बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए आड़ू खाना बनाना

आड़ू रसदार और कोमल फल हैं जो वयस्कों और बच्चों को पसंद आते हैं। इन्हें ताजा खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। बहुत से लोग पीच जैम या कॉम्पोट बनाना पसंद करते हैं। वे न केवल फल की अवर्णनीय सुगंध और स्वाद को बनाए रखते हैं, बल्कि इसके लाभों को भी बरकरार रखते हैं। इस लेख में हम एक पेय तैयार करने की पेचीदगियों, इसके उचित भंडारण और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश के बारे में बात करेंगे।

यह फल न केवल अपने मीठे स्वाद के लिए बल्कि अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए भी प्रसिद्ध है। आड़ू में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जो पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं। पेक्टिन और आवश्यक तेल की सामग्री उत्पाद के मूल्य को बढ़ाती है, जिसमें एक व्यक्ति के लाभ के लिए पत्तियों के साथ एक पत्थर का भी उपयोग किया जाता है। बादाम का तेल, अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, बीज से बनाया जाता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार के लिए पत्तियों से एक विशेष काढ़ा बनाया जाता है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए फलों की खाद बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। यह न केवल भूख को सामान्य करता है, बल्कि भोजन को पचाने में भी शरीर की मदद करता है।

फलों के रस की तैयारी में कई सूक्ष्मताएं हैं। इसे पारदर्शी बनाने के लिए आपको त्वचा से झाग हटा देना चाहिए।बड़े आड़ू को हिस्सों में निष्फल करने की सिफारिश की जाती है, और एक पेय के लिए, फलों को वरीयता दी जाती है जिसमें इसे आसानी से अलग किया जाता है। पकाने से तुरंत पहले, फलों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर एक तौलिये से पोंछकर सुखा लेना चाहिए।

एक नियम के रूप में, मध्यम पकने वाले आड़ू को डेंट या क्षति के बिना, कॉम्पोट के लिए चुना जाता है। कई गृहिणियां त्वचा को पूरी तरह से हटाना पसंद करती हैं ताकि फुलाना से पीड़ित न हों। दुर्भाग्य से, ऐसे मामले में, फल अपनी उपस्थिति खो देते हैं। फल के फूले हुए हिस्से को आसानी से हटाने के लिए, इसे आधे घंटे के लिए सोडा के घोल में रखें। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में एक चम्मच मिलाया जाता है।

घर पर सर्दियों के लिए आड़ू की खाद बनाना काफी सरल है। यह उन गृहिणियों के लिए मुश्किल नहीं है जो पहले से ही इस पेय को तैयार करने की प्रक्रिया से परिचित हैं। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप सेब, आलूबुखारा, रसभरी या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों या जामुनों का उपयोग कर सकते हैं।

यह सबसे तेज़ तरीका है, जिसकी बदौलत आप बिना मेहनत के कॉम्पोट बना सकते हैं। इसमें कॉम्पोट को स्टरलाइज़ करना शामिल है।

अवयव:

• 10 मध्यम आड़ू;
• 1.5 कप दानेदार चीनी;
• 2 लीटर पानी।

खाना बनाना:

सभी घटकों को तीन-लीटर जार में पैक करें, और फिर पंद्रह मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। उसके बाद, जार को पानी से निकाल दिया जाता है और तुरंत ढक्कन से ढक दिया जाता है। इस मामले में, कंटेनर को अलग से निष्फल नहीं किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से कुल्ला करने और इसके ऊपर उबलता पानी डालने के लिए पर्याप्त है।

कुछ नसबंदी प्रक्रिया के बिना करना पसंद करते हैं और इस तरह से खाद को संरक्षित करते हैं।

इसके लिए घटक:

• 10 मध्यम आड़ू;
• 1.5-2 कप चीनी;
• पानी 2 लीटर।

एक पेय तैयार करना।

फलों को एक जार में डालें और उबलते पानी डालें, पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। अगला, तरल को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, एक उबाल लाने के लिए और चीनी जोड़ें। यदि आप कॉम्पोट में बड़े फल पसंद करते हैं, तो चाशनी तैयार करते समय उन्हें फिर से उबलते पानी में डालना होगा। पानी निकाल दें और आड़ू में चाशनी डालें। जार को रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आप बीज रहित खाद बना सकते हैं, यह विकल्प अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि यह एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत होता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के रस को फल के हिस्सों से उबाला जाता है, या हड्डी को किनारे से निकाल दिया जाता है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि फल पूरे लगें। इस मामले में संरक्षण की विधि परिचारिका द्वारा स्वतंत्र रूप से चुनी जाती है। आप पेय को जीवाणुरहित कर सकते हैं या फलों के ऊपर गर्म सिरप डाल सकते हैं।

सभी आड़ू को खड़ा नहीं किया जा सकता है, इसलिए आपको पूरे फलों से कॉम्पोट बनाना होगा। सबसे पहले, फल अधिक आकर्षक लगता है, और दूसरी बात, हड्डी में विकसित होने वाला गूदा खोता नहीं है।

की आवश्यकता होगी:

• 10 मध्यम आड़ू;
• 2 गिलास रेत;
• 1.5-2 लीटर पानी।

खाना बनाना व्यक्तिगत है। आप सभी सामग्री को तीन लीटर के जार में डालकर या फल के ऊपर उबलता पानी डाल कर और फिर उसके ऊपर गर्म चाशनी डालकर खाद को जीवाणुरहित कर सकते हैं।

