हैं, और थोड़े तंग कंटेनर में रहने से किसी भी तरह से उनकी भलाई प्रभावित नहीं होती है। शिमला मिर्च की उचित खेती में गमलों को अद्यतन करना शामिल है क्योंकि पौधे के ऊपर और भूमिगत हिस्से बढ़ते हैं। स्थायी स्थान पर पहले प्रत्यारोपण के लिए, युवा पौधों के लिए 300 मिलीलीटर तक के छोटे बर्तन पर्याप्त हैं। यदि आप उन्हें तुरंत एक बड़े कंटेनर में रखते हैं, तो पानी देने से मिट्टी के उन क्षेत्रों का अम्लीकरण हो जाएगा, जिन्हें जड़ों ने अभी तक महारत हासिल नहीं की है।

अलग-अलग गमलों में रोपाई तब की जाती है जब वे 2-3 टुकड़ों की मात्रा में असली पत्ते छोड़ते हैं। जड़ प्रणाली को नुकसान से बचने के लिए, मिट्टी के ढेले के संरक्षण के साथ रोपाई द्वारा रोपाई को स्थानांतरित किया जाता है। उठाते समय, रोपाई को गहरा नहीं किया जाता है, लेकिन उसी स्तर पर रखा जाता है जो अंकुर कंटेनर में था। गहरी रोपण, साथ ही अत्यधिक नम सब्सट्रेट या कोल्ड स्टोरेज, रूट सड़ांध के जोखिम को बढ़ाते हैं।

वैसे काली मिर्च को जमीन में गहरी जमने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है। इसमें अतिरिक्त जड़ों के बिना एक अजीबोगरीब जड़ प्रणाली है, जैसे कि इसके निकटतम रिश्तेदार, टमाटर। इसके लिए धन्यवाद, टमाटर की जड़ प्रणाली गंभीर क्षति के बाद भी जल्दी से पुनर्जीवित और ठीक हो जाती है। काली मिर्च में ऐसी क्षमता नहीं होती है, इसलिए प्रत्यारोपण के दौरान जड़ कॉलर का मजबूत गहरा होना इसके विकास में रुकावट पैदा कर सकता है। यह सबसे अच्छा है, और सबसे खराब - पौधा बीमार हो जाएगा।

स्थानांतरण आदेश।

• लैंडिंग टैंक के तल पर, मोटे अनाज वाली रेत, कंकड़, टूटे हुए छोटे टुकड़ों से 3 सेंटीमीटर मोटी तक एक जल निकासी परत बनती है।
• जल निकासी मिश्रण के साथ जल निकासी छेद के रुकावट से बचने के लिए, नीचे उत्तल पक्ष के साथ सिरेमिक व्यंजनों से एक शार्क के साथ कवर किया गया है।
• तैयार मिट्टी के मिश्रण को गमले में डालें और उसमें अंकुर डालें। आप मुख्य जड़ को पिंच कर सकते हैं ताकि पार्श्व जड़ें अधिक सक्रिय रूप से बने और एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली का निर्माण हो। फिर आपको पृथ्वी को अंकुर के चारों ओर समान रूप से वितरित करने और घने लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके इसे कॉम्पैक्ट करने की आवश्यकता है।
• रोपण के बाद, मिट्टी गर्म पानी से अच्छी तरह से सिक्त रहेगी।

शिमला मिर्च को वार्षिक रूप से प्रत्यारोपित किया जाता है, मिट्टी को आंशिक रूप से उसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है। चूंकि जड़ में हेरफेर इस फसल पर अत्यधिक तनाव का कारण बनता है, कुछ उत्पादक पौधे को हटाए बिना मिट्टी को बदल देते हैं। रोपाई के लिए अनुकूल समय सर्दियों का मध्य है।

जलती हुई सुंदरियों की देखभाल करना काफी सरल है। केवल युवा पौधों के लिए विशेष ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है। काली मिर्च के लिए आगे की देखभाल, इसके पूर्ण विकास और विकास के लिए परिस्थितियों को बनाने और बनाए रखने के उद्देश्य से अभ्यस्त इनडोर फसलों के लिए उपायों के एक सेट के लिए नीचे आती है।

शिमला मिर्च वसंत और गर्मियों में 23-25 ​​डिग्री सेल्सियस और सर्दियों में 17-19 डिग्री सेल्सियस के मध्यम परिवेश के तापमान में अच्छी तरह से बढ़ती है। यह संस्कृति ताजी हवा से प्यार करती है, इसलिए आपको नियमित रूप से वेंटिलेशन के लिए खिड़कियां खोलने की जरूरत है, कमरे को बंद करना ताकि ड्राफ्ट का कारण न बने।

