मोती जौ कैसे पकाने के लिए?

मोती जौ में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। यह अक्सर बच्चों के संस्थानों, अस्पतालों में परोसा जाता है। जौ को न केवल अनाज के रूप में पकाया जा सकता है, बल्कि इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। आइए इस अनाज को तैयार करने के तरीकों और बुनियादी नियमों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

मोती जौ में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। इस उत्पाद की तैयारी के दौरान सभी पोषण मूल्यों को संरक्षित करने के लिए, न केवल इसे सही ढंग से पकाना, बल्कि यह भी जानना आवश्यक है कि स्टोर में उच्च गुणवत्ता वाले अनाज कैसे चुनें।

बिक्री पर एक पैकेज्ड अनाज या वजन होता है। प्रारंभिक निरीक्षण में, अनाज बाहरी क्षति और विभिन्न अशुद्धियों के बिना सुनहरे भूरे रंग का होना चाहिए।

• वजन के हिसाब से उत्पाद खरीदते समय गंध पर ध्यान दें। आदर्श स्थिति में, अनाज में तेज और कड़वी सुगंध नहीं होनी चाहिए।
• यदि आप अनाज को आपस में चिपके हुए पाते हैं, तो ऐसी खरीद को मना करना बेहतर है। इस मामले में, अनाज को गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था, इसलिए यह शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएगा।

• यदि आपको डिब्बाबंद उत्पादों की आवश्यकता है, तो इस स्थिति में कंटेनर बरकरार और बिना किसी नुकसान के होना चाहिए। लेबल में परिरक्षकों और योजकों की मात्रा का भी उल्लेख होना चाहिए।उन उत्पादों द्वारा अधिक लाभ लाया जाएगा जिनकी संरचना में विभिन्न योजक की न्यूनतम मात्रा है।
• विशेषज्ञ कार्डबोर्ड पैकेज में अनाज खरीदने की सलाह देते हैं। प्लास्टिक की थैलियों में लंबे समय तक संग्रहीत उत्पाद समय के साथ नमी छोड़ते हैं। आर्द्र वातावरण में, हानिकारक सूक्ष्मजीव गुणा कर सकते हैं। ऐसे अनाज का उपयोग शरीर के लिए अवांछनीय है।

जौ पकाने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, लेकिन यह पकवान की स्थिरता के साथ-साथ सामग्री तैयार करने की विधि पर विचार करने योग्य है। यदि आपको कुरकुरे दलिया पकाने की ज़रूरत है, तो इस मामले में 1 से 2 या 2.5 के अनुपात में अनाज और पानी लेना उचित है। खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटे का होगा, इस दौरान अनाज पूरी तरह से नरम उबला हुआ होता है।

एक चिपचिपा दलिया तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम जौ और 1 लीटर तरल की आवश्यकता होगी। इस मामले में, खाना पकाने में लगभग डेढ़ घंटे लगते हैं। यदि आप इस तरह के दलिया को मोटे तले वाले कंटेनर में पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ सकता है। तेजी से पकाने के लिए, ग्रिट्स को पकाने से पहले साफ पानी (लगभग 20-30 मिनट) में पहले से भिगोया जाता है।

मूल रूप से, मोती जौ की तैयारी के लिए, वे 2.5-3 कप तरल और 1 कप अनाज लेते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको दलिया की किस स्थिरता की आवश्यकता है। यदि दलिया प्रारंभिक भिगोने के बिना तैयार किया जाता है, तो अनाज और तरल पदार्थ 1 से 5 के अनुपात में लिए जाते हैं। यदि अनाज सूज गया है, मात्रा में वृद्धि हुई है, और नरम हो गया है तो अनाज उपयोग के लिए तैयार है। लेकिन इन्हें पूरी तरह से उबाल कर नरम नहीं करना चाहिए।

कई गृहिणियां आश्चर्य करती हैं कि क्या खाना पकाने से पहले अनाज को भिगोना आवश्यक है। अनाज का खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि खाना पकाने से पहले अनाज को तरल के साथ डाला गया था या नहीं। मूल रूप से, इसे पानी से ढक दिया जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। सुबह कम समय में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए आप इस प्रक्रिया को रात में कर सकते हैं, जबकि खाना पकाने का समय कम (20-25 मिनट) हो जाएगा।