साइट्रिक एसिड का उपयोग जार को संरक्षित करने और सभी मौसमों में खाद बनाने के लिए किया जाता है। दुर्भाग्य से, अक्सर बैंक विस्फोट करते हैं। इससे बचने के लिए आपको इस नुस्खे का इस्तेमाल करना चाहिए।

भरने:

• 8-10 मध्यम आकार के आड़ू;
• 1.5 सेंट दानेदार चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 2 लीटर कच्चा पानी।

तीन लीटर जार तैयार करें, उन्हें पहले से निष्फल कर दें। आड़ू अंदर मुड़े हुए होते हैं, चीनी और साइट्रिक एसिड से ढके होते हैं। अगला, उबलते पानी को कंटेनर में डाला जाता है और ढक्कन को रोल किया जाता है। उचित तैयारी के साथ, आपको एक स्पष्ट और सुगंधित पेय मिलना चाहिए। इस नुस्खा का लाभ उपयोगी गुणों का न्यूनतम नुकसान और स्वाद का दीर्घकालिक संरक्षण है।

खुबानी और आड़ू एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इस मामले में, आपको अधिक चीनी मिलानी होगी, क्योंकि संतरे के फल अत्यधिक अम्लीय होते हैं।

रचना लें:

• 1/2 किलो आड़ू;
• 1/2 किलो खुबानी;
• 2.5-3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• 2 मानक लीटर पानी।

पिछले समय की तरह, सभी सामग्रियों को एक साफ तीन लीटर जार में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और निष्फल किया जाता है।

फल पूरे या आधे में उबाले जाते हैं। पकाने के बाद, जार को एक तौलिये से ढक दें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

अमृत ​​के साथ आड़ू की खाद न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी मनभावन है। इस तरह के पेय को मेहमानों को भी परोसने में कोई शर्म नहीं है।

अवयव:

• आधा किलोग्राम आड़ू;
• जितने अमृत;
• 2 कप चीनी या थोड़ी कम;
• आपको 2 लीटर पानी चाहिए।

सबसे पहले, आपको आड़ू को फुल से सावधानीपूर्वक साफ करना चाहिए ताकि वे खाद की उपस्थिति को खराब न करें। इसके बाद, फल को पानी से भरे एक बड़े जार में रखा जाता है और पंद्रह मिनट के लिए उबलते पानी में निष्फल कर दिया जाता है। उसके बाद, वे साहसपूर्वक जार को रोल करते हैं और स्वादिष्ट रस का आनंद लेने के लिए सामग्री के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं।

ब्लैकबेरी के साथ पीच कॉम्पोट आपको सर्दियों में अद्भुत गर्मी के दिनों की याद दिलाएगा।एक सुखद बेरी सुगंध एक उत्साह देगा, और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में भी मदद करेगा। ठंड के मौसम में शरीर को मजबूत बनाने के लिए बच्चों को यह पेय पिलाने की सलाह दी जाती है। ब्लैकबेरी विटामिन बी, सी और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर होते हैं। रचना में शामिल हैं:

• 1 कप ब्लैकबेरी;
• 1 किलोग्राम आड़ू;
• 1/2 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• पानी।

फलों को धो लें, आड़ू को फुल से छील लें। फलों को तीन लीटर के जार में डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। लगभग पंद्रह मिनट के लिए पानी डालें, फिर पानी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें। कंटेनर में आग लगा दें और सामग्री को उबाल लें, फिर गर्मी का स्तर कम करें और साइट्रिक एसिड के साथ चीनी डालें। एक और पंद्रह मिनट के लिए चाशनी को उबलने दें। फिर फलों और जामुनों का तैयार द्रव्यमान डालें। बैंक लुढ़कते हैं और ठंडा होने के लिए रख देते हैं।

कई गृहिणियों के लिए धीमी कुकर रसोई में एक अनिवार्य सहायक बन गया है, जो जल्दी से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करता है। इसकी मदद से आप बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए आड़ू की खाद बना सकते हैं।

इसकी सामाग्री है:

• 6 मध्यम आड़ू;
• 1 गिलास दानेदार चीनी;
• 1.5 लीटर पानी।

खाना बनाना:

फलों को छीलकर गड्ढा हटा दें। आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं, फिर इसे इकाई में रख सकते हैं, दानेदार चीनी डाल सकते हैं। इसके बाद, आपको "शमन" या "निस्तब्ध" मोड चालू करना चाहिए और पेय को एक घंटे के लिए ऐसे ही रखना चाहिए। फिर मोड को "हीटिंग" में बदलना होगा और दस मिनट के बाद, तैयार कॉम्पोट को जार में डालें।

तैयार आड़ू खाद को कसकर बंद जार में संग्रहित किया जाना चाहिए। पकाने के तुरंत बाद, उन्हें एक मोटे तौलिये से कसकर ढकने की सिफारिश की जाती है ताकि शीतलन प्रक्रिया धीरे-धीरे चले। यह भविष्य में डिब्बे को टूटने से बचाएगा। आप आड़ू का रस पेंट्री में या बालकनी पर रख सकते हैं।दूसरे मामले में, आपको तापमान शासन की निगरानी करनी होगी। भीषण ठंड में बैंक फट सकते हैं। खुले कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। डिब्बाबंद जार में डिब्बाबंद खाद को लगभग एक वर्ष के लिए गड्ढे के साथ, तीन साल तक संग्रहीत किया जाता है।

बिना नसबंदी के आड़ू की खाद बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी के लिए अगला वीडियो देखें।