जौ के दलिया को बिना भिगोए पानी में कैसे पकाएं?

मोती जौ को जौ के दाने कहा जाता है, जिसे एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है। हालाँकि यह व्यंजन रूसियों के बीच सबसे पसंदीदा नहीं है, लेकिन इसमें बहुत सारे सकारात्मक गुण हैं। आप इस तरह के दलिया को बिना पानी में भिगोए पका सकते हैं, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको खाना पकाने की पेचीदगियों को जानना होगा।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि परिचारिका किस नुस्खा का उपयोग करती है, लेकिन अनाज पकाने से पहले इसे संसाधित किया जाना चाहिए। यह न केवल तैयार पकवान को कम स्टार्ची बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि अनाज को धूल और गंदगी से साफ करने के लिए भी किया जाता है।

जौ धोने के दो विकल्प हैं:

• बहते पानी के नीचे;
• एक कंटेनर में।

बहते पानी के नीचे घोंघे को कुल्ला करने के लिए, एक छलनी लें, उसमें दाने डालें और धीरे-धीरे अपनी उंगलियों से नल के नीचे हिलाना शुरू करें। लोहे की सतह के संपर्क में आने से अनाज साफ हो जाता है। एक बार जब पानी बादल नहीं रह जाता है, तो प्रक्रिया समाप्त हो जाती है।

जब कोई छलनी न हो, तो आप कोई भी पैन ले सकते हैं और जौ में पानी डाल सकते हैं। थोड़ा सा हिलाने के बाद, मैला पानी निकाल दें और नया डालें। पानी साफ रहने तक चरणों को दोहराया जाता है।

धीमी कुकर परिचारिका को जल्दी और बिना भिगोए स्वादिष्ट जौ दलिया पकाने में मदद करती है। पहले से धोए गए अनाज को एक गिलास जौ के पांच गिलास पानी के अनुपात में एक कंटेनर में डाला जाता है। इस मामले में, आपको बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होगी ताकि अनाज अच्छी तरह से उबला हुआ हो।

दलिया या पिलाफ के लिए खाना पकाने का तरीका सेट करें, औसतन यह 50 मिनट है। शुरू से ही नमक दलिया, टाइमर शुरू करने से पहले।अन्य सभी अवयवों को बाद में जोड़ा जाता है। कुछ गृहिणियां ठंडे पानी में मक्खन डालती हैं, लेकिन दलिया पकाने के बाद इसे जड़ी-बूटियों के साथ मिलाने पर यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

ऐसी इकाई का उपयोग करने का लाभ यह है कि मल्टीकुकर क्रमशः सभी नमी को बरकरार रखता है, अनाज बेहतर संसाधित होते हैं और तेजी से खुलते हैं।

आप बिना भिगोए और माइक्रोवेव में बेहतरीन दलिया बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मिट्टी के बर्तन को एक कंटेनर के रूप में लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह उल्लेखनीय रूप से गर्मी, नमी बनाए रखता है, और इसमें अनाज विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

जौ, धोए जाने के बाद, एक कंटेनर में डाला जाता है, 1/5 के अनुपात में पानी से भरा होता है, नमकीन होता है और 50 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखा जाता है। बर्तन को ढक्कन या प्लेट से ढक देना बेहतर है ताकि नमी वाष्पित न हो, लेकिन पूरी तरह से अनाज में समा जाए।

जब संकेत लगता है, तो आपको दलिया को बाहर निकालना होगा और जांचना होगा कि यह अच्छी तरह से उबला हुआ है या नहीं, यदि नहीं, तो पंद्रह मिनट जोड़ें। आप पकवान में मक्खन, मसाला, तली हुई सब्जियां और मांस जोड़ सकते हैं। एक परिचारिका साधारण दलिया से एक उत्कृष्ट कृति बना सकती है यदि वह अपनी कल्पना दिखाती है।

एक डबल बॉयलर में आपको मशरूम और मांस के साथ अद्भुत दलिया मिलता है। यह दोपहर का भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। एक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस लें;
• 200 ग्राम मशरूम, यह न केवल शैंपेन हो सकता है, बल्कि पोर्सिनी मशरूम, मशरूम भी हो सकता है;
• आधा गिलास जौ;
• दो गिलास पानी;
• मसाला और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ मशरूम के साथ ग्रोट्स मिलाया जाता है, आप चाहें तो प्याज, गाजर जोड़ सकते हैं, और एक ग्रीस डबल बॉयलर कंटेनर में फिट कर सकते हैं। यह सब पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन, काली मिर्च और दो घंटे के लिए पकाया जाता है। आप तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं, फिर यह विशेष रूप से सुगंधित हो जाएगा। कोई भी गृहिणी अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रात का खाना बना सकेगी यदि वह सिफारिशों का पालन करती है। वर्णित व्यंजन सरल हैं और अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।

जौ कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।