भिगोने के साथ अनाज पकाने में कई चरण शामिल हैं।

• भीगे हुए उत्पादों को उबलते पानी में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है।
• दलिया को लगातार हिलाते हुए पकाएं, ताकि आप सामग्री की तत्परता का निर्धारण कर सकें, और डिश को जलने से भी रोक सकें। जब अनाज पूरी तरह से पक जाए तो अपनी पसंद के अनुसार नमक और तेल डालें।
• पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, जबकि ढक्कन को खोलने की आवश्यकता नहीं होती है। दलिया के साथ कंटेनर को घने कपड़े की सामग्री के साथ लपेटें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि दलिया थोड़ा पसीना आए।

अनाज से आटे की धूल को खत्म करने के लिए यह घटना आवश्यक है, अन्यथा दलिया अत्यधिक चिपचिपा हो जाएगा। उसके बाद, पानी निकल जाना चाहिए, और अनाज को फिर से एक साफ तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए, उबाल लेकर 1 घंटे तक पकाएं।

कई गृहणियों को ऐसी समस्या का सामना करना पड़ा है कि अनाज पकाते समय पानी गुलाबी हो जाता है।यह संभव है कि अनाज पकाने के लिए ठीक से तैयार नहीं किया गया था, अर्थात सामग्री को अच्छी तरह से धोया नहीं गया था।

जौ पकाने का समय पूरी तरह से तैयारी की विधि और प्रारंभिक तैयारी के साथ-साथ उत्पाद के शेल्फ जीवन पर निर्भर करता है। अनाज को जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा, उसे उतनी ही देर तक पकाने की आवश्यकता होगी। और खाना पकाने का समय अंतराल निम्नलिखित बिंदुओं पर भी निर्भर करता है:

• खाना पकाने के लिए प्रयुक्त बर्तन;
• अनाज की किस्म;
• अनाज पैरामीटर।

यदि अनाज को 1 या 2 घंटे के लिए पहले से भिगोया जाता है, तो खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए खाना पकाने का समय होगा:

• मल्टीक्यूकर - 60 मिनट;
• पैन - 50-55 मिनट;
• माइक्रोवेव ओवन - 20-30 मिनट;
• डबल बॉयलर - 40-50 मिनट;
• प्रेशर कुकर - 10-15 मिनट;
• चावल कुकर - 60 मिनट।

जौ उबालने के लिए, मैं खाना पकाने के विभिन्न तरीकों का उपयोग करता हूं, जो न केवल नुस्खा में, बल्कि इस्तेमाल किए गए बर्तनों में भी भिन्न होते हैं। यदि आप पहली बार मोती जौ दलिया की तैयारी का सामना कर रहे हैं, तो निर्देशों के अनुसार खाना बनाना चाहिए ताकि आप अधपके अनाज के साथ समाप्त न हों। विशेषज्ञ तैयार जौ को गर्म खाने की सलाह देते हैं, इस अवस्था में यह शरीर में बेहतर अवशोषित होता है।

डबल बॉयलर में मोती जौ तैयार करने की तकनीक प्रदान करती है कुछ क्रियाएं करें:

• पूर्व-धोया हुआ घटक 12 घंटे के लिए ताजे पानी में भिगोया जाता है (आप रात भर कर सकते हैं);
• तरल निकाला जाता है, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर एक डबल बॉयलर में एक विशेष कटोरे में रखा जाता है;
• अनुपात में पानी डालें - अनाज का 1 भाग और तरल का 2 भाग;
• समय (आधा घंटा) निर्धारित करें, इस समय अंतराल के बाद, दलिया को अच्छी तरह मिश्रित और इच्छानुसार नमकीन किया जाना चाहिए, फिर टाइमर (25-30 मिनट) पर समय जोड़ें।

