पीच डेसर्ट पकाना

आड़ू सभी को पसंद होते हैं, वे गर्मियों में मेज पर हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। ताजे आड़ू से बनी स्वादिष्ट मिठाइयाँ स्वस्थ भोजन प्रेमियों और उन दोनों के लिए एकदम सही हैं जो सिर्फ स्वादिष्ट और आनंददायक चीज़ का इलाज करना चाहते हैं।

प्रस्तावित डेसर्ट में से पहला गर्म कैरामेलाइज़्ड आड़ू के टुकड़ों और ठंडी ताज़ा आइसक्रीम का एक असामान्य संयोजन है।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो ताजा आड़ू;
• मक्खन के तीन बड़े चम्मच;
• चीनी के चार बड़े चम्मच;
• एक या दो बड़े चम्मच शहद;
• वनीला आइसक्रीम;
• अगर वांछित है, तो आप एक चुटकी वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

• सबसे पहले आड़ू को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, फिर उन्हें आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। उसके बाद, आड़ू के परिणामस्वरूप हिस्सों को स्लाइस में काट लें।
• आड़ू के बारीक कट जाने के बाद, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, आपको एक छोटा फ्राइंग पैन चाहिए। पिघला हुआ मक्खन में शहद, चीनी और, यदि वांछित हो, तो एक चुटकी वेनिला चीनी मिलाएं। उपरोक्त चरणों के बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक उबालना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
• अब आड़ू के स्लाइस को उबलते मिश्रण में डुबोएं। स्लाइस को हर तरफ लगभग 6 मिनट के लिए पैन में रखा जाना चाहिए। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आग न्यूनतम होनी चाहिए।
• जब डिश तैयार हो जाए, तो उसे सावधानी से एक प्लेट में रखना चाहिए और उस मिश्रण पर डालना चाहिए जिसमें इसे पकाया गया था। मेज पर, इस मिठाई को वेनिला आइसक्रीम के स्लाइस के साथ परोसा जाना चाहिए।

अगली आड़ू मिठाई को व्हीप्ड क्रीम के साथ पनीर जेली के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। मिठाई गर्मी में एकदम सही है, यह न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि पूर्ण भोजन के रूप में भी काम कर सकती है।

इस आड़ू मिठाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 कप चीनी;
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 6-8 ताजा आड़ू;
• फेटी हुई मलाई।

सबसे पहले, जिलेटिन को एक गिलास पानी में भिगोएँ, फिर धीमी आँच पर गरम करें, जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। अगला, आपको खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पनीर को चिकना होने तक हरा देना होगा, जिसके लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। परिणामी मिश्रण में पहले से घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं, और फिर मिश्रण को फिर से अच्छी तरह से फेंटें।

अब हम अपना व्यंजन तैयार करने के अगले चरण की ओर बढ़ते हैं। हम फॉर्म लेते हैं और इसके तल पर बड़े करीने से कटे हुए फल डालते हैं। पहले से तैयार मिश्रण में डालें। हम फॉर्म को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन अगर समय की अनुमति हो, तो फॉर्म को 3 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना बेहतर है। समय बीत जाने के बाद, हम फॉर्म को रेफ्रिजरेटर से हटाते हैं और इसे लगभग एक मिनट के लिए गर्म पानी में डाल देते हैं। उसके बाद, हम फॉर्म को पानी से निकालते हैं और ध्यान से इसे एक डिश पर पलट देते हैं। जेली को मोल्ड से बिना किसी समस्या के डिश पर स्लाइड करना चाहिए।

हमारी डिश लगभग तैयार है, इसे केवल व्हीप्ड क्रीम से सजाने के लिए, साफ-सुथरे टुकड़ों में काटने के लिए बनी हुई है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

अगले वीडियो में, जूलिया वैयोट्सस्काया आड़ू का हलवा पकाने के तरीके के बारे में बात करेगी।