यदि सर्दियों और शरद ऋतु में पौधे को अतिरिक्त रूप से रोशन नहीं किया जाता है, तो कमरे में 14-16 डिग्री सेल्सियस की सीमा में एक ठंडा तापमान बनाए रखा जाता है, जबकि पानी की आवृत्ति कम हो जाती है।

शिमला मिर्च की देखभाल में, जो नमी वाली फसल है, ताज को पानी देने और छिड़काव की नियमितता का बहुत महत्व है। लेकिन अगर टमाटर शांति से मिट्टी के कोमा के सूखने को सहन करते हैं, तो इस संबंध में मिर्च बहुत ही शालीन हैं और पर्णसमूह, कमजोर फूल और फलों की कमी से निरोध की स्थितियों में इस तरह के बदलावों पर प्रतिक्रिया करेंगे।

पानी देने की व्यवस्था ऐसी होनी चाहिए कि मिट्टी हमेशा मध्यम रूप से नम रहे। इसका जलभराव रोपण की स्थिति के साथ-साथ पानी की कमी को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जब कमरे में सापेक्ष आर्द्रता 50-55% तक गिर जाती है, तो सजावटी मिर्च को स्प्रे बोतल से दिन में दो बार छिड़का जाता है। पौधे को पानी दें और ताज को बसे हुए पानी t 25 ° C से सिक्त करें।

शिमला मिर्च घर का बना काली मिर्च संतुलित शीर्ष ड्रेसिंग के लिए बहुत ही प्रतिक्रियाशील है। यह संस्कृति सही ढंग से विकसित होती है, बहुतायत से फल देती है और इसके सजावटी प्रभाव को बरकरार रखती है, बशर्ते कि मिट्टी समय पर मुख्य पोषक तत्वों - नाइट्रोजन (एन 2), फास्फोरस (पी), पोटेशियम (के) से समृद्ध हो। आप पौधे की उपस्थिति से इन तत्वों की कमी या अधिकता का निर्धारण कर सकते हैं।

जलते हुए सुन्दर व्यक्ति का चमकीला पर्ण नाइट्रोजन की कमी का स्पष्ट संकेत है - किसी भी पौधे के लिए सबसे अधिक कमी वाले पोषक तत्व। हरे जीव नाइट्रोजन का उपभोग किफायती तरीके से करते हैं।इसका मुख्य द्रव्यमान वायुमंडल में निहित है और प्लांट वर्ल्ड एन 2 के अधिकांश प्रतिनिधि, जिसका गैसीय रूप है, उपलब्ध नहीं है। मिट्टी में कार्बनिक अवशेषों के सेवन और मिट्टी के निर्माण में शामिल नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया के कार्य के कारण नाइट्रोजन का निर्माण होता है। N2 की कमी से पौधों की वृद्धि और विकास में देरी होती है। यदि मिर्च वानस्पतिक द्रव्यमान को सक्रिय रूप से बढ़ाना शुरू कर देते हैं, लेकिन खिलते नहीं हैं, तो ऐसी प्रतिक्रिया इंगित करती है कि अनुचित आहार के परिणामस्वरूप मिट्टी नाइट्रोजन से अधिक संतृप्त है।

यदि झाड़ी के तल पर पत्ते बैंगनी हो जाते हैं, तो पौधे को फास्फोरस के साथ खिलाने का समय आ गया है। इस महत्वपूर्ण तत्व की कमी से जनन अंगों के फूलने से लेकर फलने तक के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। यदि उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है, तो एकमात्र स्रोत जिससे फास्फोरस जमीन में प्रवेश करेगा, वह मूल मिट्टी बनाने वाली चट्टान ही रहेगा। वहीं, यह तत्व पौधे को कम मात्रा में ही उपलब्ध होगा।

पोटैशियम मिट्टी के सक्रिय भाग और पौधों में विभिन्न मूल के कोलोइड्स और सुक्ष्म प्राकृतिक चट्टानों से प्रवेश करता है। पोटेशियम की कमी से पौधों की मृत्यु हो जाती है। इस पदार्थ की कमी के कारण, सजावटी काली मिर्च में विकास बाधित होता है, जो फल के कमजोर रंग और बहुत लंबे समय तक पकने में व्यक्त किया जाता है।

वसंत-गर्मी के मौसम में हर दो सप्ताह में खनिज परिसरों को लागू किया जाता है, और सर्दियों के आगमन के साथ, शीर्ष ड्रेसिंग की आवृत्ति प्रति माह 1 बार कम हो जाती है।

इन उद्देश्यों के लिए, पौधे उगाने में लोकप्रिय तैयारी आमतौर पर उपयोग की जाती है:

• 3-4 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की दर से डबल सुपरफॉस्फेट;
• पोटेशियम सल्फेट (पोटेशियम सल्फेट) 2-3 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी के अनुपात में;
• अमोनियम नाइट्रेट 1.5-2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की खुराक पर।

जैसे ही मिर्च फूलने और कलियों को सेट करने के लिए तैयार होती है, उन्हें पर्याप्त नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। इस अवधि के दौरान, झाड़ियों को नाइट्रोजन युक्त वसा के घोल के साथ छिड़का जाता है। फलने के चरण में जड़ प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ निषेचन पर जोर दिया जाता है, उदाहरण के लिए, नाइट्रोफोस। इस उर्वरक मिश्रण में फास्फोरस (16%) की उच्च मात्रा होती है, जो मौसमी विकास के अंतिम चरण में शिमला मिर्च के लिए आवश्यक होती है।

काली मिर्च के सजावटी रूपों को उगाते समय, कार्बनिक पदार्थों की शुरूआत के साथ वैकल्पिक खनिज ड्रेसिंग जैसी सामान्य कृषि तकनीक प्रासंगिक है। उत्पादक अक्सर जैविक खाद के रूप में दानेदार पक्षी की बूंदों का उपयोग करते हैं। कूड़े का एक लीटर जार 30 लीटर पानी में पतला होता है। कार्बनिक उर्वरकों को अच्छी तरह से पानी वाली मिट्टी पर लागू किया जाना चाहिए। अन्यथा, हरे पालतू जानवरों की जड़ प्रणाली जलने से पीड़ित हो सकती है।

विशेष रूप से सजावटी इनडोर पौधे फलों के निर्माण के चरण में दिखते हैं, जब झाड़ी लघु बहुरंगी मिर्च से ढकी होती है। फूलों की झाड़ी के व्यवस्थित झटकों के लिए धन्यवाद, यह सक्रिय रूप से अंडाशय बनाना शुरू कर देगा। एक समान परिणाम प्राप्त किया जा सकता है यदि आप समय-समय पर फूलों के माध्यम से नरम ब्रिसल्स के साथ एक विशाल ब्रश के साथ जाते हैं।

एक राय है कि काली मिर्च की गर्म और मीठी किस्मों का संयुक्त रोपण अस्वीकार्य है। कथित तौर पर, यह मीठी मिर्च के "परागण" की ओर जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह कड़वा स्वाद प्राप्त करता है।हकीकत में, हालांकि, चीजें अलग हैं। मिर्च वास्तव में पार परागण करते हैं। हालांकि, पहली फसल में निश्चित रूप से विविधता का स्वाद होगा। शिमला मिर्च के फल झूठे जामुन होते हैं जो मातृ ऊतकों द्वारा बनते हैं - पेरिकारप के साथ प्लेसेंटा, इसलिए वे विविधता के अनुसार पूर्ण स्वाद लेंगे। और केवल अगले साल, मीठी और गर्म मिर्च की निकटता स्वाद में बदलाव ला सकती है। इसलिए, जो लोग सजावटी मिर्च उगाने के लिए विशेष रूप से कारखाने के बीज का उपयोग करते हैं, वे आश्चर्य के डर के बिना गर्म लाल मिर्च के साथ वार्षिक पेपरिका लगा सकते हैं।

उज्ज्वल मिर्च के साथ झाड़ियाँ हमेशा दूसरों का ध्यान आकर्षित करती हैं, और बच्चे विशेष रूप से उन्हें पसंद करते हैं। वयस्कों का काम बच्चे को यह बताना है कि फल का स्वाद कड़वा, कसैला होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह होंठ, जीभ और गले को जला देता है। इसलिए, चुनना, और इससे भी अधिक, प्यारी मिर्च खाना सुरक्षित नहीं है और इसका कोई मतलब नहीं है, क्योंकि वे "बेस्वाद" हैं। यदि ऐसा "खिलौना" किसी बच्चे के हाथ में पड़ जाता है और फिर वह अपनी आँखों को उनसे रगड़ने लगता है या भ्रूण को चाटता है, तो ऐसे प्रयोग आँखों के कंजाक्तिवा या मौखिक श्लेष्म की गंभीर जलन के साथ समाप्त हो जाएंगे।

कैप्साइसिन के लिए धन्यवाद, प्लेसेंटा द्वारा संचित एक फेनोलिक यौगिक, जीनस कैप्सिकम के प्रतिनिधियों को फाइटोफेज (एफिड्स, स्पाइडर माइट्स) से निपटने के लिए प्रभावी ढंग से इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गर्म मिर्च को मांस की चक्की में कुचल दिया जाता है, गर्म पानी को एक कंटेनर में 1:10 के अनुपात में परिणामी द्रव्यमान के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए रखा जाता है।छान लें और साबुन की छीलन (प्रति लीटर पानी में 1 ग्राम साबुन) का घोल डालें। उपचार के बीच 5 दिनों के अंतराल के साथ क्षतिग्रस्त पौधों का तीन बार छिड़काव किया जाता है।

सजावटी मिर्च कैसे उगाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।