जौ को प्रेशर कुकर में पकाना पिछले खाना पकाने की भिन्नता से थोड़ा अलग है।

• अनाज को 1 घंटे के लिए तरल में भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे धोया जाता है और खाना पकाने के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है।
• पर्ल जौ को ढक्कन के साथ उबालने के लिए लाया जाता है, फिर मसाले डाले जाते हैं, ढक्कन बंद कर दिया जाता है, और दलिया पूरी तरह से पकने तक पकाया जाता है। खाना पकाने का समय पूरी तरह से निर्देशों पर निर्भर करता है, लेकिन यह 15 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक प्रेशर कुकर का रसोई के अन्य उपकरणों पर एक फायदा है, अर्थात्: अनाज पकाने की प्रक्रिया में न्यूनतम समय लगता है, और आपको खाना पकाने की लगातार निगरानी पर ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है।

इस घटक को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है, इसका पहले से इलाज किया जा चुका है।

• अनाज के एक बैग को नॉन-स्टिक कंटेनर (या धीमी कुकर में) में रखा जाता है और ठंडे पानी से डाला जाता है ताकि यह उत्पाद से 1-1.5 सेंटीमीटर अधिक हो।
• फिर 1 मिठाई चम्मच नमक डालें।
• पैन में आग लगा दी जाती है, और घी 100% तैयार (45 मिनट) तक उबाला जाता है। यदि आप धीमी कुकर में उत्पादों को पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको "एक प्रकार का अनाज" मोड पर रखना होगा, खाना पकाने का समय लगभग 50 मिनट होगा।

मोती जौ तैयार करने की इस विधि में थोड़ा समय लगता है। इस मामले में, आपको 250 ग्राम अनाज लेने की जरूरत है, जिसे 1.5 कप नमकीन तरल में डाला जाता है। 400 वाट की शक्ति पर तैयार समय में लगभग 25-30 मिनट लगते हैं। इसी तरह से बैग में जौ तैयार किया जाता है, केवल पकाने का समय 20 मिनट होगा.

• अच्छी तरह से धुली हुई सामग्री को पानी से डाला जाता है और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
• पानी निकाला जाता है, ताजा डाला जाता है, और सब कुछ एक नियमित पैन में रखा जाता है।
• जैसे ही पैन में पानी उबलता है, आग को बंद करना आवश्यक है, और दलिया को एक कोलंडर में फेंक दें और फिर से कुल्ला करें।
• अर्ध-तैयार सामग्री को एक विशेष डिश में रखा जाता है, पानी और नमक डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और माइक्रोवेव ओवन में रखा जाता है।
• हेडसेट पर टाइमर 25 या 30 मिनट पर सेट है। यदि दलिया गीला हो गया है, तो आप खाना पकाने के लिए और 5 मिनट जोड़ सकते हैं, और थोड़ा पानी डालना न भूलें। तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

लेकिन आप मोती जौ को एक नियमित पैन में पका सकते हैं:

• प्रारंभ में, अनाज तैयार किए जाते हैं;
• अनाज को ठंडे तरल के साथ डालें, इसे लगभग 2-3 घंटे तक पकने दें;
• अनाज को फिर से बहते पानी के नीचे धोया जाता है और सॉस पैन में डाला जाता है;
• एक कंटेनर में पानी डालें, जहाँ पानी और मोती जौ का अनुपात 3 से 1 होना चाहिए;
• पैन को कम से कम आग पर रखें और अनाज को 50 मिनट तक उबालें;
• खाना पकाने के अंत में, आपको तैयारी के लिए सामग्री का प्रयास करना चाहिए;
• जब दलिया खाने के लिए तैयार हो जाए, तो आप स्वाद के लिए सब्जी या मक्खन, नमक या अन्य मसाले मिला सकते हैं।

यदि आपके पास खाना पकाने का बिल्कुल समय नहीं है, तो आप एक साधारण थर्मस का उपयोग कर सकते हैं।

• जौ को थर्मस में स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको एक बॉयलर की आवश्यकता होगी।
• सबसे पहले, आपको तरल उबालना चाहिए, जिसके बाद थर्मस की भीतरी दीवारों पर उबलते पानी डालना चाहिए।
• इस कंटेनर में जौ डाला जाता है, पर्याप्त मात्रा में तरल डाला जाता है और जोड़ा जाता है, 1-3 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• बॉयलर को थर्मस में उतारा जाता है, विद्युत नेटवर्क में प्लग किया जाता है, और तरल उबलने तक प्रतीक्षा करें। डिवाइस को बाहर निकाला जाता है, और बर्तन को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।
• सुबह के सुखद और स्वस्थ नाश्ते का आनंद लेने के लिए उबले हुए अनाज को रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। थर्मस में दलिया पकाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करके, आप न केवल खाना पकाने की सुविधा प्रदान करेंगे, बल्कि सामग्री के सभी पोषण गुणों को भी संरक्षित करेंगे।

जौ को अलग-अलग समय पर नमकीन किया जाता है, क्योंकि यह सब अनाज तैयार करने की विधि और विधि पर निर्भर करता है। खाना पकाने की शुरुआत में नमक डालने की सलाह दी जाती है, यानी जब पानी उबलता है। लेकिन अगर आप भिगोने के साथ अनाज पकाने की तकनीक का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के अंत में नमक होना चाहिए।

हमने आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करके मोती जौ तैयार करने की बुनियादी विधियों की समीक्षा की है। मुख्य बात यह है कि किसी विशेष व्यंजन को तैयार करते समय अनाज और तरल के सही अनुपात का निरीक्षण करना चाहिए। अब जौ के व्यंजन के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

जौ को एक सार्वभौमिक अनाज माना जाता है, क्योंकि इसे सब्जियों और मांस उत्पादों दोनों के साथ जोड़ा जाता है। समुद्री भोजन और मशरूम के साथ सलाद तैयार करते समय अक्सर इसे जोड़ा जाता है। जौ के सलाद की रेसिपी हैं जो सर्दियों के लिए तैयार की जाती हैं।

पहले से लथपथ या उबले हुए अनाज को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है।

एक विशेष नॉन-स्टिक कंटेनर में दूध और पानी को 3 से 1.5 के अनुपात में मिलाया जाता है। तुरंत अनाज और मक्खन (50 ग्राम), नमक (0.5 मिठाई चम्मच), दानेदार चीनी 1.5 बड़े चम्मच डालें। धीमी आंच पर घोल के गाढ़ा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, आप थोड़ा और तेल जोड़ सकते हैं, और फिर डिश को 15 मिनट तक पकने दें।

उत्पाद:

• 500 ग्राम सूअर का मांस लुगदी;
• 1 प्याज (मध्यम आकार);
• 1 गाजर;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 0.5 किलो जौ;
• 1 सेंट एक चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

पहला कदम मोटी दीवारों के साथ एक कटोरी में सब्जियों के साथ सूअर का मांस भून रहा है, इस उद्देश्य के लिए एक स्टीवन या एक कड़ाही उपयुक्त है। टमाटर का पेस्ट और मसाला डालने के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिला दिया जाता है। ग्रोट्स को शुरू में 2-3 घंटे के लिए ठंडे तरल से ढक दिया जाता है, फिर गर्म पानी से डाला जाता है, और कम गर्मी पर लगभग पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है। पर्ल जौ को तला हुआ सूअर का मांस के ऊपर एक समान परत में रखा जाता है, तरल को वाष्पित करने के लिए आग लगा दी जाती है (जब तक शोरबा जौ के समान स्तर पर न हो जाए तब तक उबाल लें)। व्यंजन ढक्कन से ढके होते हैं और 50-55 मिनट के लिए ओवन (200-220 डिग्री) में डाल दिए जाते हैं।

उत्पाद:

• बोनलेस बीफ पल्प - 300 ग्राम;
• जौ - 50 ग्राम;
• आलू - 250 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• आधा गिलास खीरे का अचार;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम गाजर;
• बे पत्ती के 3 टुकड़े;
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति या जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

बीफ़ मांस को एक कंटेनर (3 लीटर) में रखें, 1 घंटे के लिए पकाएं। इसके बाद, इसे पैन से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा करें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। 120 मिनट के लिए धोया और पहले से भिगोया हुआ, अनाज को उबले हुए और कटे हुए मांस के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है, स्टोव पर रखा जाता है और आधा पकने तक लगभग 30 मिनट तक उबाला जाता है। आलू को छीलकर, धोकर, काट कर सूप में फैलाया जाता है।

गाजर और प्याज को भी छीलकर काट लिया जाता है। सबसे पहले एक पैन में प्याज को 5 मिनट तक भूनें और फिर वहां गाजर डालकर भूनें। खीरे को छोटे चिप्स में काट दिया जाता है, 3 बड़े चम्मच पानी पिलाया जाता है। एल मांस शोरबा, एक अलग कंटेनर में स्टू।तली हुई सब्जियों और खीरे को सूप में डाला जाता है, जिसके बाद खीरे का अचार डाला जाता है। सूप को उबाल में लाया जाना चाहिए, जिसके बाद मसाले और नमक डाला जा सकता है।

इस रेसिपी में धीमी कुकर में खाना बनाना शामिल है।

उत्पाद:

• 0.5 किलो अनाज;
• तरल - 5-6 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्टू - 0.5 किलो;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले

ग्रोट्स तैयार (धोए गए) हैं। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मल्टीक्यूकर में, "बेकिंग" मोड सेट करें, कटी हुई सब्जियां डालें और सूरजमुखी के तेल में भूनें। इसके बाद, जौ और स्टू को जोड़ा जाता है। सब कुछ तरल से भरा हुआ है और मसालों के साथ अनुभवी है। "पिलाफ" मोड सेट है।

उत्पाद:

• टमाटर - 0.5 किलो;
• अनाज - 1 गिलास;
• प्याज - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका सार 9% - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 500 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• तरल - 250 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए मसाले।

प्रौद्योगिकी के अनुसार ग्रोट्स तैयार किए जाते हैं और निविदा तक उबाले जाते हैं। प्याज को छल्ले के क्वार्टर में काट दिया जाता है, और गाजर को बड़े छेद वाले ग्रेटर पर रगड़ दिया जाता है। टमाटर को ब्लैंच किया जाता है, छीलकर एक ब्लेंडर में संसाधित किया जाता है। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। पैन में सूरजमुखी का तेल डाला जाता है, कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं, सब कुछ मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर इसमें जई का आटा डाला जाता है और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना जारी रखता है।

टमाटर, नमक और चीनी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में 15 मिनट के लिए उबाला जाता है। स्वादानुसार मसाले डालें और दस मिनट के लिए आग पर रख दें। सलाद को पूर्व-निष्फल कांच के कंटेनरों में रखा जाता है और लुढ़काया जाता है। यदि आप धातु के ढक्कन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें भी पहले से निष्फल करने की आवश्यकता होती है।

इस व्यंजन का नाम मूल सामग्री से आया है, जो मोती जौ है।

शोरबा बनाने के लिए सामग्री:

• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज का सिर - 1 टुकड़ा;
• ताजा अजमोद डंठल - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• 1-2 तेज पत्ते;
• नमक, मसाला स्वाद के लिए।

पेर्लोट्टो बनाने के लिए उत्पाद:

• जौ - 80 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 80 मिलीलीटर;
• ताजा टमाटर - 3 टुकड़े (मध्यम पैरामीटर);
• प्याज का सिर - ½ पीसी ।;
• लहसुन की 1 लौंग;
• परमेसन पनीर - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक।

हम खाना पकाने की तकनीक पेश करते हैं।

• शोरबा के लिए सामग्री तैयार की जा रही है। सब्जियों को एक धातु के कटोरे में डाल दिया जाता है, ठंडे पानी (180 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है और काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ उबाला जाता है। जैसे ही पानी उबलता है, नमक की मध्यम मात्रा डालें।
• प्याज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और लहसुन को स्लाइस में काट दिया जाता है। कटी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल में तला जाता है, जिसके बाद जौ को कड़ाही में डाला जाता है और अनाज के पारदर्शी होने तक भूनना जारी रहता है।
• अनाज में शराब डालो। तब तक पकाएं जब तक कि मादक पेय पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है और धीरे-धीरे छोटे भागों में पैन में डाला जाता है ताकि अनाज में नमी को अवशोषित करने का समय हो। परिणामी द्रव्यमान को लगातार हिलाना न भूलें।
• टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है और वनस्पति तेल में लहसुन के साथ तला जाता है। पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए।
• जौ में तले हुए टमाटर और पनीर मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। परोसते समय, पर्लोट्टो को एक सपाट प्लेट पर रखें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, और अजमोद के साग को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जौ